Csokoládé krém tortához

A csokikrém a legnépszerűbb csemege mindazok számára, akik édesszájúak. Ha csokitortához adjuk, nagyon finom desszertet kapunk. A szellős és finom krém gazdag illatú és varázslatos ízű: biztosan nem hagy senkit közömbösen.

Csokis krémsajt tortához

A csokikrém ideális torta készítéséhez rétegként. Különféle tortákat, süteményeket is díszíthetünk krémmel. A finomság nagyon gyorsan elkészül. Használat előtt le kell hűteni.

1. 
   A tortához való csokikrémet nagyon egyszerű elkészíteni otthon. A vajat főzés előtt egy órával vegyük ki a hűtőből, és vágjuk kockákra. Szobahőmérsékleten hagyjuk olvadni. Olvasszuk fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben szakaszosan (20 másodpercenként). Minden lépés után enyhén keverje meg a folyékony csokoládét.Ezután hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
2. 
   Az olvasztott csokoládét, vajat és a porcukrot egy keverőtálba tesszük, és az összes hozzávalót simára keverjük. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók.
3. 
   Tegyük a túrót a krémbe. Az összes hozzávalót újra felverjük. A termék hőmérséklete nem számít: melegen és hidegen is használható.
4. 
   Nem verjük túl sokáig és nagy sebességgel a krémet, hogy ne rontsuk el a szerkezetét. Öntse a keveréket egy edénybe, és szorosan fedje le fedővel vagy fóliával. Fél órára hűtőbe tesszük.
5. 
   A kész krémet kivesszük a hűtőből, és kulináris fecskendővel díszítünk bármilyen terméket: cupcakes, sütemények, piték.

Jó étvágyat kívánunk!

Csokis puding piskótához

A recept szerinti csokikrém nagyon finom lesz. Használható desszertként önmagában vagy töltelékként adható péksüteményekhez, például eklérekhez és süteményekhez.

Főzési idő - 3 óra 30 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• nagy tojássárgája - 2 db.
• cukor - 40 gr.
• Tej - 250 gr.
• Kukoricakeményítő - 1,5 evőkanál.
• keserű csokoládé - ​​100 gr.
• Vaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törjünk fel néhány tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Nem kell a fehérje, félretesszük. Tegye a sárgáját egy tálba. Adjunk hozzá cukrot és kukoricakeményítőt. A hozzávalókat simára keverjük.

2. lépés: Öntsük a tejet egy külön serpenyőbe, és forraljuk fel.

3. lépés Keverjük össze a felvert sárgáját, és fokozatosan öntsünk bele forró tejet.

4. lépés Vegyünk egy kis serpenyőt, és helyezzünk rá egy szitát.Ebbe öntjük a tojásos-tej keveréket és leszűrjük. Forraljuk fel a keveréket a tűzhelyen. Ugyanakkor folyamatosan keverjük habverővel, és főzzük a tejszínt körülbelül két percig, amíg besűrűsödik.

5. lépés. Helyezze az étcsokoládét bármilyen hőálló edénybe. Olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben. A többi hozzávalóhoz öntjük a csokoládét, és a tejszínt simára keverjük. Kapcsolja ki a tűzhelyet.

6. lépés: Helyezzen előolvasztott vajat a krémbe. A keveréket habverővel keverjük össze, és helyezzük a tejszínes edényt egy másik, hideg vízzel feltöltött fazékba. A filmréteg kialakulásának elkerülése érdekében a tejszínt folyamatosan keverjük. Ezután 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Csokoládé krém kakaóból és tejből készült tortához

A klasszikus recept bármilyen étel elkészítéséhez a legfinomabb és legkönnyebben kivitelezhető. Készítsünk csokikrémet e recept szerint - a legegyszerűbb alapanyagokból. A lényeg az, hogy a termékeket a megfelelő sorrendben kombináljuk.

Főzési idő - 2 óra 5 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Cukor - 3 evőkanál.
• Tej - 500 ml.
• Vaj - 50 gr.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Kakaópor - 3 evőkanál.
• vanillin - 2 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Vegyünk egy mély edényt, és öntsünk bele cukrot, kakaót és vanillint. A hozzávalókat egy kanál segítségével alaposan keverjük össze.

2. lépés. Öntse a tej nagy részét (300 ml) a serpenyőbe, és helyezze az edényt a tűzhelyre. Melegítsük fel a tejet közepes lángon. Amikor a folyadék közel forr, öntsük bele a száraz keveréket.

3. lépés: Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt. A keveréket megállás nélkül keverjük simára.

4. lépés. Öntse a maradék tejet – 200 ml – egy külön edénybe.Az átszitált lisztet a tejbe öntjük, és a hozzávalókat kanállal erőteljesen összekeverjük, hogy ne képződjenek csomók. Keverjük össze a tej-liszt keveréket a kakaóval és a tejes keverékkel. Főzzük és keverjük simára.

5. lépés A vajat előzetesen kockákra kell vágni, és természetes körülmények között (szobahőmérsékleten) fel kell olvasztani. Adjuk hozzá a hozzávalót a tejszínhez, és ne felejtsük el keverni, amíg besűrűsödik. Zárjuk le a tűzhelyet, és hagyjuk egy kicsit hűlni a krémet.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű túrós és csokis krémes tortához

A krém elkészítéséhez nem kell drága termékeket használni: az étel megfizethető és egyszerű alapanyagokból készül. A fő titok az, hogy kövesse az előkészítés minden szakaszát és az arányokat.

Főzési idő - 1 óra 35 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Túró - 500 gr.
• Tejszín 33% – 180 ml.
• Vaj - 150 gr.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 csomag.
• Kakaó - 2 evőkanál.
• Tej - 5 evőkanál.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Csokoládé - ​​1 szelet.

Főzési folyamat:

1. lépés. A túrót, amelyet felhasználunk, szitán ledaráljuk. Turmixgépet is használhatunk a túró ledarálásához, hogy pasztát készítsünk. A túróhoz öntsünk tejet, és keverjük simára a hozzávalókat.

2. lépés: Helyezzen a csokoládé egy részét a hűtőszekrénybe, hogy lereszelje. Ez az adag torta vagy bármilyen más desszert díszítésére szolgál. A csokoládé második részét a mikrohullámú sütőben meg kell olvasztani.

3. lépés: Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és vágja kockákra. Tedd át egy tálba. Hagyjuk egy ideig szobahőmérsékleten olvadni.Ezután tegyük a vajat egy tálba csokoládéval, és keverjük simára a hozzávalókat.

4. lépés A tejszínt és a tejfölt összekeverjük, majd a hozzávalókat mixerrel habosra keverjük. Fokozatosan adagolja a levegő keveréket a túró és a tej keverékébe. Mindkét masszát egyszerre keverjük össze.

5. lépés. Osszuk ketté a krémet a szemre. Egy részét keverjük össze csokoládé és vaj keverékével. Adjunk hozzá kakaót és keverjük össze. A második részt a vaníliával és a normál cukorral keverjük össze. A krém mindkét részét tálkákba kenjük önálló desszertként, vagy beáztatjuk a tortát.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors csokis tejföl tortához

Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki egy receptet a csokoládé krém gyors elkészítéséhez, minimális mennyiségű hozzávalóból a torta áztatásához. A finomságok elkészítése nem igényel sok erőfeszítést, és elégedett lesz az eredménnyel.

Főzési idő - 35-40 perc.

Főzési idő - 35-40 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• porcukor - 350-400 gr.
• keserű csokoládé - ​​150 gr.
• tejföl - 100-120 gr.
• Vaj - 50 gr.
• vaníliás cukor - 5 gr.
• Só - ¼ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A csokoládét és a vajat vízfürdőben megolvasztjuk, ezért érdemes előre elkészíteni az edényeket ehhez az eljáráshoz. A kézzel darabokra bontott csokoládét egy kisebb edénybe tesszük.

2. lépés: A vajat kockákra is vághatjuk. Elküldjük a csokiba. Helyezze az edényt egy nagyobb edénybe vízzel. Kapcsolja be a tűzhelyet, és kezdje el olvasztani a hozzávalókat, folyamatosan keverve egy kanállal.

3. lépés: Amikor a keverék kész, kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja a tartályt a keverékkel szobahőmérsékleten lehűlni.A tejfölt egy keverőtálba tesszük, és közepes sebességgel felverjük, közben kis részletekben hozzáadjuk a porcukrot.

4. lépés: Fokozatosan öntse a keverékbe az olvasztott csokoládé és vaj keverékét, adjon hozzá sót és vaníliás cukrot. A tejszínt simára verjük.

5. lépés A tortakrém készen áll. Habverés után azonnal átitathatod vele a terméket. Ha a krémet desszertdísznek vagy kenőanyagnak használjuk, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 30 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

Csokoládé krém a torta kiegyenlítéséhez

Minden háziasszony igyekszik mindent tökéletesen megtenni a születésnapi torta elkészítésekor. A desszert azonban nem mindig formás. Kínálunk egy receptet a csokoládé krémhez, amely segít elrejteni a finomság összes tökéletlenségét vaj hozzáadásával.

Főzési idő - 50 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• étcsokoládé (adalékanyagok nélkül) - 130 gr.
• Vaj 82,5% – 240 gr.
• sűrített tej - 240 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegyünk bármilyen hőálló, mély aljú edényt. Az étcsokoládét törje darabokra, és tegye egy edénybe.

2. lépés. Olvassa fel a csokoládét mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőben: használjon bármilyen kényelmes és hozzáférhető módszert.

3. lépés: Vegye ki az olvasztott csokoládét a mikrohullámú sütőből, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten hűlni. Vágja a vajat meglehetősen nagy darabokra (8 darab), és tegye egy keverőedénybe vagy bármilyen más kényelmes edénybe a habveréshez.

4. lépés: Verje fel a vajat nagy sebességgel. Nyissa ki a sűrített tej dobozát, és kezdje el fokozatosan hozzáadni a bolyhos masszához. Folytassa a keverék felverését mixerrel.

5. lépés.Most elkezdjük az olvasztott csokoládét vékony sugárban adagolni a masszába. A hozzávalókat simára és habosra keverjük. Ha a krém túl folyékonynak bizonyul, 20 percre hűtőbe (fagyasztóba) kell tenni, majd mixerrel újra felverni.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom csokoládé krém a tejszínen

A recept szerint készült csokis vajkrém nagyon finom, három összetevőből áll. A finomság elkészítése nem sok időt vesz igénybe, töltelékként vagy dekorációként használható desszertekhez: süteményekhez, muffinokhoz vagy tekercsekhez.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Tejszín 35% - 100 gr.
• Fekete csokoládé - ​​50 gr.
• Zselatin - 1 tk.
• Víz – zselatinhoz.

Főzési folyamat:

1. lépés Tehát előre ellenőrizzük a krém elkészítéséhez szükséges összes összetevő jelenlétét, és helyezzük őket az asztal munkafelületére. A csokoládét darabokra törjük, a tejszínt egy pohárba öntjük.

2. lépés: Öntse a szükséges mennyiségű zselatint egy pohárba vagy tálba, és töltse meg tisztított vízzel (kis mennyiségben). Várjon 10 percet, amíg az összetevő megduzzad.

3. lépés: Öntsük a tejszínt a keverőtálba, és addig verjük, amíg habos nem lesz, és megtartja formáját.

4. lépés Az étcsokoládét bármilyen kényelmes módon előre meg kell olvasztani (mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőben). Az olvasztott csokoládét vékony sugárban öntsük a krémbe, majd alacsony sebességgel verjük tovább simára.

5. lépés. A zselatint is meg kell olvasztani (ugyanúgy, mint a csokoládét). Ne forrjon az összetevő! Vékony sugárban adjuk hozzá a zselatint a krémhez, és keverjük tovább egy percig mixerrel.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi csokikrém sűrített tejjel

A csokikrém olyan étel, amelyet nem csak torta bevonására használhatunk. Ideális töltelék zsemléhez, lepényhez, süteményhez és egyéb pékárukhoz. Hogy gazdagabb legyen a krém íze, adjunk hozzá diót.

Főzési idő - 40 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Vaj - 100 gr.
• Keserű csokoládé 72% – 150 gr.
• Sűrített tej - 300 gr.
• dió - 300 gr.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés A krém elkészítéséhez nem csak diót vehet igénybe. Kiegészítjük másokkal, és hozzáadjuk a diós keveréket az edényhez. A dió hámozásakor éles kést használjon. Először feltörjük a héjakat, majd leszedjük a válaszfalakat, kiszedjük a diót, megmossuk és hagyjuk megszáradni.

2. lépés: Öntse a szemeket a turmixgép edényébe, és őrölje finom szemcsékre. A diót késsel is felapríthatjuk.

3. lépés Vegyünk két tartályt - egy kisebbet és egy nagyobb átmérőjűt. Egy kisebb tálba tesszük a darabokra tört csokoládét és a kockákra vágott vajat. Öntsön vizet egy nagy edénybe. Helyezze a csokoládéval és vajas serpenyőt a vízzel feltöltött serpenyőbe, és gőzfürdőben melegítse fel a hozzávalókat. Keverje össze a keveréket, hogy az összetevők összeálljanak.

4. lépés: Amikor a csokoládé és a vaj teljesen felolvadt, adjunk hozzá sűrített tejet. A hozzávalókat simára keverjük. Ezután vegyük ki a nagy serpenyőt, tegyük a kisebbet a tűzhelyre, és forraljuk fel a tejszínt. A kapott keveréket 5 percig főzzük folyamatos keverés mellett.

5. lépés Adjon hozzá diót a keverékhez, és keverje össze. Körülbelül két percig főzzük. A krémet azonnal felhasználhatja a rendeltetésének megfelelően.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes recept a csokikrémes fagylalthoz

A krém könnyen feldolgozható és meglehetősen sűrű. A massza jól „tartja” a formáját, és a hűtés során jól megkeményedik. A krém használható díszítésre, desszertek áztatására, vagy önálló ételként fagylalt formájában.

Főzési idő - 2 óra 5 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Tejföl 25% - 300 gr.
• Tojás - 1 db.
• cukor - 80 gr.
• Liszt - 35 gr.
• Kakaópor - 20 gr.
• Vaj 82,5% – 120 gr.
• Étcsokoládé 70% - 120 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Verjük fel a tojást egy kis serpenyőbe. A tojáshoz adjuk a cukrot, és a hozzávalókat simára daráljuk. A lisztet a masszához szitáljuk, hozzáadjuk a tejfölt és a kakaóport. Jól összekeverni. Helyezzen egy nagy fazék vizet a tűzhelyre. Az edényt a keverékkel a tartály tetejére helyezzük, és gőzfürdőben megkezdjük a főzési folyamatot.

2. lépés Főzzük a keveréket 15-20 percig. Ugyanakkor egy kanállal folyamatosan keverjük a tejszínt, hogy ne képződjenek csomók. Annak meghatározásához, hogy a massza készen áll-e, fuss át rajta egy kanalat: tiszta jelnek kell maradnia. Ha a krém nem folyik vissza, az kész.

3. lépés Kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye ki a serpenyőt a tejszínnel. Tegye át egy másik edénybe, és fedje le az edényt „érintkező” fóliával. Megvárjuk, amíg a krém szobahőmérsékleten lehűl.

4. lépés Vágja fel a vajat darabokra, és tegye egy keverőtálba. Habosra verjük, majd hozzáadjuk a pudingos keveréket, a mixerrel tovább dolgozva.

5. lépés Az étcsokoládét törje darabokra, és olvassa fel gőzfürdőben. Öntsük a csokis keveréket a tálba, és keverjük simára. A krémet 1 órára hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk csokis ganache krémet?

A sűrű szerkezetű krém alkalmas a torta formájának kiegyenlítésére és a hibák kisimítására, valamint tortarétegek kenésére és cupcake-sapkák kialakítására.

Főzési idő - 3 óra 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Tejszín 33% – 400 gr.
• étcsokoládé 70% - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntse a szükséges mennyiségű tejszínt egy kis edénybe (serpenyőbe).

2. lépés: Helyezze a tálat a tejszínnel a tűzhelyre, majd forralja fel a folyadékot. Az étcsokoládét törjük darabokra. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, és a csokoládét a forró tejszínhez adjuk.

3. lépés: Egy kanál vagy cukrászecset segítségével keverje simára a tejszínt és a csokoládét. Ez a lépés valószínűleg körülbelül öt percet vesz igénybe. Ha a csokoládédarabok nem oldódnak jól, turmixgéppel törjük össze a keveréket.

4. lépés Most vegyen egy darab fóliát, és fedje le vele a „érintett” krémet. Hagyja a csemegét egy ideig szobahőmérsékleten hűlni. Ezután hűtőbe tesszük és néhány órára hűtjük.

5. lépés: Vegye ki a ganache tartályt, és távolítsa el a filmet. Vegyünk egy mixert, és verjük fel a tejszínt körülbelül két percig nagy sebességgel. Csodálatossá kell válnia.

Jó étvágyat kívánunk!