Klasszikus almás rétes

Az almás rétes illatos és finom sült desszert. Nevét a német nyelvből kaptuk, szó szerinti fordítása pedig „tölcsért” vagy „örvényt” jelent. A pite vékony, ropogós tészta, sok almás töltelékkel. Gyakran dióféléket és fűszereket, például fahéjat, szegfűszeget vagy csillagánizst is adnak az almához. A rétest általában melegen, egy gombóc krémes fagylalttal tálalják.

Klasszikus rétes almával a sütőben otthon

A klasszikus almás rétes otthon a kemencében világszerte ismert desszert, sok helyen tálalják. Nagyon finom a lédús és édes-savanyú almából készült tölteléknek és a vékony nyújtható tésztának köszönhetően.

1. 
   Hogyan főzzünk klasszikus rétest almával a sütőben otthon? A tésztához való lisztet szitáljuk, forraljuk fel a vizet és hűtsük le szobahőmérsékletre. Az almát megmossuk, ha a töltelékhez mazsolát is teszünk, pár perc alatt felöntjük forrásban lévő vízzel, majd leöblítjük. Most folytathatja a recept első lépését.
2. 
   Adjunk hozzá lisztet és sót egy tálba, és keverjük össze. Készítsen mélyedést a keverék közepébe, és öntsön bele vizet és növényi olajat. Gyengéd mozdulatokkal kezdje el dagasztani a tésztát, és gyűjtse össze a lisztet a szélektől a közepéig. Amikor az összes folyadék felszívódott a lisztbe, és a massza sűrűvé válik, lisztezett munkalapra tesszük, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Ezt követően a tésztát golyóvá gyúrjuk, megkenjük növényi olajjal, majd forró tálba borítva 30-40 percre pihentetjük.
3. 
   Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Az almát meghámozzuk és vékony vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a citromlevet és a reszelt citromhéjat. Ha szükséges, adjunk hozzá mazsolát is, öntsünk bele egy evőkanál konyakot. Keverjük össze a tölteléket.
4. 
   Egy tepsit kikenünk vajjal.
5. 
   A tésztát vékony téglalap alakúra nyújtjuk, és mindkét kezünkkel alulról felemelve, a közepétől a szélekig enyhén minden irányba nyújtjuk.
6. 
   A tésztát megszórjuk zsemlemorzsával, ráhelyezzük az almatölteléket, megszórjuk cukorral, ízlés szerint fahéjjal vagy vaníliás cukorral.
7. 
   A tésztát gördítsük hasábpá, és óvatosan helyezzük az előkészített tepsibe.A rétes felületét igény szerint megkenjük olvasztott vajjal.
8. 
   Mire a rétes hőálló formába kerül, a sütőt elő kell melegíteni 190 fokra. A pitét 35 percig sütjük. A kész pékárut ízlés szerint ismét kenjük meg olvasztott vajjal, majd szórjuk meg porcukorral.
9. 
   Elkészült a klasszikus almás rétes a sütőben otthon! A pékárut kissé lehűtjük a formában, majd szeletekre vágva desszertként teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus leveles tésztás rétes almával

Klasszikus leveles tésztás rétes almával finom és lédús desszert. Ha pedig kész leveles tésztát használsz, akkor nem kell sokáig vacakolnod ezzel a recepttel. Tölteléknek válasszunk kemény, érett, édes-savanyú ízű almát.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15-25 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Alma - 400 gr.
• Tojás - 1 db.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Élesztős leveles tészta - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Előzetesen vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és hagyja az asztalon, amíg teljesen fel nem olvad; semmi esetre se olvassa ki mikrohullámú sütőben. Vegyünk érett és lédús almát, mossuk meg és szárítsuk meg.

2. lépés: Hámozza meg az almát, távolítsa el a magházat és a magokat. A pépet apró kockákra vágjuk. A szeleteket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és az őrölt fahéjat, a gyümölcsöt meglocsoljuk citromlével és jól összekeverjük.

3. lépés: Közvetlenül a sütőpapíron nyújtsa ki a leveles tésztát vékony, 1-2 milliméter vastag rétegre. Az almás tölteléket egyenletes rétegben elkenjük úgy, hogy a szélein 1-1,5 centiméter szabad tészta maradjon.

4. lépés.Óvatosan, nehogy elszakadjon a tészta, tekercsbe tekerjük, a széleit mindkét oldalon megcsípjük. Késsel több, nem túl mély átlós vágást készítsen a tetejére.

5. lépés: Törje fel a csirke tojást egy tálba, és keverje simára. A tekercs felületét szilikon ecsettel megkenjük felvert tojással.

6. lépés A rétest áthelyezzük egy tepsibe, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz. A kész almás rétest kicsit lehűtjük, majd már tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!

Rétes almával és fahéjjal

Az almás és fahéjas rétes az év bármely szakában népszerű sütemény. Klasszikus sült desszertnek mondható. A vékony, ropogós tészta illatos és lédús tölteléket rejt, amely sok almából és fahéjból készül. A rétes tökéletesen passzol minden forró italhoz.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20-25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Alma - 3 db.
• Leveles tészta - 225 gr.
• granulált cukor - 80 gr.
• Zsemlemorzsa - 2 evőkanál.
• Őrölt fahéj - 2 evőkanál.
• Porcukor - díszítéshez.
• Liszt – a munkafelület megszórásához.

Főzési folyamat:

1. lépés: A recept nagyon egyszerű és gyors. A kész félkész leveles tésztának köszönhetően nem fog sok időt tölteni a sütéssel. Amíg a tészta kiolvad, elkészítjük a tölteléket. Az almát alaposan megmossuk, mindegyiket félbevágjuk, a maghüvelyeket kivesszük. Ezután mindegyik felét apró szeletekre vágjuk. Tegye a szeleteket egy tálba, adjon hozzá őrölt fahéjat és cukrot, keverje össze.

2. lépés A leveles tésztát liszttel megszórt sütőpapíron kinyújtjuk. A rétegnek elég vékonynak, 2-3 milliméter vastagnak kell lennie.A tésztára zsemlemorzsát szórunk. Ezután egyenletes rétegben elosztjuk az almatölteléket. Hagyjon laza tésztát a szélein, hogy később könnyebben sodorhassa a pitét.

3. lépés Következő lépésként pergamen segítségével tekerje fel a tekercset. Először két ellentétes oldalon enyhén húzzuk rá a széleket, majd a másik oldalról kiindulva óvatosan tekerjük fel a tekercset.

4. lépés: Helyezze a tésztát egy sütőlapra, varrás oldalával lefelé. Vegyünk rajta apró vágásokat. A rétest almával és fahéjjal 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.

5. lépés: Vegye ki a kész arany rétest a sütőből, és szórja meg porcukorral. Amikor a pékáru kicsit kihűlt, szeletekre vágjuk, a rétes hidegen is nagyon finom marad. Jó étvágyat kívánunk!

Rétes almával leveles tésztából élesztő nélkül sütőben

A sütőben, élesztő nélkül készült leveles tésztából készült almás rétes olyan gyengéd lesz, hogy nehéz elszakadni tőle. Ráadásul a rétes elkészítése egyáltalán nem nehéz, még otthon sem. Az élesztőmentes tészta a sütőben ropogósra sül, és nagyon jól tartja benne a tölteléket.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 20-30 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 4 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Őrölt fahéj - ízlés szerint.
• Alma - 1 kg.
• Mazsola - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az első dolog, amit meg kell tennie, az, hogy összegyúrja a tésztát. Egy vízforralóban vizet forralunk. Szitáljuk 4 csésze búzalisztet egy tálba, és készítsünk mélyedést a közepébe. Öntsön sót és cukrot a lyukba, öntsön növényi olajat és egy pohár forrásban lévő vizet.

2. lépés.Amíg a keverék forró marad, villával vagy kanállal keverjük össze úgy, hogy a lisztet a szélektől a közepéig gyűjtsük össze. Ezután, amikor a tészta sűrűvé válik, folytassa a kézi dagasztással. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima és nem ragadós lesz. Fedjük le tiszta törülközővel, és hagyjuk 15-20 percig.

3. lépés A töltelékhez használt almákat alaposan megmossuk, mindegyiket 2-4 részre vágjuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk. Ezután a nagy részeket apró vékony szeletekre vágjuk. Öblítse le a mazsolát forró vízzel és szárítsa meg. Már bekapcsolhatod a sütőt, és hagyhatod felmelegedni.

4. lépés Vágja a tésztát négy egyenlő részre. Minden darabot vékonyra nyújtunk egy munkafelületen. Hogy a tészta ne ragadjon a felülethez, szórjuk meg liszttel. Kenje meg a tésztalapot növényi olajjal.

5. lépés Következő lépésként kenjük a tésztára az almatölteléket, adjunk hozzá mazsolát és szórjunk meg mindent cukorral és őrölt fahéjjal. A tölteléket egyenletesen oszlassuk el az összes tésztarétegen.

6. lépés Ezután óvatosan, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a vékony tésztát, tekerje fel a tekercseket.

7. lépés Egy hőálló serpenyőt kenjünk ki olajjal. Vegyünk egy akkora formát, hogy mind a 4 tekercs beleférjen egyszerre. A tészta felületét kikenjük vajjal, megszórjuk cukorral és fahéjjal.

8. lépés Helyezzük a rétesformát a 200 fokra előmelegített sütőbe. 40-50 percig főzzük a pékárut. A rétes aranybarna lesz, a konyhában pedig varázslatos az illata.

9. lépés Mielőtt az almás rétest teával tálalná, kissé hűtse le. Jó étvágyat kívánunk!

Lavash rétes almával

A lavash rétes almával egy gyorsan sült desszert, amely minden alkalomra a kedvence lehet.Nem kell bajlódnia a tésztával, és fél óra múlva egy illatos és finom almás pite kerül az asztalra. Kívánság szerint az almás tölteléket mindig kiegészíthetjük dióval és mazsolával.

Főzési idő: 35 perc

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Granulált cukor - 100 gr.
• Mazsola - 40 gr.
• Alma - 700 gr.
• Vékony lavash – 1 db.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 60 gr.
• Zsemlemorzsa - 3-4 evőkanál.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A recept nagyon gyors, ezért azonnal tegyen ki mindent a munkafelületére, amire szüksége van. Válasszon téglalap alakú lavash. Válasszunk érett, édes-savanyú ízű almát, a mazsolát áztassuk néhány percre forró vízbe, majd jól öblítsük le.

2. lépés Mossa meg az almát és hámozzuk meg. Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, távolítsa el a magházat, majd vágja kockákra.

3. lépés: Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a felszeletelt almát, pároljuk félig, közben adjuk hozzá a cukrot és az őrölt fahéjat.

4. lépés: Helyezze a párolt almát egy tálba, adjon hozzá mazsolát, keverje meg és hagyja hűlni, amíg meleg nem lesz.

5. lépés. Terítsen egy vékony pita kenyeret egy sima felületre, és kenje meg olvasztott vajjal.

6. lépés: Szórja meg a pita kenyeret zsemlemorzsával, távolodva a szélétől. Ezután helyezze a közepére az almatölteléket, és szórjon rá zsemlemorzsát. Ezután először helyezze rá a töltelékre a pita kenyér mindkét rövid szélét, majd tekerje fel, kezdve a pita kenyér bármelyik hosszabb szélétől.

7. lépés Egy tepsit vagy más alkalmas hőálló formát béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük rá a munkadarabot. Egy tálban felverjük a csirke tojást a maradék olvasztott vajjal együtt. Ezzel a keverékkel vonjuk be a pita kenyér tetejét.

8. lépés A formát a rétessel 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 percig főzzük a pékárut. Tálalás előtt megszórjuk a pita kenyérrétes almával porcukorral, szeletekre vágjuk és mentaszálakkal díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Leveles tésztás rétes almával

Az almás leveles tésztából készült rétes egy finom és étvágygerjesztő desszert, nagyon egyszerűen elkészíthető, és nem rontható el, hacsak meg nem égetjük a sütőben. Ha hangulatos teapartit szeretne rendezni szeretteinek és vendégeinek, akkor ez a recept jól jöhet.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15-25 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Vaj - 40 gr.
• Alma - 400 gr.
• Sárgája - 1 db.
• Élesztő leveles tészta - 500 gr.
• Mazsola - 100 gr.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 20 gr.
• Őrölt fahéj - ízlés szerint.
• Vanillin - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A kész leveles tészta tészta fagyasztva bármely boltban megvásárolható. Természetes módon kell felolvasztani, például egy éjszakára a hűtőszekrény alsó polcán hagyhatja. Szórjunk meg egy munkafelületet liszttel, és sodrófával nyújtsuk vékony rétegre a tésztát.

2. lépés: Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy alacsony lángon. Szilikon ecsettel kenjük meg a tésztát olvasztott vajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával. Válasszon finomra őrölt fehér kekszet.

3. lépés: Mossa meg az almát, ha szükséges, meghámozhatja. Vágja félbe mindegyiket, és távolítsa el a magot és a magokat. Ezután a gyümölcsöt vékony, kis szeletekre vágjuk. Áztassa be a mazsolát néhány percre forró vízbe, majd öblítse le és szárítsa meg.Keverjük össze egy tálban a felszeletelt almát és a mazsolát, adjunk hozzá cukrot, fahéjat és ízlés szerint vaníliát a töltelékhez.

4. lépés: Helyezzük a tölteléket a tésztára, és egyenletesen osszuk el, kissé hátrálva a tészta széleitől, hogy könnyebb legyen feltekerni.

5. lépés Következő, óvatosan, és próbálja meg ne sérteni a tésztát, tekerje fel a tekercset.

6. lépés: Helyezze a varrás oldalával lefelé, és kenje meg a tetejét sárgájával. Ekkor a sütőt már 180 fokra elő kell melegíteni. Fedjünk le egy tepsit pergamennel, és helyezzük rá a munkadarabot.

7. lépés A rétest sütjük 15-20 percig, a tészta típusától függően. Tálalás előtt hűtsük le a kész pékárut. Jó étvágyat kívánunk!

Phyllo tésztából készült almás rétes

A filotésztából készült almás rétes könnyű és finom desszert. A filo tészta eredeti állagú és diétás összetételű. Az elkészítése minimális zsírt és vizet használ fel, ezért válik olyan súlytalannak és vékonynak. Ideális sütéshez.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Zsemlemorzsa - 5 evőkanál.
• Mák mák – 8 evőkanál.
• Vaj - 200 gr.
• Alma - 6 db.
• Filo – 12 lap.
• Granulált cukor - 5 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.
• Citrom - 0,5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a réteshez szükséges összes hozzávalót, beleértve a kiolvasztott filólapokat és a lédús, érett almát. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 190 fokra.

2. lépés Az almát alaposan megmossuk, nem szükséges meghámozni. Vágja félbe mindegyik almát, és távolítsa el a magot és a magokat. Ezután vágja fel a feleket apró darabokra.

3. lépésA felszeletelt almát egy tálba tesszük, hozzáadunk 8 evőkanál cukrászati ​​mákot, és finom reszelőn lereszeljük a fél citrom héját, majd kicsavarjuk a levét.

4. lépés: Adjunk hozzá 5 evőkanál cukrot a tálba az almával. Ha az alma nagyon édes, akkor az adag csökkenthető.

5. lépés. És a töltelék utolsó összetevője a zsemlemorzsa. A tölteléket újra összekeverjük.

6. lépés: Olvasszuk meg a vajat, és vegyünk egy szilikon ecsetet, könnyen használható. Vegyünk 4 lapot a filo tésztából. Helyezzük őket egymásra, és kenjük be vajjal.

7. lépés: Helyezze a töltelék egyharmadát a tészta közepére, mindkét oldalon egyenlő margót hagyva a széleken.

8. lépés Először hajtsa be a széleket a rövid oldalon, majd az egyik hosszú éltől kezdve tekerje fel a tekercset. A másik két rétest ugyanígy tekerjük be.

9. lépés Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Helyezze a darabokat a formába, varrással lefelé. A tészta tetejét megkenjük a maradék olvasztott vajjal. 30 percig sütjük.

10. lépés: A filotésztából készült rétes nagyon ízletes és eredeti megjelenésű, a vékony tésztarétegek szépnek és étvágygerjesztőnek tűnnek felvágva. Jó étvágyat kívánunk!

Rétes almával és mazsolával

A rétes almával és mazsolával egy finom és kedvelt európai desszert. A pite tekercs alakú, sok gyümölcsös töltelékkel. A rétes ideális egy kellemes teázáshoz a családdal és a barátokkal, vagy csak egy könyv olvasásához egyedül egy csésze kávé mellett.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Sárgája - 1 db.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• Lekvár - 80 gr.
• Alma - 3 db.
• Leveles tészta - 300 gr.
• Mazsola - 150 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.A kész leveles tészta ideális a rétes sütéséhez. Teljesen ki kell olvasztani. Az almát megmossuk, a mazsolát forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd csap alatt leöblítjük.

2. lépés: Hámozza meg az almát, és távolítsa el a maghüvelyeket. A gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a tölteléket: hozzáadjuk a felszeletelt almát, a mazsolát, a cukrot és az őrölt fahéjat. Mindent jól összekeverünk.

3. lépés: Szórjunk meg egy lapos munkafelületet liszttel, fektessük ki a tésztát és nyújtsuk vékony rétegre.

4. lépés Következő lépésként kenje meg a tésztát lekvárral úgy, hogy minden szélén bemélyedéseket hagyjon. A lekvár nem lehet folyékony.

5. lépés Ezután kenjük szét a tölteléket, a széleket is szabadon hagyjuk.

6. lépés: Ezután hajtsa rá a rövid széleket a töltelékre. Ezután a hosszú szélétől kezdve óvatosan tekercsbe tekerjük.

7. lépés: Helyezze a tekercs varrásával lefelé, és kenje meg a felületét tojássárgájával. Helyezze a készítményt egy sütőlapra. A rétest almával és mazsolával 180 fokon 25-30 percig sütjük.

8. lépés A kész és rózsás almával és mazsolával készült rétest kicsit lehűtjük, majd szeletekre vágva azonnal tálalhatjuk teával. Jó étvágyat kívánunk!

Almás rétes dióval a sütőben

Almás rétes dióval a sütőben egy másik finom recept egy közös európai desszerthez. Ezzel a sütéssel akár egy családi ebédet vagy vacsorát is kiegészíthetsz, vagy kifejezetten a vendégek érkezésére is elkészítheted. A töltelékhez ízlés szerint bármilyen diót használhatunk.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15-25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Alma - 4 db.
• Darált szegfűszeg - 1 csipet
• granulált cukor - 0,75 evőkanál.
• Őrölt fahéj - 1 csipet
• Vaj - 2 evőkanál.
• Leveles tészta - 300 gr.
• Dió - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.Tölteléknek válasszunk érett, kemény, édes-savanyú ízű almát. Vehet egyfajta diót vagy több dió keverékét. A tésztát sütés előtt teljesen fel kell olvasztani a hűtőszekrény alsó polcán.

2. lépés Mossa meg az almát a csap alatt. Először mindegyiket félbevágjuk, kivágjuk a szárat és a maghüvelyt. Utána a feleket apró kockákra vágjuk. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a felszeletelt almát és adjunk hozzá ¾ csésze cukrot. Keverjük össze és főzzük a tölteléket közepes lángon 12-15 percig. Menet közben adjunk hozzá egy csipet fahéjat és szegfűszeget.

3. lépés. Hogy a tészta ne ragadjon a felülethez, szórja meg liszttel. Ezután helyezzük el a tésztát, és sodrófával nyújtsuk vékony rétegre. Villával szurkáljuk meg a tésztát az egész felületen, hogy sütés közben ne bugyborékoljon.

4. lépés Késsel aprítsa fel a diót, és szórja szét a morzsát a tésztán.

5. lépés Következő lépésként a kihűlt almatölteléket elosztjuk a tésztán, kicsit hátrálva a szélektől.

6. lépés: A tésztát a hosszú oldalon görgessük. A széleket mindkét végén szorosan csatlakoztassa. Helyezze a munkadarabot egy sütőlapra, varrás oldalával lefelé. Egy tepsit kikenünk olajjal vagy kibélelünk sütőpapírral.

7. lépés A rétest sütjük 210 fokon 10 percig. Ezt követően vegyük le a hőt 180 fokra, és főzzük további 15-20 percig.

8. lépés: Vegye ki az almás és diós rétest a sütőből, és hagyja pihenni néhány percig. Ezután porcukorral megszórva tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Almás rétes túróval

A túrós almás rétes remek desszert, amelyet Ön is könnyedén elkészíthet. Készítheted kész tésztából vagy gyúrhatod magad is, ami szintén egyáltalán nem nehéz.A rétesbe általában csak alma kerül, de a túró lédúsabbá teszi a pékárut, és még érdekesebbé teszi az ízét.

Főzési idő: 70 perc.

Főzési idő: 25-30 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• vaj - 130 gr.
• Filo tészta – 1 csomag
• Porcukor - díszítéshez

Töltelékhez:

• édesipari mák - 200 gr.
• Citrom - 1 db.
• Túró - 300 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tasak
• granulált cukor - 80 gr.
• Alma - 4 db.
• Citromlé - 3 evőkanál.
• Tej - 200 ml.
• Tojás - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Természetesen a boltban is bevihetsz rendes leveles tésztát, de a phyllo-val a rétes ugyanolyan lesz, mint egy kávézóban. A tésztát kiolvasztjuk. Öblítsen le 200 gramm édesipari mákot vízzel, és tegye tűzre. 20 percig forraljuk. A mákot lecsepegtetjük. Turmixgéppel őröljük meg. Ezután öntsünk forró tejet a mákos keverékhez, és adjunk hozzá körülbelül 3 evőkanál cukrot, keverjük össze.

2. lépés: Törje fel a csirke tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától. Keverjük össze a túrót a sárgájával. A citromot forró vízzel megmossuk, a héját finom reszelővel levesszük róla, a túrós masszához öntjük. Adjunk hozzá még 5 gramm normál cukrot és egy zacskó vaníliás cukrot, és turmixgéppel őröljük meg a keveréket. A tojásfehérjéket mixerrel kemény habbá verjük, finom, lassú mozdulatokkal a túrós masszához forgatjuk.

3. lépés: Mossa meg az almát, és vágja le a héját. Ezután minden almát félbevágunk, és távolítsuk el a maghüvelyeket. A gyümölcsöt durva reszelőn lereszeljük, a forgácsot leöntjük citromlével és összekeverjük.

4. lépés A megadott mennyiségű töltelékből három rétest kapunk. Minden pitéhez 4 lapot használjunk filo tésztából. Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy alacsony lángon. A tésztalapokat egymásra halmozzuk, megkenjük olvasztott vajjal.

5. lépés.Így lesz három réteslapod, ami 4 réteg tésztából áll. Először mindegyikre helyezzük a túrós massza egyharmadát, majd egy almás réteget, és a végén mákos réteggel.

6. lépés. Minden darabot tekerjünk tekercsbe. Egy tepsit letakarunk sütőpapírral, és ráhelyezzük a darabokat a varratokkal lefelé. Villával megszurkáljuk a tekercsek tetejét, hogy a gőz távozzon, és a tészta ne buborékosodjon.

7. lépés Helyezze a tepsit a tekercsekkel a sütőbe. A rétest 180 fokon 40 percig sütjük. A kész süteményt kivesszük a sütőből, és törölköző alatt kicsit hűlni hagyjuk. Tálalás előtt az almás rétest szórjuk meg porcukorral készült túróval. Jó étvágyat kívánunk!