A csokis piskóta sokféle desszert és különösen sütemény alapja, a Snickerstől a Drunken Cherryig, a 3 Milkig. Egy ilyen piskóta sikerét három fő összetevő helyes kiválasztása határozza meg: kakaópor, liszt és tojás. Lúgosított kakaóport, prémium lisztet és friss tojást használ. Ebben a témában a kekszek különböző változatait kínáljuk, például klasszikus, sifon, forrásban lévő víz, tej stb.
Buja csokis piskóta a sütőben
A tortához való pelyhes csokis piskóta egyszerű hozzávalókészletből könnyen elkészíthető. A keksztésztát tojással, liszttel, cukorral, kakaópor és sütőpor hozzáadásával keverjük össze, amitől a pékáru állaga bolyhos és hihetetlenül puhává válik. A dagasztás jobb lesz a konyhai eszközök segítségével.
- Tyúk tojás 6 PC. (C0)
- Kristálycukor 150 (gramm)
- Liszt 130 (gramm)
- Kakaópor 30 (gramm)
- Sütőpor 1 (teáskanál)
-
Hogyan készítsünk csokis piskótát? Törj fel 6 tojást szobahőmérsékleten egy tiszta, száraz tálba egy állványos mixerben. -
Öntsük hozzájuk a szükséges mennyiségű cukrot, és verjük habos fehér masszává. -
A búzalisztet szitán átszitáljuk, és egy külön tálban összekeverjük a kakaóporral. -
A lisztes keveréket a felvert tojásokhoz öntjük. -
Adjunk hozzá egy teáskanál sütőport, és egy szilikon spatulával finoman keverjük össze az egészet. -
Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, vagy formázzuk meg az oldalát és alufóliával. -
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A kekszes tésztát öntsük a formába, és tegyük be a sütőbe 40-50 percre. Egy fa nyársal ellenőrizzük a keksz készségét. -
A megsült piskótát fejjel lefelé fordítsuk rácsra, és kissé hűtsük le. -
A félig kihűlt piskótáról óvatosan levesszük a tepsit alufóliával és teljesen kihűtjük. -
Az elkészített pihe-puha csokis piskótát fóliába csomagoljuk, hűtőbe tesszük 4 órára, amivel egyenletesen eloszlik a nedvesség, és elkezdjük összeállítani a tortát. Finom és sikeres sütést!
Csokis piskóta forrásban lévő vízben
A forrásban lévő vízzel készült csokis piskóta a klasszikushoz képest némileg eltérő összetevőket tartalmaz. A keksztésztát két tojásból gyúrjuk, anélkül, hogy fehérjét és sárgáját választanánk, nem igényel hosszas verést, hozzáadjuk a vajas tejet és a forrásban lévő vizet. Ezek az összetevők kifejezik a keksz csokoládé ízét. Ez a piskóta lédús, nedves állagú, amely sokáig eláll, és a sütemény nem igényel áztatást.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 2 db sütemény.
Hozzávalók:
- Liszt - 200 gr.
- Tojás C0 – 2 db.
- Cukor - 200 gr.
- Tej - 130 ml.
- Forrásban lévő víz - 130 ml.
- vaj - 75 gr.
- Kakaópor - 40 gr.
- Sütőpor - 1 tk.
- szóda - 51 teáskanál.
- Só - 1 csipet.
Főzési folyamat:
1. lépés.Egy tésztadagasztó tálba üss két tojást, adj hozzá cukrot és egy csipet sót, és keverd addig turmixgéppel, amíg a tömeg meg nem nő.
2. lépés. Öntsön felmelegített tejet ebbe a keverékbe, és keverje össze egy mixerrel közepes sebességgel.
3. lépés: Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, kissé hűtsük le, öntsük a tojásos keverékhez és keverjük újra.
4. lépés Egy külön tálban keverjük össze az átszitált lisztet a kakaóporral, a sütőporral és a szódával. Öntsük a lisztes keveréket a folyékony keverékhez, és gyúrjuk a tésztát homogén állagúra.
5. lépés Végül öntsünk forrásban lévő vizet a tésztába, és keverjük újra.
6. lépés Melegítsük elő a sütőt 140-150°C-ra, ne magasabbra, ami egy ilyen keksz sütéséhez fontos. A kigyúrt keksz tésztát két 16 cm átmérőjű formába, vagy egy nagyobbba öntjük. 25-30 percig sütjük a kekszet.
7. lépés: A megsült piskótát rácson hűtsük le anélkül, hogy kivennénk a formából.
8. lépés Ezután az elkészített csokis piskótát forrásban lévő vízben kivesszük a formából, fóliába csomagoljuk, és több órára hűtőbe tesszük, így nem omlik össze. Finom és sikeres sütést!
Csokoládé sifon piskóta
A csokoládé sifon piskóta felvert tojásból, cukorból, lisztből és nagy mennyiségű növényi olajból készül, ami nedvessé, könnyűvé, nem morzsalékossá teszi a piskóta állagát és gazdagítja a csokoládé ízét. Ez a keksz egy torta alapja és egyben desszert is lesz. Ebben a receptben a keksz ízét instant kávéval és likőrrel egészítjük ki.
Főzési idő: 1 óra 15 perc.
Főzési idő: 15 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- Liszt - 180 gr.
- cukor - 170 gr.
- Kakaópor - 45 gr.
- instant kávé - 2 evőkanál.
- Fehérje - 6 db.
- Sárgája - 4 db.
- Meleg víz - 80 ml.
- Növényi olaj - 80 ml.
- Likőr - 1 evőkanál.
- Sütőpor - 2 tk.
- vanillin - 2 gr.
- Só - 1 csipet.
Főzési folyamat:
1. lépés Azonnal mérje ki a keksz hozzávalóit a recept arányának megfelelően. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Egy külön tálban verjünk fel 4 sárgáját a cukorral duplájára és fehérjére. Ezután öntsön növényi olajat, és ismét verje fel.
2. lépés: Oldja fel a kakaóport és a kávét egy tál meleg vízben.
3. lépés: Öntsük a csokoládé keveréket a sárgás keverékhez, adjunk hozzá egy evőkanál jó likőrt, és óvatosan keverjük össze egy spatulával.
4. lépés: A lisztet összekeverjük a sütőporral, a vaníliával, és szitán át öntjük a csokoládé-sárgája keverékhez, óvatosan újra keverjük.
5. lépés Egy tiszta, száraz tálban verjünk fel hat fehérjét egy csipet sóval stabil habbá. A felvert fehérjéket két részletben a csokis keverékbe tesszük, és egy spatulával alulról felfelé keverjük.
6. lépés Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra. Egy tepsit kibélelünk papírral, és beleöntjük a kigyúrt csokis tésztát. A kekszet 45 percig sütjük, fanyárssal ellenőrizzük.
7. lépés A megsült csokoládés sifon piskótát hűtsük ki a formában, majd kezdhetjük is a torta formázását. Finom és sikeres sütést!
Puha és egyszerű csokis piskóta kefirrel
Egy puha és egyszerű csokis piskóta kefirrel süteményekhez és egyéb desszertekhez is választható lehet. Kefirt ritkán adnak a keksztésztához, nehogy elnehezüljön, de a kakaóval együtt puhává, nedvessé teszi a süteményeket és jó ízt ad. Ebben a receptben a keksz tésztát növényi olaj, szóda és sütőpor hozzáadásával keverjük össze.
Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- Liszt - 200 gr.
- Kefir - 140 ml.
- Cukor - 200 gr.
- alkoholos kakaó - 40 gr.
- Tojás C1 – 5 db.
- Növényi olaj - 100 ml.
- Sütőpor - 1 tk.
- Szóda - ½ teáskanál.
Főzési folyamat:
1. lépés Először is mérjük ki a piskóta összes hozzávalóját a recept arányai szerint.
2. lépés: Törje fel a tojásokat egy álló mixer táljába.
3. lépés: Öntsünk cukrot beléjük, és maximális sebességgel verjük habos masszává.
4. lépés Egy külön tálban keverje össze a lisztet a kakaóval és a sütőporral.
5. lépés: Keverje össze a meleg kefirt szódával egy pohárban, és várja meg, amíg a reakció elkezdődik.
6. lépés: Öntse ezt a keveréket a felvert tojáshoz, és óvatosan keverje össze egy spatulával.
7. lépés Ezután öntsük át a lisztkeverék felét egy szitán, és egy spatulával alulról felfelé keverjük.
8. lépés: Öntsön növényi olajat ebbe a keverékbe, és keverje össze.
9. lépés A maradék lisztkeveréket szitán öntsük át.
10. lépés Ugyanezzel a mozdulatokkal gyúrjuk a keksztésztát.
11. lépés Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra. A meggyúrt tésztát gyűrűs formába öntjük, fólia alját formálva. 50 percig sütjük a kekszet. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.
12. lépés Az elkészített puha és egyszerű csokis piskótát kefirrel teljesen lehűtjük, kivesszük a formából és már formázhatjuk is a tortát. Finom és sikeres sütést!
Nedves csokitorta
A nedves csokis piskóta sok desszert alapja, és önmagában is finom. A tésztát a klasszikushoz hasonlóan gyúrjuk, de növényi olajat adunk hozzá, ami nedvessé teszi a piskóta állagát, a pelyhesség kedvéért sütőport adunk hozzá.
Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- Liszt - 140 gr.
- cukor - 150 gr.
- alkoholos kakaó - 40 gr.
- Tojás C1 – 4 db.
- Tej - 100 ml.
- Növényi olaj - 80 ml.
- Sütőpor - 10 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés Készítse elő a keksz hozzávalóit a receptben megadott mennyiségben.
2. lépés: Törj fel négy szobahőmérsékletű csirke tojást egy keverőtálba.
3. lépés. Öntsön beléjük a szükséges mennyiségű cukrot, és nagy sebességgel verje habosra úgy, hogy enyhe habverőnyom maradjon.
4. lépés Egy külön tálban keverje össze a szobahőmérsékletű tejet növényi olajjal.
5. lépés Keverjük össze a csomag sütőport a liszttel.
6. lépés Adjunk hozzá kakaót a lisztes keverékhez, és keverjük össze.
7. lépés: A lisztkeverék felét szitán keresztül öntsük a felvert tojásokhoz, és keverjük össze.
8. lépés Ezután öntsük a növényi olajjal kevert tejet, és keverjük újra.
9. lépés A maradék lisztkeveréket öntsük át egy szitán, és egy spatula segítségével gyúrjuk a tésztát.
10. lépés: Helyezzen egy gyűrűs serpenyőt egy tepsire, az alját csomagolja be fóliával. Az összegyúrt tésztát beleöntjük. A sütőt előmelegítjük 165°C-ra.
11. lépés Süssük a piskótát 50 percig, lehetőleg felső-alsó módban. Fapálcikával ellenőrizze a pékáruk készségét.
12. lépés: A megsült nedves csokitortát rácson 30 percig hűtjük. Ezután fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük, így nedves marad. Finom és sikeres sütést!
Csokis piskóta cseresznyével
A cseresznyés csokoládé piskóta a kakaós bogyó élénk ízének és a piskóta légies textúrájának köszönhetően a desszertek sorából a legnépszerűbb sütőipari termék. Ennél a receptnél a piskóta puhává tételéhez a liszt egy részét keményítővel és darált dióval helyettesítjük, és a tészta dagasztása sem különbözik a klasszikustól. Érdemes friss cseresznyét venni, de a fagyasztott is megfelelő.Lassú tűzhelyen sütjük a kekszet, mivel egyenletesen sül a keksz és nedves lesz.
Főzési idő: 50 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok: 6.
Hozzávalók:
- Liszt - 80 gr.
- Kukoricakeményítő - 20 gr.
- Cukor - 100 gr.
- Cseresznye - 200 gr.
- Kakaópor - 20 gr.
- Tojás - 4 db.
- Dió - 20 gr.
- Rum/konyak/likőr – 1 tk.
- Só - 1 csipet.
- Vaj – a tál kikenéséhez.
- Porcukor - díszítéshez.
Főzési folyamat:
1. lépés: Ossza fel a szobahőmérsékletű tojásokat sárgájára és fehérjére. A sárgáját mixerrel őröljük 90 gr-mal. cukrot simára és fehérre.
2. lépés: Verjük fel a fehérjét egy tiszta, száraz tálban egy csipet sóval és 10 g-mal. cukrot, amíg merev csúcsok keletkeznek.
3. lépés: Keverje össze ezt a két masszát, és egy spatulával óvatosan keverje fel és le.
4. lépés: A diót kissé megpirítjuk, és morzsára vágjuk. Egy külön tálban keverjük össze az átszitált lisztet a keményítővel, a kakaóval és a diómorzsával. Öntsük ezt a keveréket a tojásos keverékhez, adjunk hozzá egy kanál jó alkoholt, hogy különleges aromát kapjunk, és ugyanilyen mozdulatokkal gyúrjuk össze a keksztésztát. A tésztát nem lehet darálni vagy felverni, mert a keksz leülepszik.
5. lépés: Kenje ki a többtálat egy darab vajjal. Öntsük bele a csokis tésztát. Az esetleges cseresznyét egyenletesen elosztjuk a tésztán. Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be a „Sütés” programot 40 percre. A megsült süteményt egy kicsit állni hagyjuk a tálban, majd rácsra fordítjuk és teljesen kihűtjük.
6. lépés. Kívánság szerint az elkészített csokis piskótát porcukorral szórjuk meg cseresznyével és darabokra vágva tálaljuk a desszertasztalon. Jó étvágyat kívánunk!
Csokis piskóta tejjel
A tejjel készült csokoládé piskóta könnyebben elkészíthető, mint egy klasszikus, és nem kell szétválasztani a tojásokat fehérjére és sárgájára a tészta gyúrásához.Ez a keksz jó ízű, puha és levegős állagú, és önmagában is desszertként tálalható. Ebben a receptben keverjük össze a tésztát tejjel, tojással és sütőpor hozzáadásával. A tésztában lévő kakaót helyettesíthetjük egy tábla olvasztott étcsokoládéval.
Főzési idő: 40 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok: 6.
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Tej - 1 evőkanál.
- Liszt – 1 evőkanál.
- Kakaópor - 2 evőkanál.
- Sütőpor - 1 evőkanál.
- Só - 1 csipet.
- Vaj – a forma kikenéséhez.
Főzési folyamat:
1. lépés Először is mérjük ki a piskóta összes hozzávalóját a recept arányai szerint.
2. lépés: Törj fel két szobahőmérsékletű tojást egy tésztadagasztó tálba, adj hozzá egy csipet sót és egy pohár cukrot.
3. lépés: Mixerrel közepes sebességgel és három percig verjünk mindent bolyhos masszává. Ezután öntsünk egy pohár tejet és keverjük össze.
4. lépés: Öntsön ebbe a keverékbe egy evőkanál sütőport, és keverje újra.
5. lépés Ezután öntsünk át egy pohár lisztet egy szitán két kakaóval és lehetőleg egy szilikon spatulával, és alulról felfelé haladva gyúrjuk össze a tésztát.
6. lépés Bármely tepsit kikenünk egy darab vajjal, és beleöntjük a kigyúrt tésztát.
7. lépés Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. 30-35 percig süssük a kekszet, és egy fapálcával ellenőrizzük a sütés készségét.
8. lépés A megsült csokis piskótát tejjel teljesen lehűtjük, óvatosan kivesszük a formából és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Csokis piskóta tojás nélkül
Egy tojás nélküli csokis piskóta lesz a desszert, vagy a nagyböjti asztal tortájának alapja. A tésztát sovány hozzávalókkal keverjük össze: liszttel, vízzel, szódával, oltott ecettel és növényi olajjal, ami kifejezettebb csokoládé ízt ad a kakaónak.Sütés közben a keksztészta jól megkel, állaga nedves, finoman porózus és puha.
Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- Liszt - 200 gr.
- cukor - 180 gr.
- Meleg víz - 225 gr.
- Kakaópor - 30 gr.
- Szóda - 1 teáskanál.
- Só - ½ teáskanál.
- Ecet - 1 evőkanál.
- Növényi olaj - 80 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Szitáljuk át a lisztet egy szitán és azonnal a tésztadagasztó tálba.
2. lépés Adja hozzá a liszthez a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot, szódát és sót.
3. lépés Ezután szitáljuk át a kakaóport, és habverővel jól keverjük össze ezeket a száraz hozzávalókat.
4. lépés: Öntsön meleg vizet ebbe a keverékbe.
5. lépés Ezután öntsön szagtalan növényi olajat, és keverje simára a tésztát.
6. lépés Végül öntsön asztali ecetet a tésztába.
7. lépés A szóda és az ecet reakciója után a csokoládé tészta kissé megvilágosodik. A kigyúrt tésztának vékonynak kell lennie.
8. lépés: Tegye át a keksztésztát bármilyen formába. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. 40-45 percig sütjük a kekszet, majd egy nyárssal ellenőrizzük, hogy készen van-e a sütemény.
9. lépés: A megsült piskótát rácson hűtsük le anélkül, hogy kivennénk a formából.
10. lépés Ezután az elkészített tojásmentes csokis piskótát egy késsel távolítsuk el a formából, csomagoljuk fóliába és tegyük be a hűtőbe, ha később szeretnénk felhasználni. Finom és sikeres sütést!
Túrós-csokis piskóta
A túró és a csokis keksz kombinációja finomnak számít, és különféle desszertekben használják. A tésztához vagy túrót adunk, vagy rétegeket készítünk belőle, és ebben a receptben golyókat formázunk a túróból és megtöltjük csokis keksz tésztával. A keksz ízének gazdagságát egészítsük ki étcsokoládéval.
Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 6.
Hozzávalók:
- Tojás - 4 db.
- Túró - 250 gr.
- Cukor - 100 gr.
- Liszt – 1 evőkanál.
- Keményítő tésztához - 30 g. + 1 evőkanál.
- Kakaópor - 1 evőkanál.
- Sütőpor - 1 tk.
- Golyós keményítő - 30 g.
- Kókuszpehely - 50 gr.
- étcsokoládé - 50 gr.
- Vaj – a pergamen kikenéséhez.
Főzési folyamat:
1. lépés: Helyezze a túrót egy külön tálba, adjon hozzá két sárgáját, adjon hozzá 50 g-ot. cukor, 30 gr. kukoricakeményítő és kókuszpehely. Villával vagy turmixgéppel homogén masszává keverjük ezeket az összetevőket.
2. lépés. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kikenjük vajjal. Az összegyúrt túrómasszából vizes kézzel egyforma golyókat formálunk és a formába tesszük.
3. lépés A kekszes tésztához egy száraz, tiszta tálban 4 tojásfehérjét egy evőkanál cukorral habos, stabil masszává verünk.
4. lépés Egy másik tálban két sárgáját egy evőkanál cukorral fehéredésig darálok.
5. lépés: A sárgás keveréket öntse át a felvert fehérjére, és óvatosan keverje össze egy spatulával.
6. lépés: Adjon hozzá egy evőkanál lisztet, keményítőt, kakaót és egy teáskanál sütőport a tojásos keverékhez. Lapát segítségével, alulról felfelé haladó mozdulatokkal összegyúrjuk a keksz tésztát.
7. lépés Olvasszuk fel az étcsokoládét, öntsük a tésztába, és keverjük újra.
8. lépés Az összegyúrt tésztát a formában lévő túrógolyókba öntjük.
9. lépés Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Süssük a kekszet 35-40 percig, kissé hűtsük le, és tegyük át a tepsiből egy tányérra.
10. lépés A megsült túrós-csokis piskótát ízlés szerint díszítjük például mázzal, és már az asztalra is tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Csokis piskóta sűrített tejjel
A sűrített tejes csokoládés piskóta az egyszerű és gyors házi sütés egyik lehetősége. A tésztát cukor és sütőpor helyett sűrített tejjel tojással gyúrjuk. A piskóta kissé száraznak bizonyul, de tökéletesen passzol a krémrétegű süteményekhez, és egyszerűen nem túl édes desszert lesz, különleges ízű sűrített tejjel a teához.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 5 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- Sűrített tej - 380 gr.
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 110 gr.
- Kakaópor - 30 gr.
- Sütőpor - 8 gr.
- Só - 1 csipet.
- Vanillin - 1 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés: Azonnal készítsen egy egyszerű hozzávalót egy sűrített tejes kekszhez. A száraz hozzávalókat (liszt, kakaó és sütőpor) öntsük egy külön tálba, és jól keverjük össze.
2. lépés: Törj fel két tojást egy tálba a tésztadagasztáshoz, önts egy dobozból sűrített tejet, és adj hozzá egy csipet sót és vaníliát. Egyszerűen csak keverjük homogén masszává.
3. lépés: Öntsük ebbe a keverékbe a száraz hozzávalók keverékét, és gyúrjuk össze a tésztát.
4. lépés A sütéshez vegyünk egy alacsony, lapos tepsit, béleljük ki papírral, és terítsük el egyenletesen a meggyúrt tésztát.
5. lépés Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Ez a keksz 12-15 percet vesz igénybe. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.
6. lépés: A megsült csokis piskótát sűrített tejjel először a formában, majd rácson hűtsük le, és tálalhatjuk teával, vagy bármilyen tejszínes desszertbe formázhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
