Saláta babbal télre

A babos téli salátakonzerv könnyű és ízletes étel a hideg évszakban, amelyet vacsora kiegészítéseként, vagy az ünnepi asztalra harapnivalóként tálalhatunk. Számos lehetőség kínálkozik a bab más zöldségekkel való kombinálására, így könnyen kiválaszthatja az ízlésének megfelelő receptet.

Ízletes babsaláta télre üvegekben

A klasszikus téli babsaláta számos alapvető összetevőt tartalmaz - maga a bab, fehér vagy vörös, sárgarépa, paradicsom és paprika. Az összetevők mennyiségének változtatásával ízkombinációkat hozhat létre magának - gyorsan és egyszerűen.

1. 
   Hogyan készítsünk finom salátát babból télre? A főzés megkezdése előtt a babot egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni, majd lecsepegtetni, friss vízzel fel kell tölteni és majdnem készre főzni.
2. 
   A sárgarépát lereszeljük. Ehhez használhat nagy reszelőt vagy konyhai robotgépet.
3. 
   Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban, vágja a borsot ízlés szerint - csíkokra vagy kockákra.
4. 
   Az apróra vágott zöldségeket hőálló edénybe tesszük, sóval, cukorral ízesítjük, és a keverék felforrása után körülbelül fél órát főzzük.
5. 
   Ezután tegye a babot és a szükséges mennyiségű ecetet és növényi olajat a salátába, keverje össze és főzze további 30 percig. Helyezze a kész snacket sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le. Ízletes bab zöldségekkel készen áll!

Konzerv saláta babbal és zöldségekkel télre

Ez a készítmény a babon kívül paradicsomot, hagymát, kaliforniai paprikát és sárgarépát tartalmaz. A fokhagyma pikantériát kölcsönöz, de ha maximális csípősségre vágyunk, érdemes a főzés során hozzáadni őrölt chili paprikát.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bab (száraz) - 700 gr.
• Hagyma - 600 gr.
• sárgarépa - 500 gr.
• Paradicsom - 2,5 kg
• Édes paprika - 1 kg.
• Növényi olaj - 150 ml
• Só - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Ecet esszencia 70% - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válogassa szét a babot, és tartsa vízben körülbelül 12 órán át, majd forralja félig. Forrás után a vizet le kell engedni, majd fel kell forralni a kívánt állapotra.

2. lépés: Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a paprikát, és vágjuk tetszés szerint nagyjából azonos méretű kockákra vagy csíkokra.

3. lépésEgy nagy, magas serpenyőben vagy serpenyőben pároljuk meg a hagymát növényi olajon körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük tovább 5 percig, majd adjuk hozzá az édes paprikát és pároljuk további 5 percig.

4. lépés: A paradicsomot átengedjük egy húsdarálón, ha szükséges, leszűrjük, hogy levet kapjunk, vagy hozzáadjuk a nagy frakciókkal együtt. Adjuk hozzá a paradicsomos masszát a serpenyőbe a zöldségekkel, és főzzük további 5 percig.

5. lépés: Adjuk hozzá a leszűrt babot a többi hozzávalóhoz, sózzuk, adjuk hozzá a cukrot, és pároljuk paradicsomszószban körülbelül 5 percig. Ezután hozzáadjuk az ecetesszenciát, jól elkeverjük, hogy eloszlassa, és még 5 percig melegítsük. Az így kapott aromás salátát üvegekbe tesszük, és szorosan lezárjuk. Ez a termék körülbelül egy évig tárolható, ha hűvös helyen tárolja.

Saláta babbal és paradicsommal hosszú távú tárolásra

A paradicsom és a bab ideális kombinációja egy kiadós falatozásnak, amely a fűszereknek köszönhetően különösen étvágygerjesztő aromát is nyer. Fontos figyelemmel kísérni a bab készenléti fokát: jobb, ha nem főzzük túl a kezdeti szakaszban, hogy aztán a paradicsommal együtt süljenek át, és ne veszítsék el alakjukat.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Bab - 500 gr.
• Hagyma - 5 db.
• Paradicsom - 1 kg
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Őrölt szegfűbors - 1 tk.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Babérlevél - 5 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• 70%-os ecetesszencia - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy nappal a főzés előtt szét kell válogatni a babot, el kell távolítani a törmeléket és a romlott babot, majd 1:2 arányban vizet kell önteni, és 12 órán át állni kell.

2. lépés: Engedje le a vizet, amelyben a babot áztatta, adjon hozzá friss vizet, és forralja fel a babot al dente.

3. lépésA hagymát apró kockákra vágjuk, és az olajon addig sütjük, amíg kellemes arany árnyalatot nem kap.

4. lépés: Hámozza meg a paradicsomot bármilyen kényelmes módszerrel, majd forgassa pürévé a zöldségeket. Ehhez használhat húsdarálót vagy turmixgépet. Helyezzük a keveréket a tűzre, enyhén sózzuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd, majd hozzáadjuk a hagymát és 10 percig pároljuk.

5. lépés: Adja hozzá a fűszereket a paradicsompüréhez, melegítse körülbelül 5 percig, és adja hozzá a babot. Főzzük még 30 percig a salátát, majd a főzés legvégén öntsük hozzá a szükséges mennyiségű ecetesszenciát.

6. lépés: Tegye a kész terméket megfelelő térfogatú üvegekbe, és zárja le szorosan. A munkadarabot szobahőmérsékleten is tárolhatja, például kamrában, hogy ne érje közvetlen napfény.

Lépésről lépésre recept babos és paprikás saláta elkészítéséhez télen

A babot és a kaliforniai paprikát gyakran kombinálják a meleg ételek elkészítésekor, de ezek a zöldségek jól megférnek a hideg előételekben is. Az eredmény nem csak egy tápláló étel, hanem sok vitamint és tápanyagot is tartalmaz.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bab - 1 kg
• Paradicsom - 1,8 kg
• édes paprika - 800 gr.
• Hagyma - 800 gr.
• Asztali ecet 9% - 80 ml
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• granulált cukor - 250 gr.
• Só - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Főzzük a babot körülbelül 2 percig, majd áztassuk hideg vízbe 8 órán át. Utána tegyük vissza a tűzre, és sózás nélkül főzzük puhára.

2. lépés. A paprikát és a hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és olajon megpirítjuk.

3. lépés: Pürésítse a paradicsomot. Darálhatja húsdarálóban vagy turmixgépben.

4. lépés.Az elkészített termékeket hőálló edénybe helyezzük, hozzáadjuk a só, a vaj és a cukor részeinek felét. Alaposan keverjük össze, és lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül. A végén öntsük hozzá az ecetet és adjuk hozzá a többi sót és cukrot.

5. lépés: Helyezze a salátát kis üvegedényekbe, és szorosan zárja le. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk babos görög salátát télre?

Egy pikáns, mérsékelten csípős előétel egyébként tökéletes lenne az ünnepi asztalra, vagy a vacsora hús- vagy halételeinek köretének. Ezen túlmenően ezt az ételt böjtöléskor is ajánlott fogyasztani: laktató és tápanyagban gazdag.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bab - 1 kg
• Paradicsom - 2 kg
• sárgarépa - 500 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• kaliforniai paprika - 500 gr.
• Növényi olaj - 250 ml
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 3 fej
• piros csípős paprika - 2 db.
• Ecet esszencia - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: A több órán át előre áztatott vörös vagy fehér babot félig főzni kell.

2. lépés A sütést úgy készítjük el, mint a sárgarépa-hagymás húslevesnél. Ha apróra vágod, gazdagabb ízű lesz a saláta.

3. lépés Vágja félbe a paradicsomot, és mindegyiket szeletelje fel. A kaliforniai paprikát közepes méretű csíkokra őröljük.

4. lépés: Helyezze a babot, a zöldségeket, a sót és a cukrot egy megfelelő méretű serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, és párolja körülbelül 30 percig. 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és csípős paprikát, valamint a megadott mennyiségű ecetesszenciát.

5. lépés: A kapott salátát jól összekeverjük és üvegekbe tesszük. A lezárt üvegek kihűlése után a készítményeket hidegbe tesszük.

Egy egyszerű és ízletes recept babhoz és gombához

A gomba babbal kombinálva a snacket a lehető legtáplálóbbá teszi. Ez a saláta sikeresen helyettesítheti a teljes vacsorát. A készítmény aromásabb erdei gombával, de nem lesz kevésbé ízletes, ha csiperkegombát vagy laskagombát használunk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Vörös bab - 300 gr.
• Gomba (vadgomba, csiperkegomba, laskagomba) – 700 gr.
• Paradicsom - 600 gr.
• Hagyma - 4 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• granulált cukor - 30 gr.
• Só - 20 gr.
• Fekete bors - 5 gr.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Előáztassa a babot tiszta vízben legalább néhány órára, hogy megduzzadjon és gyorsabban megfőjön.

2. lépés Vágja fel a gombát közepes méretű darabokra, forralja körülbelül 5 percig, majd pirítsa meg. A csiperkegombát további hőkezelés nélkül azonnal egy serpenyőbe helyezhetjük.

3. lépés: Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a gombához, és pirítsuk 5-7 percig, majd adjunk hozzá babot.

4. lépés: Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban vagy konyhai robotgépben, adja hozzá a kapott pürét a gombához, a babhoz és a hagymához, és párolja körülbelül 25 percig.

5. lépés: 5 perccel a főzés vége előtt öntsön ecetet, adjon hozzá fűszereket, sót és cukrot, valamint apróra vágott petrezselymet. Az egészet összekeverjük, további 5 percig melegítjük, majd üvegekbe töltjük. Élvezd!

Finom saláta babbal és káposztával télre

A babot és a káposztát gyakran teljes fogásként készítik vacsorára, különösen a nagyböjt idején. Ugyanakkor még hidegen is ízleni fog ez a saláta a háztartásban. Az ecetes uborka különleges ízt és pikantériát ad az ételnek.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Vörös bab - 700 gr.
• fehér káposzta - 500 gr.
• uborka - 300 gr.
• Paradicsom - 700 gr.
• sárgarépa - 3 db.
• Apróra vágott kapor - 100 gr.
• Édes paprika - 3 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Asztali ecet 9% - 100 ml
• Növényi olaj - 80 ml

Főzési folyamat:

1. lépés. A babot 8 órára beáztatva forraljuk fel, hogy majdnem készen legyen, de ne főzzük túl.

2. lépés Vékonyra szeleteljük a káposztát és olajon kisütjük.

3. lépés: Áztassuk be az uborkát néhány órára hideg vízbe, majd vágjuk félkarikára, tegyük ugyanezt a paprikával is, de ne áztassuk be előbb.

4. lépés: A sárgarépát tetszés szerint vágd fel, a kaliforniai paprikát vágd karikákra, majd mindegyiket 4 részre.

5. lépés: Hámozzuk meg és szeleteljük fel a paradicsomot, majd pürésítsük, és lassú tűzön addig melegítjük, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a zöldségeket a paradicsompüréhez, és pároljuk 20 percig.

6. lépés A főzés végén ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a kaprot és felöntjük ecettel. Tegye üvegekbe, sterilizálja őket egy nagy serpenyőben 15 percig, majd szorosan zárja le és tárolja pincében vagy alagsorban.

Saláta babbal és padlizsánnal otthon

A padlizsán tökéletesen kiegészíti a bab ízét, és gombás ízt ad az ételnek. Ez az opció azok számára alkalmas, akik pikáns ízt szeretnének, de gomba nélkül. Egyszerű, eredeti és kielégítő.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• fehér bab - 300 gr.
• Padlizsán - 1 kg
• Paradicsom - 800 gr.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Asztali ecet 9% - 50 ml
• granulált cukor - 120 gr.
• Só - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítse le a babot, tegye 3 percre forrásban lévő vízbe, majd tegye át hideg vízbe, és hagyja állni 10 órán keresztül.Az áztatott babot puhára főzzük, de egészben, forralás nélkül hagyjuk.

2. lépés: Vágja szeletekre a padlizsánt, szórja meg sóval, és hagyja állni 15 percig, hogy eltávolítsa a keserűséget. Ezután öblítse le, szárítsa meg és vágja kockákra.

3. lépés: Hámozzuk meg a paradicsomot, és turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítsük belőle.

4. lépés: A padlizsándarabokat mély serpenyőben vagy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és a babot, pároljuk 20 percig, majd a főzés vége előtt 3 perccel adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet.

5. lépés: Helyezze a kapott salátát üvegekbe, és tárolja hidegben. Jó étvágyat kívánunk!

Bab lobio tégelyben

Egy népszerű grúz babos étel, amely joggal kivívta a szeretetet az egész világon. A lobio elkészítése meglehetősen egyszerű, és a gondosan válogatott kaukázusi fűszerek és a friss koriander különleges ízt adnak neki.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• fehér bab - 3 evőkanál.
• Paradicsom - 2 kg
• Hagyma - 2 kg
• granulált cukor - 0,5 kg
• Só - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 150 ml
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Kaukázusi fűszerek (khmeli-suneli, utskho-suneli) - ízlés szerint.
• Koriander - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. lépés: A lobio télire való elkészítéséhez használjon 2 órára vízben áztatott babot. Ezután a babot 40 percig sótlan vízben kell főzni, amíg megpuhul.

2. lépés Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát és vágja tetszőleges darabokra, hogy könnyen pürésíthető legyen.

3. lépés: Tegye át a paradicsomos masszát egy mély serpenyőbe, fűszerezze ízlés szerint, és fakanállal vagy spatulával keverve párolja, amíg besűrűsödik.

4. lépés A hagymát nagyon apróra vágjuk, és külön-külön enyhén megpirítjuk.

5. lépés Adjunk hozzá babot és hagymát a paradicsompüréhez.Ha szükséges, ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és koriandert. A kész edényt üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Hogyan főzzünk babot paradicsomszószban az üvegekbe való tároláshoz?

Könnyű házi recept, amelyhez babra és paradicsomra, valamint fűszerekre és ízesítőkre van szükség. Ízlés szerint fűszerezéssel eredeti és ízletes salátát készíthetünk télre, melyet hideg előételnek, bablevesnek készíthetünk, vagy hús mellé köretként, melegítve is tálalhatjuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bab - 1 kg
• Paradicsom - 2 kg
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 5 evőkanál. l.
• Asztali ecet 9% - 3 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Friss csípős paprika - 1 db.
• Fűszerek (koriander, kapor, kömény) - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön vizet a babra, és hagyja állni több órán át, esetleg egy éjszakán át, hogy megszabaduljon a babban lévő káros anyagoktól. A babot só hozzáadása nélkül addig kell főzni, amíg megpuhul, de nem forr.

2. lépés: Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk fel tetszés szerint, és törjük pürévé. Ez könnyen megtehető turmixgéppel vagy húsdarálóval.

3. lépés A paradicsommasszát öntsük egy hőálló edénybe, és főzzük körülbelül 20 percig, hogy sűrűbb legyen a püré. Ezt követően a masszát turmixgéppel újra felverjük, vagy szitával ledaráljuk, hogy homogénebb legyen.

4. lépés: Helyezze a babot a kapott szószba, fűszerezze, adjon hozzá fűszereket és ellenőrizze, hogy az íz egyensúlya megmarad-e. A babot további 20 percig főzzük a paradicsomban, majd 5 perccel a főzés vége előtt öntsük fel az ecettel.

5. lépés: Tegye a kapott keveréket üvegekbe, zárja le és tárolja hidegben. Jó étvágyat kívánunk!