Klasszikus tejföl

A tejföl tág fogalom a főzésben, mivel a tejföl egyszerűen minden olyan ételnek nevezhető, amely nagy mennyiségű erjesztett tejterméket tartalmaz. Ebben a cikkben azonban szó lesz a finom piskótából és finom krémből álló süteményekről, valamint egy egyszerűsített változatról - a házi omlós tészta és a szó szerint a szájban olvadó töltelék kombinációjáról. Ez a finomság segít változatossá tenni családi étkezését, és elkerülni a boltban vásárolt készételeket, amelyek gyakran tartalmaznak pálmaolajat és különféle ízesítőket.

"Smetannik" torta otthon

A házi készítésű Smetannik torta egy olyan édesipari termék, amely mindenki számára vonzó, mert lehetetlen ellenállni a kiegyensúlyozott íznek és a finom textúrának, amely szó szerint elolvad a szájban. Kényeztesse magát és családját!

1. 
   Hogyan készítsünk Smetannik tortát otthon? Egy magas szélű edényben felütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, majd mixerrel habosra keverjük.
2. 
   Egy másik edényben keverje össze a szódát és a szitált lisztet, keverje össze a két készítményt, és részletekben adjon hozzá szitált lisztet - keverje sima és homogén konzisztenciáig.
3. 
   A tésztát három részre osztjuk, az egyikbe kakaót adunk.
4. 
   Mindegyik részt öntsük egy formába, és süssük 20 percig 180 fokon.
5. 
   Amíg az aranybarna sütemények hűlnek, elkészítjük a krémet: a tejfölt és a cukrot mixerrel addig verjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.
6. 
   A fehér tortát kenjük meg krémmel, helyezzünk rá egy csokis piskótát, és egy világos tortával fejezzük be az összeállítást.
7. 
   Tetejét és oldalát is bekenjük krémmel, a desszertet a hűtő polcára küldjük áztatásra.
8. 
   A klasszikus „Smetannik” már otthon is készen áll! Tálaljuk az asztalra, apróra vágva. Jó étvágyat kívánunk!

---

Klasszikus tejföl a sütőben

A klasszikus kemencés tejföl a jól ismert sajttorta leegyszerűsített változata, azonban csak olyan egyszerű és megfizethető alapanyagokat tartalmaz, amelyeket mindenki megengedhet magának. A desszert a homokos alapot és a finom porózus tölteléket ötvözi – megnyalod az ujjaidat!

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• Vaj - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Sütőpor - 2 tk.
• Liszt - 300 gr.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.

Töltelékhez:

• Tejföl 25% - 500 gr.
• Tojás - 4 db.
• vanillin - 2 gr.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Fagyassza le a vajat, majd reszelje le nagy lyukú reszelőn.

2. lépés: Adjon hozzá kristálycukrot.

3. lépés: Üss bele egy csirke tojást.

4. lépés A sütőporral elkevert lisztet szitáljuk a vajas keverékbe.

5. lépés.A tésztát kézzel összegyúrjuk és golyót formázunk belőle.

6. lépés: Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 5 milliméter vastag réteggé, és tegye át olajjal bevont formába.

7. lépés Ujjaival tömörítse az alját, és tegye az oldalakat legalább 6 centiméter magasra.

8. lépés Elkészítjük a tölteléket: felvértezzük magunkat habverővel, és felverjük a tojásokat cukor, vanillin és tejföl hozzáadásával.

9. lépés. Öntse a kapott keveréket az alapra.

10. lépés: Helyezze a sütőbe, 180 fokra előmelegített 45-50 percig.

11. lépés Várja meg, amíg lehűl, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös omlós tésztára

A tejföl az omlós tésztán egy finom csemege, amit bárki elkészíthet! Ez az étel kiválóan alkalmas ünnepi asztalra vagy családi étkezésre, amely után minden kóstoló nem csak megköszöni, de még többet is kér!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Vaj - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 300 gr.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Sütőpor - 10 g.

Töltelékhez:

• Tejföl 20% - 500 gr.
• Tojás - 4 db.
• Vaníliás cukor - 1 evőkanál.
• Vanillin - 1 gr.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Az előfagyasztott vajat durva reszelőn lereszeljük.

2. lépés Adja hozzá a tojást és a kristálycukrot.

3. lépés: Adjunk hozzá átszitált lisztet sütőporral.

4. lépés A tésztát felakasztjuk és „zsemlébe” gyűjtjük.

5. lépés: Kenje ki a formát olajjal, és miután kinyújtotta a tésztát, sodrófa segítségével helyezze át.

6. lépés: Osszuk el a masszát az ujjainkkal, és formáljuk meg az oldalakat.

7. lépés Térjünk rá a töltelékre: a tojásokat egy edénybe törjük, tejfölt tegyünk és adjunk hozzá normál és vaníliás cukrot, adjunk hozzá vaníliát.

8. Verjük simára.

9. lépésA masszára öntjük és 180 fokon 50-60 percig sütjük.

10. lépés Hűtsük le a desszertet a kissé nyitott sütőben.

11. lépés Tálalja a finom tejfölt az asztalra, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Torta „Smetannik” ananászos

Az ananászos Smetannik torta az ízek és a textúrák eredeti kombinációja. Bizonyára még soha nem próbáltad az egzotikus gyümölcsök és a tejföl alapú krémbe áztatott, finom porózus piskóta kombinációját. Friss és konzerv ananász egyaránt megfelelő ehhez a recepthez.

Főzési idő – 16 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

A kekszhez:

• Tojás - 1 db.
• tejföl - 80 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 1 csipet
• Sütőpor - 1 tk.
• Liszt - 160 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál.

Krémhez:

• Tejföl 20% - 300 gr.
• granulált cukor - 200 gr.
• Tejfölös sűrítő – 5 g.

Az űrlaphoz:

• Vaj - 20 gr.
• Liszt – 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• ananász - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a süteményekkel: mixerrel verjük habosra a tojásokat a sóval és a kristálycukorral.

2. lépés. Keverje hozzá a tejfölt.

3. lépés: Öntsük bele az előzőleg sütőporral és kakaóval elkevert átszitált lisztet – gyúrjuk a tésztát a habverők minimális sebességével.

4. lépés A tepsit kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel, kiöntjük a keveréket és 180 fokon kb 25 percig sütjük.

5. lépés Hűtsük le a kekszet és vágjuk három rétegre, az egyiket vágjuk apró kockákra.

6. lépés Vágja az ananászpépet közepes méretű szeletekre.

7. lépés A krémhez keverjük össze a tejfölt és a cukrot, keverjük hozzá a sűrítőt.

8. lépés A sűrítő aktiválásához hagyja a készítményt 10 percig.

9. lépés: Keverje össze a krém egyharmadát gyümölccsel és süteménydarabokkal.

10. lépésA krém további harmadával bevonjuk a kekszet, a többit a hűtő polcára tesszük.

11. lépés Állítsa össze a finomságot: fedje le a formát fóliával és helyezze a krémmel bevont tortát, a tetejére helyezzen ananászos és tejszínes piskótát.

12. lépés. Fedjük be a tölteléket a második tortaréteggel, krémes oldalával lefelé.

13. lépés Csomagolja be a fóliát, nyomja meg, és tedd hidegbe egy éjszakára, hogy stabilizálódjon.

14. lépés Fordítsa a tortát egy tányérra, és távolítsa el a fóliát, fedje be a maradék krémmel és díszítse ízlése szerint. Élvezze a teáját!

Csokis tejföl

A csokoládé-tejföl könnyen elkészíthető mindössze egy óra alatt, csak olyan alapanyagokból, amelyek minden szakácsnak kéznél vannak. Nincs más dolgod, mint összekeverni a hozzávalókat, és betenni a tésztát a sütőbe. Voilá, egy finom desszert már az asztalodon!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 7-8.

Hozzávalók:

• Tejföl - 200 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Liszt - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Kakaópor - 15 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A csirketojást a cukorral habosra keverjük 8-10 percig.

2. lépés Adjunk hozzá szódát és tejfölt, keverjük össze és hagyjuk állni 5-7 percig.

3. lépés Adjunk hozzá átszitált kakaót és lisztet, és gyúrjuk sima tésztává.

4. lépés. A formát béleljük ki sütőpapírral, vagy kenjük be olajjal és „porítsuk ki” liszttel, öntsük bele az elkészített keveréket.

5. lépés 180 fokon 40 percig sütjük.

6. lépés A kihűlt tejfölt darabokra vágjuk, és teával együtt tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

„Smetannik” torta sűrített tejjel

A „Smetannik” sűrített tejes sütemény egy gyors csemege, amelynek elkészítésével nem kell egész estét töltenie.Az elkészítéshez piskótát sütünk, feldaraboljuk és olyan édes és hihetetlenül finom krémbe áztatjuk, aminek még a megfelelő táplálkozást betartók sem tudnak ellenállni!

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 6-7.

Hozzávalók:

• tejföl - 220 gr.
• Főtt sűrített tej - 200 gr.
• Liszt - 180 gr.
• Tojás - 3 db.
• granulált cukor - 120 gr.
• tehéntej - 120 ml.
• Sütőpor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Fegyverezze fel magát egy mixerrel, és verje habosra a cukrot és a tojást.

2. lépés Adjunk hozzá tejfölt (100 gramm), és jól keverjük össze.

3. lépés: Keverje hozzá az átszitált sütőport és a lisztet.

4. lépés. Öntse a tésztát egy sütőpapírral ellátott formába.

5. lépés: Helyezze be a 180 fokra előmelegített sütőbe 30-35 percre.

6. lépés Hűtsük le a piskótát, és vágjuk három egyenlő vastagságú tortarétegre.

7. lépés Egyidejűleg keverje össze a maradék tejfölt sűrített tejjel egy mixerrel.

8. lépés A tejet felforrósítjuk, és átitatjuk vele a süteményeket, majd megkenjük tejszínnel.

9. lépés: Helyezze egymásra a tortákat, vonja be az oldalát és a tetejét a maradék krémmel.

10. lépés: Tegye be a hűtőszekrénybe áztatásra, vagy azonnal kezdje el enni. Élvezze a teáját!

Ízletes tejföl bogyós gyümölcsökkel

A finom bogyós tejföl olyan péksütemény, amely nem csak a kalóriáknak, hanem a látványos megjelenésének köszönhetően is feldobja a hangulatot és energiával tölti fel a száját! Ízlési preferenciáitól függően bármilyen bogyót hozzáadhat, amit szeret.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 10 perc.

adagok – 8.

Hozzávalók:

• vaj - 120 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Só - 1 csipet
• vanillin - 2 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl 20% - 130 gr.
• Liszt - 220 gr.
• Sütőpor - 10 g.
• Eper - 150 gr.
• Cseresznye - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Dörzsölje be a puha vajat sóval, vanillinnel és cukorral. Belekeverjük a tojást és alaposan összekeverjük.

2. lépés. Keverje hozzá a megadott mennyiségű tejfölt.

3. lépés. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport.

4. lépés Keverje össze a készítményt, amíg sima és homogén konzisztenciát nem kap.

5. lépés Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és öntsük bele a tejfölös keveréket, elosztva a bogyók felét.

6. lépés: Enyhén szórjuk meg cukorral, és tegyük forró sütőbe (180 fok) 35 percre.

7. lépés Tálaljuk, darabokra vágjuk. Főzzön és érezd jól magad!

Tejfölös mákkal

A mákos tejföl olyan finomság, amely segít változatosabbá tenni szokásos étrendjét, és valami teljesen újat és hihetetlenül illatosat vinni az étlapba. Egy ilyen finomság könnyen kínálható nemcsak a háztartás tagjainak, hanem a vendégeknek is - kétségtelenül mindenki szeretni fogja az ilyen pékárut!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 7-8.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Mák - 50 gr.
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor - 2 tk.
• Tejföl 15% - 500 gr.
• Növényi olaj - a forma kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tojást és a cukrot habosra és világosra verjük.

2. lépés Kiegészítjük a kompozíciót tejföllel.

3. lépés. Keverje hozzá a sütőport és a mákot.

4. lépés Adjunk hozzá átszitált lisztet, és gyúrjuk sima és homogén tésztává.

5. lépés Kenje be a hőálló formát növényi olajjal, és öntse a munkadarabot.

6. lépés Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a tejfölt 45 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus tatár tejföl

A klasszikus tatár tejföl semmihez sem hasonlítható desszert, ezt a világ egyetlen konyhájában sem találja meg, így ha szeretne valami újat kipróbálni, akkor mindenképpen figyeljen erre a desszertre, és örömmel lepődj meg!

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 20 perc.

adagok – 6-8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 300 gr.
• Száraz élesztő - 0,75 teáskanál.
• Víz/tehéntej – 220 ml.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Töltelékhez:

• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Tejföl 20% - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a tésztával: a kenyérsütőgép táljába öntjük az élesztővel elkevert átszitált lisztet, hozzáadjuk a meleg vizet, a napraforgóolajat, a cukrot, a sót és összegyúrjuk az alapot.

2. lépés: Helyezze a csomót egy meleg helyiségbe egy törölköző alá, és hagyja állni egy órán keresztül.

3. lépés: A megkelt tésztát nyújtsuk ki egy kerek tortává, és tegyük át a formába, formázzuk meg az oldalakat.

4. lépés A töltéshez alaposan keverje össze a tojásokat a cukorral és a tejföllel.

5. lépés: Öntse a tölteléket az élesztőtésztára.

6. lépés Ha szükséges, díszítse a félkész terméket.

7. lépés Helyezze a pitét a 190 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.

8. lépés Hűtse le teljesen a pékárut, és hűtse le a hűtőszekrényben. És csak ezután kóstoljuk meg. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös cseresznye

A meggyes tejföl állagában és főzési technológiájában jobban emlékeztet a finom süteményekre, mint a hagyományos, klasszikus péksüteményekre, amelyeket könnyedén megsüthet saját konyhájában. A cseresznye hozzáadásával az étel édes-savanyú ízű lesz.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Liszt - 250 gr.
• granulált cukor - 80 gr.
• vaj - 120 gr.
• Tojás - 1 db.
• Sütőpor - 1,5 tk.
• Jeges víz - 1-2 tk.
• Só - 1 csipet.
• Vanillin - 1 gr.

Töltelékhez:

• Tejföl 20% - 250 gr.
• Tojás - 2 db.
• granulált cukor - 90 gr.
• Keményítő - 3 teáskanál.
• Vanillin - 1 gr.
• Cseresznye - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a tojást, a sót, a vanillint és a kristálycukrot egy magas oldalú edénybe.

2. lépés. A hozzávalókat habverővel őrölje, amíg az édes és sós kristályok fel nem oldódnak.

3. lépés Egy másik tálban szitáljuk át a lisztet a sütőporral, adjunk hozzá hideg vajat.

4. lépés: Gyorsan dörzsölje a keveréket morzsába, és keverje össze a tojásos keverékkel.

5. lépés: Helyezze át a munkadarabot a formába, és ujjaival oszlassa el az alján és az oldalain.

6. lépés Fedjük le az alapot fóliával, és tegyük egy időre a hűtőszekrénybe.

7. lépés: Készítse el a tölteléket: keverjen össze 2 teáskanál keményítőt, vanillint és cukrot egy tálban. Egyenként hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, jól összekeverjük.

8. lépés: Szárítsa meg a felolvasztott vagy friss bogyókat, és keverje össze egy teáskanál keményítővel.

9. lépés: A kihűlt tésztát véletlenszerűen szurkáljuk meg villával, fektessük ki a meggyet, és töltsük meg tejföllel.

10. lépés 50 percig sütjük 180 fokon. Jó étvágyat kívánunk!