Házi sózott pisztráng

Az otthoni sózott pisztráng az egyik legnépszerűbb és legfinomabb snack. Ok nélkül elkészíthető, és nem szégyen egy ünnepi lakomán a kedves vendégek elé tálalni. Eláruljuk Önnek a páratlan sózott pisztráng elkészítésének titkait, mindegyik receptet saját maga is megvalósíthatja konyhájában. Van miből válogatni, és minden alkalommal egy eredeti, egyedi ízű vörös halat kap.

Hogyan pácoljuk a pisztrángdarabokat otthon

Ebben a receptben le van írva, hogyan lehet gyorsan, házilag apróra vágott pisztrángot savanyítani, hogy később sokféleképpen felhasználhassa. A sózott halat sózás után azonnal felhasználhatja szendvicsek vagy saláták készítéséhez, már szeletekre van vágva.

1. 
   Hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani a pisztrángot otthon? Vágja le a pisztráng hasított testét, válassza el a filét a csontoktól és a bőrtől.
2. 
   A filét apró darabokra vágjuk, citromlével meglocsoljuk. A levet először a citromból facsarhatjuk ki, vagy közvetlenül a haldarabokra is kinyomhatjuk.
3. 
   A pisztrángfilét rétegesen egy edénybe tesszük, megszórjuk sóval és kibéleljük babérlevéllel, borssal és hagymakarikákkal. Keverjük össze a vizet, az ecetet, a maradék citromlevet. A kapott keveréket öntsük a halra, és nyomjuk meg a tetejét.
4. 
   Hagyja a halat szobahőmérsékleten 2 órán át.
5. 
   Így kerülhetsz gyorsan és egyszerűen asztalodra a finom enyhén sózott pisztráng. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott egész pisztráng házilag

Az otthon enyhén sózott egész pisztráng elsőre jó lesz. Ez egyáltalán nem nehéz feladat, és ahhoz, hogy a halfilé jól sózott legyen, és ne váljon zabkává, a pisztrángnak frissnek és nem fagyottnak kell lennie. Ez a hal legfeljebb 2-3 napig tárolható hűtőszekrényben.

Főzési idő: 2 nap.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Pisztráng - 1,5 kg.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Őrölt szegfűbors - ízlés szerint.
• Só - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A pisztráng tetemét ki kell zsigerelni, és le kell vágni a fejét. A halat kívül-belül alaposan megmossuk.

2. lépés: Ezután vágja le a farkot, és vágja ki a gerincet. A végén két nagy filé lesz a bőrön.

3. lépés Dörzsölje be a hal belsejét sóval és cukorral.

4. lépés. A hal felső részét is alaposan dörzsölje be sóval és cukorral.

5. lépés Ezután helyezze mindegyik felét egy pergamenlapra, és szórja meg a pisztrángot őrölt szegfűborssal.

6. lépés. Csomagolja be a halat pergamenbe.

7. lépés: Csomagolja be a pisztrángot zacskókba, és hagyja szobahőmérsékleten 8 órán át.Ezután engedje le a keletkezett levet, helyezze át a halat egy kényelmes edénybe, és hagyja a hűtőszekrényben 2 napig.

8. lépés Ezt követően az enyhén sózott pisztráng fogyasztható és felhasználható más ételek elkészítéséhez. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani a pisztrángot sóval és cukorral

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani a pisztrángot sóval és cukorral, különösen ünnepekre vagy csak akkor, ha valami sósra vágyik. Ha ilyen kérdése van, tudunk segíteni. Néhány napon belül ízletes vörös hallal kényeztetheti magát.

Főzési idő: 2 nap.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Pisztráng – 1 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• durva só - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a pisztráng tetemét hideg vízzel, vágja le a fejét, az uszonyait és a farkát. A halat félbevágjuk, a gerincet és a csontokat eltávolítjuk. Vágja újra az egyes darabokat félbe.

2. lépés: Egy kis tálban keverje össze a sót és a cukrot.

3. lépés: Dörzsölje be a pisztrángfilé minden darabját só és cukor keverékével.

4. lépés: Szórjon egy kis sózó keveréket egy darab pergamenre, és tegyen rá egy darab halat a bőrével lefelé. Helyezze a második filédarabot a filé tetejére. Csomagolja be a halat pergamenbe. Helyezze a köteget egy edénybe, és tegye hűvös helyre 2 napig. Tegye ugyanezt a pisztráng másik felével.

5. lépés 48 óra elteltével vegye ki a pisztrángot a tartályból, és vegyen mintát.

6. lépés. A sózott pisztráng alkalmas rágcsálnivalók és különféle szendvicsek készítésére. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott pisztráng sós lében

Az enyhén sózott pisztráng sós lében meglehetősen népszerű és egyszerű recept a rendszeres használatra. Jobb, ha olyan hűtött halat válasszunk, amely nem volt erősen lefagyasztva, különben túlsósnak bizonyulhat.Egyébként a recept nagyon egyszerű és egyértelmű.

Főzési idő: 24 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Babérlevél - 3 db.
• Víz - 500 ml.
• Pisztráng filé - 400 gr.
• Ecet 6% - 1 tk.
• Só - 1,5 evőkanál.
• szegfűborsó - 10 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja fel a pisztrángfilét több nagy darabra, hogy kényelmes legyen egy edénybe tenni. Válasszuk le a filét a bőrről, és távolítsuk el a nagy csontokat.

2. lépés Adjon hozzá sót, szemes borsot és babérlevelet a serpenyőbe. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat.

3. lépés: Öntsön forró vizet a serpenyőbe, tegye a tartályt a tűzre, és forralja fel a pácot. Kapcsolja ki a tűzhelyet, öntsön ecetet a pácba, és hagyja állni 30-40 percig, hogy a folyadék kihűljön.

4. lépés: Helyezze az elkészített pisztrángfilét egy üvegedénybe vagy más ételtartóba. Öntsük a pácot a halra. Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.

5. lépés: Egy nap múlva kóstolja meg a pisztrángot. Ha nem tűnik túl sósnak, hagyd még egy kicsit sózni.

6. lépés. A páclében lévő sózott pisztrángot felvágva vagy különféle rágcsálnivalók készítéséhez használhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott pisztráng citrommal

A citrommal enyhén sózott pisztráng nagyon finom. A citrom nagyon frissítő, és harmonikusan kiegészíti az amúgy is kellemes halízt. Mindössze egy nap alatt enyhén sózott pisztrángot kap, melynek filéjét különféle házi harapnivalók elkészítéséhez használhatja fel.

Főzési idő: 24 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Citrom - 0,5 db.
• Paprika - 12 db.
• Pisztráng - 500 gr.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - 2 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.Kibelezzük a pisztrángot, távolítsuk el a pikkelyeket és alaposan mossuk meg.

2. lépés. Vágja ketté a sózni kívánt részt hosszában, és távolítsa el a gerincet a nagy csontokkal, és vágja le az uszonyokat is.

3. lépés: Helyezze a pisztrángot egy ételtartóba, bőrrel lefelé.

4. lépés: Sózzuk a halat.

5. lépés Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot.

6. lépés: Öntsön borsot a halat tartalmazó edénybe.

7. lépés Vágja le a fél citromot vékony karikákra, és helyezze a pisztráng tetejére.

8. lépés Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.

9. lépés: A citrommal enyhén sózott pisztráng nagyon finom, egyszerűen eheti kenyérrel, vagy hozzáadhatja salátákhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljuk a pisztrángot konyakkal

Ebből a részletes receptből megtudhatja, hogyan kell pisztrángot konyakkal pácolni. A konyak itt nemcsak ízfokozóként, hanem további fertőtlenítőként is működik. Ez a recept univerzális, és ezt követően könnyedén alkalmazhatja a megszerzett készségeket más típusú halakra.

Főzési idő: 12 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Konyak - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 10 gr.
• granulált cukor - 20 gr.
• Pisztráng - 1 kg.
• só - 60 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Minél kisebbek a pisztrángfilé darabok, annál gyorsabban sózzák meg. Azonnal válassza le a filét a bőrétől, és vágja darabokra.

2. lépés Egy tálban keverje össze a sót, a cukrot, a fekete borsot és a konyakot.

3. lépés: Dörzsölje be a pisztrángdarabokat a keverékkel, és helyezze egy edénybe.

4. lépés: Először is hagyja a halat szobahőmérsékleten 2-3 órán át. Ezután 8-12 órára hűtőbe tesszük.

5. lépés: Ha este betesszük a halat a hűtőbe, akkor reggelire croissant-t tálalhatunk krémsajttal és enyhén sózott pisztránggal. Jó étvágyat kívánunk!

Házi enyhén sózott pisztráng növényi olajjal

A házi készítésű enyhén sózott pisztráng növényi olajjal csodálatos előétel a mindennapokban és az ünnepeken. A filé nem túl sózott, és természetes halízű. Hűtőben jól eláll, saláták, bruschetták és tartlettek készítéséhez is használható.

Főzési idő: 12 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Pisztráng - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Só - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válassza le a pisztrángfilét a csontoktól és a bőrtől.

2. lépés Vágja vékony csíkokra.

3. lépés: Keverje össze a sót és a cukrot egy kis tartályban. Helyezze a pisztrángdarabokat rétegesen egy edénybe, szórja meg a sós keverékkel és kenje meg növényi olajjal. Helyezze rá a hasdarabokat, és ne kenje be őket növényi olajjal.

4. lépés: Hagyja a pisztrángot szobahőmérsékleten egy órán át. Ezután zárja le a tartályt fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe.

5. lépés 12 óra elteltével az enyhén sózott pisztráng készen áll, nyugodtan felhasználhatja otthoni főzéshez. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljuk finoman a pisztrángot naranccsal

A receptben leírtuk, hogyan lehet finoman pácolni a pisztrángot naranccsal, hogy eredeti előételekkel kedveskedjünk a vendégeknek egy ünnepi lakoma alatt. Ez a recept új módon tárja fel számodra a régóta ismert termékek ízét. A narancson kívül némi fűszerre lesz szükséged.

Főzési idő: 2 nap.

Főzési idő: 20-30 perc.

Adagok – 14.

Hozzávalók:

• Fekete bors - 2 tk.
• Narancs - 3 db.
• Rózsaszín bors - 1 tk.
• Pisztráng filé - 800 gr.
• Granulált cukor - 6 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Tengeri só - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítson el minden csontot a pisztrángfiléről.

2. lépés.Mossa meg a narancsot forró vízzel, és vágja karikákra.

3. lépés. Darálja meg a szemes borsot mozsárban. A babérlevelet kézzel pépesítjük. Egy tálban összekeverjük a sót, a cukrot és a fűszereket.

4. lépés: Helyezze a pisztrángfilét egy edénybe vagy más üvegedénybe. A filét minden oldalát bedörzsöljük a fűszerkeverékkel.

5. lépés: Helyezzen narancsszeleteket a filére.

6. lépés Zárja le a tartályt fedéllel vagy fedje le ragasztófóliával. Helyezze a pisztránggal ellátott tartályt a hűtőszekrénybe 48 órára.

7. lépés. Tálalás előtt enyhén sózott pisztrángot vágjuk vékony szeletekre. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott pisztráng vodkával

A vodkával enyhén sózott pisztráng nemcsak ízletes, hanem tökéletesen megőrzi természetes élénk színét. A receptben egyébként vodka helyett akár 40%-ig vízzel hígított etil-alkohol is használható. És ne félj, egyetlen gramm alkohol sem kerül a testedbe halakkal együtt.

Főzési idő: 12 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Vodka - 1 evőkanál.
• Narancs/citrom – 1 db.
• Kapor – 1 csokor
• Só - 1 evőkanál.
• Pisztráng - 500 gr.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a kaprot, és vágja finomra egy késsel. Finom reszelővel távolítsuk el a héját a jól megmosott narancsról vagy citromról. Egy tálban összekeverjük a kaprot, a héjat, a sót, a cukrot és a vodkát.

2. lépés: Mossa meg és törölje szárazra a pisztrángfilét papírtörlővel.

3. lépés: Adja hozzá a fűszeres keverék felét egyenletes rétegben az edény aljára, ahol a pisztrángot sózzák. Tegyünk rá egy darab filét, bőrös felével lefelé. A maradék pácoló keveréket a filékre kenjük.

4. lépés Fedje le a pisztrángot fóliával, és helyezzen rá súlyt. Helyezze a halat 12 órára a hűtőszekrénybe.

5. lépés: 12 óra elteltével öblítse le a pisztrángot hideg vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel.

6. lépés.Az enyhén sózott pisztrángot azonnal fogyaszthatod, például kenyérrel, zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

A pisztráng száraz sózása otthon

A pisztráng száraz sózása otthon különösen népszerű a háziasszonyok körében. Nem kell mást tennie, mint kivenni a friss pisztrángot, megmosni és megszárítani, majd fűszerekkel bedörzsölni, és hagyni kell, hogy enyhe sós íz alakuljon ki. A fényesebb íz érdekében a halhoz tehetünk pár szál kaprot vagy citromhéjat.

Főzési idő: 24 óra.

Főzési idő: 10-15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Citrom - 1 db.
• Pisztrángfilé - 1 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Kapor – 4-5 ág.

Főzési folyamat:

1. lépés: Ha van pisztrángteteje, vágja le, és válassza le a filét a gerincétől. A filét keresztben félbevágjuk.

2. lépés Mossa meg a citromot forró vízzel, és egy finom reszelővel távolítsa el a héját. Egy tálban keverjük össze a héját a cukorral és a sóval.

3. lépés: Helyezzen a sózókeverék egyharmadát és néhány kaporszálat annak a forma aljára, amelyben a pisztrángot sózni fogja.

4. lépés: Helyezze a filé egyik részét bőrével lefelé.

5. lépés: A citrom-, só- és cukorkeverék további egyharmadát a filére kenjük, és néhány kaporszálat adunk hozzá. Tegye rá a második hátszín oldalával lefelé. A tetejére kenjük a maradék keveréket és a kaprot. Fedje le a tartályt fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra. Ezalatt egyszer fordítsa meg a halat.

6. lépés Sózás után engedje le a kapott levet az edényből, és távolítsa el a kaprot. Papírtörlővel szárítsa meg a pisztrángot.

7. lépés Az enyhén sózott pisztráng azonnal fogyasztható, vagy hűtőszekrényben tárolható 3-4 napig. Jó étvágyat kívánunk!