Enyhén sózott pisztráng

Az enyhén sózott pisztráng egy kiadós és nagyon ízletes előétel, amelyet még egy kezdő, tapasztalatlan szakács is elbír. A klasszikus és legegyszerűbb recepthez nem kell más, mint kristálycukor és só, amelyek viszont gyorsan finom ételt készítenek a nyers filéből. Tálalhatja az előételt pirított kenyérrel és vajjal, vagy egyszerűen csak friss zöldségekkel.

Gyors enyhén sózott pisztráng házilag

Az otthon elkészített, enyhén sózott pisztráng ideális kiegészítője reggelijének, ebédjének vagy vacsorájának. Legfeljebb 10 percet fog fordítani egy ilyen nassolnivaló elkészítésére, de az eredmény végtelenül élvezhető, különösen ha egy szeletet teszünk a vajas pirítósra.

1. 
   Hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani a pisztrángot otthon? Kibelezzük a hasított testet és levágjuk a fejet, alaposan öblítsük le vízzel, és bármilyen kényelmes módon megszárítjuk.
2. 
   Válasszuk le a filét a gerinctől, és távolítsuk el az összes csontot.
3. 
   Egy kis tálban keverjük össze az őrölt borsot, a kristálycukrot és a sót.
4. 
   Öntsük a citruslevet a halra, és szórjuk meg a száraz keveréket minden oldalról.
5. 
   A filét kisebb darabokra vágjuk és zománcozott tálba tesszük, beállítjuk a nyomást. Néhány óra elteltével tegyük a pisztrángot a hűtőszekrénybe, és hagyjuk állni 12 órán keresztül.
6. 
   Az idő letelte után vegye ki a halat az edényből, és vágja vékony szeletekre.
7. 
   Citrommal és fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott pisztráng sóval és cukorral

Enyhén sózott pisztráng sóval és cukorral a legegyszerűbb módja annak, hogy étvágygerjesztő halat készítsünk minimális összetevők felhasználásával. Természetesen várni kell egy kicsit, amíg a filé telítődik adalékanyagokkal, azonban a végeredmény mindenképpen megéri! Kérjük, vegye figyelembe, hogy durva sót kell használni.

Főzési idő - 24 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3-6.

Hozzávalók:

• Szivárványos pisztráng – 1 db.
• Só - 2/3 evőkanál.
• Granulált cukor - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Zsigerelje ki a lehűtött hasított testet, és alaposan öblítse le vízzel kívül-belül, ne felejtse el megszabadulni a filmektől és a pikkelyektől.

2. lépés Vágjuk a halat, elválasztjuk a filét a csontoktól. A száraz összetevők számítása egy körülbelül 300 gramm súlyú filére vonatkozik.

3. lépés: Keverje össze a kristálycukrot és a sót egy tálban, óvatosan dörzsölje be a halat a keverékkel a bőr oldalát, amely kívánt esetben levágható.

4. lépés: Szórja meg a filét a hátoldalon, egyenletesen elosztva a keményítő keveréket.

5. lépés: Helyezze át a pisztrángot egy fedővel ellátott edénybe, és tegye be a hűtőszekrénybe egy napra.

6. lépés Vágja vékony szeletekre az enyhén sózott filét, és azonnal kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott pisztráng vodkával

Az enyhén sózott pisztráng vodkával egy finom előétel, amelyet lelkiismeretfurdalás nélkül tálalhatsz ünnepi asztalodnál, és kétség sem férhet hozzá, hogy vendégei elégedettek lesznek. Az alkohol hozzáadásának köszönhetően a filé főzés közben is megőrzi sűrű állagát.

Főzési idő - 12 óra

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 3-5.

Hozzávalók:

• Pisztráng filé - 500 gr.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
• Vodka - 20 ml.
• Kapor – 1 szál.
• Babérlevél - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen babérleveleket és egy szál mosott és szárított kaprot a zománcozott tál aljára.

2. lépés Egy külön tartályban keverje össze a kristálycukrot és a sót.

3. lépés: Forgassa meg a vörös halfilét a száraz keverékben.

4. lépés: Helyezze a pisztrángot az adalékok tetejére, töltse fel alkohollal, és súllyal lenyomva tegye 12 órára a hűtőszekrénybe.

5. lépés Másnap vágja vékony szeletekre a halat, és azonnal kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!

Sózott pisztráng konyakkal

A konyakos enyhén sózott pisztráng egy hihetetlenül finom étel, amitől az első falattól beleszeretsz! Nem kell aggódnia az alkohol illata vagy íze miatt, mert a sózás után egy napon belül teljesen eltűnik, csak kellemes pikáns jegyeket hagyva a halaknak.

Főzési idő – 24 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 3-5.

Hozzávalók:

500 gr-ért. filé:

• Pisztráng – 1 db.
• konyak - 1,5-2 teáskanál.
• Só - 2 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt olvasszuk ki a halat a hűtőszekrény alsó polcán.

2. lépés Vágja le az uszonyokat, vágja le a fejét és a farkát. A has felszakítása után távolítsa el a beleket, és öblítse le vízzel a hasított testet, majd papírszalvétával itassa le. Válaszd el a filét a bordacsontoktól és a csigolyáktól.

3. lépés: A bőrt a farok felől tartva óvatosan vágja le a filét a bőrről.

4. lépés: A filé mindkét oldalát szórjuk meg só, őrölt bors és cukor keverékével, szórjuk meg aromás konyakkal.

5. lépés Helyezze a munkadarabot egy edénybe, és zárja le a fedelet, tegye a hűtőszekrénybe egy napra.

6. lépés Egy nap elteltével engedje le a levét, és törölje le a pisztrángot szalvétával.

7. lépés Tálalja a vastag és étvágygerjesztő filét, és tálalja az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott pisztráng citrommal

A citrommal enyhén sózott pisztráng eredeti ízével és gazdag citrusos aromájával kellemesen meglep minden mással ellentétben. A főzéssel bárki megbirkózik, a kész filét adalékanyagokkal áztatva, vékony szeletekre vágva a legkifinomultabb ínyencek is megkínálhatják.

Főzési idő – 19 óra

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2-4.

Hozzávalók:

• Pisztráng (filé) - 400 gr.
• Citrom - ½ db.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - ½ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A friss filét késsel kiszúrjuk, sima mozdulatokkal elválasztjuk a bőrétől, leöblítjük és papírtörlővel szárítjuk.

2. lépés. Vágja a pisztrángot a kívánt méretű szeletekre, vagy hagyja egészben.

3. lépés Egy tálban keverje össze az őrölt borsot sóval és cukorral, és szórja meg bőségesen a halat.

4. lépés. Öntsünk forrásban lévő vizet a citromra, vágjuk félkarikára, helyezzük a filé tetejére.

5. lépés: A hozzávalókat kézzel összegyúrjuk, amíg a citrus ki nem engedi a levét.

6. lépés Fedjük le a pisztrángot fóliával, és tegyük hidegbe egy napra.

7. lépés Az illatos és zsenge halat eltávolítjuk a kiengedett folyadékból, felvágjuk és megkezdjük az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott pisztráng narancslében

Az enyhén sózott pisztráng narancslében eredeti recept a zsíros és tápláló halak elkészítéséhez.Ha gyakran sózod otthon a halat és szeretnél valami újat kipróbálni, akkor ez a recept biztosan neked szól! A zsenge és lédús filé egy nap alatt elkápráztatja ízével!

Főzési idő – 24-48 óra

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Pisztráng filé - 300 gr.
• narancslé - 300 ml.
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza le a pikkelyeket a bőrről, vagy vágja le teljesen a bőrt, öblítse le a halat és szárítsa meg bármilyen kényelmes módon.

2. lépés: Helyezze a pisztrángot egy magas oldalú edénybe, és szórja meg kristálycukorral és sóval, majd dörzsölje át minden oldalát.

3. lépés Ne felejtse el borsozni a fő komponenst sem.

4. lépés: Öntsön narancslevet a halra, és enyhén gyúrja össze a hozzávalókat kézzel, fedje le fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 24-48 órára, időnként fordítsa meg a darabokat, hogy biztosítsa az egyenletes áztatást.

5. lépés: Az áztatott pisztrángot mosás nélkül tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sózott pisztráng hagymával

A hagymás enyhén sózott pisztráng igazi ínyencség, amivel nem csak családtagjait, de vendégeit is meglepheti. Hasonló módon bármilyen vörös halat megsózhat, mert a hagyma univerzális kiegészítő, amely nem rontja el az előételt.

Főzési idő – 3-5 óra

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 5-7.

Hozzávalók:

• Pisztráng – 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Növényi olaj - 5 evőkanál.
• Fűszerek a hal sózásához - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg és vágja fel az enyhén fagyasztott halat, távolítsa el a filét a csontokról, és alaposan mossa meg. Vágjuk szeletekre.

2. lépés: „Kiszabadítjuk” a hagymát a héjától, és vékony karikákra vágjuk.

3. lépésSzórja meg egy mély edény alját sóval, és ha szükséges, fűszerekkel és borssal, tegyen egy réteg halat, hagymát a tetejére és ismét sót.

4. lépés. Hasonló módon váltogassa az alkatrészeket, helyezze őket egy tányérra.

5. lépés Ízesítse a munkadarabot szagtalan növényi olajjal.

6. lépés Fedje le a pisztrángot egy csészealjjal, és helyezze be a súlyt.

7. lépés Hűtőbe tesszük 3-5 órára a halat és a hagymát, majd élvezzük a nagyszerű ízét. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan sózzuk meg a pisztrángot növényi olajjal?

Hogyan sózzuk meg a pisztrángot növényi olajjal? Nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb - gyors! Ha e recept szerint elkészítjük a halat, akkor egy puha és szájban olvadó előételt kapunk, melyben kellő mennyiségű só és vaj lesz. Ha egyszer megpróbálod magad pácolni a pisztrángot, akkor örökre abbahagyod a bolti vásárlást!

Főzési idő - 12 óra

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Pisztráng filé - 500 gr.
• Olívaolaj - 1 tk.
• Só - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Moss meg alaposan fél kilogramm vörös halat folyó víz alatt, és töröld szárazra papírszalvétával. Ha szükséges, távolítsa el a bőrt.

2. lépés: Helyezze a filét egy sózóedénybe, és egyenletesen szórja meg sóval.

3. lépés: Adjunk hozzá néhány csipet őrölt borsot, és szórjuk meg kevés olajjal – masszírozzuk meg a pisztrángot, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el.

4. lépés. Fedje le az alkatrészt fedéllel vagy fóliával, és tegye be a hűtőszekrénybe egy éjszakára (kb. 12 órára).

5. lépés: Reggel vágja vékony szeletekre a puha filét, és adjon hozzá kenyeret, vajat vagy citromot és fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott pisztráng mézzel

A mézzel enyhén sózott pisztráng egyedülálló lehetőség a puha és lédús filé elkészítésére.A klasszikus receptek cukrot használnak, de javasoljuk, hogy váltsa át egy egészségesebb, természetes adalékanyagra - a méhmézre. Biztos lehet benne, hogy a halak élvezetet okoznak majd!

Főzési idő - 6 óra

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 5-10.

Hozzávalók:

• Pisztráng filé - 500 gr.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Méz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először vegye ki a hasított test vagy filé egy részét a fagyasztóból, és hagyja megolvadni.

2. lépés: Keverje össze a mézet és a sót egy tálban.

3. lépés Ha szükséges, vágja fel a halat, és válassza le a filét a gerinctől és a bordáktól.

4. lépés: Dörzsölje be a pisztrángot minden oldalát a sós-édes keverékkel, és csavarja be sajtruhába, tegye egy csészealjra, és tegye be a hűtőszekrénybe 5-6 órára.

5. lépés Az idő letelte után csomagolja ki a halat, tálalja az asztalra a család örömére. Jó étvágyat kívánunk!

Sós pisztráng sós lében fűszerekkel

A sós pisztráng sós lében fűszerekkel egy mérsékelten sós és nagyon lágy előétel, amely remek ok lesz arra, hogy reggel mosolyogjunk, miután megkóstoltunk egy lédús, vajas szendvicset. Kényeztesse magát és háztartását házi sózással!

Főzési idő – 24 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3-5.

Hozzávalók:

• Pisztráng filé - 250 gr.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• szegfűborsó - 2 db.
• Fekete bors - 7 db.
• babérlevél - 1 db.
• Víz - 400 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a fent bemutatott lista szerint.

2. lépés: Forraljon fel 400 ml vizet, és keverje össze sóval, cukorral, borssal és babérlevéllel.

3. lépés: Helyezze a megmosott filét egy megfelelő méretű edénybe, és teljesen töltse meg lehűtött páccal. Ha szükséges, helyezze be a rakományt, és helyezze át a hűtőrekesz polcára.

4. lépés.24 óra elteltével vegyen mintát, és ha van elegendő só, itassa fel a pisztrángot, és folytassa a tálalással. Ha kevés a só, hagyja még 12-24 órán át hidegen.

5. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!