Saláták télre

A téli saláták kiváló és egyszerű előkészítés a friss zöldségek nyári betakarítására. A vegyes zöldségeket a háziasszony választása szerint veszik. A javasolt témában kiválasztják a zöldségsaláták legfinomabb és legsikeresebb lehetőségeit, és a különféle pácok és fűszerek új és eredeti ízűvé teszik a snacket.

Téli saláta uborkából, hagymából és vajból

Az uborkából, hagymából és vajból készült téli saláta a legnépszerűbb és legfinomabb uborkasaláták. A hozzávalók aránya eltérő lehet, ehhez a készítményhez a nem megfelelő uborka alkalmas, amely az alapkonzerválás után gyakran visszamarad. Ebben a receptben a saláta ízét kaporral egészítjük ki, és sterilizálás nélkül készítjük el.

1. 
   Hogyan készítsünk finom salátát télre? A friss uborkát alaposan öblítse le hideg vízzel, és ha nem csak a kertből származik, pár órára előre áztassa jeges vízbe. Ezután vágja őket legfeljebb 0,5 cm vastag körökbe.
2. 
   Helyezze át a szeletelt uborkát egy mély tálba, amelyben a salátát párolja, és feltétlenül mérje meg a fűszerek helyes kiszámításához.
3. 
   A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és az uborkához adjuk.
4. 
   Mossunk meg egy nagy csokor kaprot, vágjuk apróra, és adjuk hozzá az apróra vágott zöldségekhez.
5. 
   Adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot a zöldségekhez.
6. 
   Ezután öntsön növényi olajat.
7. 
   Az apróra vágott zöldségeket fakanállal óvatosan összekeverjük a fűszerekkel. Fedjük le az edényt egy szalvétával, és hagyjuk az uborkát hagymával és növényi olajjal 4 órán át szobahőmérsékleten pácolódni. Ez idő alatt az uborka kiadja a levét, és néhányszor meg kell keverni.
8. 
   Ennyi idő után közepes lángra tesszük a salátát, felforraljuk, felöntjük ecettel, és kevergetve főzzük 4-5 percig, de ne tovább, csak addig, amíg az uborka színe olívaszínűre nem változik.
9. 
   Száraz sterilizálja a kis tiszta üvegeket. Forraljuk fel a fedőket.
10. 
    Tegye üvegekbe az elkészített téli salátát uborkából, hagymából és vajból.
11. 
    Ezután hermetikusan zárjuk le, tegyük rá a fedőkre, hűtsük le teljesen a „bunda” alatt, és tegyük át a befőttek tárolóhelyére. Sok sikert és finom készülődést!

Anyósnyelv saláta cukkiniből télire

A cukkiniből készült anyósnyelv-saláta télire fűszeres ízében különbözik a többi cukkinisalátától a fokhagymás és csípős paprikás szósznak, valamint a nyelvhez hasonló formájú, különleges cukkini kivágásnak köszönhetően. A saláta egyszerűen és sterilizálás nélkül készül. A betakarításhoz vékony bőrű, fiatal cukkinit választanak ki.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• édes paprika - 200 gr.
• sárgarépa - 300 gr.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Ecet 9% - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fej.
• őrölt pirospaprika - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítse elő a zöldségeket és a fűszereket a salátához, a recept arányai szerint. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A cukkinit szeletekre vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón őröljük meg. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk. A paradicsomot és az édes paprikát apróra vágjuk.

2. lépés: Az apróra vágott paradicsomot és az édes paprikát turmixgéppel vagy húsdarálóval homogén masszává őröljük.

3. lépés: Öntsük ezt a paradicsommasszát egy serpenyőbe a pároláshoz. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és a receptben feltüntetett mennyiségű sót, cukrot, paradicsompürét és növényi olajat. Az egészet jól összekeverjük, és kevergetve 10 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a cukkini „nyelveket” a szószhoz, és lassú tűzön pároljuk 20 percig.

4. lépés A párolás vége felé öntsünk ecetet a cukkinibe, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és csípős borsot, keverjük össze, majd 5 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

5. lépés Ezután helyezze a cukkinit steril üvegekbe, töltse meg teljesen mártással, és azonnal zárja le szorosan fedővel. A salátát fejjel lefelé és meleg takaró alatt hűtsük le.

6. lépés: A télire elkészített anyósnyelv-saláta cukkiniből tökéletesen kiegészíti a húsételeket, és lehetőleg hűvös helyen kell tárolni. Finom és sikeres készülődés!

Téli saláta padlizsánból és borsból

A padlizsánból és paprikából készült téli saláta sült vagy sült padlizsánnal a legfinomabb. Ebben a receptben szeletelt padlizsánt sütünk a sütőben. Tegye a zöldségeket rétegesen egy üvegbe, fűszernövényekkel és fokhagymával megszórva, öntse fel a pácot és sterilizálja.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1,2 kg.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• Kapor – 1 csokor nagy.
• Petrezselyem - 1 nagy csokor.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.

A páchoz:

• Víz - 250 ml.
• almaecet - 40 ml.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a padlizsánt az elkészítéshez, vágja vékony karikákra, szórja meg sóval, keverje össze és hagyja állni 30 percig, hogy eltávolítsa a keserűséget.

2. lépés Ezután öblítse le folyó víz alatt, és törölközőn szárítsa meg.

3. lépés: A padlizsán köröket mindkét oldalukon enyhén kenje meg olívaolajjal.

4. lépés A felszeletelt padlizsánt sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-os sütőben 20-30 percig sütjük.

5. lépés: Hámozza meg a kaliforniai paprikát, öblítse le, vágja hosszirányú szeletekre, és forralja 3 percig tiszta vízben.

6. lépés Mossa meg a petrezselymet és a kaprot, és vágja apróra.

7. lépés: Adjunk hozzá hámozott fokhagymagerezdeket a fokhagymaprésen keresztül az apróra vágott zöldekhez, és jól keverjük össze.

8. lépés: Tegye az összes előkészített zöldséget rétegesen és tömören tiszta üvegekbe.

9. lépés: Rétegezz borsot és padlizsánt egyszerre apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával.

10. lépés Borsfőzetből főzzünk pácot a receptben megadott mennyiségű fűszer felhasználásával. A főzés végén adjunk hozzá almaecetet.

11. lépés: Öntse fel teljesen a pácot, és hogy ne maradjon levegő, öntse a zöldségeket az üvegekbe.

12. lépés: Sterilizálja a salátát az általános szabályok szerint 20 percen belül a forrásban lévő víz kezdetétől számítva.

13. lépés: Helyezze le a télire elkészített padlizsán-paprika salátát fedővel, teljesen hűtse le fejjel lefelé, frottírtörülköző alatt. Tegye át a salátát a befőttes tárolóhelyre. Finom és sikeres készülődés!

Téli saláta paradicsomból, paprikából, sárgarépából és hagymából

A paradicsom, paprika, sárgarépa és hagyma téli salátája nagyon népszerű sok háziasszony körében, mert egyszerűen közönséges zöldségekből készül, jó ízű, és tökéletesen kiegészíti a hús- és halételeket bármely asztalon. A főzés legmunkaigényesebb része a zöldségek feldarabolása, az arányt tetszés szerint választhatod meg. Ebben a receptben az összetevők kiszámítása egy fél literes üvegre vonatkozik. Sterilizálás nélkül főzzük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 0,5 l.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 2 db.
• Paradicsom - 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a zöldségeket és a fűszereket a salátához, a recept aránya és a szükséges munkadarab mennyisége szerint. A paprikát, a sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk. A paradicsomot megmossuk.

2. lépés Vágja a hagymát vékony negyed karikákra. A zöldségeket nem vágjuk nagyon apróra, hogy ízük érezhető legyen a salátán.

3. lépés Vágja félkörívekre a sárgarépát.

4. lépés Vágja csíkokra a hámozott paprikát.

5. lépés: A paradicsomot turmixgéppel simára daráljuk. Szitán is átdörzsölhetjük.

6. lépés: Tegye át az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe pároláshoz. Öntsük a paradicsomos keveréket a zöldségekre, adjunk hozzá sót és cukrot, és öntsünk rá egy kanál növényi olajat. Ezután alaposan keverjük össze mindent.

7. lépés: Forraljuk fel a salátát, és forraljuk alacsony lángon 30-40 percig a forrástól számítva. A párolás végén adjunk hozzá ecetet, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet.

8. lépés Ezután helyezze át a salátát egy sterilizált edénybe, és szorosan zárja le.

9. lépésA paradicsomból, paprikából, sárgarépából, hagymából télre elkészített salátát a fedőre tesszük, frottír törülközővel letakarjuk, és egy nap múlva a pincébe, vagy otthoni kamrába rakjuk. Finom és sikeres készülődés!

Téli saláták rizzsel

A rizzsel készült téli salátákat különböző változatokban készítik, amelyek csak a zöldségkészletben különböznek. Az emberek ezt a snacket „Turista reggelinek” hívják, mert kiadós és ízletes, és külön étel is lehet. Ebben a receptben rizssalátát készíthet padlizsánnal, édes paprikával, sárgarépával, hagymával és pörkölt zöldségekkel paradicsomos keverékben. A salátához nem adunk ecetet, és legalább 50 percig pároljuk, így jól és sterilizálás nélkül is tárolható.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Rizs - 1 evőkanál.
• Víz a rizshez - 1 evőkanál.
• sárgarépa - 500 gr.
• Padlizsán - 500 gr.
• édes paprika - 500 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le többször a rizst, öntsön egy serpenyőbe, öntsön egy pohár vizet, és tegye lassú tűzre.

2. lépés: Főzzük a rizst addig, amíg az összes folyadék el nem párolog.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony félkarikára.

4. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és vágja fel egy koreai reszelőn. Tegye az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőbe pároláshoz.

5. lépés Vágja vékony csíkokra a meghámozott édes paprikát, és tegye egy serpenyőbe.

6. lépés A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük.

7. lépés: Öntse a növényi olaj felét a zöldségekbe, forralja fel, és lassú tűzön párolja 10 percig, hogy a zöldségek térfogata csökkenjen.

8. lépésTurmixgép vagy húsdaráló segítségével pürésítjük a paradicsomot.

9. lépés Egy külön serpenyőben forraljuk fel a paradicsompürét.

10. lépés A forró pürét öntsük a zöldségekre, és egy spatulával jól keverjük össze.

11. lépés Ezután adjunk hozzá sót és cukrot a salátához, öntsük bele a maradék növényi olajat, és forralás után lassú tűzön pároljuk 50 percig fedővel.

12. lépés. Ennyi idő elteltével adjuk hozzá a rizst a salátához, keverjük meg és pároljuk még néhány percig, amíg a rizs megpuhul.

13. lépés: Helyezze a forró salátát steril üvegekbe, zárja le a fedelet, helyezze az alját felfelé, és hűtse le meleg takaró alatt.

14. lépés: Helyezze az elkészített téli salátát rizzsel hűvös, sötét helyre, és hagyjon egy kicsit megkóstolni. Finom és sikeres készülődés!

Kuban saláta télre

A téli Kuban saláták különböző változataiban, mint a válogatott zöldségek egy üvegben, a fő főzési elvvel rendelkeznek - bizonyos arányban zöldségeket és fűszereket. A zöldségeket feldaraboljuk, néhány órán át pácoljuk, majd rövid ideig megfőzzük, vagy üvegekben sterilizáljuk, így megőrzik minden jótékony tulajdonságukat és ropogós ízüket.

Főzési idő: 2 óra 10 perc.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 2,8 l.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg.
• Paradicsom - 0,5 kg.
• Édes paprika - 0,5 kg.
• uborka - 0,5 kg.
• Hagyma - 250 gr.
• sárgarépa - 250 gr.
• cukor - 60 gr.
• Só - 1 evőkanál. nincs csúszda
• Növényi olaj - 50 ml.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Babérlevél - 5 db.
• Fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket a salátához. Ezután mérjük ki és mérjük ki a megadott mennyiségű fűszert.

2. lépés Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre.

3. lépés Vágja az uborkát körökre.Darálja le a sárgarépát egy reszelőn, lehetőleg koreai reszelővel. Az apróra vágott zöldségeket egy mély tálba tesszük pácoláshoz.

4. lépés Vágja fel a paradicsomot nagy szeletekre, távolítsa el a szár tövét, és tegye egy tálba.

5. lépés Vágja csíkokra az édes paprikát.

6. lépés Vágja le a káposztát bármilyen konyhai eszközzel, hogy vékony csíkokat kapjon, mert ez nem mindig lehetséges kézzel.

7. lépés: Sózzuk és cukrozzuk a válogatott zöldségeket, öntsük fel ecettel és olajjal, adjunk hozzá babérlevelet borssal és alaposan keverjük össze kézzel. Fedjük le az edényeket egy törülközővel vagy fóliával, és hagyjuk állni a zöldségeket 40 percig, hogy kiengedjék a levét.

8. lépés Ez idő alatt bármilyen módon sterilizálja az üvegeket fedővel. Helyezze a zöldségkeveréket tömören üvegekbe, és töltse meg a maradék lével. Ebből a zöldségmennyiségből 4 db 700 ml-es üveget kapunk.

9. lépés: Helyezze a salátaüvegeket egy nagy serpenyőbe, fedje le az alját egy törülközővel vagy tegyen egy gombóckészítőt, fedje le, és töltse fel vízzel az akasztó szintjéig.

10. lépés Sterilizálja a salátát a forrásban lévő víz kezdetétől számítva 30 percig. Ezután azonnal szorosan zárjuk le az üvegeket, tegyük rá a fedőre, és fedjük le egy napra frottír törülközővel.

11. lépés: Az elkészített és teljesen lehűtött Kuban salátát télre a pincébe vagy a sötét kamrába helyezze. Finom és sikeres készülődés!

Cékla saláta "Alenka"

Az "Alenka" céklasaláta a szovjet idők óta ismert, és még mindig ízletes és kényelmes lehetőség a téli cukorrépa-készítményekhez. Az „Alenka” céklát nyersen, sötét színű fajtából és nagyobb mennyiségben veszik, mint a többi zöldséget. Ebben a receptben salátát készítünk hagymával, sárgarépával, édes paprika és fokhagyma hozzáadásával a céklához. Paradicsompürében pároljuk a zöldségeket.A fűszerek mennyisége egyéni ízlés szerint állítható.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Cékla - 1,5 kg.
• sárgarépa - 500 gr.
• édes paprika - 300 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Paradicsompüré - 6 evőkanál.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Ecet 9% - 80 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először is pucoljuk meg, öblítsük le és mérjük le a zöldségeket, mivel a recept aránya a hámozottakra vonatkozik. A hagymát közepes kockákra vágjuk, és forró növényi olajon világos aranybarnára sütjük.

2. lépés A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk, a hagymához adjuk, és fedővel letakarva 4 percig pirítjuk.

3. lépés Az édes paprikát apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához és a sárgarépához, és összekeverjük.

4. lépés Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pirítsuk a zöldségeket további 5 percig.

5. lépés Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, jól keverjük össze és pirítsuk további 2 percig.

6. lépés: Reszelje le a céklát durva reszelőn vagy konyhai eszközökkel, így könnyebb és egyszerűbb lesz. A sült zöldségeket egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá reszelt céklát.

7. lépés Adjuk hozzá a kiszámolt mennyiségű sót és cukrot a zöldségekhez, öntsünk ecetet, keverjük össze mindent jól és pároljuk alacsony lángon, fedő alatt 40 percig.

8. lépés: A párolás vége felé adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a salátához, és keverjük össze.

9. lépés. Helyezze az elkészített „Alenka” céklasalátát steril üvegekbe, és azonnal zárja le hermetikusan főtt fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük, egy napra „bundával” takarjuk le, majd teljes kihűlés után tegyük át a befőttek tárolóhelyére. Finom és sikeres készülődés!

Saláta babbal és zöldségekkel télre

A téli babos és zöldséges saláta ízletes és kielégítő készítmény lesz. A saláta könnyen elkészíthető, és télen tökéletesen kiegészíti a hús- és halételeket. Sok zöldség passzol a babhoz, ebben a receptben hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát és fokhagymát használunk. Fogjuk a fehér babot, és előre beáztatjuk. Pároljuk a zöldségeket és a babot apróra vágott paradicsomban. Sterilizálás nélkül főzzük.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2,5 l.

Hozzávalók:

• fehér bab - 1 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• sárgarépa - 500 gr.
• édes paprika - 500 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 50 gr.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válogassa szét a fehér babot, távolítsa el a sérült babot, öblítse le, és áztassa hideg vízben egy éjszakán át. Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket.

2. lépés Vágja az édes paprikát apró kockákra.

3. lépés Vágja a hagymát vékony negyed karikákra. Darálja le a sárgarépát durva vagy koreai reszelőn.

4. lépés A paradicsomot turmixgéppel vagy finom rácsos húsdarálóval pürésítjük. A beáztatott babot a serpenyőbe öntjük, és beleöntjük a paradicsompürét.

5. lépés: Helyezze az összes apróra vágott zöldséget a püré tetejére.

6. lépés Adjon hozzá sót és cukrot ehhez a keverékhez, és öntsön növényi olajat.

7. lépés: Keverje össze jól a babot és a zöldségeket, és forralja fel ezt a keveréket nagy lángon.

8. lépés: Lassú tűzön pároljuk a salátát fedővel 1,5 órán át. Időnként keverje meg a salátát.

9. lépés 10 perccel a párolás vége előtt öntsön ecetet a salátába, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Sterilizálja az üvegeket fedővel bármilyen módon. A forró salátát csomagoljuk üvegekbe, és azonnal tekerjük fel a fedőt.

10. lépésAz elkészített babos és zöldséges salátát télre fejjel lefelé, meleg takaró alatt hűtsük le, majd egy nap múlva vigyük át a befőttek tárolására. Sok sikert és finom készülődést!

Téli saláta uborkából, paradicsomból, paprikából és hagymából

Ezekből a zöldségekből és fűszerekből különböző arányban készül egy téli uborka, paradicsom, paprika és hagyma saláta, de az elkészítési elv alapvetően ugyanaz - a felvágott zöldségeket rövid ideig pácoljuk, üvegekbe rakjuk és sterilizáljuk, amely megőrzi a zöldség ropogós ízét és számos jótékony tulajdonságát.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 500 gr.
• uborka - 300 gr.
• édes paprika - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Ecet 6% - 3 evőkanál.
• Fekete bors - 10 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítse elő az összes zöldséget és fűszert a recept arányának és a szükséges munkadarab mennyiségének megfelelően. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket.

2. lépés Vágja az uborkát vékony karikákra. A paradicsomot közepes szeletekre vágjuk.

3. lépés Az édes paprikát csíkokra, a hagymát pedig vékony félkarikára vágjuk.

4. lépés: Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy tálba pácoláshoz. Öntsünk sót, cukrot és borsot, öntsünk ecetet és növényi olajat, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és alaposan keverjük össze. Hagyja a zöldségeket pácolódni fél órát.

5. lépés. Ennyi idő elteltével tömörítse a salátát tiszta üvegekbe, és öntse bele a zöldséglevet.

6. lépés: Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe, fedje le az alját egy törülközővel, és töltse fel meleg vízzel a fogasok szintjéig.

7. lépés: Sterilizálja az üvegeket a salátával a forrásban lévő víz kezdetétől számított 30 percen belül.

8. lépésEzután hermetikusan tekerjük fel, tegyük rá a fedőre és takarjuk le egy napra frottír törülközővel.

9. lépés: Az elkészített uborka, paradicsom, paprika és hagyma salátát télre a pincébe vagy az otthoni kamrába helyezze tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Téli saláta "Tíz"

A „Tíz” téli salátát padlizsánból, hagymából, édes paprikából és paradicsomból készítik, a zöldségek számítása 10 db. feltételezi, hogy minden zöldség közepes méretű lesz (200 g padlizsán, 75 g hagyma, 100 g paprika és paradicsom). A saláta ízét ezeknek a zöldségeknek a helyes és egyenlő aránya határozza meg, ezért nagyobb hangsúlyt kell fektetni a súlyukra. A „Tíz” elkészítésének elve ugyanaz, mint minden zöldségsalátánál.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 5 l.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 10 db.
• Paradicsom - 10 db.
• Édes paprika - 10 db.
• Hagyma - 10 db.
• Fokhagyma - 10 gerezd.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 2 evőkanál. + 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Ecet 9% - 150 ml.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Moss meg tíz padlizsánt, vágd félkarikára, tedd egy külön tálba, és töltsd fel vízzel, egy evőkanál sóval 30 percig, hogy eltávolítsa a keserűséget.

2. lépés Ezután engedje le a vizet. A felszeletelt padlizsánt folyó víz alatt jól megmossuk, és pároláshoz tálba tesszük.

3. lépés Tíz édes paprikát megtisztítunk, megmossuk, közepes kockákra vágjuk és a padlizsánhoz adjuk.

4. lépés: Hámozzon meg tíz hagymát, vágja apró kockákra, és adjuk hozzá a többi zöldséghez.

5. lépés Moss meg tíz paradicsomot, és turmixgép vagy húsdaráló segítségével pürésítsd.

6. lépés: Öntse a paradicsomos keveréket az apróra vágott zöldségekhez.

7. lépés Adja hozzá a zöldségekhez a receptben feltüntetett mennyiségű sót, cukrot és pirospaprikát. Ezután öntsön növényi olajat.

8. lépés Fakanállal jól összekeverjük a zöldségeket és a fűszereket, majd közepes lángra tesszük az edényeket.

9. lépés: A salátát, időnként megkeverve, lassú tűzön pároljuk 35 percig a forrástól számítva.

10. lépés: Hámozzon meg és vágjon fel tíz nagy gerezd fokhagymát fokhagymaprésen vagy reszelőn keresztül.

11. lépés A pörkölt vége felé az apróra vágott fokhagymát a salátára tesszük, felöntjük az ecettel és összekeverjük. Helyezze a télire elkészített „Tíz” salátát steril üvegekbe, szorosan zárja le a fedelet, hűtse le teljesen egy meleg takaró alatt, és tegye át az alagsorba tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!