Saláta sült padlizsánnal

A sült padlizsánsaláta egyszerű és ugyanakkor fényes, kiadós és ízletes étel a nyári asztalra. A sült padlizsán jól passzol különféle zöldségekhez, öntetekhez, sikeresen helyettesíti a húst, ráadásul alacsony a kalóriatartalma. Ezeket a salátákat melegen tálaljuk, de hűtve is egyedi ízük van. A sült padlizsán saláták választéka széles, és könnyű kiválasztani a saját ízlésének megfelelő receptet.

Saláta kukoricakeményítőben sült padlizsánnal

A kukoricakeményítőben sült padlizsánsaláta a keményítős panírozásnak köszönhetően ropogós ízű, ami egyszerűen sült zöldségekkel nem lehetséges, és különféle alapanyagokkal kiegészíthető. Ebben a receptben adjunk hozzá paradicsomot, fokhagymát és petrezselymet a sült padlizsánhoz. Az öntethez kizárólag növényi olajat használunk.

1. 
   Ahhoz, hogy a sült padlizsán saláta ízletes legyen, megfelelően elő kell készítenie ezt a zöldséget. A padlizsánt megmossuk, szalvétával leszárítjuk, a végét lehúzzuk, kis kockákra vágjuk és külön tálba tesszük.
2. 
   Egyenletesen megszórjuk őket kukoricakeményítővel.
3. 
   Ezután jól összekeverjük, hogy a keményítő minden oldalról ellepje a kockákat.
4. 
   Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a padlizsánt.
5. 
   Egy serpenyőben két evőkanál növényi olajat hevítünk, és közepes lángon aranybarnára sütjük a padlizsánt.
6. 
   A megsült padlizsánt egy salátástálba tesszük, és kissé lehűtjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
7. 
   A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket közepes reszelőn ledaráljuk. Helyezze a fűszernövényeket és a fokhagymát a zöldségek tetejére.
8. 
   Mindent megszórunk sóval és fekete borssal, adjunk hozzá egy kanál növényi olajat, és óvatosan keverjük össze.
9. 
   Az elkészített kukoricakeményítőben sült padlizsánsalátát adagolt salátástálakba tesszük, szezámmaggal megszórjuk és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta sült padlizsánnal, paradicsommal és sajttal

A sült padlizsánnal, paradicsommal és sajttal készült saláta kiegészíti az asztalt, és ízvilágával elkápráztat. Az összetevők halmaza kicsi, és a főszerep a padlizsáné. Bármilyen paradicsom megfelelő, és fehér sajtot választanak: Adyghe, mozzarella, ricotta vagy feta sajt. Ebben a receptben padlizsánt sütünk szójaszósszal, és a salátához tehetünk diót.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Adyghe sajt - 200 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Dió – 8 db.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítsen egy egyszerű saláta-összetevőket a recept szerint és a szükséges adagok számának megfelelően.

2. lépés Mossa meg a padlizsánt, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja apró kockákra. A héj eltávolítása nem szükséges.

3. lépés: Padlizsán sütéséhez jobb, ha wokot használ, de egy hagyományos öntöttvas serpenyő is megteszi. A padlizsánt ázsiai módra sütjük: nagy lángon. Egy serpenyőt jól felmelegítünk növényi olajjal. Gyorsan és kevergetve 2 percig pirítjuk a felszeletelt padlizsánt. Ezután felöntjük a szójaszósszal, további 2 percig pirítjuk, amíg a szósz elpárolog, és elzárjuk a tüzet.

4. lépés Vágja kockákra a sajtot és a paradicsomot ugyanúgy, mint a padlizsánt.

5. lépés: Helyezze a sült padlizsánt felszeletelt sajttal és paradicsommal egy salátástálba, óvatosan keverje össze és vegyen mintát. Az elkészített salátát megszórjuk sült padlizsánnal, paradicsommal és sajttal, apróra vágott fűszernövényekkel és dióval, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta sült padlizsánnal, kaliforniai paprikával és paradicsommal

A sült padlizsánnal, kaliforniai paprikával és paradicsommal készült saláta könnyen elkészíthető, külön ételként is tálalható, lehetőleg melegen. Ebben a receptben padlizsánt és paprikát sütünk. A frissesség és a pikáns íz érdekében adjon hozzá koriandert és fokhagymát a zöldségekhez. A saláta nem igényel öntetet.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Koriander - 1 csokor.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.A saláta hozzávalóit a recept szerint és a szükséges adagok számának megfelelően készítsük el.

2. lépés A padlizsánt megmossuk és kockákra vágjuk.

3. lépés: Ezután dörzsölje be őket sóval.

4. lépés: Jól öblítsen le egy csomó zöld koriandert hideg vízben.

5. lépés: Nyomja ki a padlizsándarabokat a levéből, és helyezze egy külön tálba.

6. lépés. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg benne a padlizsánt, de ne nagyon.

7. lépés: Helyezze át a sült padlizsánt egy salátástálba.

8. lépés: Hámozza meg az édes paprikát a magokról válaszfalakkal, és vágja apró darabokra.

9. lépés Ugyanabban a serpenyőben enyhén megpirítjuk a felszeletelt édes paprikát.

10. lépés Vágja a paradicsomot kis kockákra.

11. lépés. A hámozott fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk.

12. lépés: Helyezze a paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát egy salátástálba a padlizsánnal. A koriandert közepes kockákra vágjuk.

13. lépés Ezután szórjuk meg a salátát paprikával. Sót és olajat nem kell hozzáadni.

14. lépés: Óvatosan keverje össze az összes összetevőt. Az elkészített salátát sült padlizsánnal, kaliforniai paprikával és paradicsommal azonnal melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta padlizsánnal, paradicsommal és fokhagymával

A padlizsános, paradicsomos és fokhagymás saláta a legnépszerűbb a sült padlizsános saláták sorában. Könnyen elkészíthető, jó ízű. Ebben a receptben sütjük meg a padlizsánt keményítős panírozásban, és adjunk hozzá koriandert és édes chili szószt, hogy fűszerezzük.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Kukoricakeményítő - 50 gr.
• Koriander - 1/2 csokor.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Chili szósz - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Fekete szezám - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A recept szerint azonnal készítsen egy egyszerű hozzávalót a salátához.

2. lépés: Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg szalvétával és vágja közepes kockákra.

3. lépés: Helyezze őket egy külön tálba, szórja meg keményítővel és jól keverje össze.

4. lépés: A felszeletelt padlizsánokat forró növényi olajban minden oldalukon aranybarnára sütjük. Ezután papírtörlővel távolítsa el a felesleges olajat.

5. lépés: Mossa meg a paradicsomot, és vágja a padlizsánnal megegyező méretű kockákra. A koriandert megmossuk és apróra vágjuk.

6. lépés. A fokhagymát fokhagymaprésen őröljük meg.

7. lépés: Helyezze a sült padlizsánt, az apróra vágott paradicsomot korianderrel és fokhagymával egy salátástálba. Szórjuk meg őket sóval, fekete szezámmaggal, adjunk hozzá egy kis chilit, és egy kanállal óvatosan keverjük össze.

8. lépés: A sült padlizsánnal, paradicsommal és fokhagymával elkészített salátát adagolt salátástálakba rendezzük, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta sült padlizsánnal, korianderrel és paradicsommal

A sült padlizsánnal, korianderrel és paradicsommal készült saláta egyszerű és étvágygerjesztő előétel lesz. Ebben a receptben a padlizsánokat grillserpenyőben megsütjük, lisztbe panírozva. Édes, savanyú és húsos paradicsomot választunk, ehhez a salátához a koriander illik a legjobban. Fűszerezze a salátát növényi olajjal.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 150 gr.
• Paradicsom - 150 gr.
• koriander - 15 gr.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a saláta hozzávalóit a recept szerint és a szükséges adagok számának megfelelően.

2. lépés Öblítse le a padlizsánt, szárítsa meg egy szalvétával, és vágja vékony körökre.Szórjuk meg őket sóval, majd 5 perc múlva öblítsük le újra hideg vízzel és szárítsuk meg.

3. lépés Ezután tegye a felszeletelt padlizsánt egy zacskóba, adjon hozzá lisztet, és rázza meg többször, hogy a liszt ellepje az összes bögrét.

4. lépés Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Vágjuk apró kockákra.

5. lépés Ezután öblítse le és szárítsa meg a koriandert. Vágja finomra.

6. lépés. Melegítsen fel egy grillserpenyőt, és kenje meg növényi olajjal. Helyezzük rá a padlizsánszeleteket, és pár perc alatt süssük mindkét oldalukat aranybarnára.

7. lépés: Helyezze a sült padlizsánt az apróra vágott paradicsommal és korianderrel egy salátástálba.

8. lépés: A salátát megszórjuk sóval és fekete borssal, öntsünk rá növényi olajat és óvatosan keverjük össze.

9. lépés: Az elkészített salátát sült padlizsánnal, korianderrel és paradicsommal tálaljuk azonnal az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Meleg saláta sült padlizsánnal

A sült padlizsánsalátákat leggyakrabban melegen szolgálják fel, és az étel aromás és kielégítő lesz. Az ilyen salátákat gyakran hússal egészítik ki. Ebben a receptben csak padlizsánból, paradicsomból és fűszernövényekből készítünk salátát. A padlizsánt szójaszósz hozzáadásával pirítsuk meg, amitől a zöldség íze a gombához hasonló lesz.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só - 1 csipet.
• Paprika keverék - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. Szórjuk meg őket sóval, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig, hogy eltávolítsa a keserűséget.

2. lépés Mossa meg a paradicsomot, vágja közepes kockákra, és tegye egy salátástálba.

3. lépés: A megmosott petrezselymet apróra vágjuk, és a paradicsomhoz adjuk.

4. lépés.Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és a felszeletelt padlizsánt aranybarnára sütjük.

5. lépés: Öntsön három evőkanál szójaszószt a sült padlizsánhoz, keverje meg és süsse, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

6. lépés: Helyezze a forrón sült padlizsánkockákat egy salátástálba. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot, és óvatosan keverjük össze. Olaj hozzáadása nem szükséges.

7. lépés Az elkészített meleg salátát sült padlizsánnal azonnal, még kihűlés előtt tálaljuk az asztalra, adagolt salátástálakba rendezve. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta csirkével és sült padlizsánnal

A csirkehússal és sült padlizsánsal készült saláta kielégítőbb lehetőség, de kalóriatartalma alacsony. Ebben a receptben csirkemellet használunk a salátához. A padlizsánt a hagymával együtt megpirítjuk. Adjunk hozzá lágy sajtot a salátához, és ízesítsük fűszeres szósszal.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kis padlizsán - 3 db.
• Csirkemell - 1 db.
• sajt - 200 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Olívaolaj - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöld kapor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először a csirkemellet vagy a csirkemellet sós vízben puhára főzzük. A padlizsánt megmossuk, közepes darabokra vágjuk, és 15 percre 2 evőkanál sót tartalmazó vízbe áztatjuk. kanál 1,5 liter vízhez.

2. lépés Az öntethez öntsünk egy kevés olívaolajat a tálba. Hozzáadjuk a fokhagymaprésen zúzott fokhagymát, kevés apróra vágott zöld kaprot, sót és fekete borsot, jól összekeverjük, és hagyjuk állni.

3. lépésA megfőtt mellről eltávolítjuk a csontokat, közepes kockákra vágjuk, mint a padlizsánt, és egy mély salátástálba tesszük.

4. lépés: Mossa meg a paradicsomot, és vágja nagyobbra, hogy ne engedjen ki sok levét.

5. lépés A lágy sajtot (feta vagy suluguni) kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt egy salátástálba tesszük.

6. lépés: Öblítse ki a padlizsánt egy szűrőedényben folyó víz alatt, és távolítsa el a felesleges folyadékot egy szalvétával. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A felszeletelt padlizsánt és a hagymát forró növényi olajon enyhén megpirítjuk. Ezután azonnal helyezze át őket a salátástálba.

7. lépés. Az elkészített szószt a csirkehússal és sült padlizsánnal a salátára öntjük, óvatosan összekeverjük, adagolt salátástálakba rendezzük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Koreai sült padlizsán saláta

A sült padlizsán salátát koreaiul „Kadi-cha”-nak hívják, és kiderül, hogy egy fényes, pikáns ízű étel. A salátánál fontos, hogy a zöldségeket egyformán hosszában csíkokra vágjuk. A koreai ízt koriander, szezámmag, fokhagyma, szójaszósz és ecet hozzáadása adja a salátának, melynek mennyisége ízlés szerint állítható. A salátának legalább 12 órára van szüksége, hogy megdermedjen.

Főzési idő: 12 óra.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 500 gr.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Szezám – 1 evőkanál.
• Koriander - 1 tk.
• Olívaolaj - ízlés szerint.
• Cukor - ½ evőkanál.
• Borecet - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a padlizsánt, vágja vékony, hosszú szeletekre, és áztassa 20 percig sós vízben, hogy eltávolítsa a keserűséget.

2. lépés.Ezután alaposan öblítse le, szárítsa meg szalvétával, és nagy lángon süsse 5 percig, amíg aranybarna nem lesz.

3. lépés Vágja vékony csíkokra a meghámozott kaliforniai paprikát.

4. lépés: Reszelje le a sárgarépát koreai reszelőn, vagy vágja vékony csíkokra.

5. lépés Késsel nagyon apróra vágjuk a meghámozott fokhagymát.

6. lépés Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg egy szalvétával, és apróra vágja.

7. lépés: Süssük meg a szezámmagot egy száraz, felmelegített serpenyőben.

8. lépés: Darálja meg a korianderszemeket bármilyen módszerrel.

9. lépés: Helyezzen minden elkészített hozzávalót egy salátástálba. Öntsük rá a szójaszószt ecettel és olívaolajjal, óvatosan keverjük össze és tegyük hűtőbe 12 órára. Ezen idő után már tálalhatja az elkészített koreai sült padlizsánsalátát. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta sült padlizsánnal és rukkolával

A sült padlizsánnal és rukkolával készült saláta könnyen elkészíthető, külön fogásként, vagy finom köretként hús- vagy halételekhez tálaljuk. Ebben a receptben a sült padlizsán saláta ízét paradicsommal és reszelt parmezánnal egészítjük ki.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 150 gr.
• Rucola - 70 gr.
• Paradicsom - 100 gr.
• parmezán - 10 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Száraz fokhagyma - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a saláta hozzávalóit a recept szerint és a szükséges adagok számának megfelelően.

2. lépés Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg egy szalvétával, és vágja vékony félkörre. Ennek a zöldségnek sok fajtája nem keserű, de ha kétségei vannak, sózzuk 10 percig a szeleteket.

3. lépésEzután forró növényi olajban süssük aranybarnára a padlizsánokat, és a sütés vége felé szórjuk meg szárított fokhagymával.

4. lépés: Öblítse le a rukkolát vízzel, és szeletelés nélkül helyezze egy salátástálra.

5. lépés: Helyezze a szeletelt paradicsomot a rukkola tetejére.

6. lépés: A sült padlizsán félköröket egyenletesen helyezze a paradicsom tetejére, és szórja meg sóval és fekete borssal.

7. lépés: Szórjon finomra vágott parmezán sajtot a saláta tetejére.

8. lépés: Az elkészített salátát sült padlizsánnal és rukkolával tálaljuk azonnal az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta padlizsánnal és dióval

A sült padlizsánnal és dióval készült saláta minden padlizsán-kedvelőnek tetszeni fog, különböző változatokban. A dió fokhagymával és fűszernövényekkel kombinálva a salátának a grúz konyha különleges ízét adja. Ebben a receptben adjunk hozzá egy kis sajtot a salátához a gyengédség érdekében. Salátaöntet nem szükséges.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Kis padlizsán - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Dió - ízlés szerint.
• Adyghe sajt - 100 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Szójaszósz - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Petrezselyem/koriander – 3 szál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a padlizsánt, és vágja apró kockákra. Szórjuk meg őket sóval, és hagyjuk állni 10 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután jól öblítsük le, nyomjuk ki a vizet a kezünkkel, és szárítsuk meg a kockákat szalvétával.

2. lépés: A felszeletelt padlizsánokat serpenyőben, felforrósított növényi olajban süssük teljesen készre, és kevergetve, hogy ne égjenek meg. Ezután öntsünk rá egy kanál szójaszószt, és miután elpárolgott, kapcsoljuk le a tüzet. Hűtsük le a padlizsánokat.

3. lépésA megmosott paradicsomot és az Adyghe sajtot (bármilyen puhával helyettesíthetjük) egyforma kis kockákra vágjuk.

4. lépés: Szárítsuk meg a diót egy serpenyőben, és morzsoljuk közepes morzsára bármilyen módszerrel. A fokhagymát és a fűszernövényeket késsel finomra vágjuk.

5. lépés: Helyezzen minden elkészített hozzávalót egy salátástálba, a dió kivételével. Ezután szórja meg a salátát sóval és fekete borssal, óvatosan keverje össze és vegyen egy mintát. Ha a paradicsom nem savanyú, a salátát citromlével önthetjük.

6. lépés: A padlizsánnal és dióval elkészített salátát adagolt salátástálakba rendezzük, megszórjuk diómorzsával és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!