Édes ecetes uborka télre

Az édes ecetes uborka télire olyan készítmény, amely édeskés ízében különbözik a klasszikus pácolási lehetőségektől, és sok rajongója van. Az ilyen uborkák pácát só és cukor 1:3 arányában készítik. Tartósítószerként ecetet vagy citromsavat használnak, az édes pácot pedig fűszerekkel, gyógynövényekkel, gyümölcsbokrok, fák leveleivel egészítik ki.

Édes ecetes uborka 1 literes üvegben télire

Sok háziasszony számára a legelfogadhatóbb és legkényelmesebb az édes pácolt uborka literes üvegekben való elkészítésének lehetősége. Ugyanolyan kis méretű uborkát választunk. A pácot ecettel, sóval és cukorral 1:3 arányban elkészítjük. A jó íz érdekében az uborkához egy nagy fűszerkészletet adunk.

1. 
   Hogyan készítsünk édes ecetes uborkát télre egy 1 literes üvegben? Az elkészítésre kiválasztott ropogós uborkát előzetesen 5 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután alaposan öblítse le az uborkát és az előkészített zöldeket. Öblítse ki a literes üvegeket szódával. Minden üvegbe tegyen egy esernyőt kaporból, ribizli levelekből, cseresznyéből és tormából. Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket és fekete borsot. Helyezze az uborkát tömören üvegekbe.
2. 
   Forraljuk fel a tiszta vizet. Öntsünk forrásban lévő vizet az uborkára, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután engedje le a vizet a dobozokból, és ugyanannyi ideig töltse fel forrásban lévő vízzel.
3. 
   A pácot a receptben megadott mennyiségű vízből, sóból, cukorból és fűszerekből főzzük meg.
4. 
   Engedje le ismét a vizet az üvegekből, és öntsön két evőkanál 9%-os ecetet mindegyik üvegbe. Ezután öntsük az uborkára a forró pácot, és azonnal zárjuk le szorosan az üvegeket. Helyezze őket a fedőkre, fedje le meleg takaróval, és lehűlés után helyezze át a házi befőttek tárolására szolgáló tárolóhelyiségbe. Édes ecetes uborka készen áll a télre! Sok sikert és finom készülődést!

Édes ropogós uborka ecet nélkül télre

Édes ropogós uborkát ecet nélkül pácolunk e recept szerint, citromsavval és citrommal, amelyek jó tartósítószerként működnek és friss ízt adnak az uborkának. A fűszeres íz érdekében az uborkához adjunk kaporesernyőt, ribizlilevelet, meggyet és tormát. Egészítsük ki az ízét fokhagymával és édes paprikával, és készítsünk édes pácot. Az uborkát dupla öntéssel, majd pasztőrözéssel készítjük el.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 10 db.
• Édes paprika - 2 db.
• Citrom - 1/2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Kapros esernyő – 4 db.
• Cseresznyelevél - 4 db.
• Ribizli levelek – 4 db.
• Tormalevél – 2 db.

Páchoz 1 liter vízhez:

• Cukor - 100 gr.
• Só - 40 gr.
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Az előkészítés megkezdése előtt az üvegeket kimossuk és bármilyen módon sterilizáljuk. A fedők felforrnak. Az uborkát alaposan megmossuk hideg vízzel. És a végüket eltávolítják. Tegye a megmosott kaporesernyőket, egy sor levelet és fokhagymagerezdeket az előkészített üvegekbe.

2. lépés: Az elkészített uborkát tömören üvegekbe helyezzük. Az uborkák száma a méretüktől függően eltérő lehet.

3. lépés: Hámozza meg, mossa meg és vágja szeletekre az édes paprikát. A citromot karikákra vágjuk. Az uborkák közé borsszeleteket és citromkarikákat teszünk az üvegbe.

4. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkára 30 percig. A receptben megadott hozzávalókból pác készül. A kannákból származó vizet egy speciális fedélen keresztül öntik. Az uborkát forrásban lévő páccal leöntjük, az üvegeket azonnal lezárjuk. Ezután fedőre helyezzük, 12 órán át meleg takaróval letakarjuk pasztőrözéshez, és tárolásra hűvös, sötét helyre helyezzük. Sok sikert és finom készülődést!

Ropogós ecetes uborka télre

Ebben a receptben édes, ecetes uborkát készítünk, és a készítmény többi változatától eltérően a fokhagymán kívül más fűszereket nem adunk hozzá. Elegendő ecettel készítjük el a pácot, amitől az uborka egyszerre lesz igazán ecetes, ropogós és édes. Ez a készítmény akár lakásban is jól tárolható. Egyszerűen és gyorsan történik. Főzés sterilizálással.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• uborka - 1,6 kg.
• Fokhagyma - 6 gerezd.

Páchoz 1,5 liter vízhez:

• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Ehhez az előkészítéshez azonnal elkészítjük a pácot. Tiszta vizet öntünk a serpenyőbe, és feloldjuk benne a pác összes összetevőjét a recept arányának és a szükséges munkadarab térfogatának megfelelően. A pácot felforraljuk, és szobahőmérsékletre hagyjuk hűlni.

2. lépés. Az üvegeket bármilyen módon kimossuk és sterilizáljuk. A fedők felforrnak. A hideg vízben előzetesen áztatott uborkát alaposan megmossuk, és eltávolítjuk a végéről. A meghámozott fokhagymagerezdeket üvegekbe tesszük. Ezután az előkészített uborkát tömören helyezzük beléjük.

3. lépés: Az uborkát a tetejéig megtöltjük hűtött páccal, és fedővel lefedjük. Ezután az üvegeket egy nagy serpenyőben sterilizáljuk a konzervek hagyományos sterilizálására vonatkozó szabályok szerint a forralás kezdetétől számított 10 percen belül. Az uborka készenlétének biztos jele a színük megváltozása.

4. lépés Ezután az édes ecetes uborkát tartalmazó üvegeket hermetikusan lezárjuk, fedőre helyezzük, és meleg takaró alatt hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Finom és sikeres készülődés!

Édes ropogós uborka citromsavval

Az édes, ropogós uborka elkészítésének egyik lehetősége, ha citromsavval pácoljuk. Ezek az uborkák abban különböznek az ecetes pácolástól, hogy lágyabb és finomabb ízűek, ropogósak maradnak, és nincs ecetszagúak. A fűszerkészlet nekik kicsi. Ebben a receptben háromszoros öntéssel, sterilizálás nélkül pácoljuk, a pác hozzávalóinak számítása pedig literes üvegre van megadva.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• uborka - 700 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• citromsav - 1/3 teáskanál.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Cseresznyelevél - 2 db.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Édes borsó - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A betakarítás előtt az uborkát néhány órára nagyon hideg vagy jeges vízbe áztatjuk. A páchoz használt fűszereket és összetevőket a recept szerint és a termék térfogata szerint mérjük. Az üvegeket bármilyen módon sterilizáljuk, és a fedőket felforraljuk.

2. lépés Az áztatott uborkát folyó víz alatt jól megmossuk, és a végüket eltávolítjuk.

3. lépés: A borsot, a hámozott fokhagymagerezdeket és a cseresznyeleveleket előkészített üvegekbe helyezzük. A babérlevél hozzáadása a háziasszony ízlése szerint történik. Ezután az uborkát tömören üvegekbe helyezzük, és 10 percig forrásban lévő vízzel öntjük. Ezen idő elteltével a töltés megismétlődik.

4. lépés A második felöntés után a serpenyőbe öntjük a vizet, és a számított mennyiségű só és cukor hozzáadásával megfőzzük benne a pácot. Adjon hozzá 1/3 teáskanál citromsavat minden üvegbe. Az uborkát forrásban lévő páccal leöntjük, az üvegeket azonnal lezárjuk.

5. lépés. A feltekert üvegeket fedőre helyezzük, frottír törülközővel letakarjuk, majd kihűlés után raktárba rakjuk. A citromsavval pácolt édes uborka jól eltartható az otthoni kamrában. Finom és sikeres készülődés!

Édes uborka mustárral télre

Az édes uborka mustárral télre az egyik lehetőség az uborka elkészítésére. A mustár fokozza az uborka ropogós ízét, fényesebbé teszi a héját és növeli a tartósítás megbízhatóságát, de csak porban vagy szemekben használnak mustárt, mivel a szósz nem megfelelő. Ebben a receptben a mustáros uborkát dupla öntéssel és édes-savanyúval készítjük, de az ecet mennyisége csökkenthető.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• uborka - 700 gr.
• Mustármag - 1 teáskanál.
• Fekete bors - 8 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Torma – 1 csipet.
• Szárított kapor - 1 csipet.
• koriandermag - ½ teáskanál.

Pác 1 liter vízhez:

• Cukor - 7 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Ecet 9% - 8 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az uborkát, és ehhez az elkészítési lehetőséghez jobb az uborkát választani, előzetesen hideg vízben áztatjuk, majd alaposan megmossuk. Az üvegek és a fedők bármilyen módon sterilizálhatók. Az összes fűszerezést a recept és a szükséges munkadarab térfogata szerint mérik. A száraz fűszereket üvegekbe töltjük, és hozzáadjuk a hámozott fokhagymát.

2. lépés Az uborkát késsel megszurkáljuk, hogy eltávolítsuk a levegőt, és tömören fűszerekkel ellátott üvegekbe helyezzük. Ezután öntsünk rá forrásban lévő vizet 10 percig.

3. lépés A pácot a számított vízmennyiségből, sóból és cukorból készítjük. A forrásban lévő pácba ecetet öntünk, és a tüzet azonnal lekapcsoljuk. A kannákból ömlik a víz. Az uborkát forró páccal leöntjük, az üvegeket azonnal lezárjuk.

4. lépés Ezután a fedőkre helyezzük, meleg takaróval letakarjuk, és teljesen lehűtjük. A mustáros ecetes édes uborkát jól tárolják a fedők duzzanata és a pác elhomályosodása nélkül, mind az alagsorban, mind a lakásban. Sok sikert és finom készülődést!

Ízletes uborka ketchuppal télre

A téli édes uborkát ketchuppal a klasszikus pácolástól a készítmény szokatlan íze különbözteti meg, amelyet fűszerkészlet egészít ki. A pácot az édes uborkához hasonlóan só és cukor arányában készítjük el, és bármilyen ketchupot használunk. Az elkészítési mód gyors és egyszerű - az uborkát hideg páccal töltik meg és sterilizálják, így bármilyen körülmények között tárolhatók.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg.
• Ribizli levelek – 15 db.
• Cseresznyelevél - 15 db.
• Petrezselyem - 70 gr.
• Kapros esernyők – 5 db.
• Fokhagyma - 15 gerezd.
• Fekete bors - 15 db.

Pác:

• Víz - 2 l.
• Ketchup - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A betakarítás megkezdése előtt elő kell készítenie az uborkát és az összes hozzávalót a recept szerint, hogy minden kéznél legyen, és semmit se felejtsen el. Az uborkát alaposan öblítsük le, és távolítsuk el a végét. Az, hogy előre kell-e áztatni vagy sem, az uborka frissességétől függ. Hámozzuk meg a fokhagymát és öblítsük le a fűszernövényeket.

2. lépés A páchoz öntsön tiszta hideg vizet egy külön edénybe. Oldjuk fel benne a száraz hozzávalókat, öntsünk ecetet, adjunk hozzá egy pohárnyi kiválasztott ketchupot, és jól keverjük össze az egészet.

3. lépés: Helyezze a fűszeres leveleket, a kaporernyőket, a fokhagymát és a borsot tiszta üvegekbe (nem szükséges sterilizálni). Ezután helyezze az előkészített uborkát tömören az üvegekbe.

4. lépés: Béleljen ki egy nagy sterilizáló serpenyőt egy törülközővel. Az üvegekbe helyezett uborkákra hideg pácot öntünk. Ezután fedje le az üvegeket tiszta fedővel, és tegye egy serpenyőbe. Töltse fel az üvegeket hideg vízzel a fogasok szintjéig, és helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a vizet.

5. lépés: Sterilizálja a literes üvegeket 15 percen belül attól számítva, hogy a víz a serpenyőben felforrt, és a pác felforrt az üvegekben, ami kis légbuborékok megjelenésén is látható. Ezután vegye ki az üvegeket a serpenyőből, szorosan zárja le, és tegye rá a fedőt. Nem kell takaróba burkolóznia. Teljes lehűlés után helyezze át az édes uborkát és a ketchupot tartalmazó üvegeket tetszőleges helyre tárolás céljából. Finom és sikeres készülődés!

Édes ecetes uborka aszpirinnel télre

A téli édes ecetes uborkát aszpirinnel egyedülálló íz, fűszerek aromái és ropogós, rugalmas textúra jellemzi, bár az aszpirint tartalmazó recept nem mindenki számára elfogadható. Az aszpirin egy további tartósítószer szerepét tölti be, és savat termel, és ecetet nem adnak a páchoz. A pácba kétszer annyi cukrot teszünk, mint a sót, és dupla öntéssel elkészítjük.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók (literes üvegenként):

• uborka - 700 gr.
• Kapor – 2 szár.
• Édes paprika - ízlés szerint.
• Cseresznyelevél – 4 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Fekete bors - 6 db.
• Aszpirin - 1 tabletta. (500 mg).

Pác 1 liter vízhez:

• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A frissen szedett uborkát szivaccsal alaposan öblítsük le, mindkét oldalukon távolítsuk el a végét, és áztassuk hideg vízbe 30-40 percre.

2. lépés: Előzetesen öblítse ki az üvegeket, és sterilizálja őket bármilyen módon. Tegyük üvegekbe a megmosott kaporszárakat cseresznyelevéllel, babérlevéllel és hámozott fokhagymával.

3. lépés Ezután tömören helyezze az előkészített uborkát az üvegekbe, és tegye közéjük a meghámozott édes paprika szeleteket.

4. lépés Forralja fel a fedőket 1-2 percig.

5. lépés Egy serpenyőben főzzük meg a pácot a számított vízmennyiségből, sóval és cukorral. Öntse a forró pácot az üvegekbe helyezett uborkákra, fedje le fedővel és hagyja állni 30 percig.

6. lépés. Ennyi idő elteltével öntse a vizet a dobozokból ugyanabba a serpenyőbe, és forralja fel. Minden tégelybe tegyen egy aszpirin tablettát, amelyet porrá lehet őrölni.

7. lépés Ezután töltse meg újra az uborkát forrásban lévő páccal, és zárja le hermetikusan az üvegeket.

8. lépés. Fordítsa a feltekert üvegeket a fedelükre, és fedje le meleg takaróval egy napig.Tegye át az aszpirint tartalmazó, kihűlt édes uborka üvegeit bármely otthoni tárolóhelyre. Finom és sikeres készülődés!

Édes uborka hagymával üvegekbe télre

A hagymás édes uborkát télre készítik húsétel előételként és saláták vagy első fogások kiegészítéseként. A recept szerint az uborka ropogós lesz, és kellemes hagyma- és fűszerízű lesz. Az elkészítéshez az uborkát tetszőleges alakú darabokra vágják, és ebben a receptben körökre vágják, mint a salátához. Édes pácot készítünk citromlé, mustármag zellerrel és kurkuma hozzáadásával. A munkadarabot nem sterilizáljuk.

Főzési idő: 5 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Hagyma - 3 db.

A páchoz:

• Víz – 1,2 l.
• Citromlé - 100 ml.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 2 teáskanál.
• mustármag - 2 tk.
• Zeller szemek - 2 tk.
• Kurkuma - 2 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony karikákra.

2. lépés Az uborkát jól megmossuk és a hagymával megegyező vastagságú karikákra vágjuk, bár az uborka formája bármilyen módon vágható. A felszeletelt uborkát és hagymát külön edénybe tesszük, nagyon hideg vagy jeges vízzel felöntjük, és 3-4 órát állni hagyjuk.

3. lépés. Ennyi idő elteltével készítse el a pácot az uborkához. Öntsön 1,2 liter tiszta vizet egy másik edénybe, és adjon hozzá citromlevet és két teáskanál mustárbabot.

4. lépés Adjon hozzá két teáskanál kurkumát, hogy a munkadarab gyönyörű színt kapjon.

5. lépés Ezután adjunk hozzá két evőkanál zellermagot. A pácot közepes lángon felforraljuk.

6. lépés Oldjuk fel a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot és sót a főtt pácban.

7. lépés Ezután tegye át az apróra vágott zöldségeket a forrásban lévő pácba, forralja fel, és főzze pontosan 2 percig.

8. lépésAz üvegeket, fedőket előzetesen bármilyen módon sterilizáljuk. Szürekanállal tegyük a megfőtt uborkát és hagymát az előkészített üvegekbe, és töltsük meg páclével az üvegek legtetejéig.

9. lépés Ezután zárja le hermetikusan az üvegeket, tegye rá a fedőt, és hűtse le meleg takaró alatt. Tegye át az édes uborkával és hagymával ellátott kihűlt üvegeket sötét helyre tárolás céljából. Finom és sikeres készülődés!