Lédús és puha darált hússzeletek egy serpenyőben

A lédús és puha darált hússzeletek egy serpenyőben mindenki számára ismerős étel. A szeleteket túlzás nélkül a legkedveltebb darált húsból, csirkehúsból vagy halból készült ételnek nevezhetjük. Melegen vagy hűtve tálalhatók. Ezenkívül a szeleteket különféle módon lehet elkészíteni. Ebben a cikkben részletesen leírjuk, hogy melyik receptet válasszuk bizonyos körülmények között vagy termékkészletben.

Lédús klasszikus darált hússzeletek egy serpenyőben

A lédús klasszikus darált hússzeleteket serpenyőben darált zsíros sertéshús és sovány marhahús keverékéből készítik. A jövőbeli szeletek íze és szerkezete a helyesen kiválasztott darált hústól függ. Köretként bármilyen zöldséget, tésztát vagy gabonapelyhet választhatsz.

1. 
   Hogyan készítsünk lédús és puha darált hússzeleteket egy serpenyőben? Vágja le a héját az állott fehér kenyérről, törje darabokra a pépet, és tegye egy tálba. Öntsön tejet a kenyérre, és hagyja állni 7-10 percig. A fokhagymagerezdeket és a vöröshagyma fejét meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk, vagy lereszeljük.
2. 
   A zsíros sertéshúst és a sovány marhahúst nagy kockákra vágjuk, és húsdarálón átdaráljuk. Keverjük össze a darált húst a hagymával. A kenyeret is kézzel összegyúrjuk, és a darált húshoz adjuk. A darált húsba öntsünk még 3-4 evőkanál vizet, ízlés szerint sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá, a darált húst kézzel összegyúrjuk, a tál aljára verve. A kész darált húst fél órára hűtőbe tesszük.
3. 
   Fél óra múlva kivesszük a darált húst a hűtőből, vizes kézzel egyenletes kerek szeleteket formázunk, és lisztbe forgatjuk.
4. 
   A szeleteket olvasztott vajban, erős lángon mindkét oldalát megsütjük. Ezután hajtsa össze, és fedő alatt, lassú tűzön főzzük készre.
5. 
   A puha és lédús szeleteket forrón, tetszés szerinti körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és puha darált csirkeszelet serpenyőben

A serpenyőben lédús és puhára darált csirkeszelet aranybarna és ropogós lesz. A kiváló eredmény elérése érdekében jobb, ha a darált húst saját kezűleg készíti el húsdarálóval vagy turmixgéppel csirkefiléből és combhúsból.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Csirkefilé/darált csirke – 500 gr.
• Tej - 60 ml.
• fehér kenyér - 150 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes szükséges hozzávalót a szeletekhez.A darált húst készen is vásárolhatja, vagy saját maga is elkészítheti csirkefiléből.

2. lépés Vágja le a kenyér héját, és áztassa a morzsát néhány percre tejbe.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát 4 részre vágjuk. A csirkefilét megmossuk és nagy darabokra vágjuk.

4. lépés Ezután a filét a kenyérrel, a hagymával és a fokhagymával együtt húsdarálón őrölje meg.

5. lépés: Sózzuk meg a darált csirkét, fűszerezzük borssal és törjük fel a csirke tojást. A keveréket kézzel alaposan összegyúrjuk.

6. Nedves kézzel formáljunk szép kerek pogácsákat.

7. lépés: Melegítse jól a serpenyőt. Öntsön növényi olajat, és tegye ki a készítményeket.

8. lépés: A szeleteket mérsékelt lángon süssük mindkét oldalukon körülbelül 7 percig; a csirke elég gyorsan megsül. Miután a szeleteket a másik oldalra fordítottuk, fedjük le a serpenyőt.

9. lépés: Bármilyen könnyű gabonafélék vagy zöldség köret jól passzol a lédús csirkeszeletekhez. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes darált sertésszeletek egy serpenyőben

A serpenyőben elkészített finom darált sertésszeletek egyszerűek, megfizethetők és nagyon kielégítőek. A kulináris élmény nélkül is sima, gyönyörű és étvágygerjesztő lesz a szelet. Köretként pedig burgonyapüré és savanyúság ideális szeletekhez.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 2 fog.
• Fehér kenyér - 100 gr.
• Burgonya - 1 db.
• Darált sertéshús - 600 gr.
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 50 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassza fel teljesen a darált húst, hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, a burgonyát és a fokhagymát.

2. lépés Vágja le a héjat a cipóról.A morzsát nagy darabokra törjük, és tejbe áztatjuk.

3. lépés: A burgonyát finom reszelőn lereszeljük. A hagymát és a fokhagymát késsel finomra vágjuk, vagy lereszeljük.

4. lépés Adjunk hozzá burgonya chipset, apróra vágott hagymát és fokhagymát a darált húshoz. A cipót kézzel pépesítjük, és a kapott pépet hozzáadjuk a darált húsos tálba.

5. lépés: Törjünk egy tojást a darált húsba, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. A darált húst alaposan összegyúrjuk, amíg viszkózus és homogén nem lesz.

6. Nedves kézzel szeleteket formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk.

7. lépés: Szárítsa meg a serpenyőt, öntsön növényi olajat. A szeleteket melegített felületre helyezzük, és egyik oldalukat 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük.

8. lépés Ezután fordítsa meg a szeleteket, és süsse, amíg a másik oldaluk meg nem sül.

9. lépés: Vegyük ki a kész darált sertésszeleteket a serpenyőből, itassuk le róla az olajat papírtörlőn, és azonnal tálalhatjuk is az asztalon egy köret burgonyával vagy más zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús darált marhaszelet

A lédús darált marhaszeletek puhák és lágyak. Mint tudják, a marhahús egy nagyon egészséges és tápláló húsfajta. A marhaszelet főzésének több titkát eláruljuk, amelyeket könnyedén átvehet és alkalmazhat kulináris kísérletei során.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 25-30 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 db.
• sovány marhahús - 500 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Tej - 100 ml.
• Őrölt bors keverék - ízlés szerint.
• Fekete rozskenyér - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Törj ketté egy darab fekete rozskenyeret, és önts rá tejet. Hagyjuk állni néhány percig, hogy megpuhuljon.

2. lépés: Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát, készítse elő a sovány marhahúst a darált húshoz. Vágja ezeket az összetevőket nagy darabokra.

3. lépés. Darálja meg a marhahúst, a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát egy húsdarálón keresztül. Az áztatott kenyeret a darált húshoz adjuk, és a kapott masszát még egyszer átdaráljuk a húsdarálón.

4. lépés: Törjük fel a csirke tojást, sózzuk, fűszerezzük a darált húst ízlés szerint, keverjük össze.

5. lépés: A kész darált húsnak viszkózusnak és homogénnek kell lennie, akkor a szelet jól megtartja alakját és bolyhos lesz.

6. lépés Nedves kézzel formáljon a darált húsból szép ovális szeleteket, és tegye forró növényi olajra. Mindkét oldalukat 5-7 perc alatt, mérsékelt lángon finom aranybarnára sütjük.

7. lépés: A kész lédús marhaszeleteket forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Serpenyőben puhára darált pulykaszelet

A serpenyőben őrölt pulykaszelet a zabpehely és a zöldségek hozzáadásának köszönhetően nagyon levegős és lédús lesz. A szeleteket ebédre vagy vacsorára tálalhatjuk különféle burgonya, gabonafélék vagy tészta köretekkel. Mivel a pulykaszelet alacsony zsírtartalmú, hűtve is fogyasztható.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• pulykamell - 500 gr.
• Liszt - panírozáshoz.
• Zeller gyökér - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• sárgarépa - 1 db.
• Zabpehely - 0,5 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a pulykafilét. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk.

2. lépés: Öntsön forró tejet a zabpehelyre, és tegye félre, hogy megduzzadjon.

3. lépés Vágja a hagyma fejét kis kockákra.

4. lépés.A sárgarépát és a zellergyökeret durva reszelőn lereszeljük.

5. lépés: Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyő felforrósított felületére, és süsse puhára az apróra vágott zöldségeket. Ezután hűtsük le a sülteket.

6. lépés A pulykafilét, a duzzadt zabpelyhet és a sült zöldségeket húsdarálón ledaráljuk.

7. lépés A darált húst kézzel összegyúrjuk, és többször ráütjük a tál aljára, ekkor viszkózus állagot kap. Tegye félre a darált húst 20 percre.

8. Nedves kézzel szeleteket formázunk, és minden oldalukat liszttel bekenjük.

9. lépés: Helyezze a pulykaszeleteket forró növényi olajba, és süsse aranybarnára mindkét oldalát.

10. lépés Ezután helyezze a szeleteket egy edénybe, és lassú tűzön párolja őket fedő alatt 20 percig, amíg meg nem fő.

11. lépés. Tálalja a lédús pulykaszeleteket gabonapelyhekkel vagy zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Darált csirke Kijev egy serpenyőben

A serpenyőben darált húsból készült kijevi szelet valószínűleg a legeredetibb az összes szelet közül. Meghívjuk Önt, hogy sajátítsa el a vajjal és fűszernövényekkel töltött finom csirkeszeletek klasszikus receptjének elkészítésének technológiáját.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Fokhagyma - 20 gr.
• Só ízlés szerint.
• csirke filé - 900 gr.
• Zsemlemorzsa - 200 gr.
• Növényi olaj - 1 l.
• Liszt - 130 gr.
• kapor - 20 gr.
• vaj - 180 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A felsorolt ​​termékeken kívül ragasztófóliára lesz szüksége.

2. lépés A vajat előre ki kell venni a hűtőből, hogy megolvadjon.

3. lépés Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a kaprot. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.

4. lépés.Adjunk hozzá fokhagymát, kaprot és ízlés szerint sót a puha vajhoz, keverjük össze.

5. lépés: Terítsen többször összehajtott fóliát egy törülközőre. Helyezzen rá aromás vajat.

6. lépés: A törülközőt a széleinél megemelve, a vajat fóliába csomagoljuk, és hosszúkás tömböt formázunk, mindkét oldalon rögzítjük a csomag széleit. Tegye a vajat a fagyasztóba 15-20 percre.

7. lépés Mossa meg és szárítsa meg a csirkefilét, vágjon le egy kis filét minden darabból.

8. lépés Egy éles késsel vágja félbe a filé nagy részét hosszában, de ne vágja végig.

9. lépés Hajtsa ki a vágott filét.

10. lépés: Helyezzen minden filét egy vágódeszkára, fedje le fóliával, és sodrófával nyújtsa ki, hogy vékonyabb legyen.

11. lépés: Sózzuk és fűszerezzük minden filét mindkét oldalon.

12. lépés: Verje fel minden kis filét egy konyhai kalapáccsal.

13. lépés: Törje fel a csirke tojásokat egy tálba, sózza meg és keverje fel.

14. lépés: Helyezzen lisztet és zsemlemorzsát két lapos tányérra.

15. lépés Vegye ki az aromás vajat a fagyasztóból, vegye le a fóliáról és vágja 4 részre.

16. lépés Most folytathatja a kijevi szelet formázását. Helyezzen egy darab vajat a nagyobb filére.

17. lépés: Fedjük be a vajat a kis filével.

18. lépés Következő lépésként formázzunk szoros csomagot a csirkefiléből. Csináld ezt az összes hússal.

19. lépés: Minden szeletet minden oldalról lisztbe forgatunk.

20. lépés. Mártsa a darabokat egy felvert csirke tojásba.

21. lépés: Forgassa meg a szeleteket zsemlemorzsában.

22. lépés A szelet sütéséhez vegyen egy magas oldalú serpenyőt, öntsön bele növényi olajat és melegítse fel jól. Helyezze a szeleteket forrásban lévő olajba, és süsse 3-5 percig. Főzés közben óvatosan fordítsa meg a szeleteket.

23. lépésA kész kijevi szeleteket óvatosan kivesszük az olajból, papírtörlőn szárítjuk, és azonnal tálaljuk. Nagyon lédúsak és ízletesek, ropogós kéreggel. Jó étvágyat kívánunk!

Puha darált hússzeletek kenyérrel egy serpenyőben

A darált hússzelet kenyérrel serpenyőben sokak kedvenc étele. A munkából hazatérve könnyen és gyorsan elkészíthetők kész darált húsból. A darált húst ízlése szerint választhatja: sertés, marha, csirke, pulyka vagy ezek keveréke.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok – 2-4.

Hozzávalók:

• Marhahús - 250 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Zabpehely - 3 evőkanál.
• sertéshús - 250 gr.
• Fehér cipó/keksz – 100 gr.
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Tojásfehérje - 1 db.
• Krém - 30 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegyen sertés- és marhahúst 1:1 arányban, hogy a szelet lédús és ízletes legyen. Vágja le az ereket, és vágja nagy darabokra a húst.

2. lépés Ezután görgesse át a húst egy nagy rácsos húsdarálón.

3. lépés: A szeletben lévő kenyér ideális aránya a húsmennyiség 20%-a, könnyen kiszámolható. A cipót tejszínbe áztatjuk.

4. lépés Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk 4 részre, majd szintén húsdarálón passzírozzuk bele a darált húsba.

5. lépés. A darált húst újra feldaráljuk, hogy homogénebb legyen, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

6. lépés: A cipót villával vagy kézzel pépesítjük, és szintén a darált húshoz adjuk.

7. lépés A húsmasszát alaposan összegyúrjuk, és többször ráütjük a tál aljára. Ezen eljárás után a darált hús észrevehetően megváltozik az állaga és viszkózus lesz.

8. lépés: Nedves kézzel formáljunk ovális pogácsákat.

9. lépésAhhoz, hogy a szelet formája maradjon és sütés közben ne repedjen meg, kenjük meg őket tojásfehérjével.

10. lépés: Keverje össze a zsemlemorzsát zabpehellyel.

11. lépés: A szeleteket minden oldalról belekenjük a gabona- és zsemlemorzsa keverékbe.

12. lépés Először egy serpenyőben hevítsük fel annyira a növényi olajat, hogy ezt ellenőrizzük, eresszünk bele egy falapátot, ha kis buborékok kezdenek gyűlni körülötte, akkor a hőmérséklete elegendő. A szeleteket közepes lángon 3-4 percig sütjük mindkét oldalukon. Ha kész, papírtörlőre kenjük olajmentesen, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zamatos darált hússzelet kenyér nélkül

A lédús darált hússzelet kenyér nélkül finom ebéd vagy vacsora, egyszerű és pénztárcabarát alapanyagokból. De mivel nem mindenki szereti a kenyér jelenlétét a darált húsban, ez a recept csak neked szól. Még ezen összetevő nélkül is bolyhos lesz a szelet, és jól megtartja alakját.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• majonéz - 50 gr.
• Darált hús - 600 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Zöldhagyma - 1 csokor.
• Tojás - 4 db.
• Só ízlés szerint.
• Liszt - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a munkaasztalra az összes terméket, amelyre szüksége lesz a szelet elkészítéséhez.

2. lépés Tegye át a darált húst egy mély tálba.

3. lépés Mossa meg a zöldhagymát, és vágja apró darabokra a tollakat.

4. lépés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn lereszeljük.

5. lépés: Törje fel a csirke tojásokat egy tálba a darált hússal, adjon hozzá burgonya chipset és hagymát, sózzon és fűszerezze ízlés szerint.

6. lépés: Keverje össze alaposan a darált húst. Adjunk hozzá majonézt és lisztet, keverjük újra.

7. lépésSzárítsa meg a serpenyőt, öntsön növényi olajat, és tegyen rá evőkanál darált húst. A szeleteket mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük közepes lángon.

8. lépés: A szelet puhák és lédúsak, forrón tálaljuk burgonyával vagy tésztával. Jó étvágyat kívánunk!

Darált hússzelet burgonyával egy serpenyőben

A darált hússzelet burgonyával egy serpenyőben egy olyan recept, amely meg fog lepni egyszerűségével. Az ilyen összetételű szelet lédús, gyengéd és ízletes lesz. A burgonyában jelenlévő keményítő további megkötő hatást fejt ki, és a szelet sütés közben nagyon jól megtartja alakját.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 3 db.
• Tojás - 1 db.
• Darált hús - 1 kg.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 2 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és mossa meg a zöldségeket. A hagymát nagyon apróra vágjuk. Használhat turmixgépet is.

2. lépés. A fokhagymát késsel nagyon finomra vágjuk.

3. lépés: Reszelje le a burgonyát a legfinomabb reszelőn.

4. lépés: Egy mély tálban keverje össze a darált húst, fokhagymát, hagymát, tojást és burgonyát. Felöntjük hideg vízzel, sózzuk és fűszerezzük. A darált húst kézzel alaposan összegyúrjuk, és többször ráütjük a tál aljára.

5. lépés: Nedves kézzel formázzuk a pogácsákat kerek vagy ovális formára.

6. lépés: Helyezze a darabokat egy jól felmelegített serpenyőbe, bő olajjal. 3-4 percig sütjük közepes lángon. A szeleteket tetszőleges körettel tálalhatod. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús darált halszelet egy serpenyőben

A serpenyőben lédús darált halszelet eredeti módja a halétel elkészítésének.Ez nagyon fontos a bébiételeknél, mivel a szelet teljesen kicsontozott. A szelet pedig nagyon ínycsiklandóan néz ki, csak ki akarom próbálni.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• fehér kenyér - 300 gr.
• Halfilé - 800 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Tej - 400 ml.
• Tojás - 2 db.
• Só - 2 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés A halfilét el kell választani a bőrtől és a csontoktól, nagy darabokra kell vágni.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk 4 részre.

3. lépés: Áztassuk a fehér kenyérdarabokat tejbe néhány percre, amíg megpuhul.

4. lépés. A halfilét, a hagymát és a tejbe áztatott fehér kenyeret húsdarálón keresztül daráljuk. A kapott darált húsba beleütjük a csirke tojásokat, sózzuk, őrölt borssal, jól összekeverjük.

5. lépés: Szárítsa meg a serpenyőt nagy lángon, öntsön növényi olajat, szúrja ki. Nedves kézzel kis kerek pogácsákat formázunk, és felforrósított felületre helyezzük. A halszeleteket közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

6. lépés: Főzés után azonnal tálaljuk a halat. Bármilyen köretet választhatsz hozzájuk: burgonyát, zabkását, tésztát vagy különféle zöldségeket. Jó étvágyat kívánunk!