Kuban saláta télre

A „Kuban” saláta kiváló téli vitaminkészítmény, amely maximum különféle zöldségeket tartalmaz. Minél fényesebb és húsosabb a saláta elkészítéséhez használt zöldség, annál szebb lesz a kész étel. Érdemes téli káposztát venni: tartósítva jobban megőrzi ízét.

Kuban saláta télen sterilizálás nélkül

Egy ilyen saláta elkészítéséhez jobb húsos zöldségeket venni, amelyek hőkezelés után jobban megtartják alakjukat és lédúsak maradnak. Ha különböző színű kaliforniai paprikát vesz, a saláta még fényesebb és étvágygerjesztőbb lesz.

1. 
   Hogyan készítsünk Kuban salátát télre? A káposztát apróra vágjuk, egy mély tálba tesszük, kissé pépesítjük, sózzuk, és hagyjuk kiengedni a levét.
2. 
   Távolítsa el az édes paprikát a magokról és a belső hártyákról, majd vágja őket a sárgarépával együtt vékony csíkokra vagy kockákra.
3. 
   A megmosott uborkát szeletekre vágjuk, a szárát eltávolítjuk. A szeletek vastagsága körülbelül 5 mm legyen.
4. 
   A paradicsom szárát kivágjuk és akkora szeletekre vágjuk, hogy a salátában ne veszítsék el formájukat.
5. 
   A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk.
6. 
   A saláta összes hozzávalóját tegyük egy mély tálba, ízesítsük sóval, cukorral, adjunk hozzá fűszereket és olajat. Jól keverjük össze egy nagy fakanállal vagy kézzel. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy a zöldségdarabok ne gyűrődjenek és ne veszítsék el alakjukat. Hagyja a keveréket egy órán át állni.
7. 
   A kapott növényi masszát a kiengedett levével a tűzre tesszük, és fedő alatt lassú tűzön körülbelül 7 percig pároljuk. A salátát időnként meg kell keverni. Amikor a saláta már majdnem kész, öntsünk bele ecetet és keverjük újra.
8. 
   Az elkészített salátát forrón töltse sterilizált üvegekbe, és azonnal zárja le a fedőt. Hagyja néhány órán át meleg helyiségben, hogy a munkadarabok lehűljenek, majd tárolja sötétben és hidegben.

Kuban saláta káposztával és uborkával télre

A salátakészítés során végzett sterilizálás a káposztát és az uborkát ropogósabbá teszi, ami finomabbá teszi a „Kuban” salátát. A fűszernövények, a fokhagyma és az ízesítők pikantériát és fűszerességet adnak. Ezekre az összetevőkre különös figyelmet kell fordítani: mennyiségük határozza meg a kész étel végső hőjét.

Főzési idő: 3 óra 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• fehér káposzta - 1 kg
• sárgarépa - 1 kg
• Hagyma - 500 gr.
• édes paprika - 500 gr.
• kapor - 100 gr.
• Fokhagyma - 7 fog.
• erős paprika - 1 db.
• Őrölt fekete bors - 10 gr.
• Növényi olaj - 200 ml
• só - 60 gr.
• granulált cukor - 200 gr.
• Asztali ecet 9% - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. Távolítsuk el a káposzta felső piszkos vagy ráncos leveleit, apróra vágjuk, sóval pépesítjük, és hagyjuk kiengedni a levét.

2. Vágjuk kockákra az uborkát és a sárgarépát. Ha az uborka héja kemény, először le kell vágni. Vágja a paradicsomot meglehetősen nagy szeletekre, távolítsa el a szárát.

3. Az édes paprikát és a hagymát a legjobb félkarikára vágni, a fokhagymát, a kaprot és a csípős paprikát pedig - a lehető legfinomabbra.

4. Tegye az összes zöldséget egy mély tálba, keverje össze, és fedővel letakarva hagyja meleg szobában, hogy a leve kiszabaduljon. Ez a folyamat általában 2-4 órát vesz igénybe, a zöldségek lédússágától és húsosságától függően.

5. A megadott idő elteltével a salátát egy hőálló tálba tesszük, 15-20 percig forraljuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük, a tetejére öntjük a levet, majd azonnal lezárjuk. A Kuban saláta készen áll a télre!

Kuban saláta káposztával, paradicsommal és uborkával télre

A „Kuban saláta” állandó összetevői a paradicsom és a sárgarépa, és az összes többi összetevő a szakács preferenciáitól függően változhat. Ebben a receptben az étel sztárja a káposzta, az uborka és a paradicsom – ez sokak által ismerős és szeretett kombináció.

Főzési idő: 2 óra. 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 gr.
• fehér káposzta - 1 kg
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Paradicsom - 1 kg
• erős paprika - 1 db.
• uborka - 700 gr.
• édes paprika - 700 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál. 1 literes üvegenként
• Babérlevél - 2 db. 1 literes üvegenként
• szegfűborsó - 3 db. 1 literes üvegenként
• Növényi olaj - 1 evőkanál. 1 literes üvegenként

Főzési folyamat:

1. A káposztát a hagyományos módon felaprítjuk, enyhén összetörjük, picit sózzuk, és hagyjuk, hogy kiengedje a levét.

2. A sárgarépát lereszeljük, az uborkát félkarikára, a hagymát pedig félkarikára. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk.

3. A magok és a belső válaszfalak eltávolítása után az édes paprikát csíkokra vágjuk, a csípős paprikát pedig nagyon finomra vágjuk, a magokat ne felejtsük el eltávolítani. Ha ezt nem teszi meg, a saláta túl fűszeres lesz.

4. A saláta összes hozzávalóját tegyük egy mély tálba, adjuk hozzá a pácoláshoz szükséges hozzávalókat az ecet kivételével és az apróra vágott fűszernövényeket, óvatosan keverjük össze, hogy ne sértsük meg a zöldségszeleteket, és hagyjuk a salátát meleg helyen. több órát.

5. Minden tégelybe, ahol a készítményt tárolni fogja, tegyünk egy babérlevelet és szegfűborsot, tegyük rá a salátát, öntsük bele a kapott levet, adjunk hozzá olajat és ecetet.

6. Sterilizálja az üvegeket egy széles serpenyőben legfeljebb 20 percig, majd azonnal tekerje fel. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk Kuban salátát télre sterilizálással?

Ez a saláta, amelyet nem nehéz elkészíteni, sok hasznos anyagot tartalmaz, és a háztartás minden tagjának tetszeni fog. Tökéletesen kiegészíti az étrendet a téli szezonban, különösen, ha világos és húsos zöldségeket használ az elkészítéséhez.

Főzési idő: 2 óra. 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg
• fehér káposzta - 1 kg
• édes paprika - 500 gr.
• Paradicsomkrém - 1 kg
• sárgarépa - 1 kg
• Fokhagyma - 8 fog.
• Hagyma - 500 gr.
• erős paprika - 1 db.
• kapor - 100 gr.
• Őrölt fekete bors - 10 gr.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 200 ml
• só - 80 gr.
• Asztali ecet 9% - 80 ml

Főzési folyamat:

1.A káposztáról leszedjük a felső leveleket, apróra vágjuk, picit sózzuk, pépesítjük, majd egy tálban meleg szobában hagyjuk, hogy elkezdjen levet ereszteni.

2. Az uborkát meghámozzuk és félkarikára, a paradicsomot szeletekre, a hagymát és a paprikát félkarikára, a sárgarépát pedig karikákra vagy kockákra vágjuk, a zöldség méretétől függően.

3. Keverje össze az összes elkészített összetevőt, próbálja meg ne zavarni az apróra vágott zöldségek integritását, adjon hozzá meghatározott mennyiségű kristálycukrot és sót, valamint apróra vágott fokhagymát, petrezselymet és csípős borsot. Hagyja a salátát meleg helyen néhány órára, hogy megérjen.

4. A készítményt osszuk üvegekbe, mindegyikbe öntsünk egyenlő mennyiségben a kiengedett léből, a szükséges mennyiségű ecetet és olajat, majd fedjük le.

5. Helyezze a sterilizálásra szánt munkadarabokat egy nagy serpenyőbe 20 percre közepes forrásig, majd zárja le szorosan az üvegeket és tárolja hidegen.

Hihetetlenül finom kubai saláta padlizsánnal üvegekben

A káposzta helyett, amelyet a „Kuban” zöldségsaláta klasszikus receptjeiben használnak, használhat padlizsánt. Az eredmény egy eredeti előétel, amelyet még a kifinomult ínyencek is boldogan lesöpörnek az asztalról.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1,5 kg
• Paradicsom - 1 kg
• sárgarépa - 1 kg
• erős paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fej.
• Növényi olaj - 0,5 l
• Asztali ecet 9% - 120 ml
• Só - 2 evőkanál.
• granulált cukor - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, és 15 percig állni hagyjuk, hogy megszabaduljon a keserűségtől.

2.A paradicsomot, a fokhagymagerezdeket és a csípős paprikát húsdarálóval vagy turmixgépben őröljük meg, adjunk hozzá vajat, cukrot és sót, keverjük össze és melegítsük alacsony lángon.

3. Főzzük a paradicsompürét alacsony lángon körülbelül 15 percig, amíg besűrűsödik.

4. Reszelje le a sárgarépát, mint a koreai zöldségek elkészítésekor.

5. Préseljük ki a padlizsánt és tegyük paradicsompürébe, adjunk hozzá sárgarépát. Lassú tűzön még fél órát főzzük mindent együtt, majd öntsük hozzá az ecetet, és keverés után tegyük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.

Hogyan készítsünk kuban salátát káposzta nélkül télre?

Aki télen szeretne egy finom, vitamindús salátát enni, de nem szereti a káposztát, készíthet egy variációt Kuban témára, de e zöldség nélkül. A frissen vagy őrölt chili paprika fűszerezi a készítményt, és egy ilyen saláta elkészítése gyors és egyszerű.

Főzési idő: 1 óra 05 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• Édes paprika - 1 kg
• Uborka - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• sárgarépa - 1 kg
• Növényi olaj - 500 ml
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Csípős paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy nagy serpenyőben forró olajban kisütjük apróra vágott vagy reszelt sárgarépát.

2. 15 perc elteltével a sárgarépához adjuk az előzőleg kockákra vágott édes paprikát.

3. További 15 perc elteltével hagyma félkarikákat adunk a zöldségekhez, és jól összekeverjük.

4. A következő lépésben a zöldséges serpenyőbe tegyük a kockára vágott paradicsomot és a félkarikára vágott uborkát. Adjuk hozzá a pác hozzávalóit - kristálycukrot, sót és ecetet, valamint a kívánt mennyiségű apróra vágott csípős paprikát.

5. Mindent összekeverünk és 15 percig főzzük alacsony lángon.Ezután tegyük a forró salátát sterilizált üvegekbe, és zárjuk le. Jó étvágyat kívánunk!