A leveles tésztás rétes almával hihetetlenül ízletes, lágy és mérsékelten édes desszert. Különlegessége, hogy szinte egy töltelékből (alma, dió, mazsola, fahéj) és egy meglehetősen vékony tésztarétegből áll. Az almával való sütés mindig releváns mind az ünnepi eseményeknél, mind az otthoni teázásnál. Kiváló lehetőség a leveles tésztából készült almás rétes.
- Klasszikus almás rétes recept leveles tésztán
- Rétes almával, leveles tésztából élesztő nélkül
- Lépésről lépésre recept réteshez élesztős leveles tésztával
- Ízletes rétes almával és fahéjjal
- Hogyan készítsünk leveles tésztás rétest almával és dióval?
- Egy egyszerű és finom recept fonott almás réteshez
- Hogyan főzzünk klasszikus almás rétest lassú tűzhelyen?
- Ízletes, mazsolás leveles tésztából készült almás rétes
- Lépésről lépésre túrós leveles rétes készítésének receptje
Klasszikus almás rétes recept leveles tésztán
Bemutatjuk figyelmébe ennek a finom desszertnek a klasszikus változatát. A klasszikus almás rétes recept a szokásos töltelék almából, apróra vágott dióból és fahéjból, a fagyasztott leveles tészta pedig időt takarít meg.
Főzési idő - 1 óra.
Adagok – 6.
- Leveles tészta 2 lap
- Almák 3 (dolgok)
- Liszt 2 (evőkanál)
- Porcukor 2 evőkanál választható
- Kristálycukor 4 (evőkanál)
- Diófélék ½ pohár (zúzott)
- Fahéj ½ (teáskanál)
- Tyúk tojás 1 PC. (kenéshez)
- Zsemlemorzsa 2 (evőkanál)
-
Hogyan süssünk almás rétest leveles tésztából a sütőben? Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és a magokat. Az almát apró kockákra vágjuk, és külön tálba tesszük. -
Az almát a receptben megadott mennyiségben megszórjuk cukorral (2 evőkanál), fahéjjal és liszttel, jól összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét. -
Az apróra vágott diót egy külön tálba öntjük, és két evőkanál cukorral és zsemlemorzsával összekeverjük. -
Az előre kiolvasztott leveles tésztát sütőpapírra vagy vágódeszkára helyezzük, és sokat kinyújtjuk. A tésztalapokat egyenletesen megszórjuk dió és zsemlemorzsa keverékével. A tetejére helyezzük az elkészített almatölteléket. -
Óvatosan, hogy ne sértse meg a lapok épségét, tekercsek formájában tekerje be a tésztát a töltelékkel. Hajtsa le kissé a tekercsek szélét. -
Egy tepsit kibélelünk papírral, és kicsit megkenjük növényi olajjal. Sütőpapíros tepsire helyezzük a tekercseket, varrás oldalukkal lefelé. Keverjünk el egy sárgáját egy teáskanál vízzel, és kenjük a keveréket a tekercsekre. -
Ezután éles késsel több keresztirányú vágást végezzen a tekercseken, amelyek segítségével a kész almás rétest apró darabokra vághatja. -
Az almás rétest 180°C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük, amíg szép aranybarna kéreg meg nem jelenik.
Egyél az egészségedért!
Rétes almával, leveles tésztából élesztő nélkül
Ebben a receptben meg kell sütni ezt az illatos és egyedi süteményt leveles tésztából élesztő nélkül. A vékony tésztából a desszert ropogós és tömör lesz.Ennek az ünnepi ételnek az állandó tölteléke az alma és a dió, ami bármi lehet: dió, mandula és mogyoró.
Hozzávalók:
- Élesztőmentes fagyasztott tészta - 2 lap.
- Alma - 3 db.
- Darált dió - ½ evőkanál.
- Vaj - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 5 evőkanál. l.
- Liszt és zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.
- Őrölt fahéj - 2 tk.
- Tojás a kenéshez.
Főzési folyamat:
1. lépés Az almás réteshez először a leveles tésztát olvasszuk ki.
2. lépés Az almát megmossuk, meghámozzuk, kivesszük a magkapszulát és apró kockákra vágjuk.
3. lépés: Helyezze az apróra vágott almát egy mély tányérba, szórja meg cukorral (2 evőkanál), fahéjjal, keverje meg és hagyja állni 15 percig.
4. lépés: Ez a recept az almát karamellizálja. Ehhez a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és a maradék cukorral megszórva megpirítjuk benne az almát. Készre sütjük.
5. lépés: Egy külön tálban keverje össze az apróra vágott diót zsemlemorzsával.
6. lépés A diós és almás tölteléket két egyenlő részre osztjuk két tésztalaphoz.
7. lépés Sütőpapírra helyezzük a tésztát (ez megkönnyíti a tésztával való munkát), és egy kicsit kinyújtjuk, hogy vékony legyen a lap.
8. lépés. Ügyeljen arra, hogy megkenje a lapokat olvasztott vajjal, és egyenletesen szórja meg őket a diós keverékkel.
9. lépés: Az elkészített almatölteléket egyenletes rétegben a diófélékre kenjük.
10. lépés: A tölteléket óvatosan tekerd a tésztába.
11. lépés A tekercs végeit hajtsa le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
12. lépés Kenje meg a tekercsek tetejét tojássárgájával, és vágjon be több keresztmetszetet a felület mentén.
13. lépés Helyezze a tekercseket egy papírral bélelt és növényi olajjal kikent sütőlapra.
14. lépésAz almás réteseket 180°C-on 30-35 percig sütjük.
15. lépés: A kész pékáru tetejére szórjunk egy kevés porcukrot.
Egyél az egészségedért!
Lépésről lépésre recept réteshez élesztős leveles tésztával
Bemutatjuk figyelmébe ennek a finom, élesztőtésztával készült desszertnek a receptjét. Ez a tészta sütés közben sok almalevet magába szív, ezért az almás rétes nedvesnek tűnhet. A tekercs feltekerésekor ajánlatos a tészta minden egyes menetét vajjal megkenni. Melegen és hidegen is finomak ezek a sütemények.
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 500 g.
- Alma - 6 db.
- Vaj - 100 g.
- Cukor - 6 evőkanál. l.
- Citromlé - 2 evőkanál. l.
- Fahéj - 2 tk.
- Zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.
- Mazsola ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: A leveles tészta előolvasztása.
2. lépés: Hámozza meg az almát, távolítsa el a magházat a magokkal és vágja apró darabokra.
3. lépés: Helyezze az almát egy külön tálba, szórja meg cukorral, adjon hozzá friss citromlevet, fahéjat, és ha kívánja, forró vízbe áztatja, és szárítsa meg a mazsolát. Mindent jól összekeverünk.
4. lépés: Olvasszuk fel a szükséges mennyiségű vajat a mikrohullámú sütőben.
5. lépés: Helyezze a kiolvasztott tésztát egy munkafelületre, és nyújtsa ki téglalappá.
6. lépés: A tésztalapot bőségesen megkenjük olvasztott vajjal.
7. lépés: Szórja meg egyenletesen a zsemlemorzsát a vajra.
8. lépés Az almás tölteléket egyenletes rétegben elkenjük a tésztalapon, négy szélét szabadon hagyva.
9. lépés Ezután hajtsa rá a tészta széleit a töltelékre, és óvatosan tekerje fel a tekercset. A megtöltött tészta minden egyes menetét alaposan megkenjük olajjal.
10. lépés Béleljen ki egy tepsit papírral, és kenje meg növényi olajjal.
11. lépésÓvatosan helyezze át az elkészített tekercset egy sütőlapra, hogy ne sértse meg az integritását.
12. lépés A tekercs tetejét is megkenjük vajjal.
13. lépés Süsse a tekercset 180 °C-on, de nem magasabbra, 30-35 percig. Sütéskor a tekercset többször megkenjük vajjal.
14. lépés: A forró almás rétest szórjuk meg porcukorral.
Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes rétes almával és fahéjjal
A recept szerinti almás rétes sütésnek van néhány jellemzője. Ahhoz, hogy a desszert lágy legyen, a tésztát a lehető legvékonyabbra kell kinyújtani. A töltelékhez csak kemény almát használjunk, nehogy megpuhuljanak sütés közben. És persze fahéj. Az almatöltelékre és (lehetőleg nádcukorral keverve) a tekercs tetejére szórjuk.
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 500 g.
- Alma - 6 db.
- Darált dió - ½ evőkanál.
- Fahéj - 1 tk. töltelékhez és 1 tk. permetezéshez.
- Zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 6 evőkanál. l.
- vaj - 150 g.
- nádcukor - 1 evőkanál. l.
- Sárgája a kenéshez.
Főzési folyamat:
1. lépés: A leveles tésztát előolvasztani.
2. lépés Az almát megmossuk, meghámozzuk, meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Az almát szórjuk meg két evőkanál cukorral, adjunk hozzá egy teáskanál fahéjat, keverjük össze és hagyjuk állni 15-20 percig.
3. lépés A diót turmixgépben vagy késsel őröljük meg úgy, hogy a darabok különböző méretűek legyenek. Keverjük össze a diót a panírozással és a maradék cukorral.
4. lépés A kiolvasztott tésztát szórjuk meg kevés liszttel, és sodrófával nyújtsuk ki a megfelelő formájú vékony lappá.
5. lépés: Kenjük meg a tésztát olvasztott vajjal, és szórjuk meg a diós keverékkel.
6. lépés Ezután kenjük rá az almás tölteléket a tésztára.
7. lépésÓvatosan, hogy ne sértse meg a tészta épségét, a lehető legszorosabban tekerje tekercsbe.
8. lépés. Fedje le a tepsit speciális papírral.
9. lépés: Óvatosan helyezze át a tekercset egy sütőlapra. Kenjük meg sárgájával és szórjuk meg nádcukorral elkevert fahéjjal.
10. lépés. Süssük a tekercset 180 °C-on 30-35 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk leveles tésztás rétest almával és dióval?
Íme egy recept a finom mandula almás rétes elkészítéséhez. Tejföllel vagy fagylalttal tálaljuk. Bármilyen fagyasztott leveles tésztából készül, a töltelékhez használt almát és diót karamellizálni kell. Ezekből az összetevőkből 8 adagot kapsz ebből a csodálatos desszertből.
Hozzávalók:
- Tészta - 500 g.
- Alma - 5 db.
- Mandula - 50 g.
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Vaj - 1-2 evőkanál. l.
- Fahéj - 1 tk.
Főzési folyamat:
1. lépés: A leveles tészta előolvasztása.
2. lépés: Hámozzuk meg és magozzuk ki az almát a magokkal, és vágjuk apró kockákra.
3. Lépés: Darálja meg a mandulát egy turmixgépben.
4. lépés Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, tegyük bele az apróra vágott almát, szórjuk meg cukorral és fahéjjal, és pároljuk 7 percig. Ezalatt az alma karamellizálódik.
5. lépés Ezután adjunk a serpenyőbe apróra vágott mandulát, keverjük össze és pároljuk további 2-3 percig. Az elkészített tölteléket kissé lehűtjük.
6. lépés: Helyezze a kiolvasztott tésztát egy munkafelületre, szórja meg kevés liszttel és nyújtsa vékonyra.
7. lépés: Az almás-diós tölteléket egyenletes rétegben elkenjük a tésztalapra.
8. lépés: Óvatosan tekerjünk mindent tekercsbe, és hajtsuk le a széleit, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.
9. lépésA tekercset sütőpapírral bélelt és növényi olajjal kikent tepsire helyezzük.
10. lépés: Végezzen több keresztvágást a tekercsen. A tekercset megkenjük tojássárgájával.
11. lépés. Süssük a tekercset 180 °C-on 25-30 percig.
12. lépés. A kész tekercset megszórjuk porcukorral a tetején.
Élvezze a teáját!
Egy egyszerű és finom recept fonott almás réteshez
Ebben a receptben meg kell lepni vendégeit és szeretteit nemcsak a desszert varázslatos ízével, hanem szokatlan és gyönyörű megjelenésével is - „pigtail”. Ennek az almás rétesnek egyetlen hátránya van - túl gyorsan eltűnik az asztalról.
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 250 g.
- Alma - 4 db.
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Fahéj - 1 tk.
- Tojás a kenéshez és por a porozáshoz.
Főzési folyamat:
1. lépés: Először hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat a magokkal együtt, és vágjuk vékony szeletekre.
2. lépés Az almát megszórjuk a megadott mennyiségű cukorral és fahéjjal, és összekeverjük.
3. lépés: Az előolvasztott tésztát kiterítjük egy munkafelületre (ezt célszerű sütőpapíron megtenni), és liszttel megszórva vékony lapra nyújtjuk.
4. lépés Osszuk három egyenlő részre a szemvizsgálati lapot. A jobb és bal oldali részeket ferde vágással legfeljebb 1–2 cm vastag és legfeljebb 5 cm hosszú csíkokra vágjuk, hogy úgy nézzen ki, mint egy karácsonyfa.
5. lépés: Helyezze az almatölteléket a lap közepére.
6. lépés Ezután a tészta felső szélét belül megforgatva szép „fonatot” fonunk a töltelékre. A tészta alsó szélét is megdugjuk, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.
7. lépés: Óvatosan tegyük át a „macska”-ot egy sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejét kenjük meg tojássárgájával. Az almás rétest megszórhatjuk apróra vágott dióval és megkenhetjük mézzel.
8. lépésA desszertet 180°C-os sütőben 35 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan főzzünk klasszikus almás rétest lassú tűzhelyen?
A lassú tűzhellyel elkészített almás rétes mindig ragyogó és gazdag ízű, aminek senki sem tud ellenállni. Csak az a fontos, hogy a tésztát vékonyra nyújtsuk, és először az almát pároljuk. Csodálatos desszert lesz az ünnepi asztalra.
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 25 g.
- Alma - 5 db.
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Vaj - 2 evőkanál. l.
- Fahéj opcionális.
- Porcukor és csokoládé a szóráshoz.
Főzési folyamat:
1. lépés Először készítse el az almatölteléket a réteshez. Ehhez meghámozzuk az almát, majd a mag és a mag eltávolítása után apró kockákra vágjuk.
2. lépés. Helyezze a vajat és az apróra vágott almát a multicooker tálba, és süsse a „Sütés” programon 20 percig. Ezalatt ügyeljen arra, hogy többször keverje meg őket. Tegye át a tölteléket egy külön tányérra, és mossa ki a tálat.
3. lépés. Az előolvasztott leveles tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, hogy átlátszó legyen.
4. lépés: Az almás tölteléket egyenletesen elosztjuk ezen a tésztalapon, a széleket szabadon hagyva. Az almát megszórjuk cukorral. Ha savanyú az almád, a receptben jelzettnél többet is adhatsz hozzá.
5. lépés A tésztát szorosan tekerjük szép tekercsbe, és rögzítsük a széleit, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
6. lépés Kenje ki a készülék edényét vajjal, és helyezze bele a tekercset.
7. lépés Az almás rétest sütjük a „Sütés” programmal 80 percig. A rétes sütés közben megfordítható, mivel a lassú tűzhely általában nem barnítja meg a pékáru tetejét. 20 perccel a folyamat vége előtt nyissa ki a készülék fedelét, hogy eltávolítsa a gőzt, akkor nem lesz beázva a sütemény.
8. lépésA kész pitét megszórjuk porcukorral és reszelt csokoládéval.
Élvezze a teáját!
Ízletes, mazsolás leveles tésztából készült almás rétes
Ebben a receptben egy almával és mazsolával töltött finom almás rétest süthetsz. Belül nagyon puha lesz, kívül pedig finom ropogós héja lesz. Élesztőmentes tésztából készítjük, és a különleges illat érdekében egy kanál konyakot teszünk a töltelékbe.
Hozzávalók:
- Leveles tészta élesztő nélkül - 250 g.
- Alma - 3 db.
- Mazsola - ½ evőkanál.
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Vaj - 2 evőkanál. l.
- Fahéj - 1 tk.
- Konyak - 1 evőkanál. l.
- Tojás a kenéshez, porcukor a szóráshoz.
Főzési folyamat:
1. lépés: Olvassza fel a leveles tésztát.
2. lépés Áztassa a mazsolát forró vízbe 15-20 percre, majd öblítse le és törölközővel szárítsa meg.
3. lépés: Hámozza meg és vágja ki az almát kis kockákra.
4. lépés: 3-4 percig pároljuk vajban az apróra vágott almát az áztatott mazsolával együtt, megfelelő mennyiségű cukorral és fahéjjal megszórva. Adjunk hozzá friss citromlevet az édes almához, és egy kevés cukrot a savanyú almához. Hűtsük le a tölteléket.
5. lépés: Helyezze a tésztát egy sütőpapírra vagy egy törülközőre úgy, hogy kényelmesen áthelyezze a terméket a sütőlapra, és vékony rétegre tekerje.
6. lépés: Kenjük meg alaposan a tésztát olvasztott vajjal.
7. lépés Ezután az elkészített almatölteléket egyenletes rétegben a lapra kenjük.
8. lépés: Tekerjünk mindent egy szép tekercsbe, és a széleit csipkedjük össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.
9. lépés. Fedjünk le egy tepsit speciális papírral, és kenjük be növényi olajjal. A papírt megszórhatjuk búzadarával.
10. lépés: Óvatosan helyezze a tekercset egy sütőlapra. A tekercs tetején többször keresztbe vágva kenjük meg tojássárgájával.
11. lépésA tekercset 180°C-on 35 percig sütjük.
12. lépés A kész forró almás rétest szórjuk meg porcukorral. Óvatosan és csak a felületen lévő bevágások mentén vágjuk apróra, mert ez a fajta sütemény összeomlik.
Élvezze a teáját!
Lépésről lépésre túrós leveles rétes készítésének receptje
Ebben a receptben almás-túrós rétes sütésére invitálunk. Ez a desszert kétségtelenül a kedvenced lesz, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Bármilyen leveles tésztát használunk, amit szeretsz. A töltelékhez tehetünk apróra vágott diót és csokidarabokat.
Hozzávalók:
- Leveles tészta – 1 csomag.
- Alma - 4 db.
- Túró – 1 csomag.
- Cukor - 5 evőkanál. l.
- Fahéj és vaníliás cukor - 1 teáskanál.
- Vaj - 2 evőkanál. l.
- Tojás a kenéshez.
- Dió és csokoládé ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és hagyja a pulton normál hőmérsékleten 30 percig. Ez idő alatt kiolvad.
2. lépés: Hámozza meg az almát, és vágja apró darabokra.
3. lépés. Az apróra vágott almákat olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk a megadott mennyiségű cukor és fahéj felével, és pár percig pároljuk, amíg karamellizálódik. Ezután hűtsük le őket.
4. lépés A túrót összekeverjük a többi cukorral és csokoládédarabkákat tehetünk bele.
5. lépés: Keverje össze a kihűlt almát a túróval.
6. lépés A tésztát törülközőre tesszük, megszórjuk liszttel, és sodrófával vékony lappá nyújtjuk.
7. lépés: Az elkészített almás-túrós tölteléket egyenletes rétegben a tésztára helyezzük.
8. lépés Mindent tekercsbe tekerünk, és a tészta széleit rögzítjük, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.
9. lépésFedje le a sütőlapot speciális papírral, és kenje meg növényi olajjal.
10. lépés: Óvatosan helyezze a tekercset egy sütőlapra, és kenje meg sárgájával. A tekercset megszórjuk apróra vágott dióval.
11. lépés Az almás rétest 180°C-os sütőben 35 percig sütjük.
12. lépés A kész tekercset megszórjuk porcukorral, lehűtjük és tálaljuk.
Élvezze a teáját!
Köszönöm a jó leveles tésztás almás rétes receptet, a gyerekeimnek nagyon ízlett.Először nem igazán értettem, hogy miért kell morzsát tenni a töltelékhez, de mint mindig, korábban nem folyt ki a lé, de aztán minden a helyére került, és kifolyt a lé. Igen, hogy őszinte legyek, soha nem hagytam el az almát, de azonnal felvágtam és felhasználtam.
Köszönjük értékelését, jó étvágyat!
Ha nagyon lédús almát használunk a töltelékhez, akkor, hogy ne folyjon ki a lé a rétesből, érdemes a tölteléket fehér zsemlemorzsával keverni. Ön is elkészítheti őket - darálja le a kekszet egy cipóból egy húsdarálóban.
Imádom ezt a fajta rétest, könnyen elkészíthető kész tésztával. Inkább karamellizálom az almát, akkor a rétes úgy sül ki, hogy nincs benne üres hely.
Köszönjük értékelését, jó étvágyat!
Édesanyám almás rétest készített e recept szerint. A családi torta emlékeinek íze. Nagyon jó a recept, én magam is imádom, ha még több édességet tesznek a lepény tetejére. Természetesen az alma is nagy szerepet játszik. Erős teával ajánlom kipróbálni.
Összességében nem a legnehezebb recept.Megpróbáltam a fitnesz igényeimhez igazítani, és a cukrot sakhzamra cseréltem, és durva lisztet vettem. Elárulom, jobb nem kitalálni semmit, és a szokásos változatot enni, a recept kis változtatása is nagyban megváltoztatja az ízét.
Ezek a receptek pont nekem valók! Folyamatosan főzök valami finomat almából a családomnak. Nagyon hasznosak a receptjeid! 4 receptet írtam le. De leginkább a túrós leveles tésztás rétes tetszett. Soha nem csináltam. mindenképp kipróbálom). A lassú tűzhelyes rétes receptje is felkeltette a figyelmemet. Mindig csak azt használom. Szerintem minden finom lesz). Köszönöm a recepteket). Nem először találok itt valami hasznosat magamnak!
Már régóta szerettem volna almás rétest sütni, és rátaláltam erre az oldalra. A receptek nem bonyolultak, tömören és érthetően vannak leírva. Leveles tésztás rétest választottam magamnak. A péksütemények nagyon finomak lettek, este megettünk mindent és reggelre sem maradt egy morzsa sem.