Krém szósz

A szószok univerzális összetevők, amelyek nemcsak kiegészítik, hanem javítják is a főétel ízét, összpontosítva az étel egyik vagy másik összetevőjére. A szószokat sokféle ételhez tálalják: húshoz, csirkéhez, sőt tenger gyümölcseihez és zöldségekhez is. És egy ilyen kiegészítés elkészítése nagyon egyszerű és gyors, különösen, ha követi az alábbiakban leírt részletes receptek összes lépését.

Házi készítésű tejszínes szósz

Mindenki régóta ismeri a tejfölből és tejszínből készült szószok receptjeit, de tudtad, hogy még tejből is lehet finom és aromás krémes mártást készíteni? Ez az öntet ideális halételekhez, és némileg a besamel szószra emlékeztet.

1. 
   A tejszínes szószt nagyon egyszerű otthon elkészíteni. Elkészítjük a szükséges termékeket: konyhai grammmérleg segítségével kimérjük a szükséges mennyiséget.
2. 
   Kemény sajtot reszelünk le.
3. 
   A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel.
4. 
   Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a vajhoz, és állandó keverés közben enyhén aranybarnára tesszük.
5. 
   Öntsön szobahőmérsékletű tejet a serpenyőbe, és keverés nélkül forralja körülbelül 4-5 percig, és adjon hozzá sót ízlés szerint. Ezután adjuk hozzá a sajtot, és keverjük újra.
6. 
   A szósz kész. Jó étvágyat kívánunk!

---

Hogyan készítsünk finom tejszínes szószt?

A tökéletes krémes szósz receptje kéksajt hozzáadásával nagyon egyszerű, gyors és finom. Ezt a kiegészítést különféle rágcsálnivalókkal, például hagymakarikákkal, rögökkel, sőt chipsekkel is tálalhatjuk, a szósz pedig remekül passzol a friss sárgarépa- és zellerszeletekhez.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Tejszín (20% zsír) - 400 ml.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fog.
• kék sajt - 150 gr.
• Só - 1-2 csipet.

Főzési folyamat:

1. Szúrjon át egy gerezd fokhagymát egy présen, vagy vágja finomra egy éles késsel.

2. Olvassz fel egy kis darab vajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben.

3. A folyékony olajba öntsünk egy púpozott evőkanál átszitált lisztet.

4. Alaposan keverjük össze és süssük aranybarnára.

5. Vékony sugárban adjuk hozzá a tejszínt, és habverővel erőteljesen keverjük össze. Addig keverjük, amíg besűrűsödik, és törjük szét az összes csomót, a konzisztenciának homogénnek kell lennie.

6. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymagerezdet és keverjük össze.

7. A kéksajtot morzsoljuk össze a kezünkkel, és adjuk hozzá a serpenyőbe is.

8. Habverővel addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad. Sózzuk ízlés szerint, és már kész is a szósz. Jó étvágyat kívánunk!

Tejszínes tej- és sajtszósz

Sok felnőtt és gyerek egyszerűen imádja a tésztát, de ha a tésztát a háziasszonyok mindig kéznél lévő alapanyagokból készült tejszínes sajtszósszal egészítik ki, teljesen új színekben pompázik ez az étel.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 tk.
• Vaj - 2 teáskanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Tej - 350 ml.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Olasz gyógynövények - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Olvasszuk fel a vajat egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben.

2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a vajhoz, és gyúrjuk simára.

3. A keverés abbahagyása nélkül, vékony sugárban öntsük hozzá a szobahőmérsékletű tejet. Mérsékelt lángon addig pároljuk, amíg a keverék el nem éri a ketchup állagát.

4. Zöldséghámozóval vagy éles késsel vékony szeletekre vágjuk a sajtot, és a többi hozzávalóval együtt egy lábasba tesszük. Habverővel addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad – levesszük a tűzhelyről. Ízlés szerint ízesítse aromás fűszernövényekkel és sóval.

5. Jó étvágyat!

Egyszerű és finom krémes tejfölös szósz

A tejfölből, fűszernövényekből és fokhagymából készült krémes szósz lesz a kedvenced, mert sokféle ételhez használható, például: tejföl helyett borscsban, halhoz, szárnyashoz, húshoz.

Főzési idő - 10 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Tejföl - 200 ml.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Só - 2 csipet.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tegyen át 200 ml tejfölt egy mély és széles edénybe, amelyben kényelmes lesz az összetevők összekeverése.

2. Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát.

3. Fokhagymaprésen át kell nyomni, vagy késsel apróra vágni.

4.A tetszőleges zöldeket alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg, és ne vágja túl apróra.

5. A tejfölhöz adjunk hozzá egy kis sót, apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát – alaposan keverjük össze, és kész is a szósz. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk krémes tésztaszószt?

A tészta olyan sokoldalú termék, hogy nem csak húsokhoz és tenger gyümölcseihez tálalhatjuk, hanem egyszerűen bőségesen meglocsolva aromás tejszínes szósszal, tejszínből, shitake gombával és sajttal.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Spagetti - 250 gr.
• Tejszín (legalább 20% zsírtartalmú) – 125 ml.
• vaj - 25 gr.
• Shiitake gomba - 50 gr.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Szerecsendió (aprított) - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a tészta főzésével. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, ízlés szerint sózzuk, és beletesszük a spagettit.

2. Amíg a tészta fő, elkészítjük a szószt. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és hozzáadjuk a felaprított gombát.

3. Öntsön sűrű tejszínt egy serpenyőbe, forralja fel, majd adjon hozzá reszelővel reszelt sajtot. Állandó keverés mellett hagyjuk felolvadni a sajtot, ízesítsük préselt fokhagymával, szerecsendióval és őrölt fekete borssal.

4. A kész spagettiről lecsepegtetjük a levest, és elkezdjük formálni az edényt. Lapos tányérra tegyünk néhány gombát, majd tésztát, és öntsük fel az aromás tejszínes szósszal.

5. Kívánság szerint díszítheti friss fűszernövények ágakkal. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a tejszínes csirkeszósz elkészítéséhez

Ha elege van a hagyományos sült vagy párolt csirkéből, egy új és eredeti ételt készítünk gyönyörű kiszereléssel - finom tejszínes szószban párolt baromfit. Ez az étel különféle köretekhez illik: főtt bolyhos rizs, újburgonya és tészta.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 4 db.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Grúz adjika (fűszeres, borsból készült) – 2 tk.
• Krém - 200 ml.
• csirke húsleves - 200 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• vaj - 30-50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja le a lábakat az ízület mentén, és ossza fel őket alsócombokra és combokra, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és kezdje el pácolni. A húst sóval, őrölt fekete borssal ízesítjük, és csípős adjikával bevonjuk. 30 percre hűtőbe tesszük.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk meglehetősen nagy szirmokra. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat és a vajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát, majd vegyük ki a zöldséget és dobjuk ki, nekünk csak az olaj ízesítésére volt szükségünk.

3. A csirkedarabokat hagymás olajon aranybarnára sütjük, és egy tepsibe tesszük.

4. Elkészítjük a tejszínes szószt. Száraz serpenyőben aranysárgára pirítjuk a búzalisztet.

5. Ugyanabba a serpenyőbe, amelyben a csirke sült, öntsön húslevest és tejszínt, aprított fokhagymát, ízlés szerint sót és borsot, és mérsékelt lángon forralja fel. Utána adjuk hozzá a sült lisztet, hogy sűrűbb állagot kapjunk, alaposan keverjük össze, majd öntsük a madárra a forró és aromás szószt.

6. Süssük a csirkét a szószban 30 percig 180 fokon.Fűszerezze a köretet a szósszal, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Finom tejszínes szósz halhoz

A hal nemcsak nagyon ízletes, hanem hihetetlenül egészséges is, azonban mindannyian vágyunk olykor változatosságra és a tejszínes szószra, amely tökéletesen passzol a tengeri és folyami halakhoz, tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal. A szósz hozzáadása gazdagabb ízt és aromát kölcsönöz a halnak, aminek köszönhetően egy ismerős étel könnyen megcsillanhat új színekkel.

Főzési idő - 10 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Krém 11% - 200 ml.
• kreol mustár - 1 tk.
• Dijoni mustár - 4 evőkanál.
• Méz - 2 tk.
• Mész – ¼ db.
• Mustármag - 1 csipet.
• Koriander (mag) - 1 csipet.
• Petrezselyem - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Öntsük a tejszínt egy vastag fenekű serpenyőbe vagy serpenyőbe, és tegyük alacsony lángra.

2. Hozzáadjuk a kreol és a dijoni mustárt, a friss lime levét, a folyékony mézet és az egészet jól összekeverjük.

3. Melegítse fel a serpenyőt, és melegítse fel a mustármagot és a koriandermagot - adjuk hozzá a szószhoz.

4. Amint a tejszín az összes adalékkal együtt sűrűsödni kezd, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.

5. Öntsük a forró, bármilyen módon főtt halat aromás szósszal, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk saját krémes pizzaszószt?

A klasszikus krémes szósz elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem tart tovább 20 percnél, az elkészült adalék pedig kiválóan alkalmas pizzaalap bevonására, tészta és főtt rizs fűszerezésére, valamint tengeri halakhoz és csirkehúshoz is.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 200 ml.

Hozzávalók:

• Krém - 200 ml.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsük a szükséges mennyiségű búzalisztet egy száraz serpenyőbe, és tegyük közepes lángra.

2. Folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük.

3. A sült liszthez adjunk egy evőkanál vajat (a hőmérséklet nem fontos).

4. A kapott masszát alaposan összekeverjük és felmelegítjük.

5. Ezután öntsön tejszínt a serpenyőbe (a zsírtartalom tetszőleges lehet, de minél magasabb a százalék, annál finomabb lesz a kész szósz).

6. A forró masszát alaposan keverjük össze, amíg egy csomómentes, homogén állagot nem kapunk.

7. A szósz hozzávalóit ízlés szerint fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal.

8. Forraljuk fel a keveréket, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk egy kis ideig teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Kívánt esetben apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát adhatunk a szószhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre házi fokhagymás tejszínes szósz receptje

Egy egyszerű és gyors módja annak, hogy változatossá teheti megszokott étrendjét: tálaljon ismerős ételeket, de egészítse ki azokat egy illatos és gazdag mártással, amely nem fogja elnyomni a főétel ízét, inkább kiegészíti és kiemeli azt.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Tejföl - 2 evőkanál.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Kapor – 2-3 ág.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a kaprot folyó víz alatt, hagyjon egy kis időt megszáradni, és válassza le a szárat az ágaktól.

2. A zöldeket apróra vágjuk.

3. Öntse az apróra vágott kaprot egy mély tálba, és keverje össze a fokhagymaprésen átnyomott fokhagymagerezdekkel.

4. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a majonézt.

5. Só és őrölt fekete bors.

6.A tejfölös és fokhagymás keveréket alaposan összekeverjük, fóliával letakarjuk és 10-15 percre hűtőbe tesszük.

7. Az idő letelte után a tejszínes mártást kivesszük a hidegből és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom krémes garnélarák szósz

A garnélarák és bármilyen más tenger gyümölcse önmagában is jó, még ha csak picit sózzuk is őket, viszont ha tejszínes szószt adunk a kagylóhoz, az étel teljesen új módon csillog és új ízjellemzőket kap.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• királyrák - 800 gr.
• Krém 20-25% - 350 gr.
• Vaj - 60 gr.
• Kapor – 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint.
• Őrölt szegfűbors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a garnélarákot. Helyezze a fagyasztott tenger gyümölcseit tartalmazó csomagot egy mély edénybe, töltse fel hideg vízzel, és várjon 10-15 percet, amíg kiolvad.

2. Ezután öblítse le a kagylókat folyó víz alatt, és helyezze egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. A tiszta garnélarákot megtisztítjuk a héjától, a bélvénától, a fejétől és a farkától.

3. Kezdjük el sütni. A tenger gyümölcseit sóval és különféle őrölt paprikával ízesítjük, jól összekeverjük és 10 percig ázni hagyjuk.

4. A pácolt garnélarákot forró serpenyőben, vajban 1-2 percig, folyamatos keverés mellett megsütjük.

5. Adjunk kemény tejszínt a pirospozsgás garnélarákhoz, alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig, időnként megkeverve, hogy a kagylók ne égjenek meg.

6. A megfőtt és forró garnélarákot tálba tesszük, bőségesen leöntjük tejszínes szósszal, és megszórjuk apróra vágott kaporral. Jó étvágyat kívánunk!