Édes pite

Az édes pite szívesen látott „vendég” minden család asztalán. Különféle tészták és töltelékek léteznek, a piték választéka pedig igen széles. Ebben a gyűjteményben egyszerű, élesztős, omlós tészta, zselés és lekvárral, almával és túróval töltött leveles tészták receptjeit találod. Válassz ízlésed szerint.

Gyors édes pite lekvárral

Egy gyors, lekváros édes pite finom teasütemény lesz, laza, nedves állaggal és aranybarna héjjal. Ebben a receptben a tésztát kefirből, sűrű almalekvárral és szódával keverjük össze. Nem adunk hozzá tojást. A pite íze szerint adjunk hozzá apróra vágott diót. Cukrot nem adunk a tésztához, mert elég édes a lekvár.

1. 
   Ez a gyors édes pite nagyon könnyen elkészíthető. Mérjük ki a pite hozzávalóit a recept arányai szerint.
2. 
   Öntsön enyhén felmelegített kefirt, növényi olajat a tésztadagasztó tálba, és adjon hozzá vastag almalekvárt.
3. 
   Ezeket a hozzávalókat jól simára keverjük. Nem kell ezt a masszát verni.
4. 
   A lisztet sűrű szitára szitáljuk, és a szódával és a fahéjjal összekeverjük.
5. 
   Késsel vágja finomra a diót, lehetőleg egy kicsit előre megpirítva.
6. 
   A diót a lisztes keverékbe öntjük, egy keveset a megszóráshoz tartva, és újra keverjük.
7. 
   Öntsük a lisztes és diós keveréket a folyékony hozzávalókhoz, és gyúrjuk a tésztát. Ízlés szerint kevés porcukrot adhatunk a tésztához.
8. 
   A meggyúrt tésztát egyenletes rétegben egy nem zsírozandó tepsibe tesszük. A tészta tetejét egyenletesen megszórjuk diómorzsával.
9. 
   Kapcsold be a sütőt 180°C-ra. A süteményt 35-40 percig sütjük, majd fanyárssal ellenőrizzük a sütés készségét. Ha gyorsan megbarnul a pite teteje, fedjük le egy darab fóliával.
10. 
    A megsült pitét 10 percig a tepsiben tartjuk, majd óvatosan áttesszük egy rácsra.
11. 
    A sütőben, lekvárral „gyorsan” elkészített édes pitét szeletekre vágva teához tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

---

Élesztőtésztából sütőben készült édes pite

Az élesztőtésztából sütőben készült édes pite a tészta kelesztése miatt több időt igényel, de a pékáru a legfinomabb. Ebben a receptben egy édes pitét készítünk töltelék nélkül és a francia változat szerint. A tésztát száraz élesztővel szivacsos módszerrel dagasztjuk, kézi dagasztást nem igényel.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

A tésztához:

• Tej 3,2% – 100 ml.
• Száraz élesztő - 7 gr.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.

A tesztre:

• vaníliás cukor - 40 gr.
• Liszt - 270 gr.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 100 gr.
• Só - ½ teáskanál.

A permetezéshez:

• cukor - 140 gr.
• Krém 10% - 200 ml.
• Hideg vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a tésztadagasztó tálba a receptben feltüntetett tészta hozzávalóit, jól keverje össze, és tegye meleg helyre 15 percre, hogy az élesztő meginduljon.

2. lépés. Ennyi idő elteltével adjon hozzá a tésztához a liszt kivételével az összes hozzávalót. Az olvasztott vaj nem lehet forró. Mindent jól összekeverünk.

3. lépés A búzalisztet szitára szitáljuk, adagokat öntsünk a szivacskeverékbe, és egy spatulával dagasztjuk az egészet viszkózusra és homogénre. Fedjük le az edényeket egy szalvétával, és tegyük meleg helyre 1 órára. Ezalatt a tészta megemelkedik és duplájára nő.

4. lépés Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és meghintjük liszttel. A megkelt tésztát egyenletes rétegben ráhelyezzük, a felületét lapáttal elsimítjuk. Fedjük le a tésztát fóliával, és tegyük meleg helyre 35-45 percre, hogy újra megkeljen.

5. lépés: Egy tálban alaposan dörzsölje szét a hideg vajat és a cukrot, amíg omlós nem lesz.

6. lépés: A növényi olajjal megkent kanál tompa végével készítsen bemélyedéseket a sütőlapon ismét megkelt tésztába.

7. lépés: A pite felületét egyenletesen megszórjuk az előkészített cukormorzsával.

8. lépés Kapcsolja be a sütőt 180 °C-ra. Süssük 35 percig a tortát, és fanyárssal ellenőrizzük, hogy készen van-e.

9. lépés Ezután vegye ki a pitét a sütőből, öntsön egyenletesen 200 ml tejszínt.

10. lépés: Helyezze a pitét a sütőbe további 10 percre, hogy a krém felszívódjon, és a lepényt aranybarna kéreg fedje be.

11. lépés: Az élesztőtésztából megsült édes pitéket kissé lehűtjük a sütőben, óvatosan vegyük ki a tepsiből, és már tálalhatjuk is. Finom és sikeres sütést!

Édes zselés pite kefirrel

Az édes, zselésített kefires lepényt a könnyű elkészíthetőség, a piskótához hasonló puha és levegős textúra, valamint a jó íz jellemzi. Ebben a receptben kefirrel keverjük össze a tésztát vaj, tojás és szóda hozzáadásával. A lepény tetejére öntetként diót teszünk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kefir - 300 ml.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Ecet - 2 tk.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Mogyoró/dió/kandírozott gyümölcs – 1 marék.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törjünk két tojást egy tésztadagasztó tálba, öntsünk egy pohár cukrot, és keverjük nagy sebességgel habos masszává.

2. lépés Ezután ebbe a masszába öntsünk enyhén felmelegített kefirt, adjuk hozzá a vaníliás cukrot, adjuk hozzá az ecetes oltott szódát és verjük újra az egészet.

3. lépés: Szitáljuk a lisztet egy vastag szitára. Részletekben beleöntjük a folyékony alapba, és a tésztát mixerrel homogénre, simára gyúrjuk. Végül adjunk hozzá növényi olajat a tésztához. Az összegyúrt tészta állaga sűrű tejfölszerű legyen.

4. lépés: Kenje ki bármelyik sütőedényt, és szórja meg mikrohullámú sütőben sült földimogyoróval, dióval vagy kandírozott gyümölccsel.

5. lépés Kapcsolja be a sütőt 180°C-ra. Az összegyúrt kefir tésztát a formába öntjük, és 45-50 percig sütjük a pitét.

6. lépés: A megsült édes zselés pitét kefirrel kicsit lehűtjük, a formából kiborítjuk egy tányérra, megszórjuk porcukorral és teához tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Édes leveles tésztás pite

Egy édes leveles tésztából készült pite lesz a legegyszerűbb és leggyorsabb házi tea sütemény.A lepényhez bármilyen leveles tészta alkalmas, és hogy édes legyen, használjon lekvárt vagy cukros gyümölcsöt a töltelékhez. Ebben a receptben élesztő nélküli leveles tésztából készítünk édes lepényt, tölteléknek pedig málnalekvárt.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 450 gr.
• málnalekvár - 200 gr.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: A leveles tésztát előzetesen szobahőmérsékleten olvasszuk fel. Elkészítjük a tojást és a lekvárt.

2. lépés Egy sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát vékonyabb rétegre, és vágjuk ketté. Egy tepsit kibélelünk papírral, és ráhelyezünk egy réteg tésztát. A tészta tetejére egyenletes rétegben kenjünk lekvárt vagy más édes tölteléket.

3. lépés Ezután fedjük be a tölteléket egy második tésztalappal, és ujjainkkal szorosan zárjuk le a lapok széleit, hogy a töltelék ne folyjon ki. A pite felületét megkenjük felvert tojással, és villával több helyen megszurkáljuk.

4. lépés Kapcsolja be a sütőt 190°C-ra. 20 percig sütjük a pitét. Ezután a megsült édes leveles tésztát kissé lehűtjük, szeletekre vágjuk és teához tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Buja charlotte almával

A buja charlotte almával, mint a legnépszerűbb házi péksütemény, amely kevés hozzávalóból készül, számos főzési lehetőséget kínál. Ebben a receptben a tésztát piskótaszerűen felvert tojással és liszttel keverjük ki. Az almát kockákra vágjuk, és a tésztához keverjük.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 150 gr.
• Tojás - 4 db.
• cukor - 180 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Alma - 4 db.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés.A charlotte hozzávalóit azonnal mérjük ki, a recept aránya szerint. A tojásokat előre tartsa szobahőmérsékleten, különben nem fog jól felverni. Készítsen száraz és zsírmentes edényeket a tészta dagasztásához. Kapcsold be a sütőt 180°C-ra.

2. lépés Mossa meg az almát, távolítsa el a héját és a magjait. Ezután apró kockákra vágjuk őket.

3. lépés: A csirke tojásokat a tésztadagasztó tálba törjük, hozzáadjuk a normál és a vaníliás cukrot, majd mixerrel maximum 4 percen keresztül, habos habbá verjük, amíg térfogatuk megháromszorozódik.

4. lépés A lisztet 2-3 alkalommal szitáljuk, és keverjük össze a sütőporral. A mixer sebességét minimálisra állítjuk, a lisztes keveréket részletekben (egy evőkanállal) a felvert tojáshoz öntjük, és a tésztát összegyúrjuk.

5. lépés: Helyezze a felszeletelt almát a tésztába, és óvatosan keverje össze egy spatulával.

6. lépés Egy rugós tepsi alját kibéleljük papírral, és az oldalát megkenjük olajjal. Ezután a formába öntjük az összegyúrt tésztát.

7. lépés Süsse a charlotte-ot 35 percig, és az első 20 percben ne nyissa ki az ajtót. Ellenőrizze a pékáruk készét. A charlotte-ot kicsit lehűtjük, és óvatosan kivesszük a formából.

8. lépés. Az elkészített pihe-puha charlotte-t megszórjuk porcukorral ellátott almával, feldaraboljuk, és melegen vagy kihűtve tálaljuk teához. Finom és sikeres sütést!

Zebra pite otthon

Az otthoni Zebra pite sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz, mint a szupermarketből készült kész desszertek, mivel természetes összetevőket használnak élelmiszer-adalékanyagok nélkül. Ebben a receptben a „Zebrát” tejfölös tésztával főzzük, amitől a pékáruk nagyon puha lesz. Adjunk hozzá kakaót a gyúrt tésztához, ekkor a csíkok kifejezőek és tiszták lesznek.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Liszt - 2,5 evőkanál. +2 evőkanál.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• vaj - 180 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Ecet - 2 tk.
• Kakaópor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törje fel a csirke tojásokat egy tálba a tésztadagasztáshoz, adjon hozzá cukrot és olvasztott vajat, majd jól keverje össze. Ezután adjunk hozzá tejfölt, és keverjük össze újra az egészet.

2. lépés A lisztet szitára szitáljuk, a folyékony hozzávalókhoz öntjük és összekeverjük.

3. lépés Adjon hozzá ecettel oltott szódát a tésztához, és gyúrja a tésztát sima állagúra.

4. lépés: Öntse a meggyúrt tésztát egyenlő arányban két edénybe. Az egyikhez két evőkanál lisztet, a másikhoz 2 evőkanál kakaóport teszünk. Keverje össze újra ezeket a keverékeket.

5. lépés Egy tepsit kikenünk vajjal, és felváltva öntsünk bele 2 evőkanál fehér és sötét tésztát.

6. lépés Ily módon tegye át az összes összegyúrt tésztát a formába.

7. lépés: Fanyárssal szép mintákat formázunk a tésztában a közepétől a széléig.

8. lépés Kapcsolja be a sütőt 170°C-ra. A pitét 35-40 percig sütjük, ellenőrizzük, hogy készen van-e. Az otthon sütött Zebra pitét kicsit lehűtjük, tálba tesszük, szeletekre vágjuk és teához tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Túrós pite bogyós gyümölcsökkel teához

Túrós pite bogyókkal teához az egyik legfinomabb lehetőség a gyors házi sütéshez a töltelék miatt. Ebben a receptben omlós tésztából készítünk egy pitét, tortát formázunk belőle, töltelékként friss bogyókat és túrót használunk.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 300 gr.
• nagy tojás - 1 db.
• Cukor - 100 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Túró - 300 gr.
• Tojás - 1 db.
• Friss málna - ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.
• Tejföl - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje meg a pite és különösen a tészta hozzávalóit a recept arányai szerint. A lisztet szita segítségével egy keverőtálba szitáljuk, és a cukorral elkeverjük.

2. lépés: Törj egy nagy tojást vagy két kisebbet a lisztes keverékbe. Ezután hozzáadjuk a kis kockákra vágott vajat.

3. lépés Először kanállal, majd kézzel gyúrjuk simára és homogénre az omlós tésztát.

4. lépés. A meggyúrt tésztát rönk formába tekerjük, fóliába csomagoljuk és 1 órára a fagyasztóba tesszük.

5. lépés. Ennyi idő elteltével nyújtsa ki a tésztát egy rétegre, és helyezze egy sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy a széle mentén oldalakat formázzon. A maradék tésztát lereszeljük, és késsel apróra vágjuk, ami a pite feltétjeként szolgál majd.

6. lépés. A töltelékhez való túrót dörzsöljük át egy szitán, vagy villával jól törjük össze. Adjunk hozzá egy tojást, a tejfölt, a cukrot és egy kevés reszelt málnát. Keverje össze ezeket az összetevőket.

7. lépés: A túrós tölteléket egyenletes rétegben helyezzük a tésztára.

8. lépés: Helyezzen friss bogyókat a túró tetejére, és egy kanál segítségével merítse egy kicsit a túrós masszába.

9. lépés Kapcsolja be a sütőt 180°C-ra. A pitetölteléket egyenletesen megszórjuk omlós tésztamorzsával. Süssük a pitét a sütőben 25 percig.

10. lépés: Hűtsük le a megsült túrós pitét bogyós gyümölcsökkel, vegyük ki a formából és tálalhatjuk teához. Finom és sikeres sütést!

Házi omlós tésztás pite desszertnek

A különféle töltelékű házi omlós tésztás lepényt leggyakrabban desszertnek sütik, mert egyszerűen elkészíthető, jó ízű, az omlós tésztát pedig édes változatban, sok bogyóval és gyümölccsel kombinálják. Ebben a receptben reszelt almát használunk a töltelékhez.Az omlós tésztát konyhai eszközzel gyúrjuk össze, hogy a vajnak ne legyen ideje megolvadni.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 400 gr.
• vaj - 180 gr.
• cukor - 180 gr.
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor - 1 tk.
• Só - 1 csipet.
• vanillin - 2 gr.

Töltelékhez:

• Alma - 700 gr.
• Fahéj - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a pite összes hozzávalóját a recept szerint.

2. lépés: A lisztet szitán át öntsük egy keverőtálba, és adjunk hozzá cukrot egy csipet sóval és sütőporral.

3. lépés Vágja fel a vajat kis kockákra egy késsel.

4. lépés: Helyezze a felvágott vajat egy tálba.

5. lépés: Helyezze a tálat a mixerbe, és egy speciális tartozékkal keverje össze ezeket az összetevőket, amíg finom morzsát nem kapnak.

6. lépés: Törje fel a csirke tojásokat a kapott morzsába, és adjon hozzá vanillint. Folytassa a tészta dagasztását.

7. lépés: Amikor a tészta összeállt, kapcsolja ki a keverőt.

8. lépés: Tegye át a tésztát egy lisztezett munkalapra, és a kezével fejezze be a dagasztást.

9. lépés Ezután osszuk el a tésztát két egyenlőtlen részre, és görgessük golyókat.

10. lépés. Csomagolja be őket fóliába, formálja kissé laposra, és tegye be a fagyasztóba 40-50 percre.

11. lépés Ez idő alatt készítse el a tölteléket. Az almát meghámozzuk.

12. lépés. Darálja meg őket egy durva reszelőn.

13. lépés Adjunk hozzá fahéjat az almához, és ha savanyúak, egy kis cukrot. Keverjük össze a tölteléket.

14. lépés: Reszelj le egy nagy darab omlós tésztát durva reszelőn, és tedd egyenletes rétegben egy tepsibe.

15. lépés: Az almás tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán.

16. lépés Reszelje le a második tésztadarabot, és szórja rá a tölteléket.

17. lépés. Süssük a pitét 40-45 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

18. lépésA megsült házi omlós tésztát kissé lehűtjük, és teához tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Édes élesztős pite lekvárral teához

Az édes élesztős pite lekvárral teához, mint minden élesztős pékáruhoz, időbe telik a tészta kelesztése, de nagyon finomnak bizonyul. A pite tésztáját ebben a receptben szivacsos módszerrel, préselt élesztővel és kefirrel gyúrjuk. A töltelékhez sűrű almalekvárt veszünk, és szétnyitva formázzuk a pitét.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 400 gr.
• Préselt élesztő - 15 gr.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. + kenéshez.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Alma lekvár - 180 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön 1/3 csésze meleg kefirt egy tésztadagasztó tálba, morzsoljon bele a préselt élesztőbe, adjon hozzá egy kanál cukrot és két kanál lisztet.

2. lépés: Keverje jól össze ezeket az összetevőket, és tegye fél órára meleg helyre, hogy aktiválja az élesztőt.

3. lépés. Ennyi idő után öntsük a maradék cukrot a megkelt tésztába, törjük fel a tojást, adjuk hozzá a második tojás fehérjét, és öntsük a maradék kefirt növényi olajjal.

4. lépés: Egy kanál vagy habverő segítségével keverje össze ezeket az összetevőket homogén masszává.

5. lépés: Öntsük ebbe a keverékbe az átszitált lisztet, és ezzel egyidejűleg gyúrjuk a tésztát.

6. lépés: Amikor a liszt felszívta az összes folyadékot, fejezze be a dagasztást a kezével. A tésztának lágynak kell lennie.

7. lépés. Fedjük le a tésztával ellátott tálat egy szalvétával, és tegyük meleg helyre 1 órára, hogy megkeljen.

8. lépés Ez idő alatt a tészta térfogata megkétszereződik. Gyúrjuk össze a kezünkkel.

9. lépés: Készítse elő a lekvárt a töltelékhez.

10. lépés Nyújtsa ki a tésztát a tepsi méretének megfelelő rétegre, hagyjon egy kis darabot a díszítéshez.

11. lépésEgy tepsit kibélelünk papírral, megkenjük növényi olajjal és ráhelyezzük a kinyújtott tésztát úgy, hogy a széle mentén oldalakat formázunk.

12. lépés: Helyezzen lekvárt a tészta tetejére egyenletes rétegben.

13. lépés: Nyújtsa ki a maradék tésztát, és formázzon belőle különböző formákat. Helyezze őket a lekvár tetejére. Adjunk még 20 percet a pitének a kelesztéshez, majd kenjük meg a figurákat sárgájával, és szórjuk meg cukorral. Kapcsold be a sütőt 190°C-ra.

14. lépés Süsse a pitét 40 percig. Az elkészített édes élesztős lepényt lekvárral lehűtjük, és teához is tálalhatjuk. Finom és sikeres sütést!

Édes tejes pite a sütőben

A sütőben elhelyezett édes tejes pite gyors és egyszerű lehetőség teához való sütéshez. A tészta aszpikhoz hasonlóan folyékony, tejjel, tojással, liszttel, sütőporral és cukorral. Az összetevőket egy kis pitéhez tervezték, az állaga porózus és levegős lesz. A lepényt kiegészíthetjük bogyókkal vagy gyümölccsel, ebben a receptben csokoládéréteget készítünk.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 160 gr.
• Tej - 100 ml.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 100 gr.
• Sütőpor - 5 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Kakaópor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törje fel a tojásokat egy tálba a tésztadagasztáshoz, adjon hozzá 60 g-ot. cukrot, vaníliás cukrot és jól habosra keverjük. A tojásokat nem kell habosra verni.

2. lépés Ezután adjunk hozzá tejet és növényi olajat ehhez a keverékhez, és keverjük újra.

3. lépés A lisztet szitára szitáljuk, összekeverjük a sütőporral, a folyékony hozzávalókhoz adjuk, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg folyékony és homogén állagot nem kapunk.

4. lépés.A kigyúrt tészta felét tetszőleges tepsibe öntjük (takarjuk le fémből vagy üvegből papírral és kenjük meg olajjal).

5. lépés Egy csészében keverje össze a kakaóport a többi cukorral. Ezt a keveréket egyenletesen oszlassuk el a tészta felületén.

6. lépés: Töltsük meg a csokoládéréteget a maradék tésztával. Kapcsold be a sütőt 190 fokra. 40 perc alatt aranybarnára sütjük a pitét. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a pékáruk készét.

7. lépés A sütőben megsült édestejes lepényt lehűtjük, óvatosan kivesszük a formából, megszórjuk porcukorral és teához tálaljuk. Finom és sikeres sütést!