Lédús sertéshús sütőben, fóliában sült

A sütőben fóliában sült, lédús és puha sertéshús egy igazi szakács készségeinek mutatója. Ha nem büfét, hanem teljes értékű ünnepi asztalt tervez hideg előételekkel, salátákkal és desszertekkel, akkor ebben az esetben a sütőben fóliában sült sertéshús valóban központi étel lesz.

Lépésről lépésre recept a sütőben fóliában sült lédús sertéshúshoz

A javasolt recept szerint lédús és ízletes, fóliában sült sertéshús készíthető az ünnepi asztalra és a mindennapi szendvicsekre. Finomságának titka a hús előzetes pácolása sós lében.

1. 
   Hogyan készítsünk lédús sertéshúst fóliában a sütőben? A sütéshez ki kell venni a nyakrészt, karbonátot vagy egy darab sonkát. Öblítse le a húst hideg vízzel, és szárítsa meg konyharuhával. Éles késsel több függőleges vágást vágunk egy húsdarabon, hogy sós lében megsózzuk.
2. 
   Helyezze az elkészített húst egy mély edénybe, és teljesen töltse fel hűtött sóoldattal, forralva 1 liter vízzel - 1 evőkanál. l. só. Fedje le a tartályt fedéllel vagy fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 3 órára.
3. 
   Ez idő elteltével vegye ki a húst a sós léből, és szárítsa meg ismét egy törülközővel. A barbecue szószt, a mézet és a száraz fűszereket külön edénybe tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és az egészet jól összekeverjük. Mustárt még ne adjunk hozzá. Ezzel az aromás keverékkel jól bedörzsöljük egy darab húst.
4. 
   A hús tetejét jól megkenjük mustárral, hogy szép sült kéreg keletkezzen.
5. 
   Az elkészített húst növényi olajjal kikent tepsire vagy tepsibe tesszük. A húst szorosan letakarjuk egy darab fóliával.
6. 
   A sütéshez szükséges húst 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. Ennyi idő elteltével egy késsel megszúrva ellenőrizze a hús készségét. A főtt hús leve tiszta lesz. Ha még nincs kész, folytassa a sütést további 20 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, kapcsolja be a grill vagy légkeveréses üzemmódot a sütőben, vagy egyszerűen csak növelje a hőmérsékletet, és süsse a húst további 15-20 percig aranybarnára. Ezután tartsa a húst néhány percig a kikapcsolt sütőben, és már tálalhatja is.

Jó étvágyat kívánunk!

Fóliában sült sertéshús

Ebben a receptben felkérjük, hogy készítsen egy nagyon ízletes főtt sertéshúst saját kezével.Ennek az ételnek az a titka, hogy a húst 12 órán át pácolják fűszerekkel, majd sütik és 24 órán át hűtőszekrényben tartják. Ez a hús puha, lédús és nagyon sűrű állagú lesz.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Fekete és piros paprika - ½ teáskanál.
• Bazsalikom - 1 teáskanál.
• Mustár - 1 evőkanál. l.
• Só - 2 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Először készítsen elő minden szükséges hozzávalót.

2. Öblítsen le egy darab húst hideg vízzel, és alaposan szárítsa meg, hogy ne kerüljön folyadék a felületére.

3. A fokhagymát meghámozzuk, és hosszanti szeletekre vágjuk.

4. Keverje össze a száraz fűszereket (paprika és bazsalikom) egy külön csészében. Ebben a keverékben jól megforgatjuk a fokhagymagerezdeket.

5. Éles késsel szúrja meg a húst a teljes felületén, és tegye bele a fokhagymát ezekbe a vágásokba.

6. Kenjük meg a mustárral a húst, szórjuk meg a maradék fűszerekkel és sóval, majd tegyük szorosan fedős edénybe.

7. Tegye a húst a hűtőbe 12 órára pácolódni.

8. Ennyi idő letelte után a húst szorosan fóliába csomagoljuk, és egy tepsibe tesszük.

9. A húst 180 fokon 1,5 órán át sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és további 15-20 percig süsse.

10. Hagyja a sült húst a kikapcsolt sütőben néhány órán keresztül.

11. Ezután tedd át egy darab tiszta fóliára, és tedd a hűtőszekrénybe egy napra.

A finom főtt sertéshús készen áll. Egyél az egészségedért!

Lédús sertés sült burgonyával

Bár ma már szinte lehetetlen bárkit is meglepni hússal és burgonyával, ez az étel még mindig keresett és nagyon finom. Ebben a receptben a fóliában darabokra vágott sertéshúst sütjük burgonyával és zöldhagymával együtt.Az étel egyszerűen és gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,5 kg.
• Burgonya - 9 db.
• Fekete bors, parika és kömény - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 150 ml.
• Zöldhagyma - 2 csokor.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát meghámozzuk, hideg vízzel leöblítjük, legfeljebb 1,5 cm vastag karikákra vágjuk, majd törölközővel szárítjuk.

2. Öblítse le a húsdarabot, szárítsa meg és vágja közepes kockákra.

3. A húst egy tálba tesszük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és jól összekeverjük.

4. Egy tepsit vagy tepsit kibélelünk egy nagy darab fóliával, a szélein „tartalékkal”.

5. A fóliára tesszük az apróra vágott burgonyát, majd a húst a fűszerekkel, és mindent megszórunk apróra vágott zöldhagymával.

6. A szükséges mennyiségű napraforgóolajat öntsük a húsba, és ismét keverjük jól össze az egészet.

7. Tekerje be szorosan a fóliát.

8. Süssük a húst és a burgonyát 180 fokon 1,5 órán keresztül.

9. A sütés végén ellenőrizzük a hús készségét.

10. A finom aranyszínű kéreg eléréséhez a sütés vége előtt nyissa ki a tetejére a fóliát, és tartsa az edényt a sütőben további 15 percig.

11. Tálaljuk savanyúsággal, paradicsommal vagy gombával.

Jó étvágyat kívánunk!

Sütőben sült sertés sajttal és paradicsommal

Ebben a receptben sertéshúst kell sütni fóliában paradicsom és sajt hozzáadásával. Külön ízletes és lédús ételt kapunk, amelyet főtt burgonyával tálalhatunk. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,5 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 150 g.
• Friss paradicsom - 2 db.
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a sertéshúst hideg vízzel, szárítsa meg, és vágja a szemen keresztül legfeljebb 2 centiméter vastagságú darabokra.

2.Ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel.

3. Konyhai kalapáccsal enyhén verje meg a húst mindkét oldalon.

4. Egy tepsit letakarunk egy darab fóliával úgy, hogy a matt oldala legyen kívül.

5. A feldarabolt húsdarabokat egy egyenletes rétegben helyezzük a fóliára.

6. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony karikákra vagy félkarikára.

7. Az apróra vágott hagymát ráterítjük a húsra.

8. A paradicsomot megmossuk, karikára vágjuk, és a hagymák tetejére tesszük.

9. Szórja meg a paradicsomot sóval és fűszerekkel vagy finomra vágott fűszernövényekkel.

10. Daráljon le egy darab kemény sajtot durva reszelőn, és szórja meg vele a paradicsomot.

11. Fedje le szorosan a húst egy második fóliával.

12. Az edényt 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

13. Ennyi idő elteltével távolítsa el a fóliát felülről, és süsse további 20 percig, amíg a sajt teljesen elolvad.

Az étel kész. Egyél az egészségedért!

Sütőben sült sertéshús mustárral

Ez a recept arra hívja fel Önt, hogy finom főtt sertéshúst készítsen pácolással és mustáros sütéssel. Nagyon ízesíti a húst, fűszeres héjat hoz létre, és megakadályozza a lé kiszivárgását.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg.
• Mustármag - 2 evőkanál. l.
• Asztali mustár és paprika - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Só és fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsön napraforgóolajat egy külön kis edénybe, adjon hozzá étkezési mustárt és paprikát a receptben megadott mennyiségben, sózzon, őrölt fekete borsot és aprított fokhagymát adjon hozzá. Mindent alaposan összekeverünk. Ezeknek a fűszereknek a mennyiségét ízlése szerint módosíthatja.

2.A sütéshez kiválasztott húsdarabot tegyük egy tálba, és alaposan dörzsöljük be minden oldalát az elkészített aromás fűszerpasztával.

3. A húst egyenletesen elkenjük a fűszerekkel.

4. Fedjük le szorosan a tálat fóliával, és tegyük hűvös helyre több órára, lehetőleg egy éjszakára pácolódni.

5. Ennyi idő letelte után egy tepsit vagy speciális formát fedjünk le egy darab fóliával, és óvatosan, hogy a mustárréteget ne zavarjuk, tegyük rá a bepácolt húst.

6. A húst szorosan és teljesen tekerjük be fóliával.

7. A sütőt előmelegítjük 250°-ra. Tegyünk bele egy tepsit hússal és süssük 20 percig. A legjobb, ha a húst az „alacsonyabb hőfok, légkeverés nélkül” üzemmódban süti.

8. Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 170°-ra, és további 1,5 órán keresztül süsse tovább. A sütőt kikapcsoljuk, a húst 30 percig pihentetjük, és már forrón tálalhatjuk.

9. A hűtött hús tökéletes szendvicsnek.

Egyél az egészségedért!

Fokhagymás sült sertéshús receptje

Ez a recept arra szólít fel, hogy fokhagymás sertéshúst sütj friss citromlé, paprika és növényi olaj páclében. Ezen kívül kakukkfűvel és rozmaringgal ízesítjük ezt a húst. A sertéshús puha és lédús lesz, és nem igényel előzetes pácolást.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Citrom - 1 db.
• Paprika - 2 tk.
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
• Só és fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a húst (lehetőleg szénsavas húst) hideg vízzel, és törölje le az összes folyadékot a felületéről, hogy megszáradjon.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk hosszában szeletekre.

3. Dörzsöljön be egy darab húst minden oldalát sóval (kb. 6 nagy csipetnyit).

4.Éles késsel a hús teljes felületén vágjunk be, és tegyünk bele fokhagymaszeleteket, azaz töltsük meg, amitől a hús nagyon aromás lesz.

5. Egy csészében keverje össze egy citrom levét, napraforgóolajat, őrölt édes paprika és fekete borsot.

6. Dörzsölje a kapott keveréket a húsra. Ez adja a hús lédússágát és puhaságát.

7. Az elkészített húst egy fóliával bélelt tepsibe tesszük.

8. A kakukkfüvet és a rozmaring leveleket apróra vágjuk, és a húsra szórjuk.

9. Tekerje be szorosan a fóliát.

10. Süssük a sertéshúst 190°-on 1 órán keresztül.

11. Ezután nyissa ki a fóliát, távolítsa el a kakukkfüvet és a rozmaringot, különben megég, és süsse tovább 240°-on további 10 percig, amíg a hús aranybarna nem lesz.

12. A megfőtt sertéshúst fokhagymás darabokra vágjuk, és friss zöldségekből készült salátával és bármilyen körettel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés steak a sütőben

Bemutatunk egy másik receptet a fóliában sült sertéshúshoz - steak. Ízletességük és zamatosságuk titka a megfelelő húsválasztásban rejlik. Ehhez az ételhez vegyen „márványos” húst a hasított test nyaki részéből.

Hozzávalók:

• Sertésnyak filé - 0,5 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Napraforgó (olíva) olaj - 50 ml.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Só, édes paprika és fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sütésre kiválasztott sertésdarabot hideg vízzel mossuk le, és törölközővel távolítsuk el a felületről az összes nedvességet.

2. Vágja fel a húst legalább 2-3 centiméter vastag keresztirányú darabokra.

3. Mindegyik darabot megszórjuk sóval és fekete borssal, majd megkenjük vajjal, és a tetejét megszórjuk édespaprikával.

4. Hagyja a húst a vágódeszkán fél óráig pácolódni.

5.A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.

6. A fokhagymát meghámozzuk, és hosszanti szeletekre vágjuk.

7. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.

8. Vágja a fóliát nagy, négyzet alakú darabokra, hogy kényelmesen becsomagolja a húst.

9. Az apróra vágott hagymát részletekben fóliadarabokra helyezzük.

10. Az elkészített húsdarabokat a hagymára helyezzük.

11. Töltsük meg a húst fokhagymagerezdekkel. A steakekre önthetünk egy kis sört, amitől különleges ízt kapnak.

12. Tekerje szorosan a fóliát minden steak köré egy borítékkal.

13. Helyezze a darabokat egy sütőlapra, és tegye forró sütőbe.

14. Süssük a steakeket 40 percig.

15. Ezután hajtsa ki a fóliát, és süsse további 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.

16. A steak készen áll.

Egyél az egészségedért!

Lédús sertés shish kebab receptje

Ez a recept arra hívja fel Önt, hogy hihetetlenül ízletes, aromás és lédús kebabot főzzön szokásos otthoni sütőben. Adjunk hozzá néhány csepp folyékony füstöt, és olyan lesz, mint a természetben.

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,6 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré és növényi olaj - mindegyik 2 tk.
• Só és fűszerek grillezéshez és száraz adjika - ízlés szerint.
• Folyékony füst - 2-3 csepp.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a sertéshúst (lehetőleg a nyakrészét) hideg vízzel, szárítsa meg konyharuhával, és vágja nagy darabokra, mint a kebabnál.

2. Tegye a húst egy mély tálba, adjon hozzá grillfűszereket, és jól keverje össze.

3. A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikára vágjuk, és kézzel pépesítjük, hogy kiengedje a levét.

4. A húst kicsit megsózzuk, és hozzáadjuk a száraz adjikát. Adjunk hozzá elkészített hagymát, paradicsompürét és növényi olajat.

5. Keverje meg újra a húst, és tegye a hűtőszekrénybe 3 órára, hogy bepácolódjon.

6.Ennyi idő letelte után a pácolt húst tegyük át egy fóliára, adjunk hozzá pár csepp folyékony füstöt, és tegyük egy tepsire. Tekerjük szorosan a fóliát.

7. Melegítsük elő a sütőt 200°-ra.

8. Süsse a kebabot ezen a hőmérsékleten fél órán keresztül.

9. Ezután nyissa ki a fóliát a tetejére, csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° -ra, és süsse tovább a kebabot további fél órán keresztül.

10. A főzés végén ízlés szerint sózzuk meg a húst és keverjük össze.

11. A shish kebab készen áll. Friss zöldségekkel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Fóliában sült sertéshús receptje zöldségekkel

Íme egy recept a finoman ízletes és szépen sült sertéshúshoz zöldségekkel. Ennek a receptnek a neve „harmonika sertéshús”. Egy ilyen ételt elkészíthet az ünnepi asztalra és a mindennapi menüre is.

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,5 kg.
• Édes paprika és paradicsom – 2 db.
• Kemény sajt - 200 g.
• Só, fokhagyma és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ennek az ételnek az elkészítéséhez vegye ki a húsbélszínt, öblítse le vízzel, és törölközővel szárítsa meg.

2. Éles késsel 1,5 cm-enként mélyen vágja be a húst, és ne hozza a vágást a darab aljához.

3. Egy gyönyörű „harmonikát” kapsz egyforma húsdarabokból, amelyek közös alapon helyezkednek el.

4. Helyezze a húst egy darab fóliára és azonnal egy tepsire.

5. Megszórjuk sóval, fűszerekkel és darált fokhagymával.

6. A provence-i fűszernövények, az oregánó, a kakukkfű és a rozmaring csodálatos aromát kölcsönöz az ilyen húsnak. A húst jól bedörzsöljük a fűszerekkel.

7. A zöldségeket (paradicsom és paprika) öblítse le vízzel, távolítsa el a paprika szárát és magját, és vágja fel: paradicsomot - nem vékony karikákra, paprikát - szeletekre.

8.A kemény sajtot a vágás méretének megfelelő darabokra vágjuk. A sajt szerelmesei vastagra készíthetik a sajtszeleteket.

9. Ezután formálj egy szép „harmonikázót”. Ehhez az előkészített zöldségeket és a sajtot szigorú sorrendben helyezze a húsdarabokba: bors, sajt, paradicsom.

10. Öntsön egy kevés növényi olajat a hús tetejére, és szorosan tekerje be a fólia széleit.

11. A húst 200 fokon 1 órán át sütjük.

12. Tartsa a húst a kikapcsolt sütőben további 30 percig, majd vegye le a fóliáról. Tedd egy tányérra egy darabban, hogy mindenki lássa szépségedet.

Egyél örömmel!