Régi orosz káposztaleves

Nem mélyedünk el az óorosz káposztaleves eredettörténetében, hanem azonnal válaszolunk arra, hogy a fő összetevők a savanyú vagy fehér káposzta. És az egyes receptek íze lehetővé teszi, hogy ne csak a kóstolás, hanem a főzési folyamat során is élvezze.

Igazi régi orosz káposztaleves savanyú káposztából - klasszikus recept

A klasszikus recept alapján készült gazdag és tápláló káposztaleves kiváló melegítő ebéd a hideg évszakban. 

1. 
   Hogyan főzzünk klasszikus régi orosz káposztalevest? Kezdjük a marhahúsleves elkészítését. A húst megmossuk, és közepes lángon habképződésig főzzük. Forralás után pár órát főzzük alacsony lángon, ízesítjük különféle fűszerekkel, babérlevéllel. Csak a főzési folyamat vége felé adjon hozzá sót.
2. 
   Amikor a hús megfőtt, mindenképpen külön edénybe szedjük, és kisebb darabokra vágjuk, eltávolítva a felesleges csontokat. A feldarabolt húst visszatesszük a húslevesbe, és közepes lángon tovább főzzük.
3. 
   Ideje hozzáadni a fő összetevőt a húsleveshez - a savanyú káposztát.
4. 
   Amíg a húsleves átveszi a káposzta ízét, ne habozzuk elkészíteni a sütést. A hagymát és a sárgarépát a lehető legfinomabbra vágjuk, és olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a sárgarépa aranybarna és puha nem lesz.
5. 
   A már majdnem kész káposztaleveshez adjuk a sülteket, megkeverjük és közepes lángon hagyjuk főni. Ebben a szakaszban sót kell adni a leveshez.
6. 
   Hagyja a kész levest egy órán át főzni, tálalja, és hívja meg szeretteit az asztalhoz.

Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk sovány óorosz káposztalevest hús hozzáadása nélkül?

A klasszikus recepttől eltérően a hús nélküli káposztaleves kiváló választás egy könnyű és gyors ebédhez, amely nem okoz elnehezedést, és gyorsan helyreállítja a termelékenységet.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 50-60 perc.

Adagok – 5-7.

Hozzávalók:

• szárított gomba - 70 gr.
• savanyú káposzta - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 7 db.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Sós káposzta - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a szárított gombát, és öntsön hozzá pár liter hideg vizet. Közepes lángon forraljuk fel, és főzzük tovább pár órán keresztül.

2. Helyezze a savanyú káposztát egy növényi olajjal felmelegített serpenyőbe, és töltse fel forró vízzel. Mindent felforralunk, és zárt fedő alatt lassú tűzön körülbelül egy órán át pároljuk, amíg az összes folyadék elpárolog.

3. Miután a gomba megfőtt, a kész húslevest átszűrjük egy finom szitán, a gombát a lehető legfinomabbra vágjuk, és visszatesszük a húslevesbe.

4. A kockákra vágott burgonyát dobjuk a húslevesbe, és főzzük kb. 20 percig.Ezzel egyidőben a hagymát felaprítjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük.

5. A pirított hagymához adjunk hozzá reszelt sárgarépát és még kevés növényi olajat. Lassú tűzön pároljuk körülbelül öt percig.

6. Az előkészítő szakaszok véget értek, csak össze kell keverni a káposztát párolt zöldségekkel, babérlevéllel és hozzáadni a húsleveshez. Az elkészített káposztalevest sózzuk, fűszernövényekkel, borssal ízesítjük, és lassú tűzön 30 percig főzzük.

Jó étvágyat!

Hihetetlenül finom káposztaleves joghurttal egy régi orosz recept szerint

A savanyú tejjel nemcsak pihe-puha palacsintát készíthet, hanem egy finom első fogást is, amely kellemesen tetszeni és meglepni fogja a körülötte lévőket.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Darált hús - 270 g.
• fehér káposzta - 220 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Aludttej - 500 ml.
• Hagyma - 1 db.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Fekete bors - 7 db.
• Vaj – sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hagyományosan úgy kezdjük, hogy megmossuk, meghámozzuk és véletlenszerűen feldaraboljuk az összes zöldséget.

2. Egy vastag falú serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, hozzáadjuk a darált húst, és lassú tűzön félig megpirítjuk.

3. Amikor a darált hús megpirult, a káposzta kivételével hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezt követően a levest felforraljuk, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

4. Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a felaprított káposztát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

5. A legvégén adjunk hozzá savanyú tejet vagy joghurtot. Tartsa alacsony lángon öt percig.

6. A kész káposztalevest adagokban tálaljuk az asztalra, és kedveskedjünk szeretteinknek.

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept a régi orosz káposztaleves gombával elkészítéséhez

A gombás káposztaleves elkészítéséhez a hozzáférhetõség és az elkészítés egyszerűsége miatt csiperkegombát használunk. Ezek növelik a leves tápértékét, és hasznos mikroelemekkel töltik fel.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 gr.
• Káposzta - 450 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 60 ml.
• csiperkegomba - 250 gr.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A jó és tápláló káposztaleves alapja a bőséges hússal főzött ízletes húsleves. A sertéshúst teljesen főzzük. Ezután távolítsa el a felesleges magokat, és vágja kockákra.

2. Ezután a káposztát véletlenszerűen aprítsuk fel, és adjuk hozzá a húsleveshez.

3. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és szintén feltesszük főni.

4. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és melegítsük fel a sárgarépát és a hagymát.

5. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik és puhább lesz, adjunk hozzá paradicsompürét. Friss paradicsommal helyettesíthető.

6. A párolt sárgarépához és hagymához hozzáadjuk az előre meghámozott és apróra vágott gombát, és további 10 percig pároljuk.

7. Az előkészítő szakaszok befejeződtek, már csak a sütés és az apróra vágott hús egyesítése van hátra. Addig főzzük a káposztalevest, amíg minden összetevő teljesen meg nem fő. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk, és tartsuk további öt percig alacsony lángon.

8. Elkészült a kiadós és zamatos káposztaleves. Tejföllel és kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és ízletes recept a klasszikus óorosz káposztaleveshez ecetes almával

Új alapanyagokkal kísérletezve nem kell sok időd a megszokott káposztaleves változatossá tételére.A káposzta és az alma kombinációja első pillantásra furcsának tűnik, amíg ki nem próbálja. Az ecetes alma természetes édességet és frissességet kölcsönöz a káposztalevesnek, amely soha nem megy ki a helyéből.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Káposzta - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Füstölt szegy - 150 gr.
• Áztatott alma – 4 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Előre főzzük meg a csirkehúslevest. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon megpirítjuk, és a húslevesbe öntjük.

2. Az áztatott almát szeletekre, a káposztát apró kockákra vágjuk.

3. Amint felforr a zöldségleves, adjuk hozzá az ízért csíkokra vágott füstölt mellet.

4. Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, és főzzük 35 percig alacsony lángon.

5. A főzés végén adjuk hozzá az áztatott almát, sózzuk, borsozzuk. Ízesítheted kedvenc fűszereiddel.

6. A káposztalevest hagyományosan tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Jó étvágyat!