Klasszikus káposztaleves

A klasszikus káposztaleves egy eredeti szláv étel, melynek változatos elkészítése egyszerűen lenyűgöző! Ennek a levesnek az alapja, vagyis a húsleves főzhető marha- vagy sertéshúsból, és fő összetevőként nem csak friss és finomra aprított káposztát, hanem savanyú káposztát is használhatunk. Ennek alapján, függetlenül attól, hogy a gazdag húsleveseket vagy a könnyűeket szereti, a káposztaleves mindenképpen megfelel az ízlésének, és hosszú időre enyhíti az éhségérzetet, ugyanakkor örömet okoz ízlelőbimbóinak.

Klasszikus káposztaleves friss káposztából

A friss káposztából készült, sovány sertéshúsból készült klasszikus káposztaleves népszerű első fogás, amelyet minden háziasszony a maga módján készít el. Ma azonban egy olyan klasszikusról fogunk mesélni, amely senkinek nem fog tetszeni. Próbáld ki és nézd meg magad!

1. 
   A káposztaleves klasszikus recept szerinti elkészítéséhez először mossa meg a húst és öblítse le a zöldségeket.
2. 
   Tegye a sertéshúst egy serpenyőbe, öntsön hozzá vizet, és forralástól számítva másfél órán át főzze, időnként eltávolítva a habot egy réskanállal.
3. 
   A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
4. 
   Ugyanígy járunk el a burgonyával is, a szívószálakat megtöltjük hideg vízzel, hogy megmaradjon a színe.
5. 
   A fehér káposztát apróra vágjuk.
6. 
   A sárgarépát és a hagymát felforrósított növényi olajon megdinszteljük.
7. 
   Vegyük ki a sertés lapockát a léből, adjuk hozzá a burgonyát és a káposztát, és pároljuk 15 percig.
8. 
   Ezután hozzáadjuk a szétszedett húst és megdinszteljük, még 10 percig forraljuk. A végén adjuk hozzá a paradicsomszószt.
9. 
   Adjunk hozzá sót és fekete borsot, vegyük le a tűzről, és fedjük le - hagyjuk állni 15-20 percig.
10. 
    Gazdag káposztalevest kínálunk tejföllel és fűszernövényekkel kombinálva. Jó étvágyat kívánunk!

---

Savanyú káposztaleves savanyú káposztából

A savanyú káposztából készült savanyú káposztaleves könnyű, de egyben elég laktató első fogás, mely ideális egy finom családi ebédhez. Ezt a levest hűtött tejföl hozzáadásával ajánlatos tálalni, ez a tejtermék semlegesíti a felesleges savasságot.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• csirke - 700 gr.
• Víz - 3 l.
• savanyú káposzta - 400 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Helyezze a megmosott csirkét egy megfelelő méretű serpenyőbe.

2. lépés. Töltse fel a madarat vízzel, és forralja 20 percig, attól a pillanattól kezdve, hogy alacsony lángon felforr.

3. lépés: Az idő letelte után vegye ki a húst a húslevesből, és hagyja kihűlni.

4. lépés A káposztát tetszés szerint felaprítani.

5. lépés. Dobja a savanyúságokat a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük.

6. lépés.Ezután öntsük a hámozott és apróra vágott burgonyát a húslevesbe.

7. A hámozott hagymát véletlenszerűen vágja fel.

8. lépés: A reszelt sárgarépát és a hagymát növényi olajon puhára és világos aranybarnára sütjük.

9. lépés: Helyezze a sült húst a húslevesbe.

10. lépés A baromfifilét szálakra választjuk, vagy vágjuk, és elküldjük a leveshez, a káposzta főzésétől kezdve - fél óráig főzzük, nem kevesebbet.

11. lépés Ízesítsük a levest sóval és apróra vágott fokhagymával – fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Friss káposzta leves csirkével

A friss káposztából készült káposztaleves csirkehússal mindig kevésbé zsíros és gazdagabb, mint más húsokkal együtt főzve. Természetesen a főzési idő többszörösére csökken, ami nem tehet mást, mint a háziasszonyoknak, akiknek mindennap ízletesen és sokszorosan kell táplálniuk családjukat.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 2,5 l.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 2 db.
• Burgonya - 400 gr.
• fehér káposzta - 400 gr.
• Víz – 1,6 l.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - ½ db.
• Paradicsompüré - ½ evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• babérlevél - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsük fel a csirkét vízzel, és forralás után kb. 20 percig főzzük a babérlevéllel együtt. A csirkét szétszedjük, és a felszeletelt burgonyával együtt a húslevesbe dobjuk, közepes lángon addig pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek.

2. lépés Ezzel egyidejűleg 5-7 percig pirítsuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk még pár percig. A káposztát apróra vágjuk.

3. lépés: Helyezze a káposztát a levesbe, sózzuk és főzzük 5-6 percig.

4. lépés: Add sütés paradicsomszósz.

5. lépés Forraljuk a hozzávalókat 5 percig, és szórjuk meg őrölt borssal.

6. lépés.Hagyja állni az ételt a fedél alatt körülbelül 15 percig, majd tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti káposztaleves hús nélkül

A hús nélküli böjti káposztaleves ízében nem sokkal rosszabb, mint a klasszikus leves, csak az a lényeg, hogy gazdagságra és zsírtartalomra ne számítsunk. A zöldségek tökéletes harmóniában állnak egymással, vízzel keverve nagyon ízletes és aromás húslevest kapunk.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 200 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 3-4 db.
• Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
• Babkonzerv – 1 doboz.
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Kapor – 1 csokor.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel időveszteség nélkül, hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát.

2. lépés Vágja a káposztát vékony csíkokra.

3. lépés: Helyezze a burgonyaszeleteket forrásban lévő vízbe.

4. lépés Most adjuk hozzá a káposztát, forraljuk fel, és fedő alatt pároljuk 15-20 percig.

5. lépés. Ekkor a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát borágóreszelővel lereszeljük.

6. lépés. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk és pár percig pirítjuk a hagymát, adjunk hozzá sárgarépát, majd további 3-4 perc múlva ízesítsük egy kevés húslével és reszelt paradicsompürével.

7. lépés. Pároljuk az öntetet körülbelül 10 percig, majd öntsük a levesbe, forraljuk fel és főzzük további 2-3 percig.

8. lépés Nyissa ki a babkonzervet, öntse ki a tölteléket, és tegye át a komponenst a levesbe.

9. lépés Végül adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket a serpenyőbe. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni egy ideig a fedő alatt.

10. lépés. Tálalja az étvágygerjesztő káposztalevest az asztalra „forrón”, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Friss káposzta leves sertéshússal

A sertéshúsos friss káposztaleves egy egyszerű lehetőség egy kiadós és tápláló ebédhez, amely teljes mértékben kielégíti háztartása igényeit. A főzéshez csak olyan termékekre van szükségünk, amelyek minden szakácsnak gyakran kéznél vannak.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• sertéshús - 350 gr.
• fehér káposzta - 300 gr.
• Burgonya - 6-8 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Lavrushka - 1 db.
• Kapor – 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja a sertéshúst tetszőleges közepes méretű szeletekre.

2. lépés Tegye át a szeleteket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, forralja fel - távolítsa el a habot.

3. lépés: Ezzel egy időben a paradicsomot és a hagymát apró szeletekre vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.

4. lépés: A válogatott zöldségeket forró napraforgóolajban megpuhulni sütjük.

5. lépés: Ízesítsük a sült paradicsompürével, keverjük jól össze, és pároljuk további 2-3 percig. 45-50 perccel azután, hogy a húsleves felforrt, adjunk a leveshez a felaprított káposztát.

6. lépés: Adjon hozzá hámozott burgonyablokkokat.

7. lépés: A forrás pillanatában öntse át a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe.

8. lépés: Kiegészítse az edényt babérlevéllel és kaporral.

9. lépés: Só. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. A főzés végén hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és felforraljuk.

10. lépés Tálaljuk a főtt káposztalevest és tálaljuk az asztalra a család örömére. Jó étvágyat kívánunk!

Káposztaleves káposztával és gombával

A káposztaleves káposztával és gombával egy hihetetlen aromás első étel, amelyet még főzés közben is szívesen megkóstolhat! Erdei gombák használata javasolt, lehet fagyasztva vagy szárítva.A csiperkegomba és a laskagomba sem tudja telíteni a húslevest.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Erdei gomba (fagyasztott) - 250 gr.
• Káposzta - ¼ db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 7 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Liszt – 1 teáskanál.
• Tejföl - 1-2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt hámozzuk meg és öblítsük le a szükséges zöldségeket.

2. lépés. Vágja a burgonyát tetszőleges szeletekre, és dobja forrásban lévő vízbe.

3. lépés A sárgarépát bármilyen kényelmes módon feldaraboljuk.

4. A hagymát apróra vágjuk.

5. lépés Felforrósított növényi olajban pirítsuk puhára a hagymát és a sárgarépát, és adjunk hozzá fagyasztott gombát.

6. lépés Vágja kockákra a fehér káposztát, és tegye a serpenyőbe a burgonyával.

7. lépés: A főtt burgonyához és a káposztához adjuk a sült gombát.

8. lépés Egy tálban keverje össze a vizet liszttel és tejföllel, öntse a kapott oldatot káposztalevesbe.

9. lépés Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel – főzzük még pár percig, majd vegyük le a tűzhelyről.

10. lépés: Főzzön és érezd jól magad!

Zöld káposzta leves sóskával és tojással

A sóskával és tojással készült zöldkáposztaleves a legkedveltebb fogyasztási leves a forró nyári napokon, főzéshez érdemes a fiatal zöldségeket is használni. Az amúgy is gyors folyamat felgyorsítása érdekében néhány csirketojást előfőzhet és megpucolhat.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Tojás - 2-3 db.
• Sóska – 1 csokor.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Fiatal burgonya - 4-5 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldhagyma - 1/2 csokor.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Granulált cukor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a héját a zöldségekről, mossuk meg, a tojásokat sós vízben főzzük puhára, majd hűtsük le jeges vízben.

2. lépés Vágja a hagymát és a sárgarépát apró szeletekre.

3. lépés Vágja a burgonyát 4-6 részre.

4. lépés: Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, pirítsa meg a sárgarépát és a hagymát.

5. lépés. Dobd bele a burgonyát és enyhén pirítsd meg.

6. lépés. Öntsük fel a hozzávalókat vízzel, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig.

7. lépés Öblítse le a szár nélküli sóskaleveleket, és vágja durvára.

8. lépés: Helyezze a sóskát az apróra vágott zöldhagymával együtt egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, borsot és sót – főzze további 5 percig.

9. lépés Adjon hozzá kaprot az edényhez, vegye le a tűzről, hagyja egy kicsit felfőni.

10. lépés: Öntse a káposztalevest tányérokba, és minden adaghoz adjon fél főtt tojást. Jó étvágyat kívánunk!

Káposztaleves konzerv babbal

A káposztaleves babkonzervvel és hússal kiváló fehérjeforrás és jóllakottság. Egy kis tál ilyen étvágygerjesztő leves hosszú időre enyhíti az éhségérzetet, és estig energiával tölt fel. Tálalás előtt javasoljuk, hogy adjon hozzá friss, apróra vágott fűszernövényeket a gazdagabb íz érdekében.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Hús - 350 gr.
• Burgonya - 3 db.
• fehér káposzta - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsomszósz - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Babkonzerv - ¾ evőkanál.
• Víz - 1,5 l.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a burgonyák héját, öblítse le folyó víz alatt, és vágja nem túl vastag szeletekre.

2. lépés: A káposztát apróra vágjuk, és közben felforraljuk a húslevest (ha kívánjuk, adjunk hozzá húst is).

3. lépésA meghámozott sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.

4. lépés: Hozzáadjuk a megpuhult zöldségeket zúzott paradicsomszósszal, összekeverjük és további 3-4 percig pároljuk.

5. lépés: Helyezze a sült húslevesbe, és tegye félre 15 percig.

6. lépés: Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá konzerv babot, sózzuk és borsozzuk.

7. lépés. Öntsük a levest tányérokba, díszítsük fűszernövényekkel – vegyünk mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Káposztaleves paradicsompürével

A paradicsompüré káposztaleves egy finom és könnyen elkészíthető leves, mely segítségével gond nélkül változatosabbá teheti megszokott étrendjét, és meglepheti családját valami egészen újjal, szokatlannal. Ha még soha nem főztél így káposztalevest, ne hagyd ki!

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Húsleves – 1,8 l.
• fehér káposzta - 300 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először hámozzuk le a zöldségek héját és mossuk meg.

2. lépés: Dobja a finomra aprított káposztát a forrásban lévő húslevesbe.

3. lépés: 10 perc elteltével adjunk hozzá burgonyakarikákat.

4. lépés A sárgarépát borágóreszelővel ledaráljuk.

5. lépés Vágja kockákra a kaliforniai paprika és a hagyma pépet.

6. lépés. A zöldségeket felforrósított növényi olajon megpirítjuk, és paradicsompürét adunk hozzá.

7. lépés. Öntsön körülbelül 10 ml húslevest a sülthez, párolja körülbelül 10 percig.

8. lépés: Helyezze a serpenyő tartalmát a húslevesbe, és főzze 15 percig.

9. lépés: Fűszerezze az ételt fűszerekkel, gyógynövényekkel és sóval.

10. lépés Tányérokba öntjük és elkezdjük enni. Jó étvágyat kívánunk!

Sóska káposzta leves

A sóska káposztaleves egy könnyű első étel, amely segít csillapítani az éhséget, és nem lesz nehéz a gyomra. Az elkészítéshez csak természetes és egészséges összetevőkre lesz szüksége, maga a folyamat pedig valamivel több mint fél órát vesz igénybe.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő – 7 perc.

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• Csirkeleves - 1,5 l.
• Sóska - 150 gr.
• Burgonya - 5 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Főtt tojás - 2 db.
• Kapor – 3-4 ág.
• babérlevél – 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a lista szerint.

2. lépés: A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom lyukú reszelőn lereszeljük, és a serpenyőbe tesszük.

3. lépés Adjunk hozzá növényi olajat a zöldségkészlethez, és világosbarnára sütjük.

4. lépés Vágja fel a burgonyát, és merítse forrásban lévő húslevesbe - főzzük 10 percig.

5. lépés: Adjuk hozzá a sült burgonyához, és pároljuk további 5-7 percig.

6. lépés Véletlenszerűen vágja fel a megmosott zöldeket, és távolítsa el a szárát.

7. lépés Adjuk hozzá a zöldeket, a babérleveleket és a főtt tojás kockáit a leveshez, sózzuk, borsozzuk.

8. lépés. Forraljuk további 2-3 percig, és hagyjuk lefedve 10-15 percig. Jó étvágyat kívánunk!