Sűrített tej otthon

A sűrített tejet széles körben használják a főzéshez, de ezen kívül önmagában is nagyon finom csemege, amelyet a felnőttek és a gyerekek is imádnak. A sűrített tejet bármelyik élelmiszerboltban beszerezheti, vagy maga is elkészítheti. 7 részletes receptünkből megtudhatja, hogyan készítsen saját maga finom sűrített tejet.

Házi sűrített tej tejből és cukorból a tűzhelyen

A házi sűrített tej nem csak ízletes, de egészséges is, sok kalciumot, foszfort, vitamint tartalmaz, nincs benne ízesítő, mesterséges adalékanyag. A klasszikus recept szerint tejből és cukorból készül.

1. 
   A sűrített tejet nagyon könnyű otthon elkészíteni. Adjunk hozzá normál és vaníliás cukrot a serpenyőbe. A vaníliás cukor csábító aromát kölcsönöz a sűrített tejnek.
2. 
   Ezután felöntjük a tejjel és hozzáadjuk a vajat. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre.
3. 
   Forraljuk fel a keveréket.
4. 
   A tejet közepes lángon, folyamatos keverés mellett 20 percig főzzük. Fokozatosan a massza sárgás színű lesz.
5. 
   20 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, hagyja állni 10 percig, és tegye a hűtőszekrénybe, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően a sűrített tej használatra kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk sűrített tejet tejszínből otthon?

Tejszínből otthon is könnyedén elkészíthet finom sűrített tejet. Ízében és minőségében nem rosszabb, mint egy bolti termék, használható sütéshez, vagy egyszerűen kanállal fogyasztható.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Krém 10% – 400 ml.
• Cukor - 200 gr.
• Vanillin - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsön tejszínt egy serpenyőbe.

2. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, tegyük a serpenyőt nagy lángra, és forraljuk fel folyamatos keverés mellett.

3. Forralás után mérsékeljük a hőt, és addig főzzük, amíg a folyadék térfogata 2/3-ára csökken. A masszának intenzíven kell forrnia és krémes színűnek kell lennie.

4. 50 perc főzés után vegyük le az edényt a tűzről, keverjük a sűrített tejet mixerrel néhány percig.

5. Amikor a sűrített tej teljesen kihűlt, már fogyasztható is.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi sűrített tej kecsketejből

Természetes, sűrű és nagyon ízletes sűrített tej, saját kezűleg elkészítve. Ehhez a finomsághoz csak két összetevőre van szüksége: tejre és cukorra. Ezenkívül a tej lehet tehén- vagy kecsketej is.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 90 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Kecsketej - 1 l.
• szódabikarbóna - 1 csipet.
• Cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öntsön kecsketejet egy serpenyőbe, és adjon hozzá szódabikarbónát.

2. Helyezze a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá cukrot és keverje össze a tartalmát.

3.A tejet nagy lángon felforraljuk, majd enyhén csökkentjük a hőmérsékletet, és addig főzzük, amíg a tej krémes lesz.

4. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni a sűrített tejet.

5. A kecsketejből készült házi sűrített tej remek kiegészítője lesz a teának.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept sűrített tejhez tejporból 15 perc alatt

Remek íz, gyerekkorból ismerős. Ezzel a recepttel néhány perc alatt elkészítheti az ízesített sűrített tejet. Kényeztesse magát és szeretteit ezzel a finom finomsággal.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Tejpor - 200 gr.
• porcukor - 20 gr.
• Vaj - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a tejport, a porcukrot és a vajat egy serpenyőben.

2. Állandó keverés mellett tedd lassú tűzre a serpenyőt, amíg a keverék sima nem lesz. Ahogy forr, hab kezd megjelenni a felületen.

3. Ezt követően mérsékeljük a hőt közepesre, és folytonos keverés mellett főzzük tovább.

4. Forrástól számítva 10 percig főzzük a tejet.

5. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és helyezze egy edénybe hideg vízzel. Ahogy a sűrített tej lehűl, sűrűsödni kezd.

6. A kész sűrített tejet öntsük egy üvegedénybe, és tároljuk a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk házi sűrített tejet lassú tűzhelyben?

Nagyon sok recept létezik a házi készítésű sűrített tejhez, a tűzhelyen lévő serpenyőben készül, és figyelni kell, hogy a tej ne szökjön ki. Azonban lassú tűzhelyben is főzhet jó sűrített tejet.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Tehéntej - 4 evőkanál.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• szódabikarbóna - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1.Öntsön cukrot a multicooker tálba.

2. Ezután öntse bele a tejet, aktiválja a „Gőzölés” programot 1 órára. Fél órán belül a massza sűrűsödni és sötétedni kezd.

3. Ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát. Ez azért szükséges, hogy megakadályozzuk a tej alvadását a főzési folyamat során.

4. Amikor a tej meleg, kezdjük el egy spatulával keverni az edény tartalmát. Intenzív forralás közben a tej felszínéről lefejtjük a habot.

5. Forraljuk fel a tejet a kívánt vastagságra, 40 perc múlva már kikapcsolhatjuk a multicookert.

6. Lehűlés után a sűrített tej sűrű és viszkózus állagot kap, öntsük üvegedénybe, és tároljuk a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes sűrített tej kókusztejből

A sűrített tej bármilyen típusú tejből készíthető, még a kókusztejből is. Ezenkívül minél több cukrot ad hozzá, annál édesebb lesz a termék. Csak két hozzávaló, egy kis idő és erőfeszítés, és máris kész a finom házi csemege.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Kókusztej - 0,2 l.
• cukor - 120 gr.

Főzési folyamat:

1. Öntsön kókusztejet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.

2. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe és keverjük össze.

3. Forralás után enyhén mérsékeljük a hőt, és 20-25 percig főzzük a tejes masszát.

4. Hűtsük le a sűrített tejet szobahőmérsékletre, és öntsük egy kényelmes tárolóedénybe.

5. A teljes lehűlés után a kókusztejből készült sűrített tej elnyeri szokásos sűrű állagát.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk sűrített tejet keményítővel otthon?

Ki nem szereti a sűrített tejet?! Egyszerűen kanalazd meg vagy kend egy ropogós zsemlére – mindig megcsikorgatja az ízlelőbimbókat az élvezettől.Mi lenne, ha elmondanánk, hogyan készíts otthon sűrített tejet, és mindig lesz lehetőséged elkészíteni ezt a finomságot, amikor csak szeretnéd.

Főzési idő: 2,5 óra.

Főzési idő: 2 óra.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Tej – 1,5 l.
• cukor - 700 gr.
• Keményítő - 2 evőkanál.
• szódabikarbóna - 1 tk.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Öntsön tejet a serpenyőbe, és hagyjon egy pohár folyadékot a keményítő hígításához. Helyezze a serpenyőt tejjel a tűzre.

2. Adjunk hozzá cukrot a tejhez, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A folyadék azonnal elkezd sötétedni.

3. Forralja fel a tejes keveréket nagy lángon. Ezután csökkentse a hőt, és forralja a sűrített tejet egy órán át, időnként megkeverve a serpenyő tartalmát.

4. Egy óra elteltével adjunk hozzá szódát, a tej azonnal habosodni kezd, ezért erőteljesen keverjük össze a keveréket. Folytassa a főzést még egy órán keresztül. A tömegnek a teljes térfogat egyharmadára kell forrnia.

5. Oldjuk fel a keményítőt a tejben. Öntsük ezt az oldatot a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük még 10-15 percig a sűrített tejet.

6. Ezután adjuk hozzá a vajat, keverjük teljesen feloldódásig, főzzük tovább a sűrített tejet nagy lángon 15 percig, folyamatos keverés mellett. Amikor a tejmassza sűrűsödni kezd, és karamell „szálak” jelennek meg a felületen, vegye le az edényt a tűzhelyről.

7. A sűrített tejet finom szitán át öntsük egy üvegedénybe, hűtsük le teljesen, és ez után már teljesen kész is lesz a finomság.

Jó étvágyat kívánunk!