Lédús sertésszeletek egy serpenyőben

A serpenyőben lédús sertésszelet nagyon kielégítő étel, amelyet bármilyen körettel tálalhatunk. Ízletes és puha hús készíthető, ha ismeri a főzés néhány finomságát. 10 finom receptet szeretnénk megosztani a serpenyőben lédús sertésszeletekhez lépésről lépésre fotókkal. Biztosan találsz köztük olyat, ami tetszik!

Lédús és zsenge sertésszeletek egy serpenyőben

Először tanulja meg a legegyszerűbb és legfinomabb sertésszelet receptjét tészta vagy szórások nélkül. A hús tökéletesen sült, aranybarna lesz, és minden levét bent tartja. Az ilyen hús minden férfi számára igazi lelet lesz, és még a vendégek szórakoztatására is alkalmas.

1. 
   Hogyan készítsünk lédús sertésszeletet egy serpenyőben? Kezdésként vegye ki a hagymát és hámozzuk meg. Ezután a hagymát jeges vízben leöblítve karikára vagy félkarikára vágjuk a zöldséget - ahogy tetszik.
2. 
   A sertéshúst alaposan öblítsük le folyó vízben, majd töröljük szárazra papírtörlővel. A húst mindkét oldalát enyhén megverjük, de ne nagyon. A daraboknak vastagnak és sűrűnek kell lenniük. Dörzsölje be a sertéshúst fűszerekkel - sóval és borssal. Ha kívánja, saját belátása szerint adhat hozzá más fűszereket is.
3. 
   Öntsön pár evőkanál növényi olajat egy vastag fenekű, például öntöttvas serpenyőbe, és mérsékelt lángon kezdje el átlátszóra pirítani a hagymát.
4. 
   Helyezze a sertésszeleteket a hagymaágyra, szorosan összenyomva. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük a húst 10 percig nagyon alacsony lángon.
5. 
   Ha letelt a megadott idő, vegye le a fedőt, és süsse tovább a húst további 5 percig anélkül, hogy megváltoztatná a hőt. A karaj egyik oldalát tíz percig, a másik oldalát pedig a következő öt percig sütjük.
6. 
   Tálalja a lédús, rózsás húst, még forrón, a serpenyőből származó hagymával és bármely tetszőleges körettel. Lehet burgonya, rizs vagy könnyű saláta – a hús mindenhez harmonikusan passzol.

Jó étvágyat kívánunk!

Puha sertésszeletek tésztában

A legpuhább hús kemény kéreg nélkül csak tésztában érhető el. A húst tésztában főzni semmivel sem könnyebb. Pontosan kövesse a recept lépéseit, és olyan jó karajokat kap, mint az étteremben. Mindenképpen próbáld ki!

Hozzávalók:

• Sertéshús (bélszín) - 0,5 kg.
• Csirke tojás - 2 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Tejföl - 3-4 evőkanál.
• Búzaliszt - 8-10 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Először vegye ki a sertéshúst, és öblítse le a húst folyó vízben. Papírtörlővel szárítsa meg a darabokat, majd mindkét oldalát kalapáccsal verje meg. Dörzsöld be a húst borssal és enyhén sózd meg.

2. Ezután el kell készítenie a tésztát. Ehhez két csirke tojást habverővel felverünk, majd a tojáshoz adjuk a tejfölt és a sót. Ízlés szerint tehetünk bele némi borsot vagy fűszereket is. A keveréket alaposan keverjük össze.

3. Öntsön egy kis lisztet egy külön edénybe, majd kezdje el főzni a húst. Egy vastag fenekű serpenyőt növényi olajjal tűzön felforrósítunk, és elkezdjük formázni a sütéshez szükséges szeleteket.

4. Először a húsdarabot mindkét oldalát lisztbe forgatjuk, majd a sertéshúst a masszába mártjuk. Ezt követően a húst ismét lisztbe mártjuk, és márthatjuk a serpenyőbe. A húst közepes lángon, fedő nélkül, mindkét oldalát 3-5 percig sütjük.

5. Amikor a karaj készen van, egy serpenyőben még enyhén megpárolhatjuk (ha még kemény a hús). Ehhez öntsön egy kis vizet a serpenyő aljára, fedje le, és párolja a szeleteket a babérlevéllel szó szerint öt-tíz percig.

Finom!

Sertésszelet zsemlemorzsában, serpenyőben megsütve

A zsemlemorzsában készült sertésszelet nagyon lédús, étvágygerjesztő hús, ropogós kéreggel és puha töltelékkel. Ez a hús hihetetlenül gyorsan megsül, de ízében semmivel sem rosszabb, mint bármely más húsétel. Még a kezdő szakácsok is elkészíthetik ezt a receptet!

Hozzávalók:

• Sertés steak - 2 db.
• Zsemlemorzsa - ½ evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Vegyünk friss fiatal sertéshúst, erre a legjobb a sertéspecsenye. A húst mindkét oldalát kalapáccsal alaposan meg kell verni. A kényelem kedvéért a húst felverés előtt fóliába csomagolhatja.

2. Dörzsölje be a sertésszeleteket kedvenc fűszereivel, vagy egyszerűen dörzsölje be sóval és borssal. Ezt követően külön tányérba öntjük a zsemlemorzsát, és egyenként tesszük oda a steakeket, mindkét oldalukat zsemlemorzsába forgatva.

3. Helyezzen közepes mennyiségű növényi olajat egy lapos serpenyőbe, és melegítse fel. Ezután tegye a sertéshúst a serpenyőbe, és fedő nélkül az egyik oldalát 5-6 perc alatt süsse aranybarnára.

4. Fordítsa meg a steakeket, és süsse körülbelül három percig a második oldalon. Amikor a karaj alja megpirult, tálalhatjuk forrón az asztalra különféle köretekkel, vagy egyszerűen csak zöldségekkel tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes sertésszeletek egy serpenyőben sajttal

A zsenge karaj sajttal nem csak a sütőben, hanem egy serpenyőben is elkészíthető. Ehhez csak szigorúan be kell tartania az alábbi recept ajánlásait. A lédús húst forrón kell felszolgálni, ezért ne főzzön ilyen szeleteket későbbi használatra. Jobb, ha azonnal a tűzről levett legfrissebb sertéshússal kényezteti magát és szeretteit.

Hozzávalók:

• Kicsontozott sertéshús - 500 gr.
• csirke tojás - 1-2 db.
• Liszt vagy zsemlemorzsa - ½ evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Fűszerezés húshoz - ízlés szerint
• kemény sajt - 50-70 gr.
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Vegyünk egy darab sovány friss sertéshúst, és vágjuk darabokra. Vágja fel a húst a szemek mentén, majd törje fel.A veréshez a húst lefedheti fóliával, és egy kés vagy kalapáccs tompa oldalával – saját belátása szerint – megverheti.

2. Verjük fel a tojásokat egy tálba, és tegyük félre az edényt. Öntse a lisztet egy külön tányérba. A húst mindkét oldalát bedörzsöljük fűszerekkel, ami a legfontosabb, ne vigyük túlzásba a sóval. A kemény sajtot előre lereszeljük közepes reszelőn vagy vékony szeletekre vágjuk.

3. Helyezzen mérsékelt mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel a serpenyőt. A húst belemártjuk a tojásba, majd minden darabot lisztbe forgatunk. Rázza le a felesleges lisztet, és tegye a sertéshúst a serpenyőbe.

4. A húst mindkét oldalán 5 percig kell sütni (kb.), amíg a darabok aranybarnák nem lesznek. Ha a sertésszelet megpirult, csökkentse a hőt a serpenyő alatt, és minden húsdarabot egyenlő mennyiségű sajttal kenjen meg.

5. Fedjük le a serpenyőt a szeletekkel, és nagyon alacsony lángon főzzük addig, amíg a karajon lévő sajt elolvad. A kész ételt azonnal tálaljuk, ne hagyjuk későbbre.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept sertésborda főzéséhez tojásban

A tojásban és lisztben elkészített egyszerű, nem bonyolult szelet kiváló főétel, ha nincs időd bonyolult ételt kitalálni. Ezek a szeletek nagyon gyorsan megsülnek, és csodálatos ízük van, amely megőrzi magának a húsnak az ízét.

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Búzaliszt - 2/3 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Olaj – sütéshez

Főzési folyamat:

1. Vegyünk friss sertéshúst, és alaposan öblítsük le a húst folyó vízben. Vékony darabokra szeleteljük, a húst a szemek mentén felvágjuk. Ezután a karajokat fóliába csomagoljuk, és mindkét oldalukat addig verjük, amíg a hús igazán puha és vékony lesz.

2.Enyhén sózzuk meg a húst és tegyük félre. Ezután egy külön tálban felverjük a tojásokat, a tojásokhoz sózzuk, fűszerezzük, mindent alaposan összekeverünk. A lisztet egy másik edénybe öntjük, és a hús és a felvert tojás mellé helyezzük.

3. Tegyünk egy kevés növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és melegítsük fel. Minden darab sertéshúst mártsunk bele a fűszerezett tojásba, majd alaposan kenjük be lisztbe. Rázza le a felesleges lisztet, hogy ne kezdjen megégni a serpenyőben.

4. A sertésszeleteket forró olajba tesszük, és közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. Mindegyik oldal körülbelül 3-4 percet vesz igénybe. Amikor a hús már megpirult, csökkentse a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és fedje le a serpenyőt.

5. Tartsa a húst a legalacsonyabb lángon körülbelül hét percig, hogy biztosan teljesen megsüljön. Ezek után nyugodtan kapcsoljuk le a tüzet, és vegyük ki a serpenyőt a serpenyőből. A karajt azonnal tálalhatod friss zöldségekkel vagy kiadós köretként.

Hogyan főzzünk finom szeleteket grillserpenyőn?

A gyönyörű csíkos szeleteket, amelyek megőrzik a hús összes levét és ízét, könnyen elkészíthetők grillserpenyőn. A lédús és zsenge szelet étvágygerjesztő kérgével minden bizonnyal megfelel az Ön ízlésének, és a vendégek és szerettei ízlelőbimbóit is elragadja. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• Sertéshús zsírral – 4 db
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint
• Citrom - ¼ citrom
• Só ízlés szerint
• Olívaolaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst alaposan öblítse le folyó vízben, majd szárítsa meg a darabokat papírtörlővel. Késsel vagy kalapáccsal enyhén verje meg a húst mindkét oldalról. A sertésdaraboknak vastagnak, sűrűnek és lédúsnak kell lenniük.Dörzsölje be a húst fűszerekkel és sóval, a fűszernövényeket jól nyomja bele a sertéshúsba. Ezután öntsük a citromlevet a húsra. Ha kívánja, saját belátása szerint adhat hozzá más fűszereket is.

2. Vegye ki a grillserpenyőt, és öntsön bele olívaolajat. Rázza fel a serpenyőt, amíg jól szétterül, és eloszlik a serpenyő bordái között. Tegyünk a tűzre egy olívaolajos grillserpenyőt, és alaposan melegítsük fel.

3. Helyezze a sertéshúst egy előmelegített grillserpenyőre, és süsse a darabokat közepes vagy kissé magasabb lángon öt percig. Ezután fordítsa meg a darabokat a másik oldalára, és süsse további 3-5 percig, amíg a karaj teljesen megpuhul.

4. A lédús, rózsás húst friss zöldségekből, rizsből vagy sült burgonyából álló salátával tálaljuk. Gyönyörű csíkos hús pácban és fűszernövényekben kifinomultabbá teszi az asztalát.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept sertésszeletekhez egy serpenyőben hagymával

A húst gyakran hagymaágyon főzik, hogy ne égjen meg és megőrizze lédússágát. De aztán nagyon erősen magába szívja a friss hagyma ízét, amit nem mindenki szeret. Ebben a receptben a hagymát és a sertéshúst külön főzik, és az olajban sült hagyma csak étvágygerjesztő adalékként szolgál a húshoz.

Hozzávalók:

• Sertéshús (pép) - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Csirke tojás - 2 db.
• Liszt vagy zsemlemorzsa - 2/3 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez
• Vaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a friss sertéshúst folyó vízben, majd szárítsa meg a húst, és vágja egyforma szeletekre a húsrostok mentén. Késsel vagy kalapáccsal enyhén dörzsölje be a húst, majd dörzsölje be sóval és fűszerekkel.

2.Egy tálban felverjük a tojásokat, enyhén sózzuk és félretesszük. Öntsön lisztet vagy zsemlemorzsát egy külön edénybe - saját belátása szerint.

3. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és kezdje el főzni a karajokat. Ehhez mártsunk minden húsdarabot egy tojásba, majd forgassuk meg lisztben vagy zsemlemorzsában. Óvatosan rázzuk le a felesleges panírt, és helyezzük a húst a forró serpenyőbe.

4. Mérsékelt lángon mindkét oldalát körülbelül öt percig sütjük. Ezzel egyidőben kezdjük el elkészíteni a hagymát. A hagymát megpucoljuk és megmossuk, majd késsel apróra vágjuk.

5. Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és lassú tűzön pároljuk át a hagymát, amíg áttetsző nem lesz, csak kissé pirítsuk meg.

6. Amikor a hús és a hagyma készen van, a karajokat közvetlenül a tányérokba szedjük. Tegyük a főtt sertésszeleteket, és tegyük rá a pirított hagymát. Az ételt forrón, tetszőleges körettel tálaljuk.

Lédús sertésszelet tejföllel

A tejfölben pácolt karaj a legfinomabb húsétel, amely igazi örömet okoz. Ne hagyd ki ezt a receptet, és kényeztesd magad egy finom, lédús hússal, ami ráadásul nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető egy serpenyőben.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Teljes zsírtartalmú tejföl - 1,5 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Fűszerezés húshoz - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. A friss sertéshúst alaposan öblítse le és szárítsa meg. Ezután a húst szeletekre kell vágni, a hússzemek mentén haladva. Az egyes darabokat kalapáccsal vagy a kés tompa oldalával jól felverjük, miután a húst fóliával letakarjuk.

2. Egy kényelmes edényben keverje össze a sót, a fűszereket és a zsíros tejfölt.A keveréket jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sertésszeleteket. Osszuk el a pácot minden darabon, fedjük le a tálat fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább egy órára.

3. Amikor a megadott idő letelt, és a hús enyhén telített fűszeres tejfölös mártással, adjon hozzá növényi olajat egy kényelmes serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. A tejföllel bevont szeleteket a serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát néhány percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a tűz ne legyen túl magas.

4. Amikor a hús mindkét oldala aranyszínűvé és ropogóssá válik, és szinte már nem folyik le a leve, akkor a karaj késznek tekinthető. Igény szerint melegen vagy felmelegítve tálalhatjuk. A hús sűrű, de puha lesz, mivel a pácban tejfölt használunk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes sertésszelet sajttal és paradicsommal

A zsenge karaj sajttal és fűszeres paradicsommal nem csak sütőben, hanem serpenyőben is elkészíthető. Ehhez tanulmányoznia kell receptünket, és szigorúan követnie kell az elkészítési lépéseket. Ezeket a karajokat kizárólag frissen és még forrón kell tálalni, hogy a sajtnak ne legyen ideje kihűlni és kellemesen megnyúljon.

Hozzávalók:

• Kicsontozott sertéshús - 500 gr.
• csirke tojás - 1-2 db.
• Liszt vagy zsemlemorzsa - ½ evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Fűszerezés húshoz - ízlés szerint
• kemény sajt - 50-70 gr.
• Paradicsom - 1-2 db.
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Öblítsen le egy darab sovány friss sertéshúst vízben, és vágja darabokra. Vágja fel a húst a szemek mentén, majd törje fel. A veréshez óvatosan lefedheti a sertéshúst fóliával, és - saját belátása szerint - a kés tompa oldalával vagy kalapáccsal megverheti.

2.A tojásokat egy tálba verjük, a lisztet külön tányérba vagy tálba öntjük. A húst mindkét oldalát alaposan dörzsölje be fűszerekkel, hogy az aromát és ízt maximálisan magába szívja. A kemény sajtot előre lereszeljük közepes reszelőn vagy vékony szeletekre vágjuk - ízlés szerint.

3. Helyezzen mérsékelt mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel a serpenyőt. Mártsuk a húst a tojásba, majd forgassuk meg minden darabot lisztben vagy zsemlemorzsában. Rázzuk le a felesleges panírt, különben megég a serpenyőben, és tegyük a sertéshúst egy felforrósított serpenyőbe.

4. Amíg a karaj sül, öblítse le a paradicsomot, és vágja nem túl vastag szeletekre. Tegye félre a paradicsomot a reszelt sajttal, és várja meg a sorát.

5. A húst mindkét oldalán kb. 5 percig kell sütni, amíg a darabok mindkét oldalukon aranybarnák nem lesznek. Amikor a sertésszelet megpirult, csökkentse a hőt a serpenyő alatt, és minden húsdarabra először egy szelet paradicsomot, majd azonos mennyiségű sajtot tegyen.

6. Fedjük le a serpenyőt a szeletekkel, és nagyon alacsony lángon főzzük a sertéshúst, amíg a sajt elolvad. A kész ételt azonnal tálaljuk, ne hagyjuk későbbre.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan sütjük a sertésszeletet csonton egy serpenyőben?

A csontos sertésszelet egy különleges étel, amelyet a férfiak és a lelkes húsevők biztosan értékelni fognak. A sertéshús csonton főzése nem sokban különbözik a megszokottól, de evés közben sok örömet okoz.

Hozzávalók:

• Sertés csonton – 2 db.
• Zsemlemorzsa - ½ evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Olasz gyógynövény keverék - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1.Vegyünk friss fiatal sertéshúst a csonton. A húst mindkét oldalát kalapáccsal alaposan meg kell verni. A kényelem kedvéért a húst fóliába csomagolhatja, mielőtt felverné.

2. Dörzsölje be a sertésdarabokat kedvenc fűszereivel, vagy egyszerűen dörzsölje be sóval és borssal. Ezután külön tányérba öntjük a zsemlemorzsát, és egyenként tegyük oda a sertéshúst úgy, hogy a darabokat mindkét oldalon óvatosan zsemlemorzsába forgatjuk.

3. Helyezzen közepes mennyiségű növényi olajat egy lapos serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. Ezután tegye a sertéshúst a serpenyőbe, és fedő nélkül az egyik oldalát öt-hat percig süsse aranybarnára.

4. Fordítsa meg a húst a másik oldalára, és süsse körülbelül három-négy percig a másik oldalon. Amikor a karaj alja jól megpirult, tálalhatjuk forrón az asztalra különféle köretekkel, vagy egyszerűen csak zöldségekkel tálalhatjuk.