A ropogós padlizsánsaláta érdekes, eredeti ízű előétel minden asztalra, amelyet gyorsan elkészítenek keményítőben rántott és rántott padlizsánból, érett paradicsomból, nagy mennyiségű fűszernövényből, és nem majonézzel, hanem aromás fűszerekkel ízesítik. öltözködés. A salátát gyakran melegen tálalják, hogy a padlizsán megőrizze ropogós állagát.
Saláta ropogós padlizsánnal és paradicsommal
A ropogós padlizsánnal és paradicsommal készült salátát egyszerűen, gyorsan és közvetlenül tálalás előtt készítjük el, különben a padlizsán elveszti ropogós ízét. Ha van ez a keserű ízű zöldség, akkor fel kell vágni, megsózni, majd öblíteni. Ebben a receptben a salátát fokhagymás és fekete borsos szójaszósszal ízesítjük, a zöldjéből petrezselymet szedünk.
- Padlizsán 200 (gramm)
- Növényi olaj 200 (milliliter)
- Burgonyakeményítő 25 (gramm)
- Paradicsom 300 (gramm)
- Petrezselyem 50 (gramm)
- Szója szósz 2 (evőkanál)
- Fokhagyma 2 (alkatrészek)
- Őrölt feketebors 1 (teáskanál)
-
A saláta hozzávalóit azonnal elkészítjük, a recept és a szükséges adagok számának megfelelően. -
Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a végét, szárítsa meg szalvétával és vágja nagy darabokra. Szórjuk meg a keserű zöldséget 15 percig sóval, majd öblítsük le és alaposan szárítsuk meg. -
A felszeletelt padlizsánt egy zacskóba tesszük, befedjük bármilyen keményítővel, és többször alaposan összerázzuk, hogy a keményítő teljesen ellepje a darabokat, amitől ropogós héja lesz sütés közben, és a padlizsán nem lesz olajjal telítve. -
Bármely edényben felhevítjük a mélysütéshez szükséges növényi olajat, és egyenként nagy lángon ropogósra sütjük a padlizsánokat. A felesleges olajat papírszalvétával távolíthatja el. -
A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk, és a padlizsán méretével megegyező szeletekre vágjuk. Helyezze őket egy mély salátástálba. -
Helyezzen ropogós padlizsánt a paradicsom tetejére egy salátástálba. -
Mossa meg és szárítsa meg a petrezselymet, távolítsa el a kemény szárakat. Ezután durvára vágjuk, és a padlizsán tetejére helyezzük. -
Az öntethez egy tálban keverjük össze a finomra vágott fokhagymát fekete borssal és szójaszósszal. -
Az elkészített öntetet egyenletesen öntsük a salátára, és egy kanállal óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót. -
Az elkészített salátát ropogós padlizsánnal és paradicsommal tálaló salátástálakra helyezzük, és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Saláta ropogós padlizsánnal és sajttal
Ízletes lehetőség lenne, ha a salátát ropogós padlizsánnal és sajttal egészítené ki, és a sajtot vagy sózott, például feta vagy feta sajt, vagy túró vagy krémes. Ebben a receptben túrót használunk, és a salátát olívaolaj, citromlé és cukor keverékével ízesítjük.
Főzési idő: 25 perc.
Főzési idő: 25 perc.
Adagok: 4.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 210 gr.
- Paradicsom - 2 db.
- Túró - 150 gr.
- Növényi olaj - 0,75 evőkanál.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Keményítő - 2 evőkanál.
- Petrezselyem - 1/3 csokor.
Tankoláshoz:
- Olívaolaj - 2 evőkanál.
- Citromlé - 1 evőkanál.
- Cukor - 1 teáskanál.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés Azonnal készítse elő a receptben feltüntetett saláta-összetevőket. Mossa meg a padlizsánt, a paradicsomot, a petrezselymet, és szárítsa meg szalvétával. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.
2. lépés Vágja a paradicsomot nagy szeletekre. A padlizsánt negyedekre vágjuk, minden oldalát keményítővel bekenjük, és forrásban lévő növényi olajban ropogósra sütjük. Távolítsa el a felesleges olajat egy papírszalvétával.
3. lépés: Aprítsa fel a fokhagymát fokhagymadarálóval. Az öntethez minden hozzávalót egy tálban összekeverünk. Helyezzen ropogósra sült padlizsánt és szeletelt paradicsomot a tálaló salátástálakra.
4. lépés Ezután szórjuk meg ezeket a zöldségeket durvára vágott petrezselyemmel, egyenletesen terítsük el az apróra vágott fokhagymát, és öntsük az öntettel. A tetejére sajtkrémet helyezünk. Az elkészített salátát ropogós padlizsánnal és sajttal azonnal melegen tálaljuk, hogy a padlizsán ne veszítse el ropogós ízét. Jó étvágyat kívánunk!
Lazzat saláta ropogós padlizsánnal
Az üzbég Lazzat saláta különböző változatainak fő jellemzője a ropogós padlizsán, és az egyéb összetevők eltérőek lehetnek. Ebben a Lazzat receptben koktélparadicsommal és korianderrel főzzük, szójaszósszal és édes chili szósszal ízesítjük, ami szintén ázsiai jellegű lesz.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 4.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Cseresznyeparadicsom - 10 db.
- Koriander - 1 csokor.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Kukorica-/burgonyakeményítő - 5 evőkanál.
- Só - 1 chip.
Tankoláshoz:
- Szójaszósz - 1 evőkanál.
- Édes chili szósz - 2 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Növényi olaj - sütéshez.
Főzési folyamat:
1. lépés Azonnal készítse elő a saláta összes összetevőjét a recept szerint. Öblítse le a koktélparadicsomokat, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja negyedekre. A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel összetörjük és apróra vágjuk.
2. lépés: Vágja durvára a megmosott és szárított koriandercsokrot.
3. lépés Mossa meg a padlizsánt, és vágja nagy kockákra vagy háromszögekre.
4. lépés. Ezután öntsön rájuk sós vizet 5-10 percig, hogy eltávolítsa a keserűséget, öblítse ki szűrőedényben, és távolítsa el a nedvességet egy szalvétával.
5. lépés: Az elkészített padlizsándarabokat megszórjuk keményítővel, és jól összekeverjük, így sütéskor kívül ropogós, belül puha lesz.
6. lépés: Egy serpenyőben jól felforrósítjuk a növényi olajat, és nagy lángon kisütjük a padlizsándarabokat.
7. lépés: Egy lyukas kanál segítségével helyezze át a sült padlizsánt papírszalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
8. lépés Egy tálban keverje össze a receptben feltüntetett öntet hozzávalóit az apróra vágott fokhagymával és az apróra vágott korianderrel.
9. lépés: Helyezzen ropogós padlizsánt szeletelt koktélparadicsommal egy nagy salátástálba, öntse egyenletesen az öntetet és óvatosan keverje össze.
10. lépés Az elkészített Lazzat salátát ropogós padlizsánnal azonnal tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!
Meleg saláta ropogós padlizsánnal
A meleg saláta ropogós padlizsánnal tisztán növényi és egészséges étel minden asztalra, különösen soványra, és az ilyen salátákat csak melegen szolgálják fel, hogy a padlizsán ne veszítse el ropogós ízét. Ebben a receptben csak padlizsánból és érett paradicsomból készítünk meleg salátát, ízüket pedig fűszernövényekkel hangsúlyozzuk. A salátához öntet nem kell, mivel a padlizsán olajban sül meg.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 4.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 200 gr.
- Paradicsom - 200 gr.
- Kukorica-/burgonyakeményítő - 2 evőkanál.
- Petrezselyem - 4 szál.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Növényi olaj - 40 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Azonnal készítsen egy egyszerű hozzávalót a salátához.
2. lépés Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a végét, szárítsa meg szalvétával és vágja nagy kockákra.
3. lépés Ezután szórja meg őket sóval, és hagyja állni 5-7 percig, hogy a keserűség eltűnjön.
4. lépés Tegye át a felszeletelt padlizsánt egy külön tálba, szórja meg keményítővel és jól keverje össze. Fontos, hogy a padlizsánkockákat minden oldalról keményítő borítsa.
5. lépés: A növényi olajat jól felmelegítjük egy serpenyőben vagy serpenyőben. A padlizsánkockákat kevergetve süssük aranybarnára és ropogósra.
6. lépés Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja nagy kockákra.
7. lépés: Helyezze a sült padlizsánt és az apróra vágott paradicsomot egy salátástálba.
8. lépés: Szórja meg ezeket az összetevőket ízlés szerint sóval és fekete borssal.
9. lépés Ezután szórjuk meg a salátát durvára vágott petrezselyemmel, és óvatosan keverjük össze egy kanállal.
10. lépés: Helyezze az elkészített meleg salátát ropogós padlizsánnal adagolt salátástálakba, és azonnal tálalja. Jó étvágyat kívánunk!
Grúz saláta padlizsánnal, friss paradicsommal és sajttal
A grúz salátának ropogós padlizsánnal, friss paradicsommal és sajttal elkészíthető változata, mint minden ilyen saláta, csak egy fűszeres grúz stílusú öntet olíva- és szezámolaj, fokhagyma, chili szósz alapú, sajttal és szezámmaggal kiegészítve.
Főzési idő: 50 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 2.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Paradicsom - 4 db.
- Kukorica-/burgonyakeményítő - 6 evőkanál.
- Zöld hagyma - 2 toll.
- Zöldek - 20 gr.
- Túró - 50 gr.
- szezámmag - 2 gr.
Tankoláshoz:
- Édes chili szósz - 2 evőkanál.
- olívaolaj - 20 ml.
- Szezámolaj - 20 ml.
- Fokhagyma - 1 fej.
Főzési folyamat:
1. lépés A salátához való padlizsánt megmossuk, megszárítjuk, nagy darabokra vágjuk, külön tálba tesszük, megszórjuk sóval, megkeverjük és fél órát állni hagyjuk, hogy a keserűség eltávolítsa.
2. lépés. A hámozott fokhagymagerezdeket turmixgépben növényi olajjal homogén masszává őröljük. Ez lesz a fokhagymaolaj az öntethez.
3. lépés Fél óra elteltével ürítse ki a padlizsán levét, és egy szűrőedényben öblítse le egy kicsit.
4. lépés: A szeletelt padlizsánt részletekben tekerje meg bármilyen keményítőben.
5. lépés: Melegítsen fel elegendő mennyiségű növényi olajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben. A padlizsánokat minden oldalukon aranybarnára és ropogósra sütjük rajta. Ezután tegyük át papírszalvétára, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
6. lépés: Vágja durvára a megmosott és szárított paradicsomot.
7. lépés Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.
8. lépés: Helyezze a sült padlizsánt apróra vágott paradicsommal és fűszernövényekkel egy salátástálba.
9. lépés Egy tálban keverje simára a receptben megadott öntet hozzávalóit.
10. lépés: Az elkészített öntetet egyenletesen öntsük a salátára, és óvatosan keverjük össze egy kanállal.
11. lépés: Az elkészített grúz salátát ropogós padlizsánnal és friss paradicsommal adagolt salátástálakba tesszük, túrót adunk hozzá, megszórjuk pirított szezámmaggal és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Saláta ropogós padlizsánnal és korianderrel
A ropogós padlizsánnal és korianderrel készült saláta könnyen elkészíthető és különleges ízű.A saláta fő összetevője változatlanul sült padlizsán friss paradicsommal párosítva, ízüket pedig tökéletesen kiegészíti a koriander. Ebben a receptben kesudiót és mozzarellát adunk a salátához, és az ilyen salátákhoz hagyományosan olívaolaj, chili szósz és fokhagyma keverékével ízesítjük.
Főzési idő: 25 perc.
Főzési idő: 25 perc.
Adagok: 3.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 300 gr.
- Paradicsom - 2 db.
- Keményítő - 50 gr.
- Növényi olaj - 100 ml.
Tankoláshoz:
- Édes chili szósz - 100 gr.
- Olívaolaj - 2 evőkanál.
- Fokhagyma - 20 gr.
- Só ízlés szerint.
- Koriander - ízlés szerint.
- Bazsalikom - 5 gr.
Hogy nyújtson be:
- mozzarella - 50 gr.
- kesudió - 20 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés Először is, a recept szerint el kell készítenie a saláta és öntet összes összetevőjét. Mossa meg a padlizsánt, a paradicsomot és a koriandert, majd szárítsa meg szalvétával. Hámozzuk meg a fokhagymát.
2. lépés: Hámozza meg a padlizsánt, vágja durvára, és forgassa meg keményítőben.
3. lépés Ezután süssük ezeket a darabokat forrásban lévő növényi olajban minden oldalról ropogós aranybarnára. Tegye át őket papírtörlőre, és távolítsa el a felesleges olajat.
4. lépés Egy tálban keverje össze az olívaolajat chili szósszal. Adjunk hozzá apróra vágott koriandert, bazsalikomot és apróra vágott fokhagymát ehhez a keverékhez, és keverjük újra az öntetet.
5. lépés: Helyezze a sült padlizsánt egy salátástálba. Hozzáadjuk a nagy szeletekre vágott paradicsomot, a sült kesudiót és a mozzarellát. Öntsük az öntetet ezekre az összetevőkre, adjunk hozzá egy kis sót, és óvatosan keverjük össze. A ropogós padlizsánnal és korianderrel elkészített salátát adagolt salátástálakba helyezzük, és azonnal tálaljuk, mielőtt a padlizsán elveszítené ropogós ízét. Jó étvágyat kívánunk!
Saláta ropogós padlizsánnal és krémsajttal
A ropogós padlizsános saláta tökéletesen kiegészíti a krémsajtot a feta vagy Adyghe sajttal együtt. Ezt az ételt élénk színe, lédússága és különleges íze jellemzi. Ebben a receptben a salátát olíva- és szezámolaj keverékéből, chili szósszal és lime levével készített klasszikus öntettel öntjük. Egy ilyen salátához elengedhetetlen, hogy sok zöld legyen, és a salátát melegen tálaljuk.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 4.
Hozzávalók:
- Közepes padlizsán - 2 db.
- Nagy koktélparadicsom – 14 db.
- Burgonya/kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
- Krémsajt - ízlés szerint.
- Növényi olaj - 300 ml.
- Vegyes zöldek - ízlés szerint.
- Napraforgó/szezám/tökmag – szóráshoz.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Tankoláshoz:
- Édes chili szósz - 2 tk.
- Olívaolaj - 1 evőkanál.
- Szezámolaj - 1 evőkanál.
- Lime lé - 1 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Mossa meg a saláta zöldjét (koriander, menta, bazsalikom), szárítsa meg egy szalvétával, és vágja durvára.
2. lépés Mossa meg és szárítsa meg a koktélparadicsomot. Ezután vágja őket félbe vagy negyedekre méretüktől függően.
3. lépés: Öntsön kétféle olajat egy tálba, és adjon hozzá chiliszószt.
4. lépés Adjunk hozzá lime levet, egy kis sót ízlés szerint, és keverjük össze alaposan.
5. lépés Száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a szezám-, tök- vagy napraforgómagot, vagy keverékben.
6. lépés Mossa meg a padlizsánt, hámozzuk meg, vágjuk durvára, szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni 10 percig, hogy eltávolítsa a keserűséget.
7. lépés Ezután engedje le a padlizsán levét, és kenje be keményítővel a darabokat.
8. lépés: A padlizsánokat forró olajban süssük aranybarnára és minden oldalukon ropogósra.
9. lépésA megsült padlizsánt papírszalvétára tesszük, és a felesleges olajat eltávolítjuk.
10. lépés: Helyezze a sült padlizsánt egy salátástálba, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.
11. lépés: Adjon hozzá apróra vágott koktélparadicsomot ezekhez az összetevőkhöz.
12. lépés: A salátát megszórjuk sóval és fekete borssal, és ráöntjük az elkészített öntettel. Óvatosan keverje össze a salátát egy kanállal.
13. lépés: Hozzáadjuk az elkészített salátát ropogós padlizsánnal krémsajttal, megszórjuk sült magvakkal és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
