Káposzta, bors és paradicsom saláta télre

A téli káposzta, paprika és paradicsom saláta eredeti készítmény egészséges és friss zöldségekből, amelyek kombinációja eltérő lehet. A salátát ősszel készítik el, amikor a káposzta legroppanósabb és legfehérebb. A paradicsomot sűrű péppel választják, az édes paprika pedig különböző színekben választható. A zöldségek salátához való darabolása nem kötelező, de a sterilizálás kötelező.

Káposzta, bors és paradicsom saláta télre üvegekbe

A paradicsom és a kaliforniai paprika mindig jó kiegészítője a téli káposzta elkészítésének. A salátát üvegekbe töltjük, így a legkényelmesebb módja a tartósított zöldségek főzés nélküli tárolásának, így kellemes ropogós ízt kapunk. Ezt a salátát előételként és leves önteteként is használják.

1. 
   Hogyan készítsünk káposzta, paprika és paradicsom salátát üvegekbe télre? Először is készítse elő a salátához szükséges zöldségeket.Távolítsa el a káposztavillák külső leveleit. Távolítsa el a magokat válaszfalakkal a borsról. Hámozzuk meg a hagymát. A sárgarépát zöldséghámozóval meghámozzuk. Távolítsa el a szár tövét a paradicsomról. A zöldségeket jól megmossuk.
2. 
   Ezután kezdje el apróra vágni az előkészített zöldségeket. A paprikát vékony csíkokra vágjuk.
3. 
   A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk.
4. 
   A paradicsomot szeletekre vágjuk. A magok egy részét egy teáskanállal eltávolíthatja. Darálja le a sárgarépát ízlése szerint durva vagy koreai reszelőn.
5. 
   A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
6. 
   Helyezze az összes apróra vágott zöldséget egy külön mély tálba, és adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet a receptben megadott számítások szerint.
7. 
   Ezután a kezével óvatosan keverje össze a zöldségeket anélkül, hogy összegyúrná őket. Fedjük le az edényt egy szalvétával, és hagyjuk a salátát egy órán át, hogy a zöldségek bepácolódjanak. Ezalatt a salátát 2-3 alkalommal keverjük meg a kezünkkel.
8. 
   Egyszerűen mossa ki a salátaüvegeket és a fedelet. Egy óra pácolás után helyezze a salátát szorosan előkészített üvegekbe, és 40 percig sterilizálja a sterilizálás általános szabályai szerint. Ezután szorosan lezárjuk a salátás üvegeket, fejjel lefelé és frottír alatt kihűtjük. Ez a saláta otthon is jól tárolható.

Sok sikert és finom készülődést!

Saláta káposztából, paprikából, paradicsomból és uborkából télre

A káposztából uborka, édes paprika és paradicsom hozzáadásával készült téli saláta nagyon finomnak bizonyul, mert ízét a zöldségek összetétele határozza meg. Az úgynevezett Kuban saláták kínálatában szerepel. Hideg időben vitaminokkal tölti meg az asztalát, mert a zöldségek előzetes párolása nélkül készül.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg.
• kaliforniai paprika - 0,5 kg.
• Paradicsom - 0,5 kg.
• uborka - 0,5 kg.
• Hagyma - 0,25 kg.
• sárgarépa - 0,25 kg.
• Növényi olaj - 50 ml.
• só - 60 gr.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Babérlevél - 5 db.

Főzési folyamat:

1. Először is készítse elő a receptben megadott mennyiségű zöldséget a saláta elkészítéséhez. Azonnal mérd ki a kiszámolt só-, cukor-, olaj- és ecetmennyiséget, hogy minden kéznél legyen, ne felejts el semmit. Az összes zöldséget alaposan öblítse le folyó víz alatt, és hámozzon meg.

2. Ezután kezdje el vágni a zöldségeket. Ehhez kényelmes konyhai eszközöket használni: konyhai robotgépet vagy zöldségvágót. A káposztát és az édes paprikát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát durva reszelőn, a paradicsomot apró szeletekre vágjuk. Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy mély tálba.

3. Ezután adjon hozzá kimért cukrot és sót ehhez a darabhoz, öntsön olajat és ecetet, és adjon hozzá babérlevelet az ízesítéshez. Óvatosan keverje össze a zöldségeket a kezével, hogy kiengedje a levét. Fedjük le az edényt egy szalvétával, és hagyjuk 20 percig pácolódni.

4. Ennyi idő elteltével csomagolja a salátát tiszta üvegekbe, és öntse bele az összes zöldséglevet. Fedjük le az üvegeket tiszta fedővel, és sterilizáljuk egy nagy serpenyőben 30 percig a forrásban lévő víz kezdetétől. Ezután szorosan zárjuk le a salátát, és hagyjuk a konyhában, amíg teljesen ki nem hűl és fejjel lefelé. Ez a saláta sötét és hűvös helyen egy évig eláll.

Sok sikert és finom készülődést!

Zöldség saláta káposztából, paprikából, paradicsomból, uborkából, sárgarépából és hagymából télre

Az ezekből a zöldségekből készült saláta a téli asztalra, valójában a kertben található összesből, ragyogó ízkaleidoszkóp lesz az asztalon, és kiegészíti a hús- és halételeket.Ez a saláta népszerű volt a szovjet időkben, és mára egy kicsit feledésbe merült. Könnyen elkészíthető, és csak a zöldségek ügyes vágására kell időt fordítani. Sterilizálással salátát készítünk.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4 l.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg.
• kaliforniai paprika - 0,5 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• uborka - 0,5 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Növényi olaj - 125 ml.
• Só - 45 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Ecet 9% - 75 ml.
• Babérlevél - 3 db.
• Fekete bors - 5 db.

Főzési folyamat:

1. A salátához válasszunk jó zöldségeket, és azonnal mérjük ki a szükséges mennyiséget. Ezután hámozzuk meg a zöldségeket, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Az elkészített zöldségeket éles késsel vagy konyhai eszközökkel feldaraboljuk. Általában a káposztát és az édes paprikát csíkokra vágják, az uborkát és a sárgarépát vékony szeletekre, a hagymát negyedkarikára, a paradicsomot pedig nagy szeletekre. Azonnal öntse az olaj felét egy nagy, vastag aljú serpenyőbe. Ezután a felszeletelt zöldségeket rétegesen a serpenyőbe helyezzük a következő sorrendben: sárgarépa, káposzta, hagyma, uborka, édes paprika, paradicsomszeletek a tetejükre. Ezután a maradék olajat öntsük a zöldségekre.

2. A serpenyő alatt felkapcsoljuk a közepes lángot, és miután a zöldségek forrni kezdenek, fedő alatt negyed óráig pároljuk. Ez idő letelte után a kiszámolt mennyiségű sót és cukrot öntsük a salátába, adjunk hozzá borsot és babérlevelet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze a salátát. Amikor a saláta ismét felforr, adjunk hozzá 75 ml asztali ecetet, és szintén lefedve pároljuk további 5 percig.

3. Amíg a saláta sül, sterilizálja az üvegeket bármilyen módon, és forralja fel a fedőt. A forró salátát előkészített üvegekbe csomagoljuk.

4.A biztonságos tárolás érdekében a salátát a sterilizálás általános szabályai szerint 10 percig kell sterilizálni.

5. Ezután szorosan zárjuk le az üvegeket, tegyük fedőre, és fedjük le meleg takaróval 3 órára. Tegye át a teljesen kihűlt salátát a befőtt tárolóhelyére.

Sok sikert és finom készülődést!

Kubai káposzta saláta kaliforniai paprikával és paradicsommal télre

Egy jó házi készítésű lehetőség télre a káposztából készült „Kuban saláta”, kaliforniai paprikával és paradicsommal. Uborkát nem adnak hozzá. Elkészítéséhez az apróra vágott zöldségeket külön serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd a káposztával pároljuk. Sterilizálás nélkül salátát készítünk.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4 l.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Só - 6 evőkanál. l.
• Cukor - 6 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 6 evőkanál. l.
• Őrölt paprika - ½ teáskanál.
• Koriander - ½ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. A salátához szükséges zöldségeket hámozzuk meg, alaposan öblítsük le és mérjük ki a receptben feltüntetett mennyiséget, mert ezek helyes aránya határozza meg a saláta ízét. Ezután az elkészített zöldségeket éles késsel vagy konyhai eszközökkel feldaraboljuk.

2. Egy mély serpenyőben forró növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát és a hagymát. Ne süssük aranybarnára, hanem csak addig, amíg a paprika és a hagyma megpuhul.

3. Egy másik serpenyőben ugyanígy megpirítjuk az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott paradicsomot. Ezután tegyük a sült zöldségeket egy vastag aljú vagy tapadásmentes bevonatú serpenyőbe, óvatosan keverjük össze és pároljuk 5 percig.

4.Ezután a serpenyőbe ezekkel a zöldségekkel adagoljuk a felaprított káposztát, hogy fokozatosan csökkenjen a térfogata. A káposztát és a zöldségeket egy spatulával ismét kicsit átkeverjük, és 10 percig pároljuk a zöldségeket.

5. A párolás vége felé a kiszámolt mennyiségű cukrot, sót és fűszereket adjuk a salátához. Ezután öntsük hozzá a maradék olajat és ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tűzhelyet. A forró salátát steril üvegekbe csomagoljuk, felforralt fedővel szorosan lezárjuk, és meleg takaró alatt fejjel lefelé hűtjük. A salátát hűvös helyen tároljuk.

Sok sikert és finom készülődést!

„Dunai” káposztasaláta kaliforniai paprikával és paradicsommal télre

A „Duna” saláta kötelező zöldségei az édes paprika, a paradicsom és a hagyma, de gyakran kiegészítik káposztával, uborkával és sárgarépával. Ez a saláta nyár végétől készül, amikor a paprika és a paradicsom húsos és érett, és megjelenik a közepes méretű káposzta. Minden zöldséget különböző arányban veszünk. A hőkezelés rövid, így a salátának mindig ropogós íze van.

Főzési idő: 2 óra 10 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6 l.

Hozzávalók:

• Káposzta - 2 kg.
• kaliforniai paprika - 3 db.
• Paradicsom - 3 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Só - 100 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Ecet 9% - 120 ml.

Főzési folyamat:

1. A salátához való zöldségeket meghámozzuk és jól leöblítjük. Távolítsa el a káposzta külső leveleit és szárát. Távolítsa el a magokat és a szárat a paprikákról.

2. Ezután éles késsel vagy speciális konyhai eszközökkel elkezdheti aprítani a zöldségeket. A káposztát vékony csíkokra vágjuk.

3. Nagy rácsos húsdaráló segítségével darálja le a paradicsomot, vagy vágja apró kockákra egy késsel.

4. A meghámozott hagymát is apró kockákra vágjuk.

. A sárgarépát finom reszelővel vagy konyhai robotgépben ledaráljuk.

6. Vágja fel a paprikát vékony szeletekre.

7. Helyezze az összes apróra vágott zöldséget egy nagy, vastag aljú serpenyőbe. Öntsön bele cukrot és sót a receptben megadott számítás szerint, majd öntsön hozzá növényi olajat és ecetet, és alaposan keverje össze mindent egy spatulával. Hagyja a salátát egy órát otthoni hőmérsékleten, hogy a zöldségek bepácolódjanak. Ezután közepes lángon 30 percig pároljuk őket, időnként megkeverve.

8. Amíg a saláta párolódik, sterilizálja az üvegeket a mikrohullámú sütőben, és forralja fel a fedőt. A forró Duna salátát csomagoljuk előkészített üvegekbe, és azonnal zárjuk le. Miután teljesen kihűlt egy meleg takaró alatt, helyezze át a salátát a befőtt tárolóhelyére.

Finom és sikeres készülődés!