Édes élesztős tészta

Az édes élesztős tészta a sütés alapja, amelyet saját kezűleg is könnyű elkészíteni. A kész pékáruk íze a termék minőségétől függ. Ezért fordítson különös figyelmet a tészta dagasztására. A folyamat egyszerűsítése érdekében használjon bevált otthoni recepteket a folyamat lépésről lépésre történő leírásával és fényképekkel.

Édes élesztős tészta tejjel zsemléhez

Finom vajastésztából étvágygerjesztő házi zsemlék készülnek. A legpuhább és legízletesebb pékáruk elkészítéséhez használjon élesztőreceptet tej hozzáadásával.

1. 
   Hogyan készítsünk gazdag élesztőtésztát? Keverjük össze a száraz élesztőt egy evőkanál cukorral.
2. 
   Öntsük a meleg tej felét a száraz hozzávalókhoz. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.
3. 
   Egy külön tálban habosra keverjük a tojást, a maradék cukrot, a tejet és az olvasztott vajat.
4. 
   A lisztet és a sót finom szitán szitáljuk át. Keverjük össze a száraz hozzávalót a tésztával és a tojásos-tej keverékkel.
5. 
   A tésztát spatulával teljesen homogénre gyúrjuk, és egy órára meleg helyre tesszük. Fedje le a terméket egy törülközővel, és várja meg, amíg teljesen készen áll. A gazdag élesztős tészta készen áll a további felhasználásra.

Hogyan készítsünk finom vajas tésztát száraz élesztővel?

A puha vajas tészta elkészítésének egyszerű módja a száraz élesztő. A termék puha és rugalmas lesz, a késztermékek ízükkel és friss aromájukkal örvendeztetnek meg.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 750 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Tej - 100 ml.
• Víz - 100 ml.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 1 csipet.
• Száraz élesztő - 11 gr.

Főzési folyamat:

1. Adjunk hozzá száraz élesztőt, egy evőkanál lisztet és 100 gramm cukrot meleg vízhez.

2. A folyékony masszát alaposan átkeverjük és 10 percig meleg helyen pihentetjük.

3. Miután a tészta elkészült, öntsön bele növényi olajat.

4. Ide szitáljuk a lisztet és a sót, öntsük hozzá a tejet. A tartalmát alaposan összegyúrjuk, amíg sűrű és rugalmas tésztát nem kapunk.

5. Hagyja a munkadarabot egy órán át meleg helyen, törölközővel letakarva. Ez idő alatt a vajas tészta megkel és használatra kész.

Lépésről-lépésre recept gazdag, nem elállt élesztőtészta készítéséhez

Az ízletes házi pékáruk friss megjelenésükkel és ízükkel hosszú ideig örvendeztethetnek. Annak elkerülése érdekében, hogy az élesztős termékek elkopjanak, van néhány egyszerű kulináris titka. Vegye figyelembe a receptet!

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Adagok - 700 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 450 gr.
• Tej - 120 ml.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 60 gr.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 1 csipet.
• Száraz élesztő - 12 gr.

Főzési folyamat:

1. Először is készítsük elő a tésztát. A meleg tej felében elkeverjük a száraz élesztőt és egy kanál cukrot. Hagyja a keveréket 15 percig, amíg aktiválódik.

2. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat a maradék cukorral, tejjel, olvasztott vajjal és növényi olajjal. A mixerrel 2-3 percig dolgozunk.

3. A lisztet és a sót óvatosan átszitáljuk. Keverjük össze a hozzávalót a tésztával és a tojás-olaj keverékkel.

4. A tésztát egy spatulával hosszan keverjük, amíg a lehető legszorosabb lesz. Nem a kezünkkel gyúrjuk. Hagyja a terméket meleg helyen 40-60 percig.

5. Miután a munkadarab felmelegedett, további kulináris ötletekhez használjuk fel. Elkészült egy egyszerű, nem száradó tészta!

Lágy és lágy élesztős tészta pitékhez

A lepényekhez való légies élesztőtészta otthon is elkészíthető. A kész termék lágy textúrájával és finom, mérsékelten édes ízével fog elkápráztatni. Még a kezdők is megbirkóznak ezzel az egyszerű recepttel!

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Adagok - 1200 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 550 gr.
• Tej - 120 ml.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 60 gr.
• cukor - 120 gr.
• Vanillin - 0,5 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Préselt élesztő - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. Tegye a zúzott préselt élesztőt egy mély tányérba. Adjuk hozzá a cukor felét.

2. Öntsön meleg tejet a termékekbe.

3. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál lisztet.

4. A keveréket felverjük és 15 percig állni hagyjuk.

5. Olvassz fel egy darab vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.

6. A lisztet külön szitáljuk egy csipet sóval.

7. Egy mély tálban törj fel két csirke tojást.

8.Adjuk hozzá a maradék cukrot a tojásokhoz.

9. Az ízért szórjuk meg a termékeket vaníliával.

10. A keveréket addig verjük, amíg hab nem képződik, és a száraz hozzávalók feloldódnak.

11. Az olvasztott és kihűlt vajat a tojásos keverékhez öntjük.

12. A tartalmat ismét simára verjük.

13. Térjünk vissza a tésztához. Ez idő alatt fel kell jönnie.

14. Öntsük a tésztát az átszitált lisztbe.

15. Adja hozzá a vaj és a tojás keverékét.

16. Elkezdjük keverni a tartalmat.

17. A tészta dagasztása közben beállíthatja a liszt hozzáadását.

18. Hagyja a kész tésztacsomót egy mély tányérban.

19. Helyezze a terméket meleg helyre egy órára.

20. Puha és puha tészta kész. Használd otthoni sütéshez!

A legfinomabb vajas élesztős tészta kefirrel

Finom és ízletes vajas tésztát készítenek kefir felhasználásával. A termék édes házi készítésű sütéshez használható. A piték levegősek lesznek, és elolvadnak a szájban. Nézze meg ezt az egyszerű főzési ötletet.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 1200 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 4 evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Száraz élesztő - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. Öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá növényi olajat.

2. Adjunk hozzá csirke tojást, cukrot és sót a keverékhez.

3. Tegye ide a száraz élesztőt, és kezdje el habverővel simára felverni a tartalmát.

4. A lisztet finom szitán szitáljuk át. Az összetevőt a teljes tömeghez küldjük.

5. Elkezdjük összekeverni a hozzávalókat.

6. A tésztát sűrűre gyúrjuk és 40 percig meleg helyen kelesztjük.

7. Meleg helyen a termék nagyobb és rugalmasabb lesz. Kézzel összegyúrjuk, ha kell liszttel megszórjuk és rendeltetésszerűen használjuk. Kész!

Puha és rugalmas élesztőtészta otthoni pizzához

A bolyhos arany szélű pizza gazdag élesztőtésztából készül. A puha, rugalmas termék könnyen elkészíthető otthon. Nézze meg ezt az egyszerű receptet.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 650 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 450 gr.
• Tej - 120 ml.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 100 gr.
• Víz - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Friss élesztő - 15 gr.

Főzési folyamat:

1. Forgassa fel az élesztőt meleg vízben, és hagyja felfújni 15 percig. Öntsön meleg tejet az elkészített tésztába.

2. Olvasszuk fel a vajat és öntsük a tartalomba. Keverjük össze.

3. Itt törj fel egy csirke tojást.

4. A lisztet szitán szitáljuk a keverékbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Kezdjük a keverést.

5. Amikor a tartalom besűrűsödik, addig gyúrjuk a kezünkkel, amíg egy sűrű, rugalmas csomót nem kapunk.

6. Hagyja a pizzatésztát meleg helyen egy órán át. Kész, a buja termék készen áll a további használatra.

Hogyan készítsünk finom élesztős tésztát tejföllel?

Hihetetlenül lágy és puha vajas tészta élesztővel és tejföllel készül. A késztermék felhasználható aromás házi sütéshez. Használja a receptet főzési ötleteihez.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 850 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 4 evőkanál.
• Tejföl - 200 ml.
• Tojás - 1 db.
• Víz - 100 ml.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Száraz élesztő - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a szükséges termékeket. A lisztet többször szitáljuk át.

2. Tegye a száraz élesztőt egy tiszta mély tányérba.

3. Adjunk hozzá cukrot az élesztőhöz.Keverjük össze a hozzávalókat és öntsünk rá meleg forralt vizet. Keverjük össze és hagyjuk állni 5-10 percig.

4. Itt törj fel egy csirke tojást, és öntsd hozzá a tejfölt.

5. Öntsük bele a lisztet és a sót, majd azonnal keverjük össze a keveréket.

6. Kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg puha, homogén golyó nem lesz belőle. Hagyja a terméket meleg helyen 1 órán át.

7. Amikor a tészta megnő, kézzel összegyúrhatjuk, és rendeltetésszerűen használhatjuk. Kész!

Egyszerű és finom recept vajas tészta készítéséhez nyers élesztővel

Nyers élesztővel bolyhos és puha vajas tésztát készíthet. A termék kiváló alapja lesz aromás házi desszerteknek. Légies pitét és lepényt készít belőle.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 900 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 4 evőkanál.
• Tej - 100 ml.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 100 gr.
• Víz - 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Vaníliás cukor - ízlés szerint.
• Só - 1 csipet.
• Friss élesztő - 25 gr.

Főzési folyamat:

1. Keverje el a nyers élesztőt kevés meleg vízben. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és lisztet, öntsük fel a meleg tej felét. Keverd össze.

2. Hagyja állni a tartalmat körülbelül 15 percig. Ez idő alatt a tészta érezhetően megnő.

3. A tojásokat külön-külön felverjük a kétféle cukorral, ide szitáljuk a lisztet, sózzuk és az olvasztott vajat. Keverjük össze alaposan.

4. Keverjük össze a tésztát a lisztes keverékkel. Kézzel összegyúrjuk, és 40-60 percig meleg helyen hagyjuk.

5. Miután a tészta megkelt, kézzel gyúrja át, és használja fel kulináris célokra. Kész!

Lágy és levegős élesztős tészta margarinnal

Margarin hozzáadásával lágy és könnyű élesztős tészta jön ki.Ez a gazdag termék kiváló alapja lesz az édes házi pékáruknak. Kényeztesd szeretteidet finom termékekkel.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 110 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Tej - 200 ml.
• Tojás - 2 db.
• margarin - 180 gr.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Száraz élesztő - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. A felmelegített tejben elkeverjük a száraz élesztőt és egy evőkanál cukrot. Hagyja a keveréket 10-15 percig, és hagyja, hogy az élesztő aktiválódjon.

2. Külön habosra keverjük az olvasztott és kihűlt margarint, a csirke tojást és a maradék cukrot. A mixerrel addig dolgozunk, amíg sűrű, viszkózus masszát nem kapunk.

3. A margarinos keveréket megfelelő élesztőtésztává kenjük. Adjunk hozzá egy kis sót, és kezdjük el szitálni a lisztet.

4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és azonnal gyúrjuk össze a tartalmat. Addig dolgozunk a termékkel, amíg homogénné válik és fényes megjelenést nem kap.

5. Az elkészített vajas tésztát margarinra tesszük meleg helyen 30 percre. Ezután az üreset rendeltetésszerűen használjuk: zsemlét vagy pitét készítünk.

Buja vajas tészta száraz élesztős tésztán

Otthoni sütéshez ideális a vajas tészta használata. Az élesztőtésztával való főzés során a termék a lehető legbolyhosabb és lágyabb lesz. Nézze meg ezt az egyszerű receptet.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 850 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Tej - 200 ml.
• Tojás - 2 db.
• vaj - 80 gr.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Vanillin - 1 csipet.
• Száraz élesztő - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. A tésztához keverjük össze a száraz élesztőt egy csónaknyi cukorral és egy kanál liszttel. Öntsük fel a keveréket a meleg tej felével, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig.

2.Egy külön tálban habosra keverjük a tojásokat a maradék cukorral és a tejjel. Adjunk hozzá növényi olajat és olvasztott vajat.

3. Összekötjük mindkét tömeget. Itt szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a vanillint. A tésztát alaposan összegyúrjuk a homogenitás érdekében.

4. Hagyja a munkadarabot meleg helyen egy órán át, és várja meg, amíg megnő.

5. Ha megkelt a tészta, picit átgyúrjuk a kezünkkel és felhasználjuk kulináris célokra. Kész!