Shakshuka klasszikus

A Shakshuka különböző zöldségekkel, sajttal és egyéb összetevőkkel főzött rántotta. Arab nyelvről lefordítva ezt az ételt „cefrének” nevezik. A Shakshuka bőséges reggeliként, kiadós ebédként vagy vacsoráként használható.

Klasszikus izraeli shakshuka serpenyőben

A klasszikus shakshuka egy illatos és nagyon esztétikus étel, hihetetlen ízzel. Ez nem egy egyszerű rántotta, hanem egy remekmű, aminek rengeteg titka van.

1. 
   A klasszikus izraeli shakshuka serpenyőben nagyon könnyen elkészíthető. Szükséges, hogy a tojás a lehető legfrissebb legyen. Előzetesen ki kell venni őket a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékletre kell melegíteni.
2. 
   A shakshukához jobb aromás, fűszeres paradicsomot választani, akkor az étel még finomabb lesz. Mossa meg a paradicsomot. Törölje le egy törülközővel, és azonnal forralja fel a vizet az elektromos vízforralóban. A paradicsomok tetejére kereszt alakú bevágásokat vágunk, és egy mély tálba tesszük. Pár percig öntsünk rá forrásban lévő vizet. A kezelés után a bőr könnyen eltávolítható. Vágja fel a paradicsompépet.
3. 
   A hagymát és a fokhagymát válasszuk el a héjától. A hagymát finomra vágjuk. A legjobb, ha olívaolajat használunk a zöldségek sütéséhez – ízletesebb és egészségesebb lesz. Öntsük a serpenyőbe, és osszuk el az alján. A tűzhelyen felforrósítjuk az olajat, majd beletesszük a hagymát, és állandó kevergetés mellett megpirítjuk.
4. 
   Ideális esetben sütés előtt a paprikát a sütőben megpároljuk és a héjától megszabadítjuk, majd apróra vágjuk (előre távolítsuk el a szárat és a magokat). Adjunk hozzá borsot a hagymához. A chili paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk, és 5 perc múlva a serpenyőbe adjuk. A hozzávalókat további 5 percig pirítjuk.
5. 
   Adjuk hozzá a paradicsomot a többi hozzávalóhoz, és pároljuk 10 percig. Sózzuk az edényt. Ha savanykás íze van, adhatunk hozzá egy kis cukrot.
6. 
   Hat mélyedést készítünk a matbukhában (ez a neve az imént elkészített zöldségmasszának). A tojást és a fehérjét háromba verjük. A fennmaradó lyukakba csak a sárgáját szúrjuk.
7. 
   A shakshukát megszórjuk sóval és borssal. Ügyeljen arra, hogy a fehérje kifehéredjen, a sárgája pedig folyós maradjon. A zöldeket megmossuk és tetszés szerint feldaraboljuk. A kész shakshukára szórjuk. Az ételt előmelegített tányérokon tálaljuk. Ha hideg tányérokra teszi az ételt, akkor leesik, és nem lesz olyan ízletes.

Jó étvágyat kívánunk!

Shakshuka paradicsommal és sajttal reggelire

Egy egyszerű lehetőség egy gyors és kielégítő reggelihez a shakshuka paradicsommal és sajttal. Ez némileg eltér a hagyományos zsidó shakshukától, amelyet matbuhe zöldség- és paradicsomszószban főznek, de nagyon finomnak bizonyul. Ebben a receptben húsos paradicsomot, fetasajtot és fehérhagymát használunk. Ami a fűszereket illeti, adunk hozzá komló-sunelit, de helyettesítheti a klasszikus köménnyel, köménnyel és korianderrel.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Feta sajt - 60 gr.
• fehér hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez
• Khmeli-suneli - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A fehérhagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.

2. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

3. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és pirítsuk át az apróra vágott hagymát, amíg átlátszó nem lesz.

4. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot a hagymához, és keverés nélkül pirítsuk három percig.

5. A fetát apró kockákra vágjuk.

6. A sajtdarabkákat a sült zöldségekre tesszük, és mindent megszórunk sóval és fűszerekkel.

7. Egy kanál segítségével készítsen két lyukat a keverékbe, és óvatosan törje bele a tojásokat.

8. A shakshukát közepes lángon további 5 percig sütjük, amíg a fehérje megdermed és a sárgája folyós marad.

9. Az elkészített shakshukát paradicsommal és sajttal tányérra tesszük, és forrón tálaljuk reggelire. Jó étvágyat kívánunk!

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a shakshuka elkészítéséhez padlizsánnal

A shakshuka készítésének klasszikus receptje paradicsom hozzáadásán alapul. Kiegészítik még édes paprikával, gombával, sajttal, hússal és egyéb termékekkel. Ebben a receptben padlizsánt adunk a shakshukához.

Főzési idő - 55 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 4.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 5-6 db.
• Hagyma - 1 db.
• Padlizsán - 1-2 db.
• édes paprika - 1-2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Tojás - 4 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Alaposan mossa meg a zöldségeket - padlizsánt, édes paprikát és paradicsomot. Vágjuk le a padlizsán szárát. A héját nem távolítjuk el. A padlizsánt apró kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse néhány percig a tűzhelyen. Ezután tedd olajba a padlizsánt és süsd meg. Mivel a padlizsán nem válik azonnal megpuhul, hanem sok olajat szív fel, már nem adjuk hozzá. Felöntjük kevés tisztított vízzel, és tovább pároljuk a padlizsánt puhára (2-3 perc).

2. Távolítsuk el az édes paprika szárát, és vágjuk ketté, hogy könnyebben ki tudjuk vágni a magokat. Ezután a paprikát a padlizsánnal megegyező méretű kockákra vágjuk. Adjunk hozzá még egy evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és adjunk hozzá borsot. 2-3 percig sütjük padlizsánnal együtt.

3. Vágjuk a paradicsomot akkora kockákra, mint a padlizsánt és a paprikát. Ezzel egyidejűleg eltávolítjuk azokat a megvastagodásokat, amelyekhez a szárakat rögzítették. Távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdekről, és vágja vékony szeletekre.

4. Adja hozzá a paradicsomot és a fokhagymát a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk. Pároljuk a keveréket, amíg zöldségdarabokkal mártást nem kapunk (4-5 perc). Kapcsolja be a sütőt, és előmelegítse 200 fokra.

5. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegye a serpenyőt zöldségekkel az asztal munkafelületére, egy forró rácsra. A zöldségkeverékbe kanállal kis mélyedéseket készítünk, és beleütjük a tojásokat.Adjunk hozzá egy kis sót az edényhez, és tegyük a sütőbe 10 percre közepes fokozaton.

6. Mossa meg a zöldeket (petrezselyem, kapor és mások ízlés szerint). Rázzuk fel a csokrot és vágjuk apróra. A shakshukát megszórjuk gyógynövényekkel, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a shakshuka rántottát paradicsompürével?

Shakshuka először Tunéziában készült. Aztán ez az étel az izraeli konyha hagyományos reggelijévé vált, elterjedt az egész világon, és különféle főzési lehetőségeket szerzett. Elsajátítjuk az aromás és kielégítő shakshuka klasszikus receptjét.

Főzési idő - 55 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma – 3.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Paradicsom - 400 gr.
• Édes paradicsompüré - 20 gr.
• Őrölt chili paprika - 1 tk.
• Őrölt kömény - 1 tk.
• Őrölt paprika - 1 tk.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tojás - 6 db.
• Koriander - 3 ág.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az édes paprikát, és vágja ki a „farkát” a gyümölcsből. A szemes borsot hosszában kettévágjuk, és mindegyik feléből eltávolítjuk a magokat. A paprikát apró kockákra vágjuk.

2. A megpucolt hagymát és a fokhagymagerezdeket is finomra vágjuk. Helyezzen egy serpenyőt olívaolajjal a tűzhelyre. Az olaj felmelegítése után adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk áttetsző barnára (kb. négy perc). Ezután hozzáadjuk a fokhagyma kockákat a hagymához. A hozzávalókat egy spatulával összekeverjük.

3. Néhány perc múlva borsozzuk a serpenyőbe. Folyamatosan kevergetve, spatulával süssük kb 5-7 percig.A paradicsomot megmossuk és megszabadítjuk a héjától: vágjuk be a paradicsomok tetejét, és forraljuk fel néhány percig forrásban lévő vízzel - így könnyebben elválasztjuk a héjat a péptől. Vágjuk kockákra és tegyük egy serpenyőbe.

4. Adja hozzá a paradicsompürét a tartályhoz, és keverje össze a masszát. Néhány perc múlva adjuk hozzá a fűszereket - chili paprikát, köményt és paprikát. A keveréket keverés után 10 percig lassú tűzön forraljuk. Ezután egy kanál segítségével készítsünk mélyedéseket a paradicsommasszába.

5. Helyezze a tojásokat a lyukakba. Sózzuk, borsozzuk őket ízlés szerint. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk a tűzön 10-15 percig.

6. Mossa meg a koriandert. Ízlés szerint bármilyen más fűszernövényt választhat, például petrezselymet vagy kaprot. Rázza fel a csomót, megszabadulva a felesleges nedvességtől, és apróra vágja. A kész ételre szórjuk, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a rántottához, darált hússal

A darált hússal a shakshuka kielégítőbbé és ízesebbé válik, így ebédként is tálalható. Ha szereted a kellő fehérjetartalmú és mérsékelt zsírtartalmú ételeket, ez a recept biztosan megfelel neked.

Főzési idő - 55 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Padlizsán - ½ db.
• Hagyma - 1 db.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Darált hús (sertés- és marhahús) - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• Olívaolaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Válasszon ki egy közepes méretű hagymát. Megtisztítjuk, fokozatosan eltávolítjuk a héjat. A padlizsánt folyó vízzel megmossuk, a gyümölcs „farkát” levágjuk. A zöldséget félbevágjuk.A padlizsán egyik felét apró kockákra vágjuk (a héját ne távolítsuk el). Kapcsolja be a tűzhelyet. Tegyünk rá egy serpenyőt 2-3 evőkanál olívaolajjal. Amikor az olaj forró, öntsük a padlizsán- és hagymakockákat az edénybe. Kevergetve megsütjük (kb. három percig).

2. Öblítse le a borsot, és vágja ki a „farkát” a gyümölcsből. A magvaktól való könnyebb megszabadulás érdekében a borsot hosszában kétfelé vágjuk. Tisztítás után a paprika mindkét részét kockákra vágjuk. Serpenyőbe tesszük, összekeverjük a többi hozzávalóval és 2 percig pirítjuk.

3. Adjunk hozzá darált húst a zöldségekhez (főzhetjük magunknak, vagy megvásárolhatjuk a boltban). A húst összekeverjük a többi hozzávalóval, és világosra sütjük.

4. Válasszon le néhány gerezd fokhagymát a fejéről, és távolítsa el a héját. A szegfűszeget apró kockákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, és héjával együtt felvágjuk. Adjuk hozzá a hozzávalókat a serpenyőbe, és pirítsuk körülbelül három percig. Ízesítsük az ételt sóval, borssal és paprikával.

5. Keverje össze a serpenyő tartalmát. A zöldségkeverékbe kis lyukakat készítünk, és beleütjük a tojásokat. Adjunk hozzá egy kis sót az edényhez, és főzzük körülbelül tíz percig alacsony lángon.

6. Zöldek - petrezselyem, koriander, kapor, hagyma - öblítse le vízzel és rázza fel. Vágjuk apró darabokra, és szórjuk rá a shakshukára. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a shakshuka kolbásszal történő elkészítéséhez

Sok háziasszony folyamatosan vitatkozik egymással arról, hogy milyen összetevőket adjon hozzá vagy ne adjon hozzá a shakshukához. Mi az egészségesebb: napraforgó vagy olívaolaj? Milyen fűszereket tegyek hozzá, és kell-e hagyma a shakshukába? A finom és kielégítő reggeli receptje minden bizonnyal segít kideríteni.

Főzési idő - 1 óra 5 perc.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Padlizsán - 1 db.
• Édes kaliforniai paprika - ½ db.
• Füstölt kolbász - 50 gr.
• Tojás - 4 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Zöldek – nem kötelező.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a hagymát. Éles késsel apró kockákra vágjuk. A hagyma után vágjunk 50 gramm füstölt kolbászt ugyanilyen apró darabokra.

2. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe a sütéshez használt mennyiségben. Melegítsen fel egy edényt olajjal a tűzhelyen. Ezután a serpenyő aljára helyezzük a hagymát, és néhány percig pirítjuk. Adjuk hozzá a kolbászt a hagymához, és enyhén pirítsuk meg.

3. Mossa meg a zöldségeket - paradicsomot és paprikát. A paradicsomot apró kockákra vágjuk (a szár tapadásának helyét ne felejtsük el kivágni). Távolítsuk el a paprika farkát, és vágjuk félbe. Az egyik fele fóliába csomagolva hűtőben tárolható. A gyümölcs második részéből eltávolítjuk a magokat és csíkokra vágjuk. Tegye a zöldségeket a serpenyőbe, keverje össze a többi hozzávalóval, és párolja pár percig.

4. Most a padlizsán a sor. Megmossuk, szárát eltávolítjuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő edényhez, és alaposan keverjük össze mindent. Fedjük le az edényt fedéllel, és lassú tűzön pároljuk a zöldségeket 3-4 percig.

5. A zöldséges „párnába” verj fel tojást. Sózzuk és borsozzuk az edényt. Helyezze vissza a fedőt az edény szélére, és főzze a shakshukát, amíg a tojás teljesen meg nem fő (kb. 8-10 perc). A kész shakshukát megszórjuk tetszőleges fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes rántotta shakshuka feta sajttal

A Shakshuka különféle sajtfajtákból készül.Az egyik a feta sajt, amely finomabb krémes állagot és szokatlan ízt ad az ételnek.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma – 3.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Paradicsomszósz - 2 evőkanál.
• olívaolaj - 2-3 evőkanál.
• Petrezselyem - 50 gr.
• Feta sajt - 100 gr.
• Paprika - ízlés szerint.
• Oregánó - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük el vágni a termékeket zöldségmasszához. A meghámozott hagymát és fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk. A fokhagyma más módon is darálható. Például reszelje le nagyon finom reszelőn, vagy nyomja ki fokhagymanyomóval.

2. Törölje le törülközővel a megmosott paradicsomot és paprikát. A paprika és a paradicsom szárát kivágjuk (ha van, egyébként kivágjuk a szár rögzítési helyeit). A paprikát hosszában két egyenlő részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A paradicsomot és a paprikát körülbelül egyforma méretű kis kockákra vágjuk.

3. Öntsön pár evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen. Ezután olajon megpirítjuk a hagymát, és borsozzuk. A hozzávalókat összekeverjük és néhány percig pirítjuk. Ezután tegye a paradicsomot, a fokhagymát és a paradicsomszószt a serpenyőbe. Fűszerezzük a zöldségeket ízlés szerint fűszerekkel - paprika, oregánó. Újra keverjük össze a keveréket, és pároljuk addig, amíg valami hússzelethez hasonlót nem kapunk zöldségdarabokkal.

4. A tojásokat a sűrű szószba verjük (kanál segítségével speciális mélyedéseket készíthetünk a tojásokhoz). Sózzuk és szórjuk meg az edényt fekete borssal. A shakshuka készenlétét a fehérje ellenőrzésével ellenőrizzük, amelynek fehérré kell válnia. A sárgáját folyékonyan hagyjuk.

5.Tálalás előtt az előmosott petrezselymet és a sajtot kockákra vágjuk. Díszítsd a shakshukát fűszernövényekkel és sajtkockákkal.

Jó étvágyat kívánunk!

Shakshuka babbal otthon

A Shakshuka hagyományosan reggeli étel. Ha azonban babot ad hozzá, a shakshuka azonnal laktató és ízletes étel lesz az egész család számára.

Főzési idő - 40 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Babkonzerv – 1 doboz.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paradicsom saját levében – 2 db.
• Tojás - 2 db.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először pucoljuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket, és vágjuk apróra éles késsel. Helyezzen egy serpenyőt növényi olajjal a bekapcsolt tűzhelyre. Amikor felmelegszik, tedd egy edénybe a hagymát és a fokhagymát. Mindkét összetevőt folyamatos keverés mellett kb. öt percig pirítjuk.

2. Ha a paradicsom a saját levében van a héjával együtt, akkor ki kell venni, és a paradicsomot turmixgépben felaprítani vagy villával pépesíteni. Adjuk hozzá a hozzávalót a serpenyőbe, és pároljuk egy ideig. Párolás közben szórjuk meg a keveréket sóval, borssal és keverjük össze.

3. A shakshuka elkészítéséhez használjon babkonzervet. Nyissa ki az üveget, és tegye a szükséges mennyiséget a serpenyőbe. Keverjük össze a hozzávalókat, és pároljuk néhány percig.

4. Verjük fel a tojást a zöldség-bab keverék tetejére. Sózzuk meg az edényt, és hagyjuk, hogy a fehérjék kifehéredjenek. A sárgájának folyékonynak kell maradnia.

5. Amíg a shakshuka párolódik a serpenyőben, elkészítjük a zöldeket. Öblítse le és rázza fel, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől, majd vágja fel. A forró shakshukát megszórjuk gyógynövényekkel, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finoman shakshukát gombával?

Válasszon friss csirke tojást a shakshukához, hogy a sárgája ne terjedjen el. A paradicsomnak lédúsnak és aromásnak kell lennie, ezért télen jobb, ha a paradicsomot saját levében adjuk a shakshukához.

Főzési idő - 40 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma – 2-3.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 100 gr.
• Cukkini - 100 gr.
• Paradicsom - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Tojás - 2-4 db.
• Chili paprika - ízlés szerint.
• Zira – 1 csipet.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Olívaolaj - sütéshez.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott hagymát és fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk. Pár perccel a sütés megkezdése előtt kapcsoljuk be a tűzhelyet közepes lángon, és tegyünk rá egy olajos serpenyőt. Amikor az olaj felforrósodott, adjuk hozzá mindkét összetevőt, és pirítsuk körülbelül egy percig.

2. Moss meg egy kis cukkinit folyó vízzel, és töröld szárazra egy törülközővel. Ha fiatal a cukkini, akkor a héját elhagyhatja, a régi cukkini esetében le kell vágni. Vágja csíkokra a hozzávalót, és tegye a serpenyőbe. A hozzávalókat egy percig együtt pirítjuk.

3. Először kiválogatjuk a csiperkegombát. A felső réteget levágjuk, a gombát szeletekre vágjuk. Helyezze a tányérokat a serpenyőbe. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olajat, és pirítsuk a hozzávalókat 2 percig.

4. Vágja vékony szeletekre a megmosott paradicsomot, és tegye egy edénybe. Adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze. Felverjük a szükséges számú tojást, sózzuk, borsozzuk az edényt.

5. Ellenőrizze a shakshuka készenlétét a fehérjék ellenőrzésével. Ki kell fehéredniük. A hagyományos shakshukában a sárgája folyékony marad. Az étel díszítésére bármilyen zöldet választunk. Megmossuk, feldaraboljuk, majd rászórjuk a shakshukára.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom házi shakshuka spenóttal egy serpenyőben

A recept a megfelelő táplálkozás kategóriájába tartozik. Tökéletesen ötvözi a paradicsom savanyúságát és a tojás finom szerkezetét. Javasoljuk, hogy a shakshukát egy csésze tejes kávéval és házi kenyérrel egészítse ki.

Főzési idő - 50 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma – 2-3.

Hozzávalók:

• Spenót - ízlés szerint.
• Hagyma - ½ db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Paradicsom - 2 db.
• Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Paprika – 1 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mivel a főzési sebesség meglehetősen magas, jobb, ha előre elkészítjük a hozzávalókat. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A paradicsomról eltávolítjuk a héját (a paradicsom tetejét vágjuk, és a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük), a pépet kockákra vágjuk. Télen jobb, ha a paradicsomot saját levében használjuk.

2. A spenótot is megmossuk előre, és papírtörlőre fektetjük száradni. Melegítsük fel a növényi olajat vagy olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben a tűzhelyen. A hagymát és a fokhagymát forró olajba tesszük, és aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá spenótot. Sütés közben kissé meg kell sötétednie és puhává kell válnia.

3. Most eljött az apróra vágott paradicsom és a paradicsompüré ideje. Tegyük őket egy serpenyőbe, és keverjük össze a többi hozzávalóval. A massza ne legyen túl sűrű, így szükség esetén adhatunk hozzá vizet. Adjunk hozzá fűszereket a szószhoz, és mindent alaposan keverjünk össze.

4. Az íz teljessé tételéhez adjunk hozzá egy csipet cukrot. Keverjük össze a szószt.Ezután kanállal mélyedéseket készítünk a keverékben, és óvatosan beleütjük a tojásokat, hogy a sárgája sértetlen maradjon. Pároljuk a shakshukát, amíg a tojás teljesen meg nem fő.

5. Ízlés szerint válasszunk zöldeket – kaprot, petrezselymet, koriandert – mossuk meg és vágjuk fel. A shakshukát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és forrón közvetlenül a serpenyőben tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!