Grúz klasszikus csirke satsivi

A grúz csirke satsivi egy remek étel, amely nemcsak a puha baromfihúst, hanem egy eredeti szószt is ötvözi, amelyet általában nagy mennyiségű apróra vágott dióból, aromás korianderből és fűszerekből készítenek. Ez az összetevők egyensúlya el fogja nyűgözni ízlelőbimbóit, mert nyilván még nem próbált ilyet! És egy ilyen ételt elkészíthet akár hagyományos serpenyőben, akár lassú tűzhelyben vagy sütőben.

Klasszikus grúz csirke satsivi otthon

A klasszikus grúz csirke satsivi otthon gyengéd és ízletes étel, amely segít könnyedén bevezetni valami teljesen újat és eredetit a szokásos étrendbe. A fűszerek és gyógynövények mennyiségét saját maga állíthatja be.

1. 
   A klasszikus grúz csirke satsivi könnyen elkészíthető otthon. A megmosott csirke tetemet feldaraboljuk és egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, hogy a csirkét teljesen ellepje, és felforraljuk, egy órán át forraljuk.
2. 
   Távolítsa el a hagymát a héjáról, és véletlenszerűen vágja fel.
3. 
   Melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk világosbarnára a hagymát.
4. 
   Időveszteség nélkül keverje össze a diót egy turmixgépben.
5. 
   Adjunk hozzá fűszereket és diót a rózsás hagymához, és keverjük össze.
6. 
   Töltsük meg a serpenyő tartalmát 2-3 gombóc húslevessel, amelyben a madár főtt.
7. 
   A megfőtt csirkét apró szálakra vágjuk, a csontokat eltávolítjuk és az aromás szószhoz keverjük.
8. 
   Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát az edényhez, és keverjük össze.
9. 
   Az ételt közvetlenül a serpenyőben tálaljuk és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke satsivi dióval

A diós csirke satsivi a kaukázusi konyha illatos és szokatlan étele, amely nemcsak családtagjainak, hanem vendégeinek is örömet okoz, ha úgy dönt, hogy ilyen csemegét szolgál fel az ünnepi asztalon. Az eltöltött idő csökkentése érdekében a madarat előfőzhetjük.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 1,6 kg.
• Diómag (hámozott) - 350 gr.
• Hagyma - 3 db.
• Ghee vaj - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Sáfrány - 3 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Fokhagyma - 8 fog.
• Adjika fűszeres - 1 tk.
• Bors keverék - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szárított gyógynövények keveréke - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Forraljuk fel a combokat sóval, szárított fűszernövényekkel, borssal, a forrástól számítva körülbelül 40-50 percig. Ezután vegyük ki a léből, és hagyjuk kihűlni.

2. lépés: Távolítsa el a héját a hagymáról, a fejét vágja apróra, majd süsse meg két olaj keverékében, gyakori kevergetés mellett.

3. lépés: Öntsük a sáfrányt forró húslevessel, és forraljuk fel.

4. lépés. A diószemeket bármilyen kényelmes módon őrölje finom morzsára.

5. lépés Az öntethez egy külön tálban keverjünk össze 2-3 evőkanál diót adjikával, borssal és suneli komlóval.

6. lépés. A fokhagymagerezdeket késsel vágjuk, vagy nyomjuk át.

7. lépés: Hígítsuk fel a dióhéjat húslevessel sűrű tejföl állagúra, ízesítsük sóval, fűszerekkel és fokhagymával – lassú tűzön forraljuk fel, miközben a spatula folyamatosan dolgozik.

8. lépés Vágja a főtt baromfit tetszőleges szeletekre.

9. lépés Tegye át a csirkét a diós szószba, és keverje erőteljesen. Ha van időd, hagyd a pulton, amíg teljesen ki nem hűl, majd tedd 3-4 órára a hidegbe ázni. Jó étvágyat kívánunk!

Satsivi grúzul Utskho-Sunelivel

A grúz Satsivi Utskho-Sunelivel olyan étel, amelynek fénypontja a fűszerekben rejlik; az aromás fűszernövények és fűszerek tökéletesen passzolnak a baromfihoz. A fentiek alapján nem javasoljuk, hogy eltérjen a listában feltüntetett fűszerek listájától.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Házi csirke - 1 kg.
• dió - 600 gr.
• Hagyma - 3-4 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Koriander - 2-3 szál.
• Borecet - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Utskho-suneli - ízlés szerint.
• Száraz koriander - ízlés szerint.
• Sáfrány - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Őrölt fahéj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze az összes fent felsorolt ​​összetevőt a munkafelületre.

2. lépés: Mossa meg a csirkét, töltse fel vízzel, dobja bele a meghámozott hagymát, koriander ágakat és fokhagymagerezdeket ugyanabba a serpenyőbe.

3. lépés Forraljuk fel a madarat, távolítsuk el a habot és csökkentsük a hőt - főzzük 60-90 percig.

4. lépés: Idővel szűrjük le a húslevest, és hűtsük le a húst.

5. lépés: Görgesse át az anyákat kétszer a darálórácson.

6. lépés A második hagymát apró darabokra vágjuk, és növényi olajban átlátszóra sütjük.

7. lépés A pirítást egy húsdarálón is átpasszírozzuk, és összedolgozzuk dióval.

8. lépés: Öntsük a diós-hagymás keveréket egy serpenyőbe, és hígítsuk fel húslevessel alacsony zsírtartalmú tejföl állagúra.

9. lépés: Pároljuk a szószt körülbelül 10 percig alacsony lángon, adjunk hozzá sót és fűszereket - keverjük össze, öntsük ecettel.

10. lépés Szétszedjük a csirkét, és tálalótányérokra tesszük.

11. lépés: Öntse a finom szószt a madárra, díszítse korianderrel és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke satsivi gránátalmával

Gyümölcslében párolt, gránátalmás csirke satsivi egy kitűnő meleg étel, amely első próbálkozásra ragyogó ízével és kellemes aromájával rabul ejti. A mártásban elkészített kész baromfi az egyszerű elkészíthetőség ellenére igazán meglephet!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Házi csirke - 1 kg.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Gránátalmamag - 1-2 marék.
• Gránátalmalé - 200 ml.
• Hagyma - 2 db.
• Hámozott diómag - 100 gr.
• koriandermag - ½ teáskanál.
• Khmeli-suneli - ½ teáskanál.
• Sáfrány - ½ teáskanál.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Koriander / petrezselyem - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés.Ételkészletet készítünk: a zöldségeket megtisztítjuk, a baromfit kívül-belül megmossuk.

2. lépés Vágja a hasított testet a kívánt méretű darabokra, és süsse növényi olajban, amíg étvágygerjesztő kéreg nem képződik. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és keverjük össze.

3. lépés Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, mérsékeljük a hőt, és pároljuk a komponenseket fedő alatt fél órán keresztül.

4. lépés Közben a diót egy kávédarálóban őröljük meg, a morzsát pedig gránátalmalével, préselt fokhagymával, sóval és fűszerekkel keverjük össze. A kapott keveréket öntsük a csirkére, és pároljuk további 10 percig.

5. lépés: Szórja meg az ételt apróra vágott fűszernövényekkel.

6. lépés: Tegye tányérokra, szórja meg gránátalmamagokkal és kezdje el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Grúz csirke satsivi lassú tűzhelyben

A grúz csirke satsivi lassú tűzhelyben egy lédús és tápláló étel, amely egyszerűen és gyorsan elkészíthető, kellemesen meglepve ezzel szeretteit. Georgia híres a rengeteg szószáról, és ez az étel sem kivétel, úgyhogy próbáljuk ki!

Főzési idő – 1 óra 45 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• csirke - 800 gr.
• Hámozott dió - 80 gr.
• Izzók – 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Víz - 2 l.
• babérlevél - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Apróra vágott kapor - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vágja a csirkét szeletekre, és alaposan öblítse le folyó víz alatt.

2. lépés: Helyezze a húst a multicooker tálba, és adjon hozzá vizet, ízesítse sóval és babérlevéllel - főzze fedő alatt, bekapcsolva a „leves” üzemmódot 45 percig.

3. lépés. Az előre meghámozott diót késsel aprítsuk fel.

4. lépés A meghámozott hagymát negyed karikákra, a fokhagymát 2-3 darabra vágjuk.

5. lépés.A multicooker hangjelzése után tegye a húst egy tányérra, és szűrje le a húslevest. Öntsön növényi olajat egy tiszta tálba, és párolja meg a hagymát és a fokhagymát, adja hozzá a diót, és süsse "sütés" üzemmódban további 5 percig.

6. lépés. Öntsük fel a hozzávalókat 1-2 csésze húslevessel, borsozzuk és hagyjuk felforrni.

7. lépés: Öntsük bele az apróra vágott kaprot, keverjük össze és melegítsük még 1-2 percig a szószt.

8. lépés Adja hozzá a csirkét a szószhoz, keverje meg és folytassa a főzést a „pörkölt” mód bekapcsolásával (30 perc).

9. lépés A berendezés kikapcsolása után tálaljuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke satsivi khmeli-sunelival

A satsivi csirke khmeli-sunelivel egy kiadós és tápláló baromfi étel dióból, gyógynövényekből és sok fűszerből készült szószban. Miután csak egyszer kipróbálta ezt a csirkeverziót, többször is visszatér ehhez a recepthez!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• csirke - 500 gr.
• dió - 70 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Őrölt édes paprika - 1 tk.
• Só - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• koriander - 15 gr.
• Vaj - 1 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• Szegfűszeg - 2 rügy.
• szegfűborsó - 4 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Töltsük meg a csirke hasított darabjait vízzel, adjunk hozzá szegfűszeget és szegfűborsot – főzzük, amíg a hús meg nem fő.

2. lépés Ezzel egyidejűleg turmixgéppel vagy kávédarálóval darálja le a diót.

3. lépés Adjon hozzá fűszereket és sót a diós keverékhez.

4. lépés: Keverjük össze és adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát.

5. lépés. Egy serpenyőben süssük át a finomra vágott hagymát, amíg átlátszó nem lesz, és főzzük meg vajban.

6. lépés: Darálja le a megmosott és szárított koriander ágakat.

7. lépésA diós-fűszeres keveréket a hagymás pirításhoz adjuk és ledaráljuk.

8. lépés: Vékony sugárban öntsük fel a húslevest, és hűtsük le a csirkét.

9. lépés: Miután a mártást homogén állagúra hozta, adjunk hozzá fűszernövényeket.

10. lépés Helyezze a csirkét a serpenyőbe, keverje meg és kapcsolja be alacsony lángon.

11. lépés Tálaljuk a csirkét, öntsük le bőven szósszal. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke satsivi tejföllel

A tejfölös csirke satsivi finom és szájban olvadó étel, a pikancia és a fűszeresség jegyeivel. És ha rajongója az eredeti komponenskombinációknak, akkor feltétlenül figyeljen erre a receptre, és elégedett lesz - garantáltan!

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• csirke - 1,6 kg.
• Apróra vágott diómag - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Csirkeleves - 1 l.
• 20%-os tejföl – 3 evőkanál.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Őrölt paprika - 1 tk.
• Őrölt pirospaprika - ¼ tk.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Töltsük meg a madarat vízzel, sózzuk, és közepes lángon főzzük körülbelül fél órán keresztül, ne felejtsük el, hogy egy réskanállal távolítsuk el a habot.

2. lépés Távolítsa el a csontokat a kész húsból.

3. lépés: A szószhoz kis hagymát pirítsunk növényi olajon enyhén barnára, adjunk hozzá zúzott diót, nyomott fokhagymát, sót és fűszereket – keverjük össze és melegítsük két percig.

4. lépés Adjunk hozzá tejfölt, és tegyük félre további 2-3 percig.

5. lépés. Öntsük fel a húslevest, és pároljuk még néhány percig.

6. lépés: Helyezze a húsrostokat a forró szószba, forralja fel, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.

7. lépés: Ossza el a satsivit a tányérok között, és azonnal kezdje el az étkezést. Főzzön és érezd jól magad!

Csirke satsivi diószószban

A csirke satsivi diószószban egy finom étel, amelyet nem csak egy grúz vagy kaukázusi étteremben lehet megkóstolni, hanem otthon is könnyen elkészíthető, csak olyan összetevők felhasználásával, amelyeket bármely szupermarketben értékesítenek.

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő - 1 óra

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - 1,5 kg.
• Hámozott dió - 750 gr.
• Hagyma - 400 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Őrölt pirospaprika - 1 tk.
• Sáfrány - ½ teáskanál.
• Szegfűszeg - 2 rügy.
• Őrölt fahéj - 1 csipet.
• Borecet/gránátalmalé – 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A megmosott és feldarabolt darabokat főzzük fel főzésig, majd szűrjük le a húslevest, helyezzük a húst egy tepsire (először kenjük be olajjal), süssük előmelegített sütőben 180 fokon, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és turmixgépben pürésítsük, majd a húsleves felületén képződött zsírban puhára pároljuk.

3. lépés. Darálja meg a diót egy konyhai robotgép táljában.

4. lépés Adjon hozzá fűszereket a diómorzsához: zúzott gerezd, apróra vágott fokhagyma, suneli komló, őrölt pirospaprika, sáfrány, fahéj, só és hagyma – alaposan keverje simára.

5. lépés: Fokozatosan öntsön forró húslevest a masszába, minden alkalommal aktívan keverve a keveréket.

6. lépés: Forraljuk fel a szószt alacsony lángon, adjunk hozzá borecetet vagy gránátalma levét, és sózzuk meg, ha szükséges. Beleöntjük a csirkét, és hagyjuk teljesen kihűlni.

7. lépés Javasoljuk, hogy az ételt 2-3 órán keresztül tartsa a hűtőszekrény polcon, és csak ezután tálalja. Jó étvágyat kívánunk!