Halszelet

A halszelet finom, aromás, hihetetlenül ízletes és diétás étel. Hosszú ideig telíti a testet, és sokféle körethez és szószhoz illik. A növényi olajban sült hal egyszerű étel, és elég hamar unalmassá válik. A halszelet kiváló alternatíva.

Pollock halszelet serpenyőben - lépésről lépésre recept

Ízletes, egyszerű, gyors és ami a legfontosabb, univerzális receptet kínálunk a pollockból készült halszeletekhez. Bármilyen más hallal helyettesítheti. A csontok elkerülése érdekében készítsen halfilé-szeleteket.

1. 
   Halszelet elkészítéséhez mossa le a pollock filét hideg vízzel és szárítsa meg. Ezután közepes darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és két részre osztjuk.
2. 
   A hagyma felét apróra vágjuk, és forró napraforgóolajon átlátszóra sütjük. Különleges édességet és ízt kölcsönöz a szeleteknek.
3. 
   A pollockot a hagyma másik felével egy középrácsos húsdarálón átsodorjuk.
4. 
   A fehér kenyérszeleteket tejbe áztatjuk. Majd jól kinyomkodjuk, és a darált halba tesszük. A darált húshoz egy csirke tojást, apróra vágott friss kaprot és pirított hagymát is adunk.
5. 
   A darált húst megszórjuk sóval és fekete borssal, és kézzel jól összedolgozzuk.
6. 
   Hideg vízbe mártott kézzel vagy kanál segítségével szép, egynemű szeleteket készítünk a darált húsból.
7. 
   Öntsünk zsemlemorzsát egy csészealjba, és forgassunk bele minden szeletet. Gyönyörűnek bizonyul.
8. 
   A szeleteket jól felforrósított napraforgóolajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Közepes lángon megsütjük és fedővel lefedjük.
9. 
   Kapsz ropogós héjú halszeleteket. Köretként adjunk hozzá burgonyát vagy rizst, és már tálalhatjuk is.

---

Egyél az egészségedért!

Egy egyszerű recept halszeletekhez a sütőben

Bemutatjuk figyelmébe a halszelet eredeti receptjét, amelyet nem serpenyőben főznek, hanem sütőben sütnek. Nem olajban főzik, a darált húshoz zabpelyhet adnak, így diétás lesz az étel, és még a gyerekek is szeretik.

Hozzávalók:

• Halfilé - 0,5 kg.
• Zabpehely - ½ evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tej - ½ evőkanál.
• Bors és só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk több darabra.

2. Öntsünk zabpelyhet egy csészébe, és öntsünk rá meleg tejet, hogy megduzzadjon.

3. Mossa meg a halfilét hideg vízzel, szárítsa meg egy törülközővel és vágja darabokra.

4. A halat és a hagymát egy közepes rácsos húsdarálóban őröljük meg.

5.Az így kapott darált halba törjünk egy csirke tojást, adjunk hozzá zabpelyhet, a maradék tejet csepegtessük le, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

6. A darált húst jól összekeverjük. Ha a darált hús vizes lesz, adjunk hozzá 2-3 ek. l. Liszt.

7. Vízbe vagy növényi olajba mártott kézzel kis szeleteket formázunk a darált húsból, és zsemlemorzsába forgatjuk.

8. A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

9. A szeleteket 200°C-os sütőben 30-40 percig sütjük.

10. Ehhez az ételhez bármilyen köretet és tejfölös-fokhagymás szószt készítünk friss fűszernövényekkel.

11. A szeleteket szépen tányérokra helyezzük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Diétás párolt halszelet lassú tűzhelyben

Ez a recept speciális táplálkozási igényű embereknek, valamint kisgyermekeknek készült. Nem használ olajat, rizst vagy egyéb adalékokat. A darált hús egyaránt készíthető vörös halból és olcsó fajtákból - szürke tőkehal, pollock és tőkehal.

Hozzávalók:

• Halfilé - 0,8 kg.
• Tojás - 1 db.
• Fehér kenyér - 6 szelet.
• Hagyma - 2 db.
• Tej - ½ evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy külön tálban áztassuk be a fehér kenyérdarabokat tejbe, levágjuk a héját.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. Ha van kész darált halunk, a hagymát nagyon apróra vágjuk.

3. A halfilét öblítsd le, és a hagymával együtt daráld össze húsdarálóban vagy turmixgépben. A halat késsel nagyon apró darabokra vághatjuk, a szelet ilyenkor finomabb lesz.

4. Kezével préselje ki a darált húsból a felesleges folyadékot.

5. A darált húsba áztatott és kinyomkodott fehér kenyeret teszünk, beleütünk egy tojást, ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal.Ha a darált hús még folyékony, adjunk hozzá pár evőkanál búzadarát vagy keményítőt.

6. A darált húst jól simára keverjük.

7. A kapott darált húsból kis szeleteket formázunk.

8. Gőzöléskor nem kell zsemlemorzsába forgatni őket.

9. Öntsön egy pohár vizet a multicooker tálba, tegyen egy babérlevelet és néhány szem borsot, és helyezzen rá egy speciális grillezőt.

10. Helyezze az összes szeletet a grillre.

11. Főzzük a szeleteket „Pörkölt” módban fél órán keresztül.

12. Körettel és friss zöldségsalátával tálaljuk ezeket a puha és könnyű halos süteményeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom tőkehalszelet recept

Ebben a receptben tőkehalhússzeleteket készíthet. Ennek a halnak a húsa fehér, sűrű és nem tartalmaz apró csontokat. A szelet zsenge lesz, és nincs kifejezett hal íze vagy szaga. Az elkészítéshez vegyen tőkehal steakeket, és a kiolvasztás után feltétlenül távolítsa el az összes folyadékot.

Hozzávalók:

• Tőkehal steak - 1 kg.
• Fehér kenyér - 3 szelet.
• Hagyma - 2 db.
• Liszt - 4 evőkanál. l.
• Só és bors ízlés szerint.
• Napraforgóolaj sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Tegye a tőkehal steakeket egy szűrőedénybe és egy tálba, és tegye be őket egy éjszakára a hűtőszekrénybe, hogy ezalatt kiolvadjanak, és az összes folyadék a tálba folyjon.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk közepes darabokra.

3. Távolítsa el a héját a fehér kenyérről vagy cipóról, és áztassa meleg vízbe.

4. Távolítsa el a bőrt és a gerinccsontokat a kiolvasztott halról.

5. Turmixgéppel vagy húsdarálóval készítsük elő a darált halat, közben aprítsuk fel vele a hagymát.

6. A darált húst megsózzuk, ízlés szerint megszórjuk borssal, és jól kicsavart fehér kenyeret adunk hozzá.

7. A darált húst jól összekeverjük a kezünkkel.

8.Ezután hideg vízzel megnedvesítve szép, egységes szeleteket formázunk belőle.

9. A szeleteket feltétlenül lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk.

10. A szeleteket forró napraforgóolajban mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük. Annak érdekében, hogy a szelet jól átsüljön, célszerű többször megfordítani őket.

11. Készítsen tejfölös szószt friss fűszernövényekkel ezekhez a szeletekhez, és bármilyen körethez tálalja.

Egyél az egészségedért!

Lépésről lépésre recept a csukaszelet elkészítéséhez

Ezek a szelet csemege, mert csuka nem mindig kapható a boltban. Ezzel a recepttel nagyon finom halszeleteket kaphat, amelyeknek nem lesz különleges sárszaguk. Kínálunk egy titkos Astrakhan receptet a csukaszeletekhez. A recept legnehezebb része a haltetemek gondos feldarabolása.

Hozzávalók:

• Csuka filé – 1,5 kg.
• Vekni kéreg nélkül – 1 db.
• Hagyma - 3-4 db.
• Tojás - 3 db.
• Tej - ½ evőkanál.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra.

2. A kéregtelen cipót darabokra vágjuk, és meleg tejbe áztatjuk.

3. A csontokról leválasztott csukahúst a hagymával együtt turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk.

4. A darált húsba tesszük a kinyomkodott cipót, beleütjük a tojásokat, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, majd az egészet jól összekeverjük.

5. A kapott darált húsból kézzel hosszúkás alakú szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk.

6. A szeleteket jól felforrósított napraforgóolajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

7. Ezután ezeket a szeleteket meg kell párolni, mert lehet, hogy a csukahús nem sül át.

8. Ehhez öntsünk egy kis tejföllel vagy paradicsompürével elkevert vizet egy külön serpenyőbe.Helyezzük bele a szeleteket, és addig pároljuk, amíg a víz teljesen el nem párolog a serpenyőből.

9. Bármilyen körethez és friss zöldség salátához tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Rózsaszín lazac halszelet

Az ebből a fajtából készült halszelet mindenkit elbűvöl az ízvilágával. Ezenkívül ez a hal sok mikroelemet és vitamint tartalmaz, ami nagyon fontos az étrendben. Ahhoz, hogy a rózsaszín lazacszelet ízletes legyen, a halat (lehetőleg filét) húsdarálóban kell ledarálni, a darált húst főzés előtt le kell hűteni, a darált húshoz disznószalonnát kell adni, és a szeleteket sütés előtt feltétlenül panírozni kell.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac filé – 1,2 kg.
• sertés szalonna - 300 g.
• Vekni – 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Só, bors és fűszernövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a halfilét hideg vízzel, és törölközővel szárítsa meg. Vágjuk közepes darabokra.

2. Vágjuk le a cipó héját, és áztassuk be meleg vízbe.

3. Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és aprítsuk fel a friss fűszernövényeket.

4. A halfiléket húsdarálón ledaráljuk, felváltva a kinyomkodott cipóval, a sertésszalonna darabokkal és a fokhagymával és a hagymával.

5. A kapott darált húshoz adjunk hozzá egy tojást, apróra vágott fűszernövényeket és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

6. Keverjük össze a darált húst, és verjük át többször. Ez jelentősen javítja a szelet ízét.

7. Hideg vízbe mártott kézzel szép szeleteket formázunk és jól megforgatjuk zsemlemorzsában. Liszttel vagy keményítővel helyettesíthetők.

8. Jól felmelegített növényi olajban süssük aranybarnára a szeleteket.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és egyszerű recept halkonzervekhez

Halkonzervből gyorsan elkészíthető finom halszelet. Ez az étel nem csak ízletes, de megfizethető és egyszerű, mivel nem kell feldolgozni a halat vagy a filét.Ezeket a szeleteket hosszú ideig el lehet tárolni. A végső ízt megváltoztathatja, ha zöldségeket, rizst, hajdinát és fűszereket ad a szeletekhez. Rózsaszín lazackonzerv, tonhal, saury és szardínia kiválóan alkalmas ilyen szeletekhez. Próbáld meg kukoricalisztben panírozni ezeket a szeleteket – érdekes ízt kapsz.

Hozzávalók:

• Halkonzervek - 2 doboz.
• Tojás - 3-4 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fehér kenyér - 4-5 szelet.
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

2. Áztassa be a fehér kenyérszeleteket meleg tejbe vagy vízbe, és nyomja ki őket.

3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. A hagymát kevés olajon megpiríthatjuk.

4. Nyissa ki a konzervdobozokat, engedje le a levét, helyezze a halakat egy tálba, és villával, de nem turmixgéppel vágja fel őket.

5. A halhoz adjuk a kifacsart kenyeret, az apróra vágott tojást, a hagymát és a fűszereket.

6. A darált húst jól összekeverjük.

7. A darált húsból kézzel kis szeleteket formázunk, és tetszőleges panírozásban megforgatjuk.

8. Süssük aranybarnára a szeleteket. Gyerekeknek gőzölheti őket.

9. Tálaljuk a szeleteket bármilyen körettel és friss zöldség salátával.

Egyél az egészségedért!

Halszelet rizzsel

Ebben a receptben halszeleteket készíthet rizs hozzáadásával. Ezzel az étellel változatossá teheti napi menüjét anélkül, hogy sok erőfeszítést és pénzt költene. A sajátos halíz könnyen eltávolítható, ha a darált húshoz friss kaprot, szerecsendiót és citromlevet adunk, a tejszíntől pedig nagyon puha lesz a szelet. Főtt rizst veszünk. Jobb ilyen szeleteket fehér halból készíteni.

Hozzávalók:

• Hal (pollock, tőkehal vagy szürke tőkehal) - 0,6 kg.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Főtt rizs - 5 evőkanál. l.
• Fehér kenyér - 4 szelet.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Só, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A szelethez való halat alaposan öblítsük le hideg vízzel, és távolítsuk el a gerincét kis csontokkal.

2. Hámozzuk meg a hagymát.

3. Mossa meg és vágja finomra a zöld kaprot vagy bármilyen más fűszeres fűszernövényt.

4. Áztassuk be a cipószeleteket meleg vízbe, és nyomkodjuk ki.

5. Húsdarálóval vagy turmixgéppel a halat a hagymával együtt homogén darált húsra daráljuk.

6. A darált húsba ütünk egy tojást, hozzáadjuk a kifacsart kenyeret, az apróra vágott fűszernövényeket, a főtt rizst, és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel és sóval.

7. A darált húst meglocsoljuk citromlével és jól összekeverjük.

8. Hagyja egy darabig a darált húst, hogy a hal telítődjön a fűszerek aromájával.

9. Vizes kézzel kis kerek szeleteket formázunk, tetszőleges panírozásban bepanírozzuk, és forró olajban ropogós aranybarnára sütjük.

10. Tálaljon tésztát, párolt zöldséget vagy főtt burgonyát ezekkel a szeletekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és nagyon ízletes halszelet búzadarával

Ebben a receptben halszeleteket készíthet búzadara hozzáadásával. A búzadara jól megtartja a szelet formáját, így serpenyőben megsüthető, sütőben süthető, párolható vagy bármilyen szószban. Az ilyen szeletek lédússágának megőrzése érdekében egy kis kenyeret adnak a darált halhoz.

Hozzávalók:

• Halfilé - 0,5 kg.
• Búzadara – 2 evőkanál. l.
• Tojás, hagyma és sárgarépa - 1 db.
• Fehér kenyér - 2 szelet.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a kész halfilét, vagy vágja fel a hasított halat és vágja darabokra.

2. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.

3. Áztassa vízbe a kenyérszeleteket, és nyomja ki.

4. Ezeket a termékeket húsdarálóban vagy turmixgépben őrölje meg. A sárgarépa finom reszelőn lereszelhető.

5.A darált húsba törjünk egy tojást, sózzuk meg a darált húst, és ízlés szerint szórjuk meg fekete- és pirospaprikával.

6. A darált húsba öntjük a búzadarát és összekeverjük. Ha a darált hús omlóssá válik (ez a hal fajtájától függ), adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.

7. Ezután a darált húst többször felverjük, amíg sűrű és homogén nem lesz.

8. A darált húst fél órára hűtőbe tesszük, hogy a búzadara megduzzadjon és jól tudja tartani a szelet formáját.

9. Vizes kézzel a darált húsból kerek vagy hosszúkás szeleteket formázunk, és megszórjuk liszttel vagy őrölt zsemlemorzsával.

10. A szeleteket forró olajban süssük mindkét oldalukon ropogós aranybarnára.

11. Köretként sült zöldségekkel, rizzsel vagy hajdinával tálaljuk.

Egyél az egészségedért!

Lépésről lépésre recept folyami halszelet készítéséhez

A kis folyami halak (kárász, csótány) nagyon ízletesek, de sok apró csontot tartalmaznak. A szeleteket főtt halból és friss halból készítik. A javasolt recept szerint friss halból és szinte csont nélkül készíthet szeleteket.

Hozzávalók:

• Kis folyami hal - 1 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Tojás - 1 db.
• Búzadara – 1 evőkanál. l.
• Fehér kenyér - 4 szelet.
• Bors és só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Távolítsuk el a hal belsejét és fejét a farokkal és az uszonyokkal együtt.

2. Jól öblítse le a halat hideg vízzel.

3. A kicsontozott darált hal elkészítéséhez a halat húsdarálóban darálja meg. Ezután csavarja le a húsdarálót (a csontok a húsdaráló belső felületén maradnak), öblítse le és szerelje össze.

4. A darált húst a hagymával, a fokhagymával és a friss disznózsírral együtt újra összeforgatjuk.

5. A kapott darált húshoz adjunk hozzá egy tojást, az áztatott és kifacsart fehér kenyeret, valamint a búzadarát.

6. A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.

7.A darált húsból kis szeleteket formázunk, és megszórjuk zsemlemorzsával vagy liszttel. Ha a darált hús nem feszes, akkor kanál segítségével szeleteket formázhatunk.

8. A szeleteket forró növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

9. A folyami halszeleteket főtt rizzsel vagy kukoricával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!