Pácolt hal hagymával és sárgarépával

Hagymával és sárgarépával pácolt halak elkészítéséhez tökéletes a szürke tőkehal, a szürke tőkehal vagy a tőkehal. Az ételhez a halat és a zöldségeket külön-külön készítik el, majd összekeverik és több órán át infundálják. Az előételt általában fűszernövényekkel egészítik ki, és köretként - burgonyával vagy rizzsel - tálalják.

Hagymával és sárgarépával pácolt Pollock egy serpenyőben

Egy finom ízű és gazdag aromájú étel meg fogja lepni könnyű elkészítésével. A finom haldarabok a sárgarépa és a hagymás paradicsompürével kombinálva senkit sem hagynak közömbösen.

1. 
   Hogyan kell főzni a hagymával és sárgarépával pácolt halat? Eltávolítjuk a felolvasztott pollock tetemeket a felesleges részekről - uszonyokról, farokról, pikkelyekről és belsőségekről. Mossa meg mindkét halat folyó vízzel.Törölje le papírtörlővel, és vágja kockákra. Helyezze át a halat bármely tálba, amelyben kényelmes lesz pácolni. Szórja meg a terméket fűszerekkel - sóval, fekete borssal, halízesítővel. 10 percig állni hagyjuk.
2. 
   Amíg a hal pácol, kezdjük a zöldségekkel. Pár meghámozott hagymát apró kockákra vágunk. A sárgarépát durvára lereszeljük, a felső szennyezett rétegtől is megtisztítva.
3. 
   A lisztet külön tányérba öntjük, és minden haldarabot beleforgatunk. Helyezze a darabokat egy másik tálba.
4. 
   Melegíts fel egy serpenyőt olajjal közepes lángon. Helyezze a pollock darabokat egy edénybe, és mindkét oldalát aranybarnára süsse.
5. 
   Egy tiszta serpenyőben hevítsük újra az olajat. Először a hagymát pirítsuk puhára rajta, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Amikor mindkét zöldség kész, adjunk hozzá pár evőkanál paradicsompürét. Keverjük össze a zöldségszószt és öntsünk hozzá forró vizet. Amint felforr a pác, adjunk hozzá cukrot, sót, babérlevelet és szegfűszeget.
6. 
   Csökkentse a hőt, és egyenletesen oszlassa el a pollock darabokat a szószban. Pároljuk a halat a pácban 20 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Hagymával és sárgarépával pácolt tőkehal - klasszikus recept

Az étel elkészítéséhez általában alacsony zsírtartalmú, száraz halfajtákat használnak. Felöntjük mártással. A receptben a pác sárgarépa, hagyma és paradicsompüré keveréke gyógynövényekkel és fűszerekkel.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma – 4. 

Hozzávalók:

• Tőkehal filé - 600 gr.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először meghámozunk, majd felaprítunk egy nagy sárgarépát és pár közepes méretű hagymát. A zöldségeket feldarabolás előtt alaposan meg kell mosni. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig durvára reszeljük.

2. lépés A zöldségeken kívül a megmosott zöldeket is felaprítjuk. Helyezze az összes hozzávalót egy serpenyőbe, ahol előzetesen fel kell melegítenie a növényi olajat. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk az ételt 10 percig, amíg megpuhul.

3. lépés Távolítsa el a fedőt, és ízesítse a hozzávalókat néhány evőkanál paradicsompürével. Adjunk hozzá sót és fekete borsot. Tegye vissza a fedőt, és párolja további 5 percig az ételt.

4. lépés Ha kész a pác, próbálja meg megnézni, hogy van-e elég fűszer, majd adjon hozzá cukrot. Keverd össze. Helyezze a zöldségmassza felét a sütőedény aljára.

5. lépés: A farkától, uszonyaitól és belsőségétől megszabadított tőkehalat meghámozzuk, folyó vízzel mossuk. Ezután törölje le a filét egy papírtörlővel, és vágja darabokra. Helyezze őket a zöldségek és fűszernövények tetejére. Előmelegített sütőbe tesszük (180-190 fok) 20-25 percre.

6. lépés: Vegye ki az edényt a sütőből, és fedje be a halat a pác második részével. Pár óra elteltével megkóstolhatja a halat szósszal.

Jó étvágyat kívánunk!

Hagymával és sárgarépával pácolt rózsaszín lazac

A rózsaszín lazac enyhén száraz hal. A rózsaszín lazacfilé is enyhén keserű. Ez a hal főzésének receptje lehetővé teszi, hogy elrejtse a termék összes hiányosságát, és lédúsabbá és gazdagabbá tegye az ízét.

Főzési idő - 1 óra.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok száma – 4. 

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 4 db.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Ecet - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 80 gr.
• Víz - 300 ml.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is, a rózsaszín lazacfilét alaposan le kell mosni folyó vízzel. Annak érdekében, hogy az edény ne legyen vizes, törölje le a halat papírtörlővel. A rózsaszín lazacot darabokra vágjuk, és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel - sóval és őrölt fekete borssal. Most külön tálra van szükségünk a hal kicsontozásához. Két evőkanál lisztet öntünk bele. A rózsaszín lazac minden darabját megforgatjuk a száraz keverékben. Tedd egy serpenyőbe forró növényi olajjal. Megvárjuk, míg a haldarabok egyik oldala megpirul. Megfordítjuk őket, és ugyanígy járunk el a másik oldallal is.

2. lépés Kezdjük el elkészíteni a zöldségszószt. Öblítse le a meghámozott hagymát és sárgarépát folyó vízzel. A zöldségeket: a hagymát - csíkokra vagy kockákra, a sárgarépát - csíkokra vagy durvára egy reszelőn őröljük. Egy tiszta serpenyőben egy új adag felhevített olajban pirítsuk meg a hagymát, néhány perc múlva a sárgarépát. Egy külön tálban keverje össze a tisztított vizet és a paradicsompürét. 4 perccel a sárgarépa után öntsük a szószt a zöldségekhez. Adjunk hozzá fűszereket - sót, cukrot, borsot, babérlevelet. Adjunk hozzá egy teáskanál ecetet. Pároljuk a mártást 7 percig.

3. lépés: Helyezzen rózsaszín lazacdarabokat a zöldségszószba. A halrétegnek a zöldségek között kell lennie. Ha szükséges, kevés vizet önthetünk az edénybe. Forraljuk a keveréket 15 percig.

4. lépés Kapcsolja ki a tűzhelyet, és várja meg, amíg a hal kihűl. Amikor ez megtörténik, tedd a hűtőszekrénybe 4 órára, hogy megérjen.

5. lépés. A pácban tálaljuk a halat burgonyapürével, vagy készítsünk szendvicseket az edényből – ez a kenőcs tökéletesen passzol a kenyérhez.

Jó étvágyat kívánunk!

Hagymával és sárgarépával pácolt makréla

Egy étvágygerjesztő makréla zöldség pácban kiváló lehetőség egy könnyű ebédre vagy vacsorára. Bármilyen körethez, zöldségsalátához és majonézes falatokhoz tökéletesen illik.

Főzési idő - 1 óra 5 perc.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma – 4. 

Hozzávalók:

• Makréla – 2 db.
• Liszt - 100 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Paradicsomszósz - 100 gr.
• Ecet 70% - 1 tk.
• Babérlevél - 1 db.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Víz - 200 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Eltávolítunk két makréla tetemét az uszonyokról, a farkokról, a fejekről és a belsőségekről. Csak a filét hagyjuk. A halat alaposan mossa le folyó vízzel. Annak elkerülése érdekében, hogy felesleges nedvesség maradjon a filén, áztassa be papírtörlővel. Tetemek

2. lépés: Helyezze a halszeleteket egy tányérra, és vonja be sóval. Öntsön 100 gramm lisztet egy másik tálba, és forgassa meg minden steak-et. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk a tűzhelyen. Helyezd rá a haldarabokat és süsd meg minden oldalukat.

3. lépés. Helyezze át a makréla filét egy másik edénybe. Mielőtt megsütné a hagymát, mossa ki a serpenyőt, vagy használjon másikat. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és egyúttal egy serpenyőben új adag olajat hevítünk. Tedd ki a hagymát. puhára sütjük.

4. lépés: Hámozzon meg pár sárgarépát egy késsel, majd mossa le folyó vízzel. Most apróra kell vágni: csíkokra vágni vagy durvára reszelni. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. puhára sütjük.

5. lépés. Már csak az összes fűszert és mártást kell hozzáadni a zöldségekhez. Adjunk hozzá 100 gramm paradicsomszószt. Következzen egy teáskanál sóval és egy evőkanál cukorral. Ezután keverje össze az ecetet egy pohár vízzel, és öntse a keveréket a szószba.Adjunk hozzá babérleveles pácot, és forraljuk fel.

6. lépés. Fedjük be a makréla steakeket növényi páccal. Egy idő után, amikor a hal átázott a szószban, tálaljuk az ételt az asztalra. Ízlés szerint előmosott és apróra vágott friss petrezselyemmel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Zamatos szürke tőkehal hagymával és sárgarépával

Kínálunk egy receptet egy hihetetlen hekk ételhez zöldségmártásban. A különféle fűszerek és adalékanyagok nemcsak lédússágot, hanem varázslatos fűszeres ízt és aromát is adnak a halnak.

Főzési idő - 1 óra 5 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma – 6. 

Hozzávalók:

• Szürke tőkehal - 1 kg.
• Liszt - 30 gr.
• Darált szerecsendió - 2 csipet.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Só - 1 teáskanál.
• Hagyma - 200 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• Babérlevél - 3 db.
• szegfűbors – 5 db.
• Víz - 50 ml.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Paradicsompüré - 50 gr.
• almaecet - 80 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: 1 kilogramm a hal mennyisége farok, uszonyok, fej és belsőségek nélkül. A szürke tőkehalat kibelezzük és folyó vízzel leöblítjük. A hal gyorsabb szárításához papírtörlővel törölje le. Vágjuk nagy adagokra.

2. lépés. Öntsön 30 gramm átszitált lisztet egy tányérra. Adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót, fekete borsot és fél teáskanál sót. A hozzávalókat összekeverjük, és beleforgatjuk a halat. A hekket olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, és minden oldaláról megsütjük.

3. lépés Mossa meg a hámozott zöldségeket (hagyma és sárgarépa). Késsel és reszelővel felaprítjuk: a hagymát negyedekre, a sárgarépát durvára vágjuk.

4. lépés A zöldségeket serpenyőben felmelegített növényi olajban megsütjük. Ízesítsük a szószt babérlevéllel, szegfűborssal és a maradék sóval, fekete borssal és szerecsendióval.Öntsön fel 50 ml vizet, és forralja a szószt közepes lángon körülbelül hét percig. Helyezzen 50 gramm paradicsompürét, cukrot és öntsön 80 ml almaecetet. 10-15 percig elkészítjük a szószt.

5. lépés: Helyezzen szürke tőkehal darabokat bármely megfelelő edény aljára. A halat megkenjük a zöldségmártással. Hagyja az edényt legalább pár órát, hogy beázzon. Ezután tedd be a hűtőbe.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk csukát páccal otthon?

A recept szerint elkészített legjobb étel friss halból készül. A pácolt csuka azoknak fog tetszeni, akik fűszeresebben és érdekesebb ízű ételeiket szeretik.

Főzési idő - 1 óra 50 perc.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma – 4. 

Hozzávalók:

• Csuka - 1 kg.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Tisztított víz - 1/2 evőkanál.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Liszt - kotráshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is el kell távolítani a csuka tetemeit a test belső és külső részeiről - farok, fej, uszonyok. Ezután a halat meg kell mosni, papírtörlővel szárítani és darabokra kell vágni.

2. lépés: Dörzsölje be a csuka egy részét minden oldalról sóval és fekete borssal. Annak érdekében, hogy a hal jól telítsen fűszerekkel, hagyja fél órát.

3. Lépés A pácléhez a hámozott és megmosott zöldségeket (sárgarépát és hagymát) ledaráljuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig durvára reszeljük.

4. lépés: Öntsön egy kis mennyiségű átszitált lisztet egy tányérra. Mártsunk bele csukadarabokat. Ezután helyezze a halat egy felforrósított serpenyőbe olajjal. A csukadarabokat olajon minden oldalukon 15 percig sütjük.

5. lépés.Tegye a hagymát egy tiszta serpenyőbe egy adag friss olajjal. Néhány perc múlva adjunk hozzá sárgarépát. A zöldségek kisütése körülbelül tíz percet vesz igénybe.

6. lépés Adjunk hozzá 3 evőkanál paradicsompürét a zöldségekhez. Keverjük össze a pácot és pároljuk 5 percig. Öntsünk fel fél pohár vizet, majd 5 perc múlva adjunk hozzá babérlevelet, borsot és ecetet a serpenyőbe. Pároljuk a mártást további 5 percig.

7. lépés: Helyezze a csukadarabokat bármelyik edénybe, és fedje le őket növényi páccal. Adunk a halnak időt, hogy áztassa a szószban - 3-4 óra, majd lehűtse (opcionális).

Jó étvágyat kívánunk!

Hagymával és sárgarépával pácolt süllő

Ez a recept tengeri sügér húst használ, mivel nagyon lédús, és hihetetlen ízű és gazdag aromájú. Halfilé elkészítését a bemutatott fűszerkészlettel javasoljuk, melynek mennyisége tetszés szerint módosítható.

Főzési idő - 1 óra 15 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma – 6. 

Hozzávalók:

• Liszt - 1/2 evőkanál.
• Tengeri sügér - 400 gr.
• Növényi olaj - 1/2 evőkanál.
• sárgarépa - 350 gr.
• Hagyma - 3 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Zöldségleves - 1 evőkanál.
• Almaecet - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - 1 evőkanál.
• friss babérlevél - 3 db.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Darált szegfűszeg - 1 csipet.
• Őrölt fahéj - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsuk el a pikkelyeket, az uszonyokat, a farkot és a belső tartalmat a süllőről. Csak a filé maradjon. A halat alaposan mossa le vízzel. Hagyja megszáradni. A papírtörlő segít gyorsabban megszabadulni a felesleges nedvességtől. Vágja a süllőt közepes méretű darabokra. Dörzsölje be a halat só és fekete bors keverékével.

2. lépés Fél pohár átszitált lisztet öntünk egy tányérba, és beleforgatjuk a süllődarabokat.Helyezze a halat egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Minden oldalát megsütjük.

3. lépés: Hámozzon meg 3 hagymát és 350 gramm sárgarépát. Alapos vízzel való kezelés után mindkét összetevőt durvára reszeljük. Süssük a zöldségeket egy másik forró serpenyőben növényi olajon körülbelül tíz percig.

4. lépés Adjunk hozzá egy pohár paradicsompürét és fűszereket a zöldségekhez - egy csipet szegfűszeg és őrölt fahéj, 3 babérlevél. Kevergetve pároljuk a pácot 20 percig. Adjunk hozzá ecetet és húslevest a szószhoz. Amikor a keverék felforr, ízesítjük sóval és cukorral. Keverjük össze, kapcsoljuk le a tűzhelyet és hűtsük le.

5. lépés: Helyezze a süllődarabokat egy nagy edényre, és fedje le növényi szósszal. A kihűlt edényt 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes süllő hagymával és sárgarépával

A zöldségekkel és különféle adalékokkal pácolt hal étvágygerjesztő megjelenésű és gazdag aromájú. A süllő húsa puha, fűszeres és lédús.

Főzési idő - 1 óra.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma - 6.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Cukor - 1/2 teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 1 evőkanál.
• Fűszeres ketchup - 1 evőkanál.
• csuka - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Teljesen kibelezzük a haltetemet. Uszonyok, pikkelyek, farok, fej és belsőségek nélkül hagyjuk, csak filézzük. Mossa le folyó vízzel. Ezután törölje le papírtörlővel, hogy ne maradjon nedvesség. A halat óvatosan darabokra vágjuk.

2. lépés: Helyezze a halat egy serpenyőbe, ahol a növényi olajat előmelegítették. Amikor a süllőhús teljesen megfőtt és puha, el kell távolítani a csontokról.

3. lépés: Hámozzuk meg a hagymát. Öblítse le a terméket és vágja vékony félgyűrűkre.

4. lépés.A meghámozott és alaposan megmosott sárgarépát csíkokra vágjuk. Kívánt esetben a gyökérzöldség durvára reszelhető.

5. lépés: Tiszta serpenyőben forró növényi olajjal megdinszteljük a hagymát. Amikor a félgyűrűk átlátszóvá válnak, adjunk hozzá fél teáskanál cukrot. Azt akarjuk, hogy a hagyma „karamellizálódjon”.

6. lépés: Helyezze a sárgarépát csíkokra a hagymával, és süsse a zöldségeket aranybarnára és félig. Adjunk hozzá egy evőkanál forró ketchupot és szójaszószt. Forraljuk a pácot 5 percig.

7. lépés Adja hozzá a pácot a haldarabokhoz, és forralja tovább tíz percig.

Jó étvágyat kívánunk!