Uborka és hagyma saláta télre

Téli uborkás hagymás saláta nagyon finom és egyszerű elkészítési lehetőség. Az egyetlen dolog, ami népszerűbb a paradicsomnál a téli készítményekben, az az uborka. Feltekerhető szeletekre vagy egészben, falatkák és saláták készíthetők belőle, pácolható, sózható – számtalan lehetőség van. Az időben történő varrás azonban nagyban diverzifikálja a téli menüt.

Ujjnyalogatós uborka-hagymás saláta télire

Mivel sok téli ünnepet kell megünnepelni, elengedhetetlen, hogy kéznél legyen a finom harapnivalók. Ezért töltenek a háziasszonyok sok időt a varratok előkészítésével nyáron. Uborkás és hagymás salátát kínálunk, amitől megnyalja az ujjait.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 8.

1. 
   Hogyan készítsünk ízletes uborka-hagymás salátát télre? A zöldségeket hideg víz alatt jól megmossuk. Vágja őket 0,5 centiméter vastag körökre, és helyezze őket egy mély tálba.
2. 
   A hagymát megpucoljuk, vékony tollakra vágjuk, és az uborkával egy tálba tesszük.
3. 
   Adjunk hozzá fűszereket a tálba: mustármag, szegfűbors, koriander, szegfűszeg, babérlevél, ecet és fokhagyma.
4. 
   Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot. Öntsünk növényi olajat. Keverjük össze a zöldségeket, és hagyjuk állni 30 percig. Ez idő alatt sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Ennyi ételhez három félliteres üvegre lesz szüksége.
5. 
   Mossa meg a kaprot. Tegyen egy szál kaprot egy száraz, sterilizált edény aljára.
6. 
   Az uborka-hagymás salátát szorosan az üvegekbe helyezzük, és fedővel lefedjük. Egy többször összehajtott törülközőt helyezzünk a serpenyő aljára, majd helyezzük bele az üvegeket és töltsük fel vízzel. Sterilizáljuk a salátaüvegeket forrásban lévő vízben 20 percig.
7. 
   Ezután tekerje fel a fedelet, fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, fedje le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Télen élvezheti a legfinomabb uborka és hagyma salátát.

Uborka és hagyma saláta sterilizálás nélkül télen

A sterilizálás nélküli téli uborkasaláta igazi mentővé válik minden háziasszony számára, aki szereti a pácokat és savanyúságokat. Nagyon finom, ropogós és könnyen elkészíthető.

Főzési idő: 13 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg.
• Fokhagyma - 1 fej vagy 100 gr.
• kapor - 30 gr.
• Hagyma - 1 kg.
• Cukor - 200 gr.
• Só - 3 evőkanál.
• Ecet 9% - 3 evőkanál.
• napraforgóolaj - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a zöldeket és az uborkát folyó víz alatt. Szárítsa meg a zöldeket papírtörlővel. Az uborkát 4-5 milliméter vastag szeletekre vágjuk. A kaprot késsel finomra vágjuk.

2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apróra.

3. Vegyünk egy mély zománcozott tálat vagy serpenyőt, tegyük bele a zöldségeket, fűszernövényeket, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és sót, majd öntsük fel ecettel. A salátát falapáttal keverjük össze, fedjük le lazán az edényt, és hagyjuk hűvös, jól szellőző helyen 12 órán át.

4. Mossa ki jól az összeilleszthető üvegeket szódával, és bármilyen kényelmes módon sterilizálja. Forraljuk fel a fém fedeleket.

5. 12 óra elteltével az uborka sok levet fog adni. Egy lyukas kanál segítségével töltsük meg az üvegeket zöldségekkel, majd öntsük a maradék levet az üvegekbe. Próbálja meg tele az üvegeket színültig. Öntsön egy evőkanál napraforgóolajat minden üvegbe, és szorosan zárja le az üvegeket fedővel. Tárolás céljából helyezze a nyersdarabokat hűtőszekrénybe vagy más hűvös helyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Réteges uborka és hagyma saláta

Hagymából és uborkából csodálatos rakott saláta készíthető télre. Fűszeres és ropogós, tökéletes húsételekhez, és díszíti a lakomát.

Főzési idő: 70 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• kapormag - 0,5 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• szegfűbors – 2-4 db.
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 50 gr.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Víz - 500 ml.

Főzési folyamat:

1. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a hagymát vékony karikákra, a fokhagymát több gerezdre vágjuk. Az uborkát folyó víz alatt megmossuk, és 3-4 milliméter vastag szeletekre vágjuk.

2.Mossa ki a sterilizáláshoz szükséges üvegeket szódabikarbónával és szárítsa meg. Tegye üvegekbe a száraz fűszereket és a fokhagymát. Ezután rétegezzük a hagymát és az uborkát.

3. Készítse elő a pácot. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, öntsön ecetet. Ezután forraljuk fel a serpenyő tartalmát.

4. Töltse meg az üvegeket forró páccal, és fedje le őket. Tegye az üvegeket a készítményekkel egy vízzel feltöltött edénybe, és 25-30 percig sterilizálja őket forrásban lévő vízben. Ezt követően tekerje fel az üvegeket fedővel. A rétegek összekeveredésének elkerülése érdekében az üvegeket nem ajánlott megfordítani. Ezért függőleges helyzetben szobahőmérsékleten hűtsük le, majd tegyük hűvös helyre tárolásra. Télen ez a saláta remekül mutat majd az asztalon.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom uborkasaláta hagymával és kaporral

A télire felcsavart uborkasaláta remek módja annak, hogy megőrizzük a zöldségek ízét és frissességét. A lédús ecetes uborkaszeletek remekül passzolnak burgonyához, sült halhoz és húsételekhez.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• uborka - 2,5 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Kapor – 1 csokor.
• napraforgóolaj - 0,5 evőkanál.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Ecet 9% - 0,25 evőkanál.
• Só - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát megmossuk és meghámozzuk.

2. Utána az uborkát vékony karikákra vágjuk, ezt speciális reszelővel is meg lehet tenni, ekkor a körök egyforma vastagságúak lesznek.

3. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és az uborkához adjuk.

4. Távolítsa el a hagymák héját, és vágja kockákra. Adjuk hozzá a hagymát az uborkához és keverjük össze.

5. A kaprot megmossuk, és késsel apróra vágjuk. Egy külön, nem fémből készült tartályban keverje össze az ecetet, sót, apróra vágott kaprot, cukrot és napraforgóolajat, hagyja állni másfél órát.Ez szolgál majd pácként a salátához.

6. Ezután keverje össze az uborkát a páccal, és jól keverje össze. A száraz, sterilizált üvegeket a tetejéig töltsük meg salátával, és fedjük le őket. Most a munkadarabokat forró vízben kell sterilizálni. Ehhez tegyük őket egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, forraljuk fel, és tartsuk forrásban lévő vízben 15 percig. Ezután tekerje fel a fedőt, és helyezze az üvegeket meleg takaró alá. Miután a tekercsek teljesen kihűltek, helyezzük hűvös, sötét helyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborkasaláta hagymával, paradicsommal és növényi olajjal

Egy csodálatos uborka, paradicsom és hagyma saláta télen tökéletesen passzol a sült vagy főtt burgonyához. A zöldségeket kaotikus sorrendben vagy rétegesen üvegekbe lehet helyezni, nagy vagy kis szeletekre vágva - szép és fényes lesz.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Kapor – 1 csokor.
• szegfűbors – 10 db.
• Fekete bors - 10 db.
• Fokhagyma - 3 fej.
• Só - 4 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Ecet - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket folyó víz alatt alaposan megmossuk. Az uborkát kockákra vágjuk.

2. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

3. A fokhagymát gerezdekre osztjuk, és a héját lehúzzuk. A paradicsom felét kockákra vágjuk. Görgessük át a második részt egy húsdarálón a fokhagymával együtt.

4. A kaprot vágd finomra egy késsel. Egy mély tálban keverje össze az összes előkészített zöldséget, adjon hozzá apróra vágott kaprot, sót, cukrot, növényi olajat, fekete- és szegfűborsót.

5. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni 30-40 percig, majd tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük 10-15 percig. A végén ecet van.Helyezze a forró salátát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. A zöldségsaláta készen áll a télre, hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborkasaláta hagymával és paprikával

Az uborkasaláták kellemes édes ízűek. Hagyma és kaliforniai paprika segítségével egy kis meleget és pikantériát adhatunk a tekercshez. Még az igazi ínyenceknek is tetszeni fog ez a zöldségkombináció.

Főzési idő: 4 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg.
• kaliforniai paprika - 5 db.
• Hagyma - 500 gr.
• Só - ¾ evőkanál.
• Ecet 9% - 2,5 evőkanál.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• szegfűbors - 1 evőkanál.
• Száraz mustár - 1 evőkanál.
• Curry - 1 teáskanál.
• Víz – 3 l.+9 ek.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a zöldségeket. A hagymát meghámozzuk és tollakra vágjuk. Vágja az uborkát vékony szeletekre. Vágja félbe a paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyát, és vágja csíkokra a húsát.

2. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy mély zománcozott serpenyőbe vagy tálba. Oldjunk fel egy pohár sót kilenc pohár vízben, és ezzel a sóoldattal öntsük a salátát. Keverjük össze, fedjük le a tartályt fedéllel, és hagyjuk állni 3 órán keresztül, hogy a zöldségek levet engedjenek.

3. 3 óra elteltével csavarjuk ki a levét a zöldségekből. Helyezze a zöldségkeveréket száraz, sterilizált üvegekbe, és jól tömörítse.

4. Forraljunk fel három liter vizet egy serpenyőben, oldjunk fel benne cukrot és ¾ csésze sót, majd adjuk hozzá a szegfűborsot, a mustárt, az ecetet és a curryt. A pácot felforraljuk, és a salátás üvegekbe töltjük. Fedjük le az üvegeket fedővel, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és 10-15 percig sterilizáljuk forrásban lévő vízben. Ügyeljen arra, hogy egy törülközőt helyezzen a serpenyő aljára, hogy megakadályozza az üvegek szétrepedését.Sterilizálás után tekerje fel a fedőket, hűtse le szobahőmérsékletre és tárolja hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Csak egy recept uborka, hagyma és sárgarépa salátához

Az uborkából, hagymából és sárgarépából álló saláta vitaminokban gazdag és remek aromájú. A zöldségeket nem vetik alá erős hőkezelésnek, aminek köszönhetően megőrzik természetes ízüket és frissességüket.

Főzési idő: 4 óra.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Uborka - 5 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Só - 4 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Szegbors - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg alaposan a zöldségeket, és távolítsa el a maradék földet és homokot. Az uborkát egyforma vastagságú szeletekre vágjuk.

2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára.

4. Egy mély zománcozott tálban keverjük össze az összes apróra vágott zöldséget, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és borsot, majd mindent jól keverjünk össze. Fedjük le a tartályt fedéllel, és hagyjuk a salátát 2,5-3 órán keresztül.

5. 3 óra elteltével tegye a salátát száraz, sterilizált üvegekbe, fedje le őket, és forró vízben sterilizálja 10-15 percig. Ezután szorosan zárja le az üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl. Tárolja a varratokat hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborkasaláta hagymával, káposztával és paradicsommal

Valódi zöldségválaszték, amely uborkát, káposztát, hagymát és paradicsomot tartalmaz, szinte azonnal fogyasztható a pácolás után. Ez a saláta ízletes megoldás lesz a téli pakoláshoz és kiváló vitamintámogatás a szervezetnek hideg időben.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8-10.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1,5 kg.
• sárgarépa - 750 gr.
• Hagyma - 1 kg.
• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Só - 1 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Almaecet - 1 evőkanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a zöldségeket. A káposzta fejéről eltávolítjuk a felső leveleket, és apróra vágjuk.

2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

3. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre.

4. Az uborkát szeletekre vágjuk.

5. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát vékony félkarikára, a fokhagymát szeletekre vágjuk.

6. Tegye a felaprított zöldségeket egy nagy tálba, adjon hozzá borsot és sót, keverje össze és hagyja állni 15 percig.

7. Helyezzen egy babérlevelet a száraz, sterilizált üvegek aljára, majd töltse meg az üvegeket a tetejéig a zöldségkeverékkel, öntsön rá 2 evőkanál napraforgóolajat és egy evőkanál ecetet. Fedjük le az üvegeket fedővel, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk bele vizet, és 25-30 percig forró vízben sterilizáljuk az üvegeket salátával. Sterilizálás után tekerje fel az üvegek fedelét, helyezze fejjel lefelé, és csavarja be egy meleg takaróba; hagyja a tömítéseket ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl. A salátát hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept uborkasalátához hagymával és fokhagymával

Ezzel a recepttel finom, elég fűszeres uborkasalátát kapsz. Nagyon könnyen elkészíthető télre tetszőleges mennyiségben, és tálalható külön előételként vagy egy összetett köret kiegészítőjeként.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg.
• Hagyma - 0,2 kg.
• mustármag - 50 gr.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Ecet 9% - 100 ml.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Só - 2,5 evőkanál.
• Cukor - 100 gr.
• Fekete bors - 10 db.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a zöldségeket. Vágja az uborkát vékony szeletekre.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

3. A fokhagyma fejét gerezdekre osztjuk, meghámozzuk és nyomjuk át.

4. Keverjük össze a zöldségeket egy tálban, öntsünk bele ecetet, napraforgóolajat, adjunk hozzá borsot, cukrot és sót, tegyük 2 órára nyomás alá. 2 óra elteltével a salátát száraz, sterilizált üvegekbe tesszük, kanállal lenyomkodjuk, és felöntjük a pácolás után megmaradt levével. Sterilizáljuk a salátaüvegeket forrásban lévő vízben 15-20 percig. Ezután szorosan zárja le az üvegeket fedővel, és hűtse le szobahőmérsékletre. A saláta készen van, a tekercseket hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Téli uborkasaláta hagymával és petrezselyemmel

A petrezselyem tökéletesen kiegészíti az uborka és a hagyma ízét a nyári salátákban. Ahhoz, hogy télen élvezze ezeknek a zöldségeknek az ízét és aromáját, készítsen belőlük tekercseket. Ez a saláta jól jön az ünnepi asztalon és egy szokásos családi vacsorán.

Főzési idő: 5 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg.
• napraforgóolaj - 200 ml.
• Ecet 9% - 200 ml.
• Cukor - 200 gr.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Petrezselyem - 100 gr.
• Só - 0,3 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az uborkát, és fedje le hideg vízzel 30 percre. Fontos, hogy az uborka ne legyen keserű ízű. Vágjuk le az uborkák végét, és vágjuk szeletekre.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át. A petrezselymet megmossuk, és késsel apróra vágjuk.

3. Egy tálban keverjük össze a napraforgóolajat, az ecetet, a cukrot, a sót, a borsot, a fokhagymát és a petrezselymet, hagyjuk állni 4 órát.

4. 4 óra elteltével keverje össze az elkészített fűszer-petrezselyemkeveréket apróra vágott uborkával.Helyezze a salátát száraz, sterilizált üvegekbe, és fedje le tiszta fedővel. Tegyünk egy törülközőt a serpenyőbe, helyezzük bele az üvegeket a készítménnyel, öntsük fel vízzel úgy, hogy az üvegek magasságának 2/3-át ellepje. Forraljuk fel a vizet, és sterilizáljuk az üvegeket 15 percig.

5. Sterilizálás után tekerje fel a fedelet, fordítsa meg az üvegeket, és hagyja szobahőmérsékleten teljesen kihűlni. Tárolja a varratokat hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!