Sóska télre üvegekben

A téli sóska egyszerű és nagyon hasznos készítmény. A legelterjedtebb kerti sóska hasznos anyagok tárháza. Rostban és vitaminokban gazdag. Ugyanakkor diétás termék, 100 g. a sóska 19 kcal-t tartalmaz. Azonban nem szabad túlságosan elragadtatni magát ezzel a termékkel, mivel az oxálsav nagy mennyiségben káros a vesére.

Hogyan készítsünk sóskát üvegekbe sterilizálás nélkül télre?

Ha só, ecet és cukor hozzáadása nélkül készíti el a sóskát, akkor megőrzi minden jótékony tulajdonságát, és télen is finom ételekkel gyönyörködhet belőle.

1. 
   Hogyan készítsünk sóskát télre üvegekben? Vegyünk friss fűszernövényeket. A fiatal tavaszi sóskát tartják a leghasznosabbnak, mivel a leveleknek még nem volt idejük elöregedni, és túlzott mennyiségű oxálsavat halmoznak fel.Válogassa át és öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a levelek felületéről a szennyeződéseket és a port.
2. 
   A sóskát szűrőedényben hagyjuk száradni, ha egyben mostuk, vagy tegyük papírra, konyharuhára.
3. 
   Távolítsa el a szárát a sóskáról. Ha a sóska még nagyon fiatal, akkor elhagyhatja őket. A sóskaleveleket apró csíkokra vágjuk.
4. 
   Egy lábosban felforraljuk a vizet. És azonnal adjuk hozzá az apróra vágott sóskát.
5. 
   Folyamatos keverés mellett blansírozzuk a sóskát legfeljebb egy percig. Nem kell felforralnunk. Blansírozás után a sóska színét mélyzöldről olívabogyóra változtatja.
6. 
   Tegye át a kész sóskát egy üvegbe, és adjon hozzá kis mennyiségű vizet a serpenyőből. Ezekből az összetevőkből lesz egy 0,5 literes üveg, amelyet először az Ön számára megfelelő módon sterilizálni kell. Ezután csavarja rá a fedelet, és helyezze az üveget egy sima felületre, fedővel lefelé, letakarva egy törülközővel. Teljes kihűlés után az edényt a hűtőbe kell tenni, amiben télig eltartható.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű módja annak, hogy a sóskát sóval tégelyekben tároljuk télre

A sóska forrásban lévő, sóval áztatott vízben több évig is eltartható anélkül, hogy elveszítené ízét. Ugyanakkor nagyon kevés időt fog fordítani a felkészülésre.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sóska - 1 kg.
• Só - 2 teáskanál.
• Víz - 1-1,5 l.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a sóskát. Ehhez átmegyünk rajta, eldobjuk az összes gyomot, sárga és sérült leveleket. Vágja le a szárakat. Öntsön vizet egy medencébe vagy egy mély tálba, és helyezze oda a sóskaleveleket 20-30 percre. Ez idő alatt a levelek felületén összegyűlt összes szennyeződés leválik.Ezenkívül a sóskát folyó víz alatt leöblítve tiszta zöldeket kap, amelyeket kissé meg kell szárítani.

2. Amíg a sóska levelei áznak, ideje sterilizálni az üvegeket és a fedőket. Ezt úgy tehetjük meg, hogy az edényt egy speciális eszközzel 5-10 percig gőz fölött tartjuk. Ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, használhat sütőt vagy mikrohullámú sütőt a sterilizáláshoz. A fedők sterilizálásához elegendő 2-3 percig forrásban lévő vízben tartani.

3. A szárított sóskát apróra vágjuk (0,5 cm-es csíkokra), és áttesszük egy másik tálba.

4. Az apróra vágott sóskát üvegekbe tesszük. Ugyanakkor enyhén tömörítve.

5. Minden üvegbe öntsön fél teáskanál durva sót. A vizet is feltesszük főni.

6. Ezután öntsön forrásban lévő vizet minden üvegbe. Ezt lassan, több lépcsőben tesszük, mivel a víz fokozatosan süllyed a fenékre, és további feltöltésre van szükség. Amint a víz eléri az edény felső szélét, vegye le az edény fedelét, és szorosan zárja le vele az üveget.

7. A lezárt üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és hagyja az asztalon egy meleg törülköző alatt kihűlni. Miután az üvegek teljesen kihűltek, tegyük hűvös helyre. Az ilyen készítményt nem szükséges hűtőszekrényben tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept sóska téli elkészítéséhez só nélkül

A sóskát sokan szívesebben sóval borítják be télre, hiszen szinte kész terméknek tartják a későbbi felhasználásra. De az ilyen készítmény gyakran nagyon sósnak bizonyul, és nem mindenki számára alkalmas. Ha Ön egy kis sót fogyaszt, akkor ez a recept az Ön számára készült.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sóska - 750-800 gr
• Víz - 400 ml.

Főzési folyamat:

1. A sóska alaplé elkészítését az üvegek és a fedők sterilizálásával kell kezdeni. Bármilyen, Önnek megfelelő módszert használhat.

2. Ebben az esetben az üvegeket és a fedőket egy serpenyőben körülbelül 5 percig forraljuk. Ez az idő elegendő a sterilizáláshoz.

3. Ezután elkészítjük magát a sóskát. Ehhez minden gyomot, sárga és rovarkárosodott levelet eltávolítanak. Utána a sóskát megmossuk. Ha van három megfelelő méretű tálka, a következőképpen járhat el. Töltse fel mindhárom edényt vízzel. Az első tálba helyezzük a sóskaleveleket, és óvatosan „öblítsük le”, apró részeket helyezzünk át a második tálba. Engedje le a vizet a kiürített első tálból, és mossa ki. A sóskalevelek ismételt megmosása után helyezzük át őket egy harmadik tálba. Miután harmadszor is megmosta a sóskát, tegye át az üres első tálba. Így minden szennyeződést eltávolítasz a sóska leveleinek felületéről. A megmosott sóskát hagyjuk megszáradni, majd vágjuk 1-1,5 cm vastag csíkokra.

4. Öntsön vizet egy nagy tálba vagy serpenyőbe, tegye tűzre, és forralja fel.

5. Amint felforr a víz, adjuk hozzá az apróra vágott sóskát. Fedjük le a tálat vagy serpenyőt fedéllel. Csökkentse a hőt.

6. A sóskát körülbelül 15 percig melegítjük, 3-4 percenként megkeverve. A sóskának élénkzöldről sötétzöldre kell váltania.

7. Tegye a kész sóskát üvegekbe. Ezt nagyon kényelmes egy lyukas kanállal megtenni, mivel így kifolyik a felesleges víz. Ebben a szakaszban nincs szükségünk folyadékra.

8. Amikor az üveg teljesen megtelt, öntsük bele azt a folyadékot, amelyben a sóskát pároltuk. A víznek el kell érnie a széleket.

9.Ezután zárja le az edényt fedővel, és törölközővel letakarva hagyja teljesen kihűlni. Ily módon az elkészített termék szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

Sóska sós üvegekbe készítése főzés nélkül

Nélkülözhetetlen recept azok számára, akiknek bármilyen okból nincs lehetőségük tűzhely használatára. A sóska elkészítéséhez nincs szükségünk forrásban lévő vízre, és az üvegeket a receptben szereplő meglehetősen sok só miatt nem kell sterilizálni. Csak sóskára, vízre és sóra van szükségünk.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sóska - 1 kg.
• Só - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a sóskát. Végigmegyünk rajta, eltávolítjuk a gyomokat, a megsárgult és sérült leveleket. A szárakat eltávolítjuk (ezt nem kell megtenni, csak akkor, ha a sóska nagyon fiatal és a szárak még nem kemények).

2. Vágja az elkészített sóskát 1-1,5 cm-es csíkokra, és tegye át bármely megfelelő méretű mélyedénybe.

3. A sóskát megszórjuk sóval. Ebben a szakaszban körülbelül 60 grammra lesz szüksége.

4. Keverje össze kézzel a sóskát, hogy a só egyenletesen oszlik el, majd enyhén gyúrja át, hogy a leve kifolyjon. Ne vigyük túlzásba, különben sóskapürét kapunk.

5. Egy jól kimosott és szárított üvegbe, amelyet nem kell sterilizálni, tegyünk fél kávéskanál sót (kb. 3-4 gramm), és tegyünk bele apróra vágott sóskát. Kanállal vagy sodrófával szorosan összetömörítjük. Kb. 10 percig állni hagyjuk.A sóska még levet enged, amit le kell csöpögtetni.

6. Miután a felesleges levet lecsepegtette, tegyünk még fél teáskanál sót minden üvegbe.Az üveget fedővel lezárjuk, és a készítményt várni hagyjuk a telet.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű módja a savanyú sóska ecettel történő elkészítésének

A savanyú sóska elkészítésekor sok manipulációt kell végrehajtania más receptekhez képest. De a készen hengerelt üvegeket szobahőmérsékleten tárolhatja, ami nagyon fontos a városi lakásokban.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• sóska - 600 gr.
• Ecet 9% - 2 tk.
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Válogassa át a sóskát, alaposan öblítse le a leveleket folyó víz alatt. Ezután szűrőedényben szűrjük le őket száradni.

2. Távolítsa el a kemény szárakat. Elrontják készítményünk szerkezetét és ízét. Ezután a sóskát vékony csíkokra vágjuk.

3. Egy fazékba öntsünk egy liter vizet, forraljuk fel és oldjunk fel benne egy csipet sót. 20 másodperccel a tűzhely kikapcsolása előtt öntsön ecetet a vízbe, és keverje össze a kapott pácot.

4. Tegye az apróra vágott sóskát előre sterilizált üvegekbe az Ön számára megfelelő módon, és enyhén tömörítse. A sóska lezárásához nem ajánlott 500 ml-nél nagyobb edényt használni, mivel kinyitva nem tárolható sokáig, még hűtőszekrényben sem. Öntsük a forró pácot minden üvegbe pereméig, és azonnal zárjuk le fedővel. Annak ellenőrzésére, hogy megfelelően tekertük-e fel a fedelet, fordítsa meg az edényt, és ellenőrizze, nem szivárog-e valahonnan levegő.

5. Ha minden üveget jól feltekertünk, akkor fedővel lefelé helyezzük az asztalra, takarjuk le meleg takaróval és hagyjuk kihűlni. Miután a darabokat teljesen kihűlt, helyezze őket sötét helyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk sóskát télre nylon fedelű üvegekbe?

Az oxálsav jelenléte miatt a sóska más komponens hozzáadása nélkül is elkészíthető. Ezzel a készítménnyel a sóskában található összes vitamin és mikroelem megmarad.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sóska - 1 kg
• forralt víz - 600-800 ml

Főzési folyamat:

1. Válogassa ki a sóskát. Dobja el a sérült vagy megsárgult sóska leveleket, valamint a gyomokat.

2. A sóskát alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és hagyjuk megszáradni papíron vagy konyharuhán.

3. Távolítsa el a sóskáról a szárát, és vágja nagy csíkokra. Ha a sóska fiatal és kicsi, akkor egész leveleket hagyhat.

4. Az apróra vágott sóskát előre kimosott (mosáskor szódabikarbóna használata javasolt) és az Ön számára kényelmes módon (párolva, forrásban lévő vízben, sütőben, mikrohullámú sütőben stb.) sterilizált üvegekbe tesszük. Csomagolja be nagyon szorosan.

5. A sóskát az üvegekbe töltjük hideg forralt vízzel a tetejéig, és nejlon fedéllel zárjuk le.

6. Az így elkészített sóskát hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk. Szobahőmérsékleten megromlik.

Gyors és egyszerű módja a sóska téli tárolásának

A sóskát gyakran „tavaszi életmentőnek” nevezik. Régóta a szervezet fő asszisztense a tavaszi vitaminhiány elleni küzdelemben, hiszen elsőként jelent meg a kerti ágyásokban. Egy évszázad nem tart sokáig, és ha egész évben sóskát akarsz enni, akkor csak tartósítsd.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Sóska - 0,5 kg
• Víz - 400 ml

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk a sóskát. Csak ép, zöld sóskaleveleket hagyunk.Helyezze át őket egy megfelelő térfogatú edénybe, és töltse fel hideg vízzel. Hagyja a sóskát fél órán át. Ez idő alatt a leveleken és dugványokon felhalmozódott összes szennyeződés feloldódik. Ezután öblítse le folyó víz alatt. Nagyon fontos, hogy a főzeléket alaposan öblítse le, hogy ne kerüljön szennyeződés az ételbe.

2. A sóskát tetszés szerint vágd fel. Ha a sóska nagyon fiatal, akkor dugványokkal egészben tartósíthatja. Ha a dugványok már megmerevedtek, mindenképpen vágja le őket.

3. Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedőket. Szintén bármilyen módon, ami kényelmes az Ön számára. Helyezze a sterilizált üvegeket nyakkal lefelé papírra vagy konyharuhára. Sterilizálás után a fedők serpenyőben vagy tányérban tarthatók.

4. Az apróra vágott sóskát üvegekbe tesszük, és enyhén tömörítjük. Töltse fel a sóskát hideg forralt vízzel a felső széléig. A sóskát késsel néhányszor „szurkálhatod”, hogy az esetlegesen az edénybe kerülő felesleges levegő kiszabaduljon.

5. Tekerje fel a sóska üvegének fedelét, és hagyja várni télig.

Jó étvágyat kívánunk.

Édes sóska cukorral üvegekben

Gyermekkorunk meleg emléke a pite, zsemle és palacsinta édessóskával. Sokan azonban még csak nem is hallottak arról, hogy sóskából édes ételeket is lehet készíteni. Ha még nem próbáltad a sóskát ebben a formában, mindenképpen készíts elő valamit.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Sóska - 500 gr.
• cukor - 250 gr.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. Válogassa ki a sóskát. Dobja el az összes megsárgult és sérült levelet és gyomot. Mosás előtt mérjük szárazra a sóskát.

2. Tegye a kimért sóskát egy mély tálba, öntse le vízzel, és hagyja állni 20-30 percig.Ezután öblítse le a sóska leveleit folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a laza törmeléket. Szitára tesszük és hagyjuk megszáradni.

3. Öntsön cukrot egy megfelelő térfogatú mély serpenyőbe vagy tálba. A tetejére kis csíkokra vágott sóskát helyezünk, és óvatosan keverjük össze, de ne törjük össze. Szükségünk van arra, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a sóskában. A sóskát a cukorral 30 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt meglehetősen nagy mennyiségű gyümölcslevet kell felszabadítania.

4. Adjon hozzá további vizet. Helyezze a serpenyőt vagy a tálat a tűzhelyre. Lassú tűzön felforraljuk, és 15 percig főzzük. Ezután helyezze az előkészített sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel.

5. Így készítheted el a sóskát cukorral. Ne aggódjon a felesleges folyadék miatt, idővel besűrűsödik.

Hogyan készítsünk sóskát télre aszpirinnel?

Az aszpirin elpusztítja a baktériumokat és elősegíti a tartósítási folyamatot. Ennek köszönhetően a sóska hosszú ideig tárolható, és nem veszíti el ízét.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2 doboz.

Hozzávalók:

• sóska - 600 gr.
• Kapor – 2 ág
• Petrezselyem - 2 ág
• Víz - 2 evőkanál.
• Aspirin (acetilszalicilsav) - 2 tabletta

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az elkészítéshez szükséges hozzávalókat. Mossa meg a kapor és a petrezselyem ágait. Válogassa szét a sóskát, csak zöld és ép leveleket hagyjon. Töltse fel vízzel, és hagyja állni 30 percig. Miután az összes szennyeződés levált a sóska leveleiről, öblítse le folyó víz alatt, majd hagyja megszáradni szitán vagy szűrőedényben.Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt, amíg a sóska ázik, az üvegeket és a fedőket bármilyen módon sterilizálhatja (gőzzel, forrásban lévő vízzel, sütőben vagy mikrohullámú sütőben).

2. A sóskát 1,5-2 cm vastag csíkokra vágjuk, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Óvatosan keverje össze az összes zöldet.

3. Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.

4. Tegye az apróra vágott zöldeket az előkészített üvegekbe. Enyhén tömörítse össze, és helyezzen egy aszpirin tablettát minden tégely tetejére, és töltse fel vízzel.

5. Várja meg, amíg a tabletta teljesen feloldódik. Nem tart tovább 2 percnél. Ezt követően azonnal zárja le az edényt fedéllel.

6. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja állni 3-4 órát.

7. Kész az aszpirinnel befőzött sóska. Természetes ízével és savanyúságával télen is megörvendeztet.

Jó étvágyat kívánunk!

A sóska egyszerű és kényelmes elkészítése leveses üvegekben

Nagyon kényelmes, ha télen kéznél van egy üveg konzerv sóska leveshez. Ezzel a készítménnyel a zöld borscs vagy káposztaleves nagyon ízletes és aromás lesz, és fél óra alatt elkészítheti, mivel a fő összetevő már készen van.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Sóska - 500 gr.
• Víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. Készíts elő mindent, ami a sóska leveshez való elkészítéséhez szükséges.

2. Elkészítésünkhöz steril üvegekre lesz szükségünk, ezért mindenekelőtt ezeket sterilizáljuk. A sterilizálás legegyszerűbb módja a gőzkezelés. Ehhez szükségünk van egy vízzel ellátott serpenyőre, egy speciális lyukakkal ellátott sterilizáló alátétre vagy csak egy erős szűrőedényre. Amikor a serpenyőben felforr a víz, tegyünk bele egy szűrőedényt, és tegyük rá az üvegeket (annyi, amennyi egyszerre elfér).Sterilizálja az üvegeket legalább 5 percig. Ezután helyezze őket egy törülközőre, nyakkal lefelé. Ne felejtse el sterilizálni a fedőket is. Ehhez csak forraljuk őket 3 percig.

3. Válogassa át a sóskát, dobja ki az összes gyomot és sérült levelet. A sóskát többször öblítse le folyó víz alatt, hogy minden szennyeződést eltávolítson a leveleiről. Vágjuk le a szárát, a sóskaleveleket pedig vágjuk olyan darabokra, amelyek a sóska leveshez való vágására szolgálnak.

4. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Az apróra vágott sóskát részletekben forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön 3 percig főzzük. Tegye a kész sóskát előre sterilizált félliteres üvegekbe. Ezt legegyszerűbben lyukas kanállal teheti meg. Lehetővé teszi, hogy a felesleges folyadék kifolyjon a lyukakon. Csavarja rá szorosan a fedelet a megtöltött üvegre, és hagyja az asztalon, amíg teljesen ki nem hűl.

5. Elkészült a sóskaleves készítmény. Legjobb, ha télig hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!