Leveles tészta

A leveles tészta olyan sütési alap, amelyet sok háziasszony szeret sokoldalúsága és könnyű, kellemes íze miatt. Finom pitéket, pizzákat, süteményeket és péksüteményeket készít. Ennek elkészítése azonban nem olyan egyszerű. Ezért ahhoz, hogy mindent jól csináljon, ismernie kell néhány titkot.

Instant leveles tészta otthon

E recept szerint elég gyorsan elkészíti a leveles tésztát, így nincs értelme a legközelebbi szupermarketbe rohanni. A készítmény alkalmas pizza, nyelvek, hústöltelékes háromszögek és piték sütésére.

1. 
   Hogyan készítsünk gyorsan leveles tésztát otthon? A tésztadagasztáshoz használt vizet előzetesen meg kell tisztítani. Győződjön meg róla, hogy szobahőmérsékletű. Öntsön sót a vízbe, és keverje össze vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. 
   A szükséges mennyiségű lisztet előzetesen többször át kell szitálni, hogy oxigénnel telítődjön. A lisztet a sós vízbe öntjük, és először villával, majd kézzel kezdjük el dagasztani a tésztát. A tésztának golyóvá kell görbülnie, rugalmassá és puhává kell válnia. Csomagolja be a tésztát fóliába, és hagyja békén 30 percig.
3. 
   Fél óra elteltével a tésztát 4 egyenlő részre kell vágni, és mindegyiket golyó alakú csomóvá kell csavarni. Csomagolja be a golyókat fóliába, és hagyja békén 7-10 percig.
4. 
   Az első golyót vékonyra nyújtjuk, és egyenletesen megkenjük vajjal. Most nyújtsa ki a következő tésztagolyót ugyanabba a rétegbe, és helyezze az első tetejére. Ezt a réteget is megkenjük vajjal. Ugyanígy járunk el a harmadik tésztagolyóval is. A negyedik réteget nem kell olajjal megkenni.
5. 
   Igazítsa a lapokat. Szükség esetén meghúzzuk őket, hogy egyenletesen illeszkedjenek egymáshoz. Ezután a rétegeket nagyon szorosan tekercsbe tekerjük, fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk leveles tésztát?

A leveles tészta készítéséhez szükséges liszt kiválasztását nagyon óvatosan kell megközelíteni: a legmagasabb minőségűnek, finomra őröltnek és glutént kell tartalmaznia. Ezenkívül a lisztet dagasztás előtt át kell szitálni, hogy oxigénnel telítse a gyorsabb erjedés érdekében.

Főzési idő - 8 óra 40 perc.

Főzési idő - 1 óra.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 600 gr.
• Tej - 300 ml.
• vaj - 350 gr.
• Préselt élesztő - 40 gr.
• cukor - 60 gr.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Melegítse fel a tejet (100 milligramm), amíg meleg, de nem forró.Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Az élesztőt kézzel morzsoljuk fel.

2. lépés: A lisztet többször szitáljuk át. Adjunk hozzá lisztet (1 csésze) az elkészített tésztához. Keverjük össze a tál tartalmát, és hagyjuk 30-40 percig meleg helyen.

3. lépés: Meg fogja érteni, hogy a tészta „megkelt” a kialakult „sapkával”. Öntse a tésztát egy kényelmesebb tálba (széles és nagy). További 200 gramm tejet felmelegítünk, és a sóval együtt a tésztához adjuk.

4. lépés: Fokozatosan kezdje el hozzáadni a maradék lisztet, és egyidejűleg keverje össze a tésztát. Amikor az összes lisztet hozzáadtuk a tésztához, és összekevertük a többi hozzávalóval, vágjunk egy kis darabot (50 gramm) a vajbrikettből, és adjuk a tésztához.

5. lépés Gyúrja a tésztát a kezével körülbelül 15-20 percig. Amikor már nem tapad a kezedhez, és sima és rugalmas lesz, tekerd egyetlen csomóba, és fedd le szorosan a tál tetejét egy fóliával. A készítményt 3-4 órára hűtőbe tesszük.

6. lépés. Terítsen ki egy téglalap alakú sütőpapírt, és helyezzen rá puha vajat (300 gramm). Fedjük be a vajat egy másik, azonos méretű lappal, és nyújtsuk ki, négyzet vagy téglalap alakú réteget alkotva. Óvatosan szedd közéjük a vajas lapokat és tedd be a hűtőbe. 15 perccel a tésztával való munka megkezdése előtt ki kell venni a szerkezetet a hűtőből.

7. lépés Tisztítsuk meg az asztal munkafelületét, amelyen kinyújtjuk a tésztát. Megszórjuk egy kis liszttel. A tésztát kinyújtjuk és a felületén kereszt formájú bevágást készítünk. A vágás mélysége legalább 2-3 centiméter legyen. A tésztát a végeinél fogva négyzet alakúra húzzuk.

8. lépés: Enyhén szórja meg a tésztát liszttel, és kezdje kinyújtani.Körülbelül egy centiméter vastag téglalap alakú réteget kell kapnia. A vajas négyzetet vagy téglalapot a tésztaréteg tőlünk legtávolabbi oldalára helyezzük. A tészta széleitől az olajréteg oldaláig legalább 1-2 centiméter távolságnak kell lennie.

9. lépés: A tészta 1/3-át vajjal bekenjük. Most a tészta túlsó szélét az alsó tetejére helyezzük, hogy „borítékot” formázzon. A tészta széleit igazítsuk össze, és „ragasszuk” össze, hogy három réteg legyen.

10. lépés Fordítsa meg a tésztát a keskeny oldalára, és kezdje el finoman megnyomni a réteget egy sodrófával, hogy az olaj egyenletesen oszlik el a tésztában. Kinyújtjuk a munkadarabot úgy, hogy vastagsága ne legyen vastagabb egy centiméternél.

11. lépés Körülbelül három részre osztjuk a tésztát. A hozzánk legközelebb eső réteg harmadát tekerjük el magunktól, a legtávolabbi pedig felénk. Ismét kapsz valamit, ami egy „borítékhoz” hasonlít. Csomagolja be a munkadarabot fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe 1 órára.

12. lépés: Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és a keskeny oldalával maga felé helyezze liszttel megszórt asztallapra. Magát a tésztát szórjuk meg liszttel. Nyújtsuk ki úgy, hogy ne legyen vastagabb egy centiméternél. Az eljárást megismételjük a tészta „hajtogatásával” és hűtésével. Aztán ezt megismételjük még párszor.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a leveles tésztához élesztő nélkül

A tészta puhábbá tételéhez magas zsírtartalmú olajat válasszunk. Kívánság szerint a vajat margarinnal helyettesíthetjük. A tészta hengerléskor hideg legyen, ezért időnként tegyük hűtőszekrénybe.

Főzési idő - 4 óra.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 450 gr.
• Tojás - 1 db.
• Hideg víz - 100 ml.
• citromsav - ½ teáskanál.
• Vaj - 200 gr.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegyük ki a vajbrikettet a hűtőszekrényből, és vágjuk közepes méretű darabokra a szükséges mennyiséget.

2. lépés A receptben feltüntetett mennyiségű lisztet legalább kétszer átszitáljuk egy finom szitán. Mérjünk ki 50 gramm lisztet, és öntsük egy tálba vajjal. A vajat késsel omlósra vágjuk. Most kézzel összegyúrjuk a hozzávalókat, próbáljuk csomóba gyűjteni. Amikor ez a szakasz befejeződött, tegye a tésztát a hűtőszekrénybe.

3. lépés. Öntsön 400 gramm lisztet egy másik edénybe. Egy kis csészében vagy pohárban keverjük össze a tojást, a vizet és a citromsavat: először öntsük a vizet a pohárba, majd üssük bele a tojást, és villával keverjük össze a hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá citromsavat a folyékony keverékhez, és keverjük újra a termékeket.

4. lépés. Öntsük a keveréket a lisztbe, és kezdjük el gyúrni a tésztát. Ha szoros lesz, könnyebb lesz labdába gyűjteni. A tésztát egy tálból helyezzük az asztal előzőleg előkészített munkafelületére (először szórjuk meg liszttel az asztallapot), és kezdjük el vékonyra sodorni. A vajgombócot kivesszük a hűtőből, és a kinyújtott tésztára helyezzük úgy, hogy a tészta szélével minden oldalról be tudjuk takarni.

5. lépés Fordítsa át a munkadarabot a másik oldalára, és helyezze ebbe a helyzetbe a hűtőszekrénybe 20 percre. Ezután ki kell nyújtani, hogy ismét vékony réteget kapjon. Ismételje meg az eljárást, hajtsa be a tészta széleit és hűtse le. Ezt legalább négyszer meg kell tenni.

6. lépés A kész leveles tésztát fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük. 3 napig tárolhatod. Hosszabb tároláshoz a tésztát szeletekre kell vágni, és a fagyasztóba kell tenni.

Jó étvágyat kívánunk!

Leveles tészta Napóleonnak otthon

Meghívjuk Önt, hogy készítse el a tésztát a híres és finom süteményhez, finom töltelékkel. A leveles tészta finomság nagyon kielégítő és mérsékelten édes.

Főzési idő - 2 óra 15 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 3 evőkanál.
• Hideg víz - ¾ evőkanál.
• vaj - 250 gr.
• Almaecet - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A leveles tészta tortához való elkészítéséhez tisztított vizet kell használni. Pohárba öntjük és hűtőbe tesszük. A folyadéknak jéghidegnek kell lennie.

2. lépés: Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megolvadjon. 3 csésze lisztet 2-3 alkalommal szitálunk át egy finom szitán, hogy az oxigénnel telítődjön és a tészta levegősebb legyen.

3. lépés: Öntse a lisztet egy tálba úgy, hogy az úgy nézzen ki, mint egy dia. Morzsoljuk el a vajat, segítsünk magunkon egy késsel. A hozzávalókat kézzel gyorsan morzsoljuk össze. Felöntjük jeges vízzel, és beleütjük a tojást. Keverjük össze a hozzávalókat.

4. lépés: Öntsön ecetet a tésztába, és adjon hozzá sót. Addig gyúrjuk, amíg rugalmas és puha csomót nem kapunk. Vágjuk a tésztát két részre, majd mindegyiket két-négy részre. A sütemények számától függ.

5. lépés. Most minden tésztacsomót ki kell nyújtani, hogy egy kerek formájú réteget képezzenek. Helyezze mindegyiket egy sütőedénybe, és tegye egy előmelegített sütőbe (hőmérséklet - 180 fok, sütési idő minden süteményhez - 15 perc). A kész tortákat hagyjuk kihűlni. Csak ezután lehet őket krémbe áztatni.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű leveles tészta croissant-hoz

A croissant nemcsak a franciák kedvenc csemegéjévé vált. Szokatlan megjelenésüknek, varázslatos aromájuknak és finom édes tölteléküknek köszönhetően számos más országban találtak csodálókra. A desszert alapja a leveles tészta, amelyet bármelyik háziasszony elkészíthet.

Főzési idő - 5 óra 50 perc.

Főzési idő - 50 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Száraz élesztő - 15 gr.
• cukor - 60 gr.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Tej - 300 ml.
• vaj - 360 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A tészta elkészítése során szükségünk lesz egy keverőre. Ezért érdemes előre elkészíteni. A lisztet elkeverjük a sóval, összekeverjük a hozzávalókat, és néhányszor átszitáljuk egy finom szitán. Ezután öntsük a lisztet és a sót a keverőtálba. Adjunk hozzá cukrot és száraz élesztőt. Enyhén keverjük össze az ömlesztett keveréket.

2. lépés Kapcsolja be a keverőt. A tészta felverése közben kis sugárban tejet öntünk a tálba. Ezután adjunk hozzá vajat (60 gramm). Puhának kell lennie, ezért érdemes előre kivenni a hűtőből. 10-15 percig gyúrjuk a tésztát.

3. lépés Most vegye ki a tésztát a tálból, és helyezze a munkafelületre a további dagasztáshoz. Nem szükséges mixerrel dagasztani a tésztát, kézzel is megteheti az elejétől a végéig. A tésztából csomót formázunk. Tálba tesszük, amit fóliával letakarunk. Hagyja a munkadarabot meleg helyen 1,5-2 órán át.

4. lépés: Amikor a tészta megkelt, helyezze lisztezett munkafelületre, és kezdje kinyújtani. Vékony réteget kell kapnia (1 centiméter vastag). Tegyünk 300 gramm vajat egy élelmiszeres zacskóba, és sodrófával téglalap alakúra nyújtsuk ki.Valamivel kevesebb, mint a tésztaréteg fele legyen.

5. lépés A vajat a tészta tőlünk távolabbi oldalára helyezzük. A vajas téglalap széleitől maradjon egy kis hely. A vajat először a tészta üres felével bekenjük, majd a felső feléből megmaradt részt rátesszük. A tésztát megszórjuk liszttel és kinyújtjuk.

6. lépés: Rázzuk le a felesleges lisztet, és formázzunk a rétegből „könyvet”: a tészta mindkét oldalát hajtsuk középre, majd a bal oldalt hajlítsuk jobbra (négyszer). A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.

7. lépés: Helyezze a tésztát a munkalapra ugyanúgy, mint a hűtés előtt, majd fordítsa el 90 fokkal és kezdje kinyújtani. A tésztát becsomagoljuk, hogy „könyvet” készítsünk. Hűtsük le újra a tésztát, és ismételjük meg az algoritmust fél óra múlva. Használat előtt a tésztát legalább két órán át hűtőszekrényben kell pihentetni.

Jó étvágyat kívánunk!

Leveles tészta samsához otthon

A tészta receptje a „lusta” kategóriába tartozik, mivel a klasszikustól eltérően sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíthető. Ennek eredményeként a termék puha és ízletes lesz.

Főzési idő - 1 óra 45 perc.

Főzési idő - 45 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 kg.
• Víz - 500 ml.
• Só - ½ teáskanál.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• margarin - 180 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntse a szükséges mennyiségű vizet egy mély tálba, és egy késsel üsse bele a tojást. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és sót. Az összes hozzávalót felverjük.

2. lépés Mielőtt egy kilogramm lisztet adna a folyékony keverékhez, néhányszor át kell szitálni egy finom szitán, hogy oxigénnel telítődjön. Fokozatosan kezdjük bevezetni, folyamatosan kanállal kevergetve.

3. lépés Gyűjtsd össze a tésztát labdává. Most körülbelül fél órát kell pihennie szobahőmérsékleten. A tésztát tiszta konyharuhával letakarjuk.

4. lépés. 30 perc elteltével a tésztát újra gyúrni kell. Ha nem tud egyszerre ennyi tésztát feldolgozni, akkor osszuk ketté, és gyúrjuk át minden részét külön-külön.

5. lépés: Helyezze a margarint egy hőálló edénybe, és melegítse pépesre a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.

6. lépés: Nyújtsa ki az egyik tésztagolyót vékony rétegre. Ezután egyenletesen kenjük meg margarinnal. Erre a célra cukrászecsetet használunk.

7. lépés. Helyezze mellé a tészta második részét, és szintén az első méretével megegyező vékony rétegre tekerje. Majd óvatosan áttesszük, és az első margarinréteg tetejére helyezzük.

8. lépés: A tésztát hengerre tekerjük. Fedje le a munkadarabot egy törülközővel, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe. 30 perc elteltével a tekercset darabokra kell vágni, és mindkét vágott oldalával felfelé kell tenni. Nyújtsuk ki a tekercsdarabokat a közepétől a szélekig, hogy a réteg vastagabb legyen a közepén.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a margarinos leveles tészta elkészítéséhez

A recept nem használ vajat vagy tojást a tészta dagasztásához. A fő összetevők a margarin és a liszt, ami gazdaságosabbá teszi ezt a tésztakészítési lehetőséget.

Főzési idő - 2 óra 50 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• margarin - 250 gr.
• Víz - 100 ml.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is kockákra kell vágni a margarint. A margarin megolvadásának megakadályozása érdekében a kockákat át kell tenni egy tálba, és hűtőszekrénybe kell helyezni.

2. lépés: Keverjük össze a lisztet és egy csipet sót.A lisztet és a sót többször szitáljuk egy külön edénybe. Ezután adjunk hozzá margarinkockákat az ömlesztett keverékhez, és keverjük össze kézzel a tál tartalmát.

3. lépés. A vizsgálathoz használt vizet előzetesen meg kell tisztítani és le kell hűteni. A tésztadarabba öntjük, és turmixgéppel vagy villával addig keverjük, amíg nedves masszát nem kapunk.

4. lépés. A tésztát görgesse szoros golyóvá, és tekerje be fóliával. Tegye a keveréket a hűtőszekrénybe, és hagyja állni 20 percig.

5. lépés: Nyújtsa ki a tésztagolyót legfeljebb egy centiméter vastagságú téglalap formájú réteggé. Hajtsa félbe a tésztát és fordítsa el 90 fokkal. Ugyanúgy kinyújtjuk, mint az előző alkalommal, és ismét félbehajtjuk. A réteget fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

6. lépés Ismételje meg a fent leírt eljárást még 2 alkalommal. Amikor a tésztát utoljára kinyújtottuk és hajtogattuk, csomagoljuk műanyag fóliába, és felhasználás előtt tegyük hűtőbe legalább 1 órára.

Jó étvágyat kívánunk!

Levegős leveles tészta kefirrel

A leveles tészta kefirrel történő dagasztásának technológiája hasonló a klasszikushoz. A vaj hozzáadásának köszönhetően a munkadarab levegős, többrétegű és ropogós lesz.

Főzési idő - 1 óra 35 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - ¼ teáskanál.
• Liszt - 3 evőkanál.
• vaj - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válasszon egy széles és mély tálat, amely kényelmes a tészta dagasztásához. Öntsünk bele egy pohár kefirt. Kés segítségével törd fel a tojáshéjat pontosan a közepén, és adjuk hozzá a sárgáját a fehérjével együtt a kefirhez. A hozzávalókat szórjuk meg sóval, és habverővel keverjük össze.

2. lépés: A lisztet többször átszitáljuk egy finom szitán.Ezután elkezdjük részletekben bevezetni a kefir és a tojás keverékébe. A tésztát kanállal gyúrjuk össze, majd ha sűrűsödik, adjuk hozzá a kezünket a folyamathoz.

3. lépés Vágja vékony szeletekre a lehűtött vajas brikettet. Tányérra tesszük, és kevés liszttel megszórjuk. Az olajlemezeket vizuálisan három részre osztja.

4. lépés Nyújtsunk ki egy vékony tésztát. A réteg közepére helyezzük a vaj egyharmadát, és „borítékot” formázva fedjük le tésztával. Az ujjbegyével csípje össze a boríték széleit.

5. lépés Ismételje meg még kétszer a kinyújtás, a vaj lerakásának és a boríték formázásának folyamatát. Ne felejtse el minden alkalommal összecsípni a tészta széleit. A kész tésztát fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük. Ha a tárolási időt meg kell növelni, tegyük a tésztát a fagyasztóba.

Jó étvágyat kívánunk!

Buja leveles tészta vajjal

A tészta elég gyorsan megsül. Néhány titoknak köszönhetően réteges és omlós lesz, ahogy kell. A készítmény buja és nagyon ízletes termékeket eredményez.

Főzési idő - 2 óra.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 570 gr.
• vaj - 400 gr.
• Víz - 150 ml.
• Tojás - 1 db.
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is szükségünk van egy rendes pohárra, amelybe egy hűtött csirke tojást verünk. Öntsük hozzá az ecetet és adjunk hozzá egy csipet sót. A pohár tartalmát villával felverjük.

2. lépés Most öntsön vizet a pohárba (előzetesen meg kell tisztítani). A vizet villával összekeverjük a tojással, és a poharat a keverékkel a hűtőbe tesszük.

3. lépés Szitálja át a lisztet 2-3 alkalommal. Ezután egy mély és széles tálba öntjük, hogy könnyebb legyen a tészta gyúrása.Vajból brikettet vágunk, amit először a fagyasztóban kell tartani. Most vágja a vajat egy késsel közvetlenül a lisztbe kisebb darabokra. Keverjük össze a lisztet és a vajat a kezünkkel, amíg finom morzsát nem kapunk. Ezt elég gyorsan tesszük, hogy az olajnak ne legyen ideje felmelegedni.

4. lépés Ezt követően a liszt-vaj keverékben kis mélyedést készítünk, majd beleöntjük a víz és a tojás folyékony keverékét, amit a hűtőbe tesszük. A keveréket egy kanállal a lehető leggyorsabban keverjük össze.

5. lépés: Vigye át a kapott keveréket a tálból az asztal munkafelületére. Most erőteljesen gyúrja a tésztát anélkül, hogy sima és homogenitást akarna elérni. A tészta nem melegedhet fel. A tésztából téglalap alakút vagy vastag kolbászt formázunk. Fóliába csomagolva másfél órára hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű leveles tészta sörrel

Ha van egy üveg világos sör a hűtőben, itt az ideje, hogy leveles tésztát készítsen belőle. Ideális alap a leveles tésztákhoz és lepényekhez, amelyek nagyon lágyak és ízletesek.

Főzési idő - 4 óra 30 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Liszt - 3-4 evőkanál.
• Világos sör - 1 evőkanál.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• vaj - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mielőtt elkezdené a tészta elkészítését, tartsa a vajat a fagyasztóban. A sört is le kell hűteni. Mindent nagyon gyorsan kell megtenni, hogy az összetevőknek ne legyen idejük felmelegedni.

2. lépés: Szitáljuk át a lisztet legalább kétszer, öntsük egy széles, mély aljú tálba. Adjunk hozzá sót és szódát a liszthez.Egy brikettet vajat kiveszünk a fagyasztóból és a szükséges mennyiséget lereszeljük vagy a vajat darabokra vágjuk és a liszttel együtt késsel felaprítjuk.

3. lépés: Öntsön egy pohár sört az olajba, és kezdje el hozzáadni a lisztet a keverékhez, miközben a tésztát gyúrja. A munkadarab legyen puha és rugalmas. A tészta téglalapot fóliába csomagoljuk, és 2 órára a hűtőbe tesszük.

4. lépés Pár óra elteltével vegyük ki a tésztát a hűtőből és helyezzük az asztallapra, amit megszórunk liszttel. Nyújtsuk ki a tésztát lappá. Nem lehet vastagabb egy centiméternél.

5. lépés Hajtsa össze a tésztát úgy, hogy „borítékká” váljon. Csípje meg ujjaival a széleit, és fordítsa el a tésztát 90 fokkal. Ismételjük meg az algoritmust. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 2 órára a hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!