Hal fóliában a parazsat

A hal ízletes és egészséges termék, parázson sütve pedig duplán finom. Fóliában pedig saját levében és pácokban áztatva különösen gyengéd és aromás lesz. Bármilyen köret és zöldség illik hozzá. Ez egy nagyszerű étel ebédre, vacsorára és szabadtéri piknikre.

Hogyan főzzünk lédús makrélát fóliában faszénre?

Makréla recept egyszerű és gyors páccal. Ez egy könnyű diétás étel aromás lében. Sült burgonyával, zöldségekkel, fűszernövényekkel tálalhatjuk.

1. 
   Hogyan főzzünk finoman halat fóliában faszén fölött? Sütéshez közepes méretű halat válasszunk. Használhat friss vagy fagyasztott makrélát, amelyet főzés előtt fel kell olvasztani. Kezdje a felkészülést a hal tisztításával. Vágja le a fejet, tisztítsa meg a belsejét és öblítse le a hasított testet.
2. 
   Dörzsölje be a halat fűszerekkel, sóval és borssal. Tegye ezt a hasított testen kívül és belül is.
3. 
   Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát. Helyezze a hagymát a hal belsejébe. Öntsük a fél citrom levét a hasított testre, és hagyjuk pácolódni 30 percig.
4. 
   Vegyük a fóliát, hajtsuk két rétegben, és helyezzük rá a halat. Óvatosan csomagolja be a halat, hogy a fólia ne folyjon levet sütés közben.
5. 
   A fóliába csomagolt halat az előkészített parazsatokba helyezzük. Ha kívánja, a halat nem azonnal a parázsba helyezheti, hanem a parázs feletti rácsra. Ne felejtse el megfordítani a folyamat során.
6. 
   15-20 perc elteltével a makréla készen áll. A fóliát kihajtjuk, a halat a gerinc mentén két részre osztjuk és tálaljuk. Díszítsük friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept a pisztráng fóliában, szénen történő főzéséhez

A pisztráng fóliában egészben, de steakként vagy filézve is elkészíthető. Az egész hal még lédúsabbnak bizonyul. A páchoz jobb, ha minimális összetevőt használunk, hogy csak kiemeljük a hal ízét.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Pisztráng hasított test - 1 kg.
• Citrom - 1 db.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Petrezselyem - több ág
• Kapor - több ág
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Tisztítsuk meg a halat a pikkelyektől, távolítsuk el a beleket. Ne vágja le a fejét. Öblítse le a hasított testet vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A fagyasztott hasított testet előolvasztja szobahőmérsékleten.

2. Dörzsölje be a halat sóval, borssal, és finoman és nem túl mélyre vágja a hasított testet. Citromszeleteket kell beléjük szúrni.

3. Folytassa a páccal. Oszd ketté a citromot. Az egyik felének a levét egy edénybe préseljük, adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat és ízlés szerint fűszereket. A citrom másik felét a földön szeletekre vágjuk.

4. Az így kapott páccal öntsük a pisztrángot, és hagyjuk 20 percig ázni.

5. Mossa meg és szárítsa meg a petrezselymet és a kaprot.Finomra vágjuk. Használhat bármilyen más zöldet is, amit szeret.

6. Készítse elő a fóliát. Hajtsa össze 2 rétegben. Helyezze a pisztrángot a fóliára. Helyezzen citromszeleteket a hal vágásaiba, és szórja meg a zöldeket a hal belsejében. Néhány ág a bőrön maradhat.

7. Tekerje be a pisztrángot úgy, hogy a fólia szorosan lezárja, és ne engedje ki a levet főzés közben.

8. Helyezze a pisztrángot fóliában az előkészített parázsra. Használhat rácsot. A pisztrángot a hasított test méretétől függően 20-30 percig sütjük. A folyamat során meg kell fordítani. A kész pisztrángot fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és nagyon ízletes dorado hal faszénen fóliában

A dorado hal tenger gyümölcsei csemege. Húsának íze önmagában is jó. Ezért egy egyszerű recept kissé kiemeli.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Dorado – 2 db.
• Citrom - 1 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Növényi olaj - kenéshez
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint
• Fűszerek a halakhoz - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Válasszon körülbelül 250-300 gramm hasított súlyú halat. Távolítsa el a pikkelyeket a halról. Ezt kényelmesen megteheti egy kés hátával folyó víz alatt, hogy a pikkelyek ne repüljenek szét. Tisztítsa meg a hasat a belsőségtől, és távolítsa el a kopoltyúkat. Öblítse le vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával.

2. Ezután folytassa a fűszerekkel. Dörzsölje be minden oldalát sóval, borssal és ízlés szerint fűszerekkel. Dörzsölje át a has belsejét is.

3. Annak érdekében, hogy a hal gyorsan telítődjön fűszerekkel, késsel vághatja a hasított testet. Hagyja ázni a halat 20 percig.

4. Hajtsa két rétegben a fóliát, és kenje meg növényi olajjal. Ezután csomagolja be a halat.

5.Helyezze a halat az előkészített parázsra. A Dorado nagyon gyorsan főz. Ne felejtsd el megfordítani. 15-20 perc múlva kivehetjük a parazsból. Várja meg, amíg a hal a fóliában kicsit kihűl, majd csomagolja ki, így a bőr nem ragad rá a fóliára. Tálaláskor meglocsolhatjuk citromlével, és citromszeletekkel, fűszernövényekkel díszíthetjük.

Finom és hihetetlenül ízletes lazacsteak fóliában a grillen

A fóliában sült lazac lágy és lédús lesz. Remekül passzol főtt rizzsel, friss zöldségekkel és könnyű diétás vacsorához.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Lazac steak – 2 db.
• Citrom - 1 db.
• Tengeri só - ízlés szerint
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Rozmaring - 3 ág
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint
• Fűszerek a halakhoz - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Vegyünk lazac steakeket. Ha egész halunk van, tisztítsuk meg és vágjuk steakekre. Ha a lazac lefagyott, akkor javasolt a hűtőben kiolvasztani, ekkor a hús a hőkezelés során nem esik szét és megőrzi szerkezetét.

2. Dörzsölje be a steakeket fűszerekkel: borssal, sóval. A durva só megfelelő, előnyösen a tengeri só. Facsarj rá egy fél citrom levét a steakekre, és jól dörzsöld be.

3. Helyezze a halat a fóliára, amelyben sütni fog. A hús tetejére citromszeleteket és rozmaringágakat helyezünk. A lazacot 15 percig hagyhatjuk a fűszerekben és a citromlében ázni.

4. Csomagolja be a lazacot fóliába. Fóliából borítékokat formázunk, és szorosan zárjuk le.

5. Helyezze a steakeket borítékba az előkészített parázsra. A hal parázson 10-15 percig sül. A kész halat közvetlenül fóliában, fűszernövényekkel és citromszeletekkel díszítve tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept ponty főzéséhez fóliában szénen

A ponty jellegzetes ízű, tápláló húsú folyami hal. A tükörponty a legalkalmasabb sütésre. A pontyhoz bőséges mennyiségű fűszert használhat, a citrom, hagyma és fokhagyma pedig segít az ízek kiegyensúlyozásában.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Ponty – 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Petrezselyem - 3 ág
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Fűszerek a halakhoz - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a pontyot a pikkelyektől és távolítsa el a belsőséget. Öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

2. A citromot vékony szeletekre vágjuk.

3. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A meghámozott fokhagymát késsel felaprítjuk.

4. Ezután szórjuk meg a pontyot fűszerekkel, borssal, sóval, és finoman dörzsöljük be a bőrbe és a hal belsejébe is.

5. Végezzen keresztirányú vágásokat egy késsel a bőrön mindkét oldalon és a hal gerincén.

6. Ezután kenjük meg két evőkanál majonézzel a hal teljes felületét, és kenjük meg a hasát is.

7. Helyezzen hagymakarikákat, apróra vágott fokhagymát, citromszeleteket és petrezselyem ágakat a hal belsejébe. Ne tegyünk túl sokat, minderre csak azért van szükség, hogy ízt adjon a halnak.

8. Szúrjon citromszeleteket a pontyon lévő vágásokba, és hagyja ázni 10-15 percig.

9. Ezután csomagolja be alufóliába. Jobb, ha a fóliát 2 rétegben hajtogatja, és lezárt borítékot formáz. Ezután tegye forró szénre. A pontyokat mindkét oldalán 10-15 percig sütjük, attól függően, hogy mekkora a hal. A kész pontyot fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!