Klasszikus Donskoy saláta télre

A téli Donskoy saláta népszerű és nagyon ízletes készítmény. Az eredeti kozák receptben zöld paradicsomot használnak, mivel a Don régió gazdag ezekben a gyümölcsökben. Sok háziasszony azonban gyakorolja a piros paradicsom hozzáadását, ami egyáltalán nem rontja el a salátát. Ennél jobb téli nassolnivalót nem találsz.

Klasszikus recept Donskoy salátához sterilizálás nélkül télen

A saláta hagyományos kozák étel. Receptje sok éven át nemzedékről nemzedékre öröklődik, és számos kisebb változáson ment keresztül.

1. 
   Hogyan készítsünk Donskoy salátát télre a klasszikus recept szerint sterilizálás nélkül? Először a zöldségeket - paprikát, zöld és piros paradicsomot - megmossuk. A sárgarépáról le kell vágni a felső réteget, majd a szennyeződést vízzel alaposan le kell mosni.
2. 
   Távolítsa el a vörös paradicsom magját. A sárgarépát és a paradicsomot durvára kell reszelni.
3. 
   A paprikát és a hagymát megtisztítjuk a felesleges részektől. Távolítsa el a szárat és a paprika belső részét - a magdobozt.
4. 
   Távolítsa el a héját a hagymáról.Mindkét összetevőt félgyűrűkre kell vágni.
5. 
   És végül zöld paradicsom. Szintén félgyűrűkre kell vágni, miután eltávolították azokat a helyeket, ahol a szárakat rögzítették.
6. 
   A zöldségeket apróra vágjuk. Térjünk át a következő szakaszra. Öntse a hozzávalókat egy nagy serpenyőbe. Először összekeverjük, majd a tűzhelyen 60 percig pároljuk. A párolási folyamat során, amikor a saláta felforr, adjunk hozzá sót és cukrot.
7. 
   A saláta párolás kezdetétől számítva 45 percet időzítünk. A megadott időben adjunk hozzá napraforgóolajat a masszához, és keverjük össze a zöldségekkel.
8. 
   Saláta kész. Üvegbe tesszük, amit előre megtisztítunk, sterilizálunk. Tekerje fel a tartályokat fedővel. Szükséges, hogy a salátaüvegek fejjel lefelé hűljenek egy meleg takaró alatt. Ezután a pincében kell tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Donskoy saláta télre piros paradicsommal és uborkával

Próbálja ki ezt a készítményt friss zöldségekből készült vitaminsaláta formájában. Ez a snack nélkülözhetetlen télen, és amikor gyorsan kell elkészíteni egy könnyű vacsorát vagy ebédet. A saláta tökéletesen illik bármilyen körethez.

Főzési idő - 1 óra 55 perc.

Főzési idő - 1 óra 5 perc.

Adagok száma – 10-12.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.
• édes kaliforniai paprika - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Uborka - 1 kg.
• Só ízlés szerint.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 10-12 evőkanál.
• Ecet 9% - 10-12 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Moss meg minden zöldséget. Miután megszáradtak, elkezdjük feldolgozni őket. 4 részre vágva szeleteket készítünk. Vágja le a sűrű részt. Az uborkát vékony szeletekre kell vágni.

2. A paprikát először meg kell hámozni, majd felvágni, hogy könnyebben eltávolítható legyen a magokkal és filmekkel ellátott doboz.A saláta elkészítéséhez a paprikát csíkokra kell vágni.

3. Most a hagymán a sor. Távolítsa el a héjat a hagymákról. Majd mindegyiket két részre vágjuk és félkarikára vágjuk.

4. Most keverje össze az összes zöldséget egy nagy tartályban - egy serpenyőben vagy medencében. A zöldségeket megszórjuk sóval. A hozzávalókat újra összekeverjük. Ideális lesz, ha a salátát kissé túlsózzuk, mert sterilizálás után közepesen sós lesz.

5. Most tegye a salátát üvegekbe, amelyeket előzetesen ki kell öblíteni és hőkezelni. Töltsük meg a tartályokat a nyakig, és adjunk hozzá borsot (5-6 darab minden üvegben), valamint egy babérlevelet.

6. Fedjük le a serpenyő alját egy törülközővel. Bankokat tettünk rá. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Ezután 40 percig sterilizáljuk az edényeket a salátával, és minden üvegbe öntsünk egy evőkanál felforrósított olajat és ecetet. Tekerjük fel a salátát.

Jó étvágyat kívánunk!

Donskoy saláta rétegesen üvegekben télre

A Don salátához jobb sűrűbb paradicsomot választani, hogy a feldolgozás során ne forrjon át. A bors bármilyen színben használható. A hozzávalókat nem kell összekeverni, rétegesen kirakjuk.

Főzési idő - 3 nap. 1 óra 20 perc

Főzési idő - 1 óra.

Adagok száma - 6.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Uborka - 1 kg.
• fehér káposzta - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• édes kaliforniai paprika - 2 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• kapor - 50 gr.
• Petrezselyem - 50 gr.
• Tormalevél – 2-3 db.
• Só - 200 gr.
• Víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. Moss meg minden zöldséget. Amikor megszáradtak, elkezdjük a feldolgozást. Az uborkának mindkét oldalán levágjuk a végét, a paradicsomok sűrű részeit eltávolítjuk. A zöldségeket szeletekre vágjuk.

2. A fehér káposztát éles késsel kell aprítani.Ezután ugyanazzal a késsel távolítsa el a sárgarépa felső rétegét. Alapos mosás után lereszeljük a zöldséget.

3. Már csak a paprikát és a hagymát kell megpucolni. Amikor a héjat eltávolítottuk, és a paprika magját és szárát megtisztította, vágja félkarikára.

4. Kezdjük a hozzávalókat üvegekbe rakni. A kaprot, a petrezselymet és a tormát megmossuk. Adunk nekik időt, hogy megszáradjanak, és az üvegek aljára helyezzük őket. Ezután elkezdjük rétegesen elhelyezni a zöldségeket a tartályokba.

5. Főzzük meg a sóoldatot. Öntse a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel és oldjuk fel a sót. 5 perc elteltével öntsük a forró sóoldatot a zöldségekre. Fedjük le az üvegeket fedővel. Az előételt ebben a formában 3 napig kell főzni. Ezután a sóoldatot a serpenyőbe kell önteni, és az eljárást meg kell ismételni. Ezután öntsük vissza az üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom Donskoy saláta káposztával télre

A saláta nagyon lédús és gazdag lesz. Az íze meglehetősen szokatlan lesz, köszönhetően a friss almának a salátához. Általában egy ilyen saláta elkészítése nem lesz nehéz, mivel a hozzávalók minden háziasszony számára elérhetőek.

Főzési idő - 2 óra 35 perc.

Főzési idő - 1 óra 5 perc.

Adagok száma - 8.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Uborka - 2 kg.
• Zöld alma - 1,5 kg.
• fehér káposzta - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• édes kaliforniai paprika - 1 kg.
• Chili paprika - 2 db.
• napraforgóolaj - 1 l.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor – 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a zöldségeket és az almát a mosogatóba. A feldolgozás megkezdése előtt először meg kell mosni az összes összetevőt. Mag alma és paradicsom. Vágja őket szeletekre.

2. Vágja az uborkát szeletekre, eltávolítva a végüket. A káposztát apróra kell vágni.Hámozott hagymát, karikákra vágva.

3. Először eltávolítjuk a kaliforniai paprika és a chili szárát: így sokkal kényelmesebb lesz a magdoboz kivágása. Az édes paprikát karikára vágjuk. A chilit kockákra kell vágni.

4. Helyezze az összes zöldséget egy nagy edénybe, és töltse meg napraforgóolajjal. Amikor az összes hozzávaló összekeveredett, tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, és pároljuk a salátát másfél órán keresztül. A pörkölt vége felé sózzuk, borsozzuk és cukrozzuk a salátát.

5. A kész forró masszát összekeverjük és üvegekbe töltjük. Előzetesen elő kell készíteni (meg kell tisztítani és a sütőbe tenni sterilizálni). Tekerjük fel a salátát fedővel. Kihűlés után tárolja az uzsonnát a kamrában.

Jó étvágyat kívánunk!

Donskoy saláta télire zöld paradicsommal

A saláta elkészítéséhez friss zöldségekre lesz szüksége, amelyek összetétele ízléstől függően változtatható. A zöldségkeverék kiengedi a levét, és benne pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

Főzési idő - 2 óra 5 perc.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma – 4-5.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 500 gr.
• Édes kaliforniai paprika - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Só - ½ evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 6% - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• erős paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.

Főzési folyamat:

1. A zöldségfélék – paprika és paradicsom – feldarabolása előtt mossuk meg. A hagyma héját meghámozzuk, a paradicsomot kimagozzuk. A paprika szárát levágjuk, a magokat a hártyával együtt eltávolítjuk. A paradicsomot nagy darabokra, a paprikát csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

2. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és alaposan keverje össze. Adja hozzá az ömlesztett összetevőket - sót és cukrot. Keverje össze újra a termékeket.

3. Öntsön olajat a zöldségkeverékbe. Keverjük össze a keveréket, és fedjük le a serpenyőt.Fél órát adunk a zöldségeknek, hogy legyen idejük kiengedni a levét.

4. Készítse elő a fokhagymát és a borsot a pároláshoz. Hámozás után a fokhagymát apróra, a paprikát karikákra vágjuk. A zöldségeket a tűzön kevergetve pároljuk forrásig. Ezután fedjük le az edényt, és pároljuk további 40 percig. Adjunk hozzá chili paprikát és fokhagymát. Pároljuk a zöldségeket 5 percig.

5. Adjunk hozzá egy kanál ecetet. A zöldségeket kevergetve pároljuk két percig. Sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük a fedőt.

Jó étvágyat kívánunk!