Klasszikus Cézár saláta csirkével

Klasszikus Cézár saláta csirkével otthon az egyik legnépszerűbb saláta az ünnepi asztalon, és a kávézók és éttermek örök klasszikusa. Egy ilyen remekmű azonban otthon is elkészíthető, a saláta klasszikus összetevőiből több egyszerű Caesar-fajta is elkészíthető.

Klasszikus recept a Cézár salátához csirkével otthon

A recept szerint a Caesarnak ugyanaz az íze, mint amit sokan szeretnek: csirkefilé, koktélparadicsom, reszelt sajt és öntet kombinációja. A csirke cézársaláta klasszikus receptje mindig krutont tartalmaz.

1. 
   Hogyan készítsünk Cézár salátát csirkével és krutonnal a klasszikus recept szerint otthon? Először el kell készítenie a szószt, meg kell főznie és fel kell szívnia a fokhagyma aromáját. A tojásokat 1 percig főzzük, szűrőkanállal kivesszük és egy turmixgép tálba tesszük. Facsarjon oda citromlevet, adjon hozzá meghámozott, préselt fokhagymát és finomra reszelt sajtot. Turmixgéppel turmixoljuk teljesen simára.
2. 
   Öntsön olajat a készítménybe, adjon hozzá mustárt és sót. Az egészet újra turmixgéppel turmixoljuk 1 percig. és tedd félre és hagyd megfőni.
3. 
   A keksz előállításához el kell távolítania a héjat a fehér kenyérről, magát a morzsát egyenlő kis kockákra kell vágni. A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymanyomón átnyomkodjuk egy serpenyőbe, felhevített olívaolajjal. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni.
4. 
   A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy tepsivel, 1 rétegben fehér kenyérkockákat rendezünk, leöntjük fokhagymás vajjal.
5. 
   Helyezze a fehér kenyeret a sütőbe 20 percre száradni. aranybarnáig.
6. 
   A csirkefilét kb 10 cm-es szeletekre vágjuk, serpenyőben olívaolajat felhevítünk, a csirkét mindkét oldalát szép barnára sütjük. A kész csirkedarabokat megszórjuk olasz fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk.
7. 
   Hagyja kihűlni a filét, és vágja 4 mm vastag csíkokra vagy szeletekre.
8. 
   Mossa meg a jégsalátát, és szárítsa meg konyharuhán. Távolítsa el a leveleket a tetejéről, dobja ki, a többit tépje fel kézzel (ne vágja késsel, hogy elkerülje a keserűséget).
9. 
   A koktélparadicsomokat megmossuk és 4 részre vagy félbe vágjuk. A sajtot vékony szeletekre vágjuk.
10. 
    Az edény alját beborítjuk tépett salátalevelekkel, rátesszük a csirkét és a sajtot.
11. 
    Szórjuk meg a már kihűlt zsemlemorzsával, öntsük le mindent fokhagymás szósszal. A tetejére tegyünk apróra vágott paradicsomot. Megszórhatjuk reszelt parmezánnal. Cézár saláta csirkével otthon a klasszikus recept szerint készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű Caesar recept csirkével és krutonnal

A Caesar saláta házi készítésének előnye, hogy pontosan tudod, miből készül az öntet. Itt nem lesz bolti majonéz, a szósz tulajdonképpen tojásból, mustárból, citromléből és fokhagymából készült házi majonéz.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

A csirkedarabokhoz:

• csirke filé - 210 g;
• olívaolaj - 2 teáskanál;
• Kurkuma por – egy csipetnyi;
• Fűszerek - 0,5 teáskanál;
• Só - ízlés szerint.

Kekszekhez:

• fehér kenyér - 120 g;
• Fűszerek - 0,3 teáskanál;
• Só - ízlés szerint;
• Olívaolaj - 1 tk.

A szószhoz:

• Tojás - 1 db;
• Mustár - 1 evőkanál. l.;
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• Citromlé - 2 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só - ízlés szerint.

A saláta összeállításához:

• Saláta levelek - 200 g;
• Cseresznyeparadicsom - 160 g;
• parmezán - 50 g.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket, távolítsa el a filmeket a filékről és öblítse le. A tojást sós vízben megfőzzük (pontosan 9 perc forralás után). Töltse fel hideg vízzel, és törje fel a héját (ez segít a jövőben könnyen meghámozni a tojásokat). A fehéret máshol is használhatjuk, a sárgáját meghagyjuk a szósznak.

2. lépés: Dörzsölje be a csirkefilét fűszerekkel, és kenje meg olívaolajjal.

3. lépés: Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt, fektessük ki a húst, és süssük 2 percig, fordítsuk meg, és pirítsuk a másik oldalon 2 percig, majd hűtsük le.

4. lépés. Vágja kockákra vagy szeletekre.

5. lépés: Helyezze a filéket egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Sózzuk a húst.

6. lépés A fehér kenyeret apró kockákra vágjuk, enyhén meglocsoljuk olajjal, megszórjuk fűszerekkel és összekeverjük.

7. lépés: Öntsük egy forró serpenyőbe, és kevergetve süssük körülbelül 5 percig.

8. lépés: Helyezze a szószhoz szükséges összes hozzávalót és a főtt tojás sárgáját egy mély műanyag kancsóba. Turmixgéppel simára turmixoljuk, így sűrű mártást kapunk.

9. lépés: Tépje fel a salátát a kezével, és tegye egy sekély tányér aljára.

10. lépés. Reszeljünk sajtot a tetejére. A mártást és a krutont elosztjuk a salátaleveleken.

11. lépés Vágja a megmosott koktélparadicsomokat negyedekre vagy félbe, és helyezze el a következő rétegben. Ezután fektessük ki a csirkét, és ízesítsük egy kevés szósszal.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus cézár saláta kínai kel és csirkével

Caesar számára olcsó alternatívát találhat a jéghegy salátához - kínai kel. Olyan íze van, mint a salátalevélnek, a maradékból pedig finom káposztalevest főzhetünk.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

A salátához:

• Csirke filé - 2 db;
• pekingi káposzta - 1 db;
• Fürjtojás - 10 db;
• Paradicsom (lehet cseresznye vagy normál kicsi) – 7 db;
• Kemény sajt - 120 g;
• fehér kenyér - 3 szelet;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Olívaolaj - 5 evőkanál. l.

A szószhoz:

• 20% zsírtartalmú tejszín – 3 evőkanál. l.;
• görög joghurt - 170 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Mustár - 2 teáskanál;
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Citromlé - 1,5 evőkanál. l.;
• Kemény sajt - 30 g.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a csirkefilét, távolítsa el a fóliákat, szárítsa meg papírtörlővel és vágja hosszában vízszintesen.

2. lépés.Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a csirkemellet megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.

3. lépés: A fürjtojást puhára főzzük.

4. lépés A fehér kenyeret kockákra vágjuk, és sütőlapra tesszük.

5. lépés: Külön keverje össze az olívaolajat az apróra vágott fokhagymával, és melegítse a keveréket a mikrohullámú sütőben fél percig. A kenyérre öntjük, a kockákat összekeverjük, és 20 percre a sütőbe tesszük. 180 fokos hőmérsékleten.

6. lépés A szószhoz keverje össze a görög joghurtot, a tejszínt, egy üveg mustárt (nem a francia szemes mustárt), a citromlevet és az apróra vágott fokhagymát, valamint a finomra reszelt sajtot. Sózzuk és borsozzuk.

7. lépés Mossa meg a zöldségeket. A káposztát kézzel durvára vágjuk vagy szaggatjuk, és összekeverjük a szósszal. Hagyjon egy kis mennyiségű szószt. Helyezzen mindent egy tányérra.

8. lépés: Helyezze a kihűlt csirkedarabokat a kínai kelre.

9. lépés: Helyezze a kekszet a csirke tetejére, és öntse rá a szósz többi részét.

10. lépés A főtt fürjtojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, majd a salátába tesszük.

11. lépés A paradicsomot megmossuk, 2-4 részre vágjuk, majd a tojások tetejére tesszük.

12. lépés: Mindent megszórunk a tetejére finomra reszelt sajttal.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk Caesart majonézzel otthon?

Ha nem akar vesződni a házi szósz elkészítésével, használhat majonézt a boltból. Ebben az esetben az étel gyorsabban megsül.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• csirke filé - 650 g;
• Saláta levelek - 300 g;
• kemény sajt - 110 g;
• fehér kenyér pép - 200 g;
• Cseresznyeparadicsom - 4 db.

Tankoláshoz:

• majonéz - 110 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor és petrezselyem - mindegyik 3 ág;
• Citromlé - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg papírtörlőn, és vágja apró darabokra.

2. lépés.Ezeket a darabokat száraz, tapadásmentes serpenyőben aranybarnára sütjük, és kihűtjük.

3. lépés Mossa meg a salátát, szárítsa meg, és kézzel tépje 3x3 cm-es darabokra.

4. lépés Vágja félbe a megmosott paradicsomot.

5. lépés: Reszelje le a sajtot egy finom reszelőn.

6. lépés Távolítsa el a héját a fehér kenyérről, vágja 2 x 2 cm-es kockákra, és egy serpenyőben olaj nélkül süsse aranybarnára.

7. lépés. A meghámozott fokhagymagerezdeket nyomkodjuk le, adjuk hozzá a majonézt és a citromlevet. A megmosott zöldeket finomra vágjuk, és a szószhoz adjuk.

8. lépés: Helyezzen salátaleveleket a tányér aljára.

9. lépés A következő réteg csirke, majd el kell rendezni a paradicsom feleket.

10. lépés: A koktélparadicsom tetejére szórjuk a kekszet, majd a reszelt sajtot.

11. lépés Mindenre öntjük az elkészített majonéz alapú szószt. A szószt külön is tálalhatjuk egy tálban, hogy ne rontsuk el a saláta megjelenését.

12. lépés Azonnal tálaljuk, hogy a salátalevelek ne veszítsék el ropogósságukat.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus Caesar csirkével és paradicsommal, mint egy étteremben

Néha nagyon szeretné magát kényeztetni egy ínyenc vacsorával, de nem tud kimenni otthonról. Ebben az esetben mindig készíthet Caesar salátát csirkével és koktélparadicsommal, nem rosszabb, mint egy étteremben. Az egyetlen különbség az, hogy nagyobb adagokat készíthet otthon, hogy teljes mértékben élvezze az ételt.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• csirke filé - 230 g;
• Cseresznyeparadicsom - 100 g;
• jégsaláta - 1 csokor;
• Fürjtojás - 6 db;
• parmezán - 160 g;
• fehér kenyér - 4 szelet;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Olívaolaj - ízlés szerint.
• Paprika, granulált fokhagyma - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

A szószhoz:

• Csirke tojássárgája - 2 db;
• olívaolaj - 90 ml;
• Citromlé - 3 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Mustár - 1 evőkanál. l.;
• Só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a zöldeket és a zöldségeket, és hagyja megszáradni egy szűrőedényben.

2. lépés: A fürjtojást sós vízben keményre főzzük.

3. lépés: Hámozzuk meg, vágjuk félbe. Ha nincs fürjtojás, helyettesítheti csirketojással, de 2-szer kevesebbet kell venni, majd 4 vagy akár 8 részre kell vágni.

4. lépés A csirkehúst vízszintesen két vékony darabra vágjuk, sóval és frissen őrölt fekete borssal bedörzsöljük.

5. lépés: Melegítsen fel egy serpenyőt, kenje meg növényi olajjal, és süsse meg a csirkét mindkét oldalán körülbelül 10 percig.

6. lépés A fehér kenyeret kockákra vágjuk, sütőlapra tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk fokhagymával és paprikával. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük a tepsit körülbelül 5-10 percre, amíg a kekszet megpirul.

7. lépés A szószhoz vegyünk csirke tojást és forraljunk fel vizet. A tojásokat vízbe tesszük, és pontosan 5 percig főzzük. a víz forrásának kezdetétől. Ezt követően lyukas kanál segítségével gyorsan tegyük át nagyon hideg vízbe. Hámozzuk meg és válasszuk szét a sárgáját. Egy kis tálban a sárgáját lehetőleg összedaráljuk mustárral és az apróra vágott fokhagymagerezdekkel.

8. lépés: Öntsön citromlevet a szószba, adjon hozzá egy kis sót és keverje össze. Apránként adjuk hozzá az olívaolajat és keverjük össze. Hagyjuk állni körülbelül 10 percig, majd erőteljesen keverjük simára.

9. lépés: Tépje fel a salátaleveleket kézzel, és helyezze az első rétegbe.

10. lépés Ezután fektesse ki a csirkefilét, vékony szeletekre vágva és krutonnal.

11. lépés Következik a sajt, nagy lyukú reszelőn lereszelve. Öntsünk a tetejére bőséges szószt.

12. lépés Vágja félbe a koktélparadicsomokat, és helyezze minden tetejére a fürjtojással együtt.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi cézár saláta füstölt csirkével

Egy eredeti salátavariáció, amely meglepni fogja Önt és vendégeit szokatlan ízével. A Caesar csirkét általában serpenyőben főzik vagy sütik, de a füstölt hús enyhe füstjeleket ad, aminek köszönhetően a saláta új színekkel csillog majd.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Füstölt csirke sonka – 2 db;
• Jéghegy saláta - 220 g;
• Kemény sajt - 60 g;
• fehér kenyér - 4 szelet;
• Paradicsom - 1 db.

Tankoláshoz:

• csirke tojás - 1 db;
• Citromlé - 1 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Mustár - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 1,5 evőkanál. l.;
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Forralt víz után 3 percig főzzük a tojást, majd gyorsan hideg vízben hűtsük le, hámozzuk meg és tegyük egy turmixtálba.

2. lépés. Vásárolhat kész kekszet a boltban, vagy elkészítheti saját maga: Távolítsa el a héjat a fehér kenyérről, vágja 1x1 cm-es kockákra.

3. lépés Száraz serpenyőben, vagy 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

4. lépés A megmosott és szárított salátát kézzel darabokra tépjük, a füstölt csirkehúst kockákra vagy csíkokra vágjuk.

5. lépés A sajtot finom reszelőn lereszeljük (célszerű parmezánt venni). A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk, a tövénél eltávolítva a kemény fehér részt.

6. lépés: Adjunk hozzá mustárt (szem nélkül), aprított fokhagymát, citromlevet és olívaolajat a tojáshoz egy turmixgépben. Turmixgéppel simára turmixoljuk, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük.

7. lépés: Helyezze a salátadarabokat egy tányérra, majd rendezze el a csirkét, a paradicsomot és a krutont.

8. lépés: Mindent megszórunk reszelt sajttal, és öntettel öntjük a tetejére. Hagyhatja úgy, ahogy van, vagy keverheti.

9. lépés Tálaljuk, amíg a krutonok még ropogósak.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept cézár salátához kemény parmezán sajttal

Kiváló lehetőség egy könnyű, finom Caesar salátához csirkével, parmezánnal és garnélarákkal, valamint eredeti öntethez. Ez a saláta mindenképpen megkíván egy pohár pezsgőt és egy jó filmet.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2 db. (kicsi);
• jégsaláta - 0,5 csomag;
• Szardella – 7 db. (filé);
• Kapribogyó – 1 evőkanál. l.;
• Garnélarák - 20 db;
• Cseresznyeparadicsom - 10 db;
• parmezán - 70 g;
• fehér kenyér - 4 szelet;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.;
• natúr joghurt - 160 g;
• Worcestershire szósz - 2 evőkanál. l.;
• édes mustár - 0,5 teáskanál;
• Csirke tojássárgája - 1 db;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, adjuk hozzá a meghámozott fokhagymát. A fokhagymagerezdeket olajon körülbelül 3-4 percig pirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.

2. lépés Távolítsa el a héját a fehér kenyérről, a morzsát vágja apró kockákra, és tegye fokhagymás olajba egy serpenyőbe, süsse aranybarnára. Megszórjuk fűszerekkel (provanszi fűszernövényekkel nagyon finom). Tányérra szedjük és lehűtjük.

3. lépés Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg, vágja vízszintesen két vékony darabra.

4. lépés: Ízlés szerint szórjuk meg fűszerekkel, sózzuk meg és tegyük a serpenyőbe, ahol a kekszet szárították. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat.

5. lépés: A csirkét mindkét oldalát süssük készre. A sütés végén a serpenyőben lévő húshoz adjuk a hámozott garnélarákot, és további pár percig pirítjuk, amíg meg nem fő.

6. lépés Következik a szósz. Ehhez keverje össze a joghurtot adalékanyagok nélkül egy külön tartályban, válassza szét és dobja bele a sárgáját egy csirke tojásból.

7. lépés Adjon hozzá mustárt és Worcestershire szószt a keverékhez.

8. lépésA kapribogyót nagyon apróra vágjuk, és a szósz elkészítéséhez adjuk. Tegye ugyanezt a szardella esetében is. A szószt keverjük össze.

9. lépés A salátaleveleket darabokra tépjük, a szószhoz adjuk, és alaposan megforgatjuk benne.

10. lépés. Rendezzük el a salátadarabokat az edény alján. A tetejére helyezzük a félbevágott koktélparadicsomokat, majd a garnélarákot.

11. lépés Vágja vékony szeletekre a csirkefilét, és rendezze el a többi hozzávaló közé.

12. lépés. Megszórjuk a salátát krutonnal.

13. lépés: Reszelje le a parmezánt egy finom reszelőn, és szórja meg vastag rétegben a salátát.

Jó étvágyat kívánunk!

Cézár saláta recept Konstantin Ivlevtől

Konstantin Ivlev, Oroszország kulináris mestere Cézár salátát készít paradicsom nélkül, csodálatos sűrű öntettel, szardella és kapribogyóval. Ebben a salátaváltozatban soha nem szabad spórolni a sajttal – sok parmezán legyen. Az eredeti recept fürjhúst használ, de könnyen helyettesíthető csirkehússal.

Főzési idő: 55 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• csirke filé - 430 g;
• Romano saláta - 200 g;
• parmezán - 60 g;
• olívaolaj - 55 ml;
• friss kakukkfű - 12 g;
• Só és fekete bors - ízlés szerint.

Tankoláshoz:

• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Kapribogyó - 8 g;
• majonéz - 330 g;
• Szójaszósz - 10 ml;
• Szardella - 15 g;
• parmezán - 20 g.

Krutonokhoz:

• Fehér pirítós kenyér – 1 csomag;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• olívaolaj - 50 ml;
• Só és fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A csirkefilét vízszintesen felvágjuk, sózzuk, borsozzuk, és olívaolajon megforgatjuk.

2. lépés: Melegítsen fel egy grillserpenyőt vagy egy hagyományos serpenyőt, és süsse meg benne a csirkét a kakukkfű ágaival.

3. lépés: A krutonok elkészítéséhez távolítsa el a pirítós kenyér héját, és vágja kockákra a morzsát.

4. lépés.A leendő krutonokat sütőlapra tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk fűszerekkel. 110 fokra előmelegített sütőbe tesszük aranybarnára. Tedd egy tálba és hagyd kihűlni.

5. lépés Mossa meg és válogatja szét a salátát, szárítsa meg.

6. lépés Az öntethez keverje össze a szardellat, a hámozott fokhagymát, a kapribogyót, a majonézt, a szójaszószt, az olívaolajat és a finomra reszelt parmezánt egy turmixtálban. Turmixgéppel simára keverjük.

7. lépés Vágja vékony szeletekre a kihűlt csirkét.

8. lépés: Vágja durvára a salátaleveleket, és tegye egy mély salátástálba. Adjuk hozzá a csirkét, a finomra reszelt parmezánt, ízesítsük mindent szósszal, és nagyon alaposan keverjük össze, hogy minden salátalevelet öntettel borítson.

9. lépés A végén öntsük a krutont a salátába, és keverjük újra többször.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsük el a Caesar saláta diétás változatát?

Általában a Caesar saláta legmagasabb kalóriatartalma az öntet, amely majonézt is tartalmaz. Javasoljuk, hogy a majonézt tejföllel helyettesítsék, ez csökkenti a késztermék kalóriatartalmát. Ezt az ételt még diétázók is fogyaszthatják.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 csomag;
• Baguette – 0,5 db;
• 15% zsírtartalmú tejföl - 210 g;
• pekingi káposzta - 1 fej;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kapor - 1 szál;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen sós vízbe a sárgarépát, a meghámozott hagymát, a babérlevelet, egy pár szegfűszeg bimbót és egy szál kaprot. Amikor a víz felforr, tedd bele a csirkemellet bőrrel és csontokkal. Készre főzzük.

2. lépés: Távolítsa el a héjat a bagettről, vágja apró darabokra, és egy tepsiben szárítsa meg a sütőben 150 fokon (vagy mikrohullámú sütőben).

3. lépésAz öntet elkészítéséhez tegyen tejfölt egy külön edénybe, adjon hozzá egy présen áthaladó fokhagymát.

4. lépés Adja hozzá kedvenc fűszereit az öntethez, valamint egy kevés kihűlt csirkehúslevest.

5. lépés A kínai kel durvára vágjuk. A csirkemellet megszabadítjuk a bőrtől, a csontoktól és a porcoktól. Vágja vékony szeletekre.

6. lépés: Keverje össze a csirkét és a káposztát egy salátástálban, adjon hozzá krutont.

7. lépés: Öntsön egy kis szószt a salátába, és keverje össze. Ha az edény kissé száraznak tűnik, adjunk hozzá még szószt.

8. lépés: Tálaljuk tálon vagy külön salátástálakba.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk helyesen Caesar salátaöntetet?

A Caesar saláta fő ízjegye a szószból származik: ez adja azt az ízt az ételnek, amiért sokan szeretik. A Caesar salátaöntetnek számos változata létezik, de megnézzük az alapvető, klasszikust.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 1 db;
• édes mustár - 1 teáskanál;
• citromlé - 0,5 teáskanál;
• olívaolaj - 40 ml;
• Szagtalanított napraforgóolaj - 40 ml;
• Worcestershire szósz - 0,3 teáskanál;
• Szardella filé – 3 db;
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Forraljuk fel a sós vizet. Helyezzen a serpenyőbe egy széles szélén átszúrt tojást. 20 mp után. A tojásos serpenyőt levesszük a tűzről, majd 1 perc múlva. A tojást kivesszük a forrásban lévő vízből, és 15 percig hűtjük. hideg vízben.

2. lépés: Verje fel a tojást a turmixgép edényébe anélkül, hogy a fehérjét eltávolítaná. Öntsön oda citromlevet, adjon hozzá szokásos mustárt egy üvegből (ami a legfontosabb, ne szemmustárt).

3. lépés: Egy turmixgép segítségével lyukasszuk át a keveréket. A készülék kikapcsolása nélkül, vékony sugárban adjon hozzá egy csészében összekevert olíva- és napraforgóolajat.

4. lépés.A szardellafilét apróra vágjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk egy turmixgépben, és felverjük.

5. lépés. A végén öntsd a Worcestershire szószt a keverékbe, és végül keverd simára az egész keveréket egy turmixgéppel. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá szószt és fűszereket, ha szükséges.

6. lépés. Fedjük le az érintkező fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe felhasználásig. Közvetlenül tálalás előtt adjuk a salátához. Ha a saláta krutont tartalmaz, akkor érdemes az öntetet külön tálalni egy tálban vagy mártásos csónakban.

Jó étvágyat kívánunk!