Téli saláta uborkából, paradicsomból, paprikából és hagymából

Az uborka, paradicsom, paprika és hagyma salátája télre csak isteni ajándék az ünnepi téli asztalhoz. Általában véve az elkészített saláták igazi kulináris csoda. Hidegen vagy melegen tálalhatók, különféle ételekkel kombinálva, különféle pörköltekben elkészítve. Mivel sokféle recept létezik a téli salátákhoz, a legjobb uborkás, paradicsomos, paprikás és hagymás saláta receptek közül 8 legjobbat választottunk télre, fotókkal lépésről lépésre. Élvezd!

A téli uborkából, paradicsomból, paprikából és hagymából készült saláta receptje: meghalni

Az uborkából, paradicsomból, paprikából és hagymából télire készült salátát fényessége, elegáns megjelenése és kiváló íze jellemzi, amiért „ujjnyalogatónak” nevezik. A zöldségek aránya ízlés szerint változtatható, de fontos, hogy a pác hozzávalóinak arányát a zöldségek számához viszonyítva tartsuk meg. Ebben a receptben az apróra vágott zöldségeket legfeljebb fél óráig a pácban tartjuk, majd üvegekben sterilizáljuk.

1. 
   Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket salátához.
2. 
   A paradicsomot apró szeletekre vágjuk.
3. 
   Vágja az uborkát vékony karikákra.
4. 
   A hagymát karikára vágjuk.
5. 
   A fokhagymagerezdeket késsel felaprítjuk.
6. 
   Távolítsa el a magokat válaszfalakkal és szárral az édes paprikákról, és vágja vékony karikákra a pépet. A paprika különböző színekben kapható.
7. 
   A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk.
8. 
   Helyezze a felaprított zöldségeket és fűszernövényeket egy mély tálba, és adjon hozzá sót és cukrot.
9. 
   Ezután öntsön növényi olajat. Óvatosan keverje össze mindent. Fedjük le az edényeket egy szalvétával, és hagyjuk a zöldségeket fél óráig állni, hogy levet engedjenek.
10. 
    Tiszta literes üvegekbe öntsünk 5 borsó szegfűborsot. Ezután tömören helyezze bele az apróra vágott zöldségeket.
11. 
    Öntsük a levét a zöldségekre, és tegyünk egy kis csípős borsot minden üveg tetejére.
12. 
    Sterilizálja a salátát a sterilizálás általános szabályai szerint, a víz forralásának kezdetétől számított 25 percen belül.
13. 
    A sterilizálás végén öntsön minden üvegbe egy evőkanál ecetet.
14. 
    A télire elkészített uborka-paradicsom, paprika, hagyma saláta „ujjnyalásra jó” és hermetikusan lezárva, fedővel letakarva éjszakára frottírral letakarva. Tegye át a kihűlt salátát a befőttek tárolására szolgáló tárolóhelyre. Sok sikert és finom készülődést!

Uborka, paradicsom, paprika, hagyma saláta saját levében

Az utolsó őszi zöldségekből étvágygerjesztő saláta készíthető közvetlenül a saját levében. Egy ilyen étel sűrű, gazdag ízű és csodálatos aromájú lesz, amely a nyári napokra emlékezteti. Egy ilyen fényes és ízletes salátát akár ünnepi asztalra is fel lehet tálalni - minden lakomát biztosan díszít.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 0,7 kg.
• kaliforniai paprika - 0,5 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Babérlevél - ízlés szerint
• Asztali só - 1,5 evőkanál.
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt ízletes és fűszeres zöldségsalátát készítene télre, elő kell készítenie a salátához szükséges összes zöldséget és egyéb hozzávalót. A zöldségeket alaposan megmossuk, a hagymát előre megpucoljuk.

2. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát, távolítsuk el a válaszfalakat és a szárakat a zöldségről. Magát a paprikát vágjuk csíkokra, és tegyük egy serpenyőbe. Ezután a paradicsomot szeletekre vágjuk. A szeletek mérete és száma a paradicsom méretétől függ. Az uborkát a gyümölcs méretétől függően karikára vagy szeletekre vágjuk.

3. Adjunk hozzá minden hozzávalót a serpenyőbe a paprikával, majd pucoljuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Helyezze a hagymát a serpenyőbe a zöldségekkel, és óvatosan keverje össze. A salátát egy ideig szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy a zöldségeknek legyen idejük kiengedni a levét. A folyamat felgyorsítása érdekében azonnal adjunk hozzá kristálycukrot és sót az összetevők keverékéhez.

4. Körülbelül fél óra elteltével, amikor a zöldségek kiengedték saját levét, tegyük a tűzre a zöldségeket tartalmazó edényt, és forraljuk fel a zöldségeket. A salátát szó szerint tíz percig kell főzni, a legvégén pedig saját belátása szerint adjunk hozzá ecetet és fűszereket.

5.Amíg a saláta kész, óvatosan sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket, hogy azonnal belehelyezhessük a még forró edényt. Fedje le a salátaüvegeket steril fedővel, majd pasztőrözze az üvegeket egy széles serpenyőben tizenöt percig.

6. Gyorsan tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be. A saláta körülbelül egy nap alatt teljesen kihűl, majd tárolható. Érdemes leghamarabb egy hét múlva kipróbálni ezt a finom ételt.

Egy egyszerű recept uborka, paradicsom, paprika, hagyma salátához sterilizálás nélkül

A zöldségek téli előkészítése gyakran nehéz, mivel először hosszú ideig kell főzni, majd pasztőrözni és nem kevésbé hosszú ideig hűteni. A folyamat jelentős időt vesz igénybe, ezért kiváló salátareceptet ajánlunk, amely nem igényel utólagos sterilizálást.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Érett paradicsom - 0,5 kg.
• édes paprika - 0,5 kg.
• Hagyma - 1-2 db.
• Kapor – 1 szál
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• 70%-os ecetesszencia – 1 tk.
• Ivóvíz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. Vegye ki a listán szereplő összes zöldséget, és alaposan mossa meg folyó vízben. A paprikát alaposan meg kell hámozni és le kell öblíteni, hogy eltávolítsuk a magokat, az uborkák csikkeit eltávolítjuk, az ágak sűrű rögzítési pontjait pedig ki kell vágni a paradicsomból. Csak azonnal pucold meg a hagymát.

2. Egy megfelelő méretű serpenyőben keverje össze a vizet cukorral és sóval, majd forralja fel a keveréket. Helyezze oda a megmosott kaprot, és forralja pár percig. Ezután kezdje el betenni a zöldségeket az edénybe: először paradicsomot, majd uborkát, majd paprikát. Vágja fel a hagymát karikákra vagy tetszés szerint, és helyezze az edénybe.

3. Amíg a pácban lévő zöldségek körülbelül 10 percig forrnak, öblítse ki és sterilizálja az összevarrt üvegeket.Ezenkívül ne felejtse el rendbe tenni a munkadarab fedelét.

4. Adjunk hozzá ecetet a serpenyőbe a zöldségekkel, keverjük össze, és kapcsoljuk ki a hőt. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a zöldségeket a sós léből, és tegye üvegekbe. Ezután minden salátaüvegbe forrásban lévő sóoldatot kell önteni, és azonnal szorosan lezárni vagy lezárni.

5. Miután az üvegekben lévő salátát teljesen kihűlt, tárolja hűvös, sötét helyen. Helyesen elkészítve egy ilyen saláta legalább egy évig eltarthat a pincében.

Uborka, paradicsom, paprika, hagyma saláta rétegesen télre

A rétegesen kirakott zöldségsaláta gyönyörűnek és érdekesnek tűnik. Az ilyen tégelyek nagyon ügyesnek és fényesnek tűnnek, így akár ajándéknak is alkalmasak egyik barátjának vagy rokonának. A recept nem különbözik túlságosan a klasszikustól, de gyönyörűen néz ki, és kellemes a szemnek.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 0,7 kg.
• kaliforniai paprika - 0,5 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Babérlevél - ízlés szerint
• Asztali só - 1,5 evőkanál.
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Ivóvíz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes saláta hozzávalót az aprításhoz. Mérje ki az ömlesztett részeket, és vegyen be tiszta szűrt vagy palackozott vizet adalékok nélkül.

2. Öblítse le a zöldségeket, kivéve a hagymát, folyó víz alatt. A hagymát meg kell hámozni, majd le kell öblíteni. A kaprot is meg kell mosni és törölközőn vagy szűrőedényben szárítani.

3. Mustárporral vagy szódaoldattal mosd ki az üvegeket, amelyekbe feltekered finom puffos salátádat. Ezután kényelmes módon sterilizálja az üvegeket.

4. Helyezze az apróra vágott hagymát félgyűrűkre egy steril tégely aljára. Ezután apróra vágjuk a kaprot, és a hagymás rétegre öntjük.

5.Hámozza meg a paprikát, ne felejtse el eltávolítani a fehér válaszfalakat. A gyümölcsöt csíkokra vágjuk. Vágja le az uborka fenekét, és vágja szeletekre. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

6. A hagymás és kaporos rétegre tegyünk egy réteg paradicsomot. Ezután szórjuk meg ezt a réteget kaporral, és adjunk hozzá uborkát. Újra hozzáadjuk a kaprot, végül a paprikát. Ezt követően forrásban lévő vizet kell önteni az edénybe a nyakig, és le kell fedni a tartályt fedéllel.

7. Körülbelül fél óra múlva engedje le a vizet az üvegből a serpenyőbe, és adjon hozzá sót és kristálycukrot. Ne felejtsen el babérlevelet és szegfűborsot tenni a serpenyőbe, ha szereti az aromás sós vizet. Forraljuk fel a serpenyőben lévő folyadékot, forraljuk körülbelül öt percig, majd vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá ecetet a sóoldathoz és keverjük össze.

8. Töltsük meg az üvegeket puffadt salátával a tetejéig páclével. Azonnal zárja le a salátát steril fedővel, hogy az üvegek zárva maradjanak. A forró salátát tartalmazó edényeket fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl, majd tárolja sötét helyen, mérsékelt hőmérsékleten.

Ízletes saláta uborkával, sárgarépával, paradicsommal, paprikával, hagymával

Egy ínycsiklandó, színes zöldségekből álló saláta tökéletesen változatossá teszi a téli készítmények gyűjteményét. Az étvágygerjesztő zöldségek könnyű pácban nem hagyják közömbösen a családot és a vendégeket. Ezt a salátát nagyon egyszerű elkészíteni, csak egy kis időre és friss, finom zöldségekre van szüksége!

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Darált uborka - 1 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• kaliforniai paprika - 0,5 kg.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 5 evőkanál.
• Asztali só - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget alaposan öblítse le folyó víz alatt.Ezután hámozzuk meg a sárgarépát, és távolítsuk el a magokat és a hártyát a paprikáról. Az uborkát és a paradicsomot felaprítjuk, a meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.

2. Tegye a zöldségeket, kivéve a paradicsomot, egy vastag aljú serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kevés tisztított vizet, és lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Ez idő alatt mossa ki és sterilizálja az elkészítéshez szükséges üvegeket.

3. Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe a zöldségekkel, és főzzük további tíz percig. Ezután öntsön sót a salátával ellátott tartályba, öntsön növényi olajat és ecetet. Az egészet együtt pároljuk további öt percig.

4. A kész forró salátát gyorsan üvegekbe tesszük, és azonnal feltekerjük vagy rácsavarjuk a fedőt. Ezenkívül a munkadarabot pasztőrözheti, ha kétségei vannak a termékek hőkezelésében. Csomagolja be a forró üvegeket, amíg teljesen kihűl, majd helyezze kamrába vagy pincébe hosszú távú tárolás céljából.

Saláta káposztával, uborkával, sárgarépával, paradicsommal, paprikával, hagymával télire

A káposztával és zöldségekkel készült saláta könnyen elkészíthető későbbi felhasználásra, hogy télen étvágygerjesztő falatokat élvezhessen. Ez a saláta tálalható ebédre szeletekkel és burgonyapürével, vagy változatosabbá teheti az ünnepi asztalt ezzel a készítménnyel. Ne hagyja ki ezt a receptet, és próbáljon ki valami újat!

Hozzávalók:

• Kis uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Növényi olaj - 100 gr.
• fehér káposzta - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• durva só - 50 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le az összes zöldséget a salátához folyó vízben, és aprítsa fel. A káposztát késsel vagy konyhai robotgéppel finomra kell vágni.

2. Az érett paradicsomot vágjuk apró szeletekre, és szeletelés előtt távolítsuk el a magokat és a hártyákat.A sárgarépát meghámozzuk, majd a gyökérzöldséget közepes reszelőn lereszeljük, vagy konyhai robotgépben felaprítjuk. Vágja az uborkát vékony szeletekre.

3. A hagymát csíkokra vagy félkarikára vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Egy vastag aljú serpenyőben tedd a zöldségeket alacsony lángra, és forralás után főzd tíz percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, növényi olajat, sót és kristálycukrot a salátához. Főzzük a keveréket további tíz percig alacsony lángon.

4. A téli saláta becsomagolására szolgáló üvegeket alaposan ki kell öblíteni, majd forrásban lévő vízzel, gőzzel vagy sütőben alaposan sterilizálni. Gyorsan helyezze a zöldségsalátát az üvegekbe, és fedje le steril fedővel az üvegeket.

5. Ezután pasztörizálni kell a munkadarabot. Ehhez fedje le egy nagy serpenyő alját egy törülközővel vagy ruhával, helyezze oda az üvegeket, és töltse fel vízzel az üvegek akasztóiig. Miután az üvegekkel együtt felforrt a víz, húsz percig pasztörizálja a munkadarabot.

6. Azonnal gyorsan tekerje fel a fedőt, és fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé, és csavarja be őket egy kabátba törölközőbe vagy takaróval. A saláta legalább egy napig hűl, utána a kamrában vagy a pincében tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre fokhagymás zöldségsaláta receptje

A fokhagyma szinte kötelező összetevője a téli zöldségekkel készült recepteknek. A pácolt és göngyölt fokhagyma nagyon különleges ízű és aromájú, amely telíti a zöldségeket. A fokhagymakészítmények pikantériája és élénk íze sok szakácsot vonzott, így még egy ilyen egyszerű saláta sem nélkülözheti a fokhagymát a kompozícióban.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 0,7 kg.
• kaliforniai paprika - 0,5 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Babérlevél - ízlés szerint
• Asztali só - 1,5 evőkanál.
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt elkészítené a téli ízletes és aromás fokhagymás zöldségsalátát, elő kell készítenie az összes zöldséget és a salátához szükséges egyéb összetevőket. Minden zöldséget előre meg kell mosni, a hagymát és a fokhagymát meg kell hámozni és folyó víz alatt leöblíteni.

2. Távolítsa el a magokat és a hártyát az édes paprikáról. Vágja csíkokra a zöldséget, és tegye a serpenyőbe. Ezt követően a paradicsomot apró szeletekre vágjuk. Az uborkát a gyümölcs méretétől függően karikára vagy szeletekre vágjuk. A fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk, a hagymát félkarikára vágjuk.

3. Tegye az összes hozzávalót egy multicooker tálba, és hagyja a szobában fél órán keresztül, hogy a saláta kiengedje saját levét. Először keverje össze az összes összetevőt. Azonnal öntsön sót és kristálycukrot a tartályba.

4. Amikor a zöldségek már kiengedték saját levét, helyezze a multicooker tálat a készülékbe, és válassza ki a „Pörkölt” módot, állítsa be az időzítőt fél órára. Ebben az esetben a multicooker kiváló hőkezelési és állandó hőmérsékleti viszonyai miatt jó.

5. Amíg a saláta a lassú tűzhelyben párolódik, alaposan sterilizálja az üvegeket fedővel. A salátakészítési idő végén az edényt steril üvegekbe helyezzük, szorosan megtöltjük és tömörítjük.

6. Gyorsan tekerje fel a steril fedelű üvegeket, fordítsa meg az edényeket és alaposan csomagolja be. A saláta körülbelül egy-két nap alatt teljesen kihűl, ezután a munkadarabot eltávolíthatjuk hosszú távú tárolás céljából.

Egy egyszerű és ízletes recept padlizsános téli zöldségsalátához

• Darált uborka - 1 kg.
• Érett paradicsom - 1 kg.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Padlizsán - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• durva só - 50 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először is meg kell mosni a padlizsánokat, és el kell távolítani a farkukat. Vágja a zöldséget gyűrűkre vagy csíkokra - saját belátása szerint. Ezután szórjuk meg őket sóval, és hagyjuk dermedni.

2. Amíg a padlizsán sóz, mossuk meg a maradék zöldségeket. Hámozzuk meg a sárgarépát, és távolítsuk el a héját a fokhagymáról és a hagymáról is. Öblítés.

3. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és az apróra vágott zöldséget a serpenyőbe tesszük. Ezután a paradicsomot szeletekre vágjuk, és a sárgarépához adjuk. A paprikát meghámozzuk a magokról és a hártyákról, csíkokra vágjuk, az uborkát pedig szeletekre vágjuk. Helyezze ezeket a zöldségeket is a serpenyőbe.

4. Öblítse le a padlizsánt a sóval, hogy eltávolítsa a keserűséget. Adjuk hozzá magukat a zöldségeket a többi hozzávalóhoz. Ezután vágja fel a hagymát kényelmes módon, és engedje át a fokhagymát egy fokhagymaprésen. Keverj össze mindent.

5. Öntsön granulált cukrot és sót a serpenyőbe a jövőbeli zöldségsalátával, keverje meg és helyezze a tartályt alacsony hőre. Amikor a serpenyőben felforrt a saláta, lefedve főzzük fél órát. Öt perccel a főzés vége előtt öntsön ecetet és olajat a salátával ellátott edénybe.

6. Amíg a padlizsános zöldségsaláta készen áll, mossa ki a lezáró üvegeket és a fedőt szódabikarbónával. Ezután sterilizálja a tartályt gőz fölött, vagy használja a sütőt.

7. A forró, még forrásban lévő salátát egyenletesen oszlassuk el az üvegek között, és gyorsan fedjük le. A készítménnyel ellátott üvegeket két napig hűtsük le törölközőben vagy takaróban, majd az étvágygerjesztő edényt bátran tegyük el a pincébe vagy kamrába hosszú távú tárolásra.

Jó étvágyat és kulináris sikert!