Cézár saláta garnélával

A garnélarákos Caesar saláta a híres étel eredeti és nagyon ízletes változata. A sokféle receptből ehhez a szeretett hidegtálhoz készítettünk egy válogatást a garnélarákos Caesar saláta legfinomabb változataiból, amelyeket lépésről lépésre követve könnyedén elkészíthet otthon is. Mindegyik recept kínál egy szószreceptet, de ha szeretné, kombinálhatja az egyik recept hozzávalóit egy másik mártással, vagy használhatja a klasszikus szósz receptjét.

Klasszikus Caesar saláta recept garnélával és krutonnal

A könnyű és ízletes Caesar saláta kiváló alacsony kalóriatartalmú étel azok számára, akik törődnek egészségükkel és alakjukkal. Ennek az ételnek a klasszikus változata gyorsan és minimális mennyiségű összetevőből készül.

1. 
   Hogyan készítsünk Caesar salátát garnélával otthon? Készítsünk kekszet kenyérből, ehhez vágjunk 4 szeletet, vágjuk le a durva kérget, és adjunk a leendő kekszetnek kockák formáját. A kenyérszeleteket lapos tepsire tesszük, a tetejüket enyhén borsozzuk meg, és 180 fokos forró sütőbe tesszük 3 percre, majd egy spatulával óvatosan kevergetve pirítjuk még 2 percig. Kivesszük, lapos tányérba öntjük, és hagyjuk kihűlni.
2. 
   Öntsön egy kis sót egy fazékba 1,5 liter vízzel, és forralja fel nagy lángon. A garnélarákot forrásban lévő vízbe tesszük, csökkentjük a hőt, és 5-7 percig főzzük. Tedd őket szűrőedénybe, hogy lecsepegjen. Hámozzuk le a héját, és tegyük félre egyelőre.
3. 
   A salátaleveleket szétválasztjuk, mindegyiket alaposan megmossuk, az alsó gyökérrészt levágjuk, és kézzel tetszőleges darabokra szaggatjuk.
4. 
   A sajtot finom reszelőn ledaráljuk, és külön tiszta és száraz edénybe tesszük.
5. 
   Az öntethez keverjük össze a sajtot, a mustárt és a joghurtot, keverjük össze az összes hozzávalót.
6. 
   Egy külön edényben keverje össze a salátát, a garnélarákot és a krutont. Adjuk hozzá az öntetet, és keverjük össze két evőkanállal, ügyelve arra, hogy a zöldeket és a garnélarákot ne törje össze. A salátát megszórjuk reszelt sajttal.
7. 
   Az egészséges és ízletes Caesar készen áll. Egyenként tálalható vagy közös edényben tálalható. A salátát ízlés szerint díszítsük petrezselyem ágakkal, olívabogyóval és koktélparadicsom szeletekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Cézár saláta garnélarákkal, csirkével és paradicsommal

Nagyon kiadós és ízletes saláta, amely tökéletes családi vacsorához vagy ünnepi ebédhez. 

Hozzávalók:

• csirkemell - 200 g.
• Római saláta - 1 csokor
• Hámozatlan garnélarák - 330 g.
• Búza kenyér (cipó) - 150 g.
• Citrom - ½ db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Mustár - 1 teáskanál.
• parmezán sajt - 150 g.
• Tojás - 2 db.
• Cseresznyeparadicsom - 8 db.
• Méz - 1 tk.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Oszd szét a salátát levelekre, és mindegyiket mossa meg folyó hideg víz alatt. Kézzel tépkedje le a leveleket, és tegye egy mély tálba.

2. A kenyeret kockákra vágjuk, forró serpenyőbe tesszük olajon megpirított zúzott fokhagymával, és 2 ek. l. a vajat aranybarnára, folyamatosan keverve, hogy biztosítsa az egyenletes főzést.

3. A szószhoz külön tálba tegyük a mustárt és a mézet, nyomjunk ki belőle 1 gerezd fokhagymát és törjünk fel 2 tojást, adjuk hozzá a citromlevet. Keverjük össze turmixgéppel, lassan adjunk hozzá 1 tk. olívaolajat és újra felverjük.

4. A csirkefilét hosszában nagyon vékony csíkokra vágjuk, és olajon fokhagymával aranybarnára sütjük.

5. A garnélarákot sós vízben megfőzzük, lehűtjük és elkezdjük tisztítani.

6. A salátalevelekhez adjuk a finomra vágott csirkefilét, garnélarákot, koktélparadicsomot, mindent összekeverünk, és mártással ízesítjük, megszórjuk parmezánnal. Közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg zsemlemorzsával, nehogy megpuhuljanak.

Jó étvágyat kívánunk!

Cézár saláta tigris garnélával és lazaccal

A „Caesar”-nak nagyon sok variációja van, nézze meg az eredeti receptet a tenger gyümölcsei szerelmeseinek, és fűszerezze ecetes uborka szósszal. Kiváló lehetőség egy nyaraláshoz, és a vendégek örömmel töltik el, ez a saláta az első, amely az asztalra kerül.

Hozzávalók:

• Saláta levelek - 1 csokor
• Hámozatlan tigrisrák - 200 g.
• Enyhén sózott lazac - 100 g.
• Búza kenyér (cipó) - 250 g.
• Cseresznyeparadicsom - 4 db.
• parmezán sajt - 60 g.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Az öntethez:

• Tejföl - 100 g.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Mustár - 1 teáskanál.
• Ecetes uborka – 2 db.

Főzési folyamat:

1. Oszd szét a salátát levelekre, alaposan öblítsd le, és mártsd pár percre hideg, jeges vízbe. Szárítsa meg és tépje le a leveleket kézzel. Tedd egy edénybe.

2. A vörös halat vékony csíkokra vágjuk, és a salátára tesszük.

3. Dobja a garnélarákokat forrásban lévő, sós vízbe 5 percre, szűrje le a vizet, és távolítsa el a héjától és a hátoldalán lévő belektől. Tedd egy edénybe salátával.

4. Tegye a tejfölt egy turmixgépbe, adjon hozzá zúzógépen átnyomott fokhagymapürét és apróra vágott uborkát. A szósz kicsit a tartárra fog emlékeztetni, ami remekül passzol a tenger gyümölcseihez.

5. A kockákra vágott búzakenyeret forró serpenyőben olívaolajon és vékony fokhagymás szeleteken megsütjük. Vegye ki a kekszet az olajból, és tegye egy tányérra. Dobd el a sült fokhagymát, nem lesz hasznos.

6. A paradicsomot negyedekre vágjuk, és a salátához adjuk, mindent szósszal ízesítünk, összekeverjük, majd krutonokat teszünk rá a finomra vágott sajttal együtt.

Egy egyszerű recept cézár salátához garnélarákkal és kínai kel

A saláta újabb értelmezése érdekes összetevő-kombinációkkal és gazdag mártással, pikáns savanyúsággal. Saláta helyett használjunk kínai kel és adjunk hozzá édes paprikát.

Hozzávalók:

• pekingi káposzta - 150 g.
• Hámozatlan nyers garnélarák - 150 g.
• Citromlé - 2 teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Búza kenyér (cipó) - 3 szelet
• nagy kaliforniai paprika - 1 db.
• parmezán sajt - 100 g.

Az öntethez:

• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Só és bors - ízlés szerint
• Citrom - ½ db.
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• Olasz fűszernövények - 1 csipet
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Kemény sajt - 100 g.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a salátaöntet szósszal. Tegyünk majonézt egy tálba, sózzuk, borsozzuk, olasz fűszernövényeket, facsarjuk ki a citromlevet és az olajat, keverjük össze. A fokhagymát és a finomra reszelt sajtot belenyomkodjuk a szószba, újra keverjük és félretesszük. Ha nagyon sűrű a szósz, adjunk hozzá egy kanál forralt vizet.

2. A krutonhoz vágja a kenyeret kockákra, és szárítsa száraz, nagyon forró serpenyőben 3-5 percig, amíg minden oldala ropogós és aranybarna nem lesz. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A kaliforniai paprikát megmossuk, magjait és szárát eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk.

3. Olvassza fel a garnélarákot, öntsön rá citromlével és hagyja állni 20 percig. A garnélarákot forró olajban, héjában, mindkét oldalát 3 percig sütjük. Hűtsük le és tisztítsuk meg a garnélarákot.

4. Tegye az edénybe a nagy négyzetekre vágott Pekinget, és öntse rá az előzőleg elkészített szószt. Kiterítjük a krutonokat és a kaliforniai paprikát, enyhén öntsük rá a szósszal, szórjuk meg bőségesen sajttal, rendezzük el a garnélarákot, és díszítsük a tányért paprikaszeletekkel. Azonnal tálaljuk, hogy a keksz ne puhuljon meg.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a Caesart királygarnélával és lazaccal?

A lazacot fóliában süssük meg, és adjuk a salátához húsos királyrákokkal. Hígítsuk fel ezt a duettet krutonnal és egy gyors könnyű szósszal. És a tökéletes saláta 30 perc alatt elkészül. 

Hozzávalók:

• Zöld saláta - 1 csokor
• Nyers hámozatlan királyrák - 150 g.
• Babérlevél és bors
• Búza kenyér (cipó) - 3 szelet
• Lazac - 150 g.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Kemény sajt (parmezán) - 140 g.
• Lomb

Tankoláshoz:

• Mustár - 1 evőkanál. l.
• Joghurt adalékanyagok nélkül - 100 g.
• Fokhagyma - 2 gerezd

Főzési folyamat:

1.A lazacfilét a fóliára helyezzük egy szál rozmaringgal, és lazán zárjuk le a széleit. A sütőben először 9 percig sütjük 195 fokon, majd kinyitva alufóliával 5 percig. A halat kivesszük, és ha kihűlt, tetszőleges garnélarák méretű darabokra vágjuk.

2. Csak a pépet szedjük ki a kenyérből, és vágjuk le a durva széleit. Vágjuk kockákra, tegyük száraz tepsire, és süssük a sütőben 5 percig, egyszer megforgatva.

3. A garnélarákot forrásban lévő vízben 1 babérlevéllel és 4 szem borssal 7-9 percig főzzük. Hámozza le őket a héjról, vágja le a fejétől a farkáig, és távolítsa el a bélbűnöst

4. Vágjuk félbe a fokhagymagerezdet, és reszeljük le a salátástál belsejét. Áztassa a zöld salátát jeges vízben 1 órára, és szárítsa meg. A leveleket egy salátástálba szaggatjuk. Tegyük rá a garnélarákot és a kockára vágott lazacot, és öntsük le mártással. A szósz elkészítéséhez keverje össze a joghurtot mustárral és a zúzott fokhagymával, és keverje össze.

5. Tegye rá krutont és apróra vágott fűszernövényeket, szórja meg bőségesen reszelt parmezánnal.

6. Azonnal tálaljuk a salátát, és élvezzük!

Ízletes Caesar saláta garnélarákkal és avokádóval

Finom és könnyű saláta avokádóval és felülmúlhatatlan éttermi öntettel. A szokásos zsemle krutont pedig lecseréljük sajtos krutonnal. Kísérletezzen ízkombinációkkal lépésről lépésre elkészített receptünk segítségével!

Hozzávalók:

• Érett avokádó - 1 db.
• Hámozatlan nyers garnélarák - 300 g.
• Saláta levelek - 5-6 db.
• Kemény sajt - 100 g.
• Tojás - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.
• Édes vöröshagyma (kicsi) – 1 fej
• Koriander - 1 csokor
• Cseresznyeparadicsom - 5 db.
• gerezd fokhagyma – 1 db.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Borecet - 1 evőkanál. l.
• Szezám - 3 evőkanál. l.

Öntethez - szósz:

• Narancslé - 1 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. .l.
• Borecet - 2 tk.
• Fekete bors és durva só - egy kés hegyén

Főzési folyamat:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, kicsit kinyomkodjuk és 1 evőkanálban pácoljuk. l. ecetet fél óráig.

2. Az avokádót mossuk meg, válasszuk ki a magjából, ehhez vágjuk félbe, majd fordítsuk el a felét 90 fokkal, a másik feléből késsel szedjük ki a magot. Távolítsa el a héját a gyümölcsről, és vágja félkarikára.

3. Főzzük a garnélarákot forrásban lévő, sózott vízben, és ha kívánjuk, borsozzuk is, 5 percig. Ha a termék már felforrt, öntsön rá forrásban lévő vizet 2 percig. A garnélarákot szűrőedénybe tesszük, lehűtjük és meghámozzuk.

4. A sajtot apró kockákra vágjuk, tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk és bő olajban kisütjük. Szalvétával tányérra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és még forrón megszórjuk szezámmaggal.

5. Öblítse le a salátát, szárítsa meg egy törülközővel, és tépje darabokra. A koriandert apróra vágjuk. A paradicsomot 2 részre osztjuk.

6. Az öntethez a gyümölcslevet 2 tk. ecetet és olajat, sót és borsot, alaposan keverjük össze.

7. Tedd egy edénybe az összes hozzávalót: saláta, koriander, ecetes hagyma, avokádó darabok, garnélarák, koktélparadicsom és sajtos kruton, öntsd fel bőségesen a szószt, keverd össze az egészet és helyezd a salátát egy gyönyörű tálba, szórj rá szezámmagot. .

Caesar garnélarákkal és fürjtojással

Ez a Caesar recept sokféle hozzávalót tartalmaz, de ezek egyszerre is elkészíthetők, így az elkészítés nem vesz sok időt. A receptben feltüntetett összetevőkből egy tányér saláta lesz egy nagy cég számára. 

Hozzávalók:

• Római saláta - 2 csokor
• Hámozatlan nyers garnélarák - 350 g.
• Búza kenyér (cipó) - 250 g.
• Kapor – 1 csokor
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Paprika - 5 db.
• parmezán sajt - 150 g.
• Cseresznyeparadicsom - 7 db.
• Fürjtojás - 6 db.
• Só - egy csipetnyi
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Tankoláshoz:

• Worcestershire (Worcestershire) szósz - 1 evőkanál. l.
• Dijoni mustárbab - 1 evőkanál. l.
• Citrom - ½ db.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Fürjtojást megfőzni. Ezzel egy időben a garnélarákot forrásban lévő sós vízbe tesszük 5 szem borssal és egy kis csokor kaporral. Legfeljebb 30 másodpercig főzzük, engedjük le a vizet, távolítsuk el a héjat és a beleket. Hámozzuk meg a tojásokat.

2. Készítsünk krutonokat (croutons) a salátához. A kenyeret 1 cm-es darabokra vágjuk, a héját levágjuk, a húsát kockákra vágjuk. A felszeletelt cipót egy tepsire osztjuk, és előmelegített sütőben 5 percig sütjük, megfordítjuk, a krutonokat összekeverjük és 3 percig sütjük.

3. A fokhagymát fokhagymadarálóban felaprítjuk, egy kis mély tányérba tesszük, olívaolajat, csipetnyi sót és őrölt borsot adunk hozzá.

4. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, melegítse jól, és süsse meg a garnélarákot 1 percig. Helyezze vissza őket a tányérra. Kapcsolja le a tüzet, és azonnal öntse ebbe a serpenyőbe az olíva-fokhagymás keveréket, és adja hozzá a krutont, gyorsan keverje össze, hogy mind telítődjön a fokhagymás olajjal, és térjen vissza a tányérra.

5. Vágja félbe a koktélparadicsomot és a főtt fürjtojást. A parmezán sajtot finom reszelőn ledaráljuk.

6. A szószhoz 4 ek. l. olívaolaj 1 gerezd apróra vágott fokhagymával, Worcestershire szósz, 2 ek. l. citromlé és dijoni mustár, a szósz összes hozzávalóját jól összekeverjük.

7. Válasszuk szét a salátaleveleket, mindegyiket jól öblítsük le, és mindenképpen szárítsuk meg. A leveleket 4 részre szaggatjuk, és hűtőbe tesszük hűlni.

8.A salátaleveleket egy edényre tesszük, megszórjuk vékonyan parmezánnal, a saláta különböző részébe kanalazunk egy kis szószt, majd egy marék krutont, vékonyan megszórjuk parmezánnal, a következő réteg - sült garnélarák, fél tojás, koktélparadicsom, öntsük újra a szószt, és szórjuk meg a többi sajttal.

9. Azonnal tálaljuk, hogy a keksz megőrizze ropogósságát.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre a Caesar receptje garnélarákkal és tintahalral

Ezt a salátát „Cézárnak” nevezhetjük tenger gyümölcseivel. Az összetevők csodálatos kombinációja paradicsommal és olajbogyóval, könnyű fokhagymás szósszal és fűszernövényekkel ízesítve. Szervezzük meg a saláta szokatlan és gyönyörű bemutatását, és ez az ideális étel lesz a lakoma középpontja.

Hozzávalók:

• Kimagozott olajbogyó – ½ doboz
• Tintahal 200 g.
• Saláta levelek - 100 g.
• Hámozatlan garnélarák - 150 g.
• Cseresznyeparadicsom - 8 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd

Az öntethez:

• Petrezselyem - 1 csokor
• Szójaszósz - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Citromlé 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj 5 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a fagyasztott tintahaltetemre, így könnyen tisztítható lesz. Tegye a megtisztított hasított testet forrásban lévő sós lében fűszerekkel és sóval ízlés szerint, és tartsa 2 percig. Tegyük félre egy tányérra hűlni.

2. Dobja a garnélarákot forrásban lévő, kevés sós vízbe 5 percre, szárítsa meg, távolítsa el a héját és tisztítsa meg. Nem ajánlom előkészített és hámozott garnélarák használatát, az íze jelentősen elveszik.

3. A tintahalat karikára vágjuk, ha nagyok, akkor kettévághatjuk.

4. A petrezselymet és a fokhagymát késsel felaprítjuk, olajat, citromlevet és szójaszószt adunk hozzá, mindent összekeverünk.

5. Vágja félbe vagy negyedekre a cseresznyét.

6.Helyezzen egy kis tálat egy nagy tál közepére, és helyezze el szépen köré a kézzel tépett salátaleveleket, garnélarákot, tintahalat, egész olajbogyót, paradicsomot. Távolítsa el az edényt a közepéről, és helyezzen rá egy mártásos csónakot jól összekevert szósszal, öntse fel közvetlenül tálalás előtt.

Egy ilyen remekműre sokáig emlékezni fognak!

Egyszerű és finom Cézár saláta sült garnélarákkal

Eredeti recept egy jól ismert salátához, csodálatos öntettel fűszerezve. Ehhez a recepthez kész garnélarákot használunk, de ha van egy kicsit több időnk, használhatunk nyerseket is.

Hozzávalók:

• Citromlé - 4 evőkanál. l.
• Saláta levelek - 1 csokor
• Hámozott garnélarák - 600 g.
• Búza kenyér (cipó) - 250 g.
• Cseresznye paradicsom - 3 db.
• Fokhagyma - 6 gerezd
• Vaj - 40 g.
• parmezán sajt - 100 g.
• Olívaolaj 80 ml.

Az öntethez:

• Tojás - 2 db.
• Konzerv szardella (filé) – 100 g.
• Mustár - 1 evőkanál. l.
• Bors, só

Főzési folyamat:

1. A búzakenyeret kockákra vágjuk, és forró serpenyőben olívaolajon és fokhagymadarabokon megsütjük. Vegyük ki az olajból a krutont és a fokhagymát egy tányérba.

2. Öntsön forrásban lévő vizet a garnélarákra 20 másodpercig, engedje le a vizet, és dobja őket ugyanabba a forró serpenyőbe, süsse 3 percig vajban, majd vegye ki egy másik edénybe.

3. A salátát levelekre osztjuk, jól megmossuk és szárítjuk. Rövid időre hűtőbe tesszük hűlni. A sajtot finomra reszeljük.

4. Öntsön 50 g vizet egy külön edénybe, adjon hozzá fél citrom citromlevét, 2 sárgáját mustárral, sót, borsot, keverje össze. Helyezze a tálat a tűzre, és keverje meg, amíg felforr. Amint megjelennek az első buborékok, vegyük le a tűzről.

5. Hagyja hűlni a szószt 10 percig.Adjuk hozzá a szardella és a sült fokhagymát, és turmixgépben turmixoljuk simára a szószt.

6. Tegye egy tányérra a tépett salátát, krutont, garnélarákot és sajtot. A mártást a salátára öntjük, és cseresznye felével díszítjük.

Hogyan készítsünk szószt garnélarákos Caesar salátához?

A Worcestershire szószt tartják a legjobb öntetnek a Caesar salátához, de mit tegyünk, ha nagyon kevés vagy nem kapható. Természetesen otthon is elkészíthetsz egy remek garnélarák cézár salátaöntetet különösebb erőfeszítés nélkül. Nem nehéz és nagyon finom! 

Hozzávalók 5 adaghoz:

• Extra vergine olívaolaj - 40 g.
• Citromlé - 2 evőkanál. l.
• Tojás - 2 db.
• balzsamecet - 1 teáskanál.
• Mustár - ½ teáskanál.
• Szardellakonzerv – 8 filé
• napraforgóolaj - 30 g.
• Só és bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Vegyünk egy kis serpenyőt, és forraljunk fel benne vizet egy csipet sóval. Egy szobahőmérsékletű tojást törjünk fel forrásban lévő vízbe, és azonnal vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 1 percig, majd egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a tojást a forrásban lévő vízből, és hagyjuk kihűlni.

2. Tegye egy turmixgép tálba, és adjon hozzá mustárt, citromlevet, és búvármixerrel minimális fordulatszámon keverje össze a masszát. Vékony sugárban adjuk hozzá mindkét típusú olajat, és folytassuk a habverést, amíg a szósz sűrűvé nem válik.

3. A szardellafilét apróra vágjuk, és a tálba adjuk. Ez egy nagyon fontos összetevő, enyhe hal ízét adja. Turmixgéppel teljesen simára dolgozzuk.

4. Adjunk hozzá egy kevés balzsamecetet, és ha van, Worcestershire szószt, adjunk hozzá őrölt borsot ízlés szerint. Ha szeretné, adhat hozzá még sót, mustárt vagy citromlevet.

Öltöztesd fel a salátát és élvezd!