Klasszikus pácolt hal

A pácolt hal eredeti, ízletes és egészséges étel. A halat zöldségekkel és paradicsomszósszal bevonják, és fűszerekkel ízesítik. Az eredmény egy klasszikus fűszeres halétel ünnepekre és mindennapokra.

Klasszikus recept pácolt halhoz

Költségvetési lehetőség meleg vagy hideg halételhez az ünnepi asztalra. Az olcsó halfajták, mint például a pollock, a szürke tőkehal vagy a tőkehal megfelelőek. Másnap még finomabb lesz az étel, ha zöldséglébe áztatjuk.

1. 
   Hogyan főzzünk pácolt halat klasszikus recept szerint? A hasított testet 3 cm vastag darabokra vágjuk, sózzuk, és minden oldalról lisztbe forgatjuk. Előtte a halat teljesen ki kell olvasztani, különben sütés közben a liszt vízzel keveredik, és a haldarabok hozzátapadnak a serpenyő felületéhez. A liszt sűrű aranyszínű kérget képez a halon, megakadályozva, hogy szétessen.
2. 
   Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, oda rakjuk a haldarabokat, és az egyik oldalukat megsütjük, a hőnek közepesen kell lennie. Villával vagy falapáttal fordítsuk át a darabokat a másik oldalára, és süssük meg őket is. Vegyen ki minden darabot egy tányérra, és tegye félre.
3. 
   Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
4. 
   Öntsön napraforgóolajat ugyanabba a serpenyőbe, ahol a halat sütötte, és tegye bele a hagymakarikákat. Kevergetve puhára pirítjuk és hozzáadjuk a sárgarépát. Keverjük össze a keveréket, hogy a zöldségdarabok összeérjenek, pároljuk puhára a zöldségeket. Sóval, borssal ízesítjük és egy tálba tesszük.
5. 
   A halat napraforgóolajjal kikent tepsibe tesszük, ráhelyezzük az előkészített zöldségeket.
6. 
   Hígítsuk fel a paradicsompürét egy pohár vízben, öntsük ezzel a keverékkel a halra és a zöldségekre. Sózzuk, borsozzuk, és a tepsit alufóliával lefedjük. Kb. 40 percig sütjük. 180 fokos hőmérsékleten.
7. 
   Burgonyapürével, spagettivel vagy gabonapelyhekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes hal sárgarépával és hagymával pácolva

A legaromásabb pác a sárgarépával puhára sült hagymából származik. A receptben nem csontos halat használunk, hanem kész filét - így evés közben nem kell az edény körül válogatni, eltávolítva belőle az idegen elemeket.

Főzési idő: 1 óra 45 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Tőkehal filé - 530 gr.
• Hagyma - 2 fej.
• Sárgarépa - 2 db.
• napraforgóolaj - 45 ml.
• Petrezselyem gyökér - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• Víz - 60 ml.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 0,5 tk.
• Babérlevél - 2 db.
• Paprika - 4 db.
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát vékony karikákra, a sárgarépát apró csíkokra vágjuk.

2. A petrezselyemgyökeret megmossuk és meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük. Ha nincs friss gyökér, vehetsz szárított petrezselyemgyökér port, 1 teáskanálra lesz szükséged.

3. Egy széles serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolaj felét, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.

4. A serpenyő tartalmához adjunk paradicsompürét és keverjük össze az egészet. Felöntjük vízzel, várjuk, amíg felforr, és lassú tűzön pároljuk további 10 percig.

5. Öntsön ecetet a serpenyőben lévő zöldségekbe, adjon hozzá kristálycukrot, babérlevelet és borsot. Mérsékelt lángon főzzük 10 percig. Megengedett egy csipet fekete bors hozzáadása (jobb, ha magad őrölöd).

6. Mossa meg a tőkehalfilét, szárítsa meg és vágja nagy darabokra. Só, bors. Öntsünk lisztet egy tálba, és forgassunk bele minden haldarabot.

7. Egy serpenyőben (veheti ugyanazt, mint a pác elkészítéséhez) felforrósítjuk a maradék olajat. A haldarabokat lisztbe tesszük egy serpenyőbe, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

8. A sült halfilé darabjait egy sekély edényre helyezzük, mindent forró páccal leöntjük és kihűtjük. Fél órára hűtőbe tesszük.

9. Tálalás előtt tetszés szerint (például fűszernövényekkel) díszítheti az ételt.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk halat paradicsomos páccal?

A paradicsom pác elkészítéséhez paradicsompürét használnak, kívánt esetben friss, turmixgépben összetört paradicsommal helyettesíthető. A paradicsom íze jól harmonizál a fehér hal ízével, savanykás jegyekkel kiegészítve.

Főzési idő: 85 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• fehér tengeri halfilé – 1,6 kg;
• Paradicsompüré - 130 g;
• sárgarépa - 900 g;
• Hagyma - 900 g;
• Khmeli-suneli - 2 teáskanál;
• szegfűbors borsó – 6 db;
• Szagtalanított növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• Babérlevél – 2 db;
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Víz - 800 ml.

Főzési folyamat:

1. Előre készítse elő a hozzávalókat. A halat hideg vízben felolvasztjuk. Jobb, ha azonnal készen vásárolja meg a filét.

2. Vágjuk a halat több apró darabra, adjunk hozzá sót, 0,5 tk. fűszerek Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és körülbelül 1 percig sütjük a filét. minden oldalról. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

3. Egy edényben hígítsa fel a paradicsompürét vízzel és keverje össze.

4. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát zöldségreszelőn lereszeljük. Egy nagy serpenyőben felforrósítunk 3 ek. l. napraforgóolajat, a zöldségkeveréket puhára és aranybarnára sütjük, a párolás végén sózzuk, borsozzuk és a maradék fűszereket.

5. Öntsön 2 evőkanál a serpenyő aljába. l. napraforgóolajat, adjunk hozzá 1 babérlevelet és szemes borsot.

6. A párolt zöldségek felét egyenletesen elosztjuk a serpenyő alján, majd a következő rétegben elrendezzük a filédarabokat.

7. Fedjük le egy réteg maradék párolt zöldséggel. Óvatosan öntsük a paradicsompüré szószt a felületre, dobjunk bele 1 babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, helyezzük közepes lángra, és várjuk, amíg felforr.Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja az edényt körülbelül 45-60 percig.

8. A halat a legfinomabb páclében tálalni, ha nem azonnal, hanem hagyjuk kihűlni, és csak ezután tálaljuk hideg előételként.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept a sütőben pácolt pollockhoz

A Pollock egy olcsó tengeri hal, amely gyakran megjelenik az asztalunkon. A pácolt pollock elkészítésekor fontos az édes, sós és savanyú arányának megtartása a megfelelő eredmény érdekében. A mindennapi asztalhoz a halat a gerinccel együtt is főzheti, az ünnepi vacsorához jobb, ha eltávolítja az összes csontot, és filéként kínálja a halat.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pollock – 0,5 kg;
• sárgarépa - 140 g;
• Póréhagyma - 140 g;
• Zeller - 70 g;
• borecet - 20 ml;
• szójaszósz - 15 ml;
• cukor - 25 g;
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.;
• Só - ízlés szerint;
• Zöldhagyma - díszítéshez;
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A főzés előtt egy órával vegyük ki a halat a fagyasztóból, tegyük egy edénybe hideg vízzel és alaposan öblítsük le. Vágja le az uszonyokat, távolítsa el belülről a sötét nyálkát. Vágja a pollockot 3 vagy 4 részre. Egy külön tálban keverjük össze a sót és a lisztet, forgassuk meg az összes haldarabot lisztben. Ha van kaviár a pollockban, akkor lisztben is panírozható.

2. Egy serpenyőt hevíts fel szagtalan növényi olajjal, és süsd aranybarnára a pollock darabokat mindkét oldalukon.

3. A meghámozott és megmosott sárgarépát durvára lereszeljük, vagy vékony kockákra vágjuk.

4. Távolítsa el a héját a póréhagymáról, és vágja karikákra a szár világos részét. A zellert apró kockákra vágjuk. Egy tepsit kikenünk vajjal, és belerakjuk a pollock darabokat.

5.Egy serpenyőben ismét felforrósítjuk az olaj egy részét, beletesszük a reszelt sárgarépát, a hagymát és a zellert, és puhára pároljuk. A sütés végén felöntjük borecettel, hozzáadjuk a cukrot, a szójaszószt és a sót, további 4-5 percig főzzük.

6. Szögkanállal a serpenyőbe helyezett haldarabok közé rendezzük a megpirított zöldségeket, mindent leöntünk a pác elkészítése után a serpenyőben maradt folyadékkal. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük bele a halsütőt. A jelzett hőmérsékleten 10-12 percig sütjük. Nem szabad tovább tartani, a zöldségek megéghetnek a tetején, és a hal kiszárad.

7. Vegyük ki a sütőből a pác alatti pollockos serpenyőt, szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával. A haldarabokat burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálaljuk, a tetejét mindenképpen megkenjük a zöldség páclével.

Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt hal egy serpenyőben - lenyeli a nyelvét

A pácolt halat a tűzhelyen is meg lehet sütni egy serpenyőben, nem lesz kevésbé lédús, puha és aromás. Javasoljuk, hogy ne cserélje ki az olívaolajat napraforgóolajjal, és csökkentse a fűszerek mennyiségét a receptben. Az eredmény egy igazi mediterrán konyha étele.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• tőkehal filé - 950 g;
• Olívaolaj – 30 ml és 4 evőkanál. l. zöldségek sütéséhez;
• Hagyma - 1 fej;
• Póréhagyma (fehér rész) – 1 db;
• Zellerszár – 2 db;
• sárgarépa - 4 db;
• babérlevél - 1 db;
• Oregánó (fűszerek) - 1 teáskanál;
• Paradicsompüré - 470 ml;
• szárított paprika - 1 teáskanál;
• kakukkfű (fűszerezés) - 1 teáskanál;
• víz - 150 ml;
• Citrom - 0,5 db;
• fehér balzsamecet - 1 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 2 teáskanál;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Búzaliszt - 30 g.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket.A sárgarépát vékony kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk. A zellert kockákra, a póréhagymát vékony karikákra vágjuk.

2. Öntsön 4 evőkanál a serpenyőbe. l. olívaolaj, melegítjük.

3. Az apróra vágott hagymát, zellert és póréhagymát egy serpenyőbe tesszük, és kevergetve 2-3 percig pirítjuk.

4. A megpirított zöldségekhez kockára vágott sárgarépát adunk, és további 3 percig pároljuk. Adjunk hozzá babérlevelet és forró vizet a zöldségekhez, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk így 20 percig. Ha nincs elég víz, akkor kell még hozzá egy kis vizet. Amikor a zöldségek elérik a puhaságot, adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket, a sót, a balzsamecetet, a kristálycukrot és keverjük össze az egészet. Főzzük még 5 percig. Ha túl sok víz párolog el a szószból, és túl sűrű lett, adjunk hozzá egy kevés vizet, és forraljuk fel a keveréket. Kapcsold el a tüzet.

5. A halat feldaraboljuk, sóval, borssal és egy fél citrom levével ízesítjük. Lisztben mindkét oldalát bekenjük.

6. Öntsön olívaolajat egy tiszta serpenyőbe, és melegítse fel.

7. A halat forrásban lévő olajba tesszük, és mindkét oldalát megsütjük. A forró zöldségpácot a halhoz adjuk, és zárt fedő alatt lassú tűzön további 10 percig pároljuk.

8. Tegye át a pácolt halat egy külön tálba, hűtse le, és hagyja a hűtőszekrényben egy napig, hogy az ételnek legyen ideje beázni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom pácolt halat lassú tűzhelyben?

A multicooker kiválóan alkalmas pácolt halak készítésére: az étel puhára, párolva, zöldséglében áztatva lesz. Bármilyen fehér tengeri hal alkalmas erre a receptre.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• hal - 730 g;
• sárgarépa - 90 g;
• Hagyma - 1 fej;
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• Ecet 9% - 1 teáskanál;
• Só - ízlés szerint;
• víz - 300 ml;
• babérlevél - 1 db;
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál. l.;
• Paprikapor - 1 evőkanál. l.;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.;
• Búzaliszt – 90 g (sütéshez).

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes alkatrészt. A halat megtisztítjuk, darabokra vágjuk, megszórjuk sóval. A meghámozott sárgarépát megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.

2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. Öntsön olajat a multicooker tálba, állítsa be a sütési programot, nyomja meg a program indító gombot. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és 3 percig pároljuk.

3. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a hagymához, keverjük össze és pirítsuk mindent együtt további 3 percig.

4. Tegye a paradicsompürét a tálba a zöldségekkel, pirítsa meg keverés közben 5 percig. A pácba vizet öntünk, ecetet adunk hozzá, megszórjuk sóval, cukorral, borssal, összekeverjük. Ezután kapcsolja ki a multicookert, tegye át a pácot egy tálba, és mossa ki a tálat.

5. A haldarabokat megszórjuk őrölt borssal és megforgatjuk lisztben.

6. Öntsön napraforgóolajat a tálba, állítsa be a sütési programot, és amikor az olaj forró, süsse meg a haldarabokat mindkét oldalukon.

7. A sült halat egyenletesen bekenjük a páclével, megszórjuk aszalt paprikával, és adjunk hozzá egy babérlevelet. Zárja le a fedelet, és állítsa be az „Oltás” programot 20 percre.

8. A kész pácolt halat forrón tálaljuk burgonyapürével vagy főtt gabonafélék köretével.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept vörös hal páclével történő elkészítéséhez

A zsenge főtt burgonyaágyon lédús zöldségekkel pácolt lazac tápláló ebédként szolgál majd, ha a szokásos halételek már unalmasak. Ez az étel ünnepi változatban is tálalható, ha halpecsenyéket, páclével és krumpliágyassal a vendégek tányérjára idő előtt elhelyezzük.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• nagy burgonya - 2 db;
• Lazac - 2 darab;
• Zellerszár - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 0,5 db;
• Paradicsom saját levében – 170 ml;
• Borecet - 3 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 15 g;
• Só - ízlés szerint;
• babérlevél - 1 db;
• Fekete bors - 4 db.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát alaposan megmossuk, és nagyon sós vízben puhára főzzük anélkül, hogy a héját eltávolítanánk.

2. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, a zeller héját a fehér részig eltávolítjuk. A sárgarépát és a zellerszárat félbevágjuk, majd hosszában csíkokra vágjuk. Vágja félbe a hagymát, csak az egyik felét használja. A hagymát félkarikára vágjuk.

3. Egy mély serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Helyezze oda a zöldségeket. Sózzuk meg, adjunk hozzá egy csipet kristálycukrot, adjunk hozzá babérlevelet, borecetet és borsot. A paradicsomot saját levében öntsük a zöldségekhez és keverjük össze. 7-10 percig pároljuk.

4. Vágja le a lazac bordacsontjait, és távolítsa el a bőrt. Jól bedörzsöljük sóval és cukorral, és hagyjuk ázni.

5. 15 perc múlva. Öblítse le hideg vízzel a sót és a cukrot a halról, majd tegye papírtörlőre száradni. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, és a halat mindkét oldalukon megsütjük. A megsült halat papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

6. A főtt burgonyát tányérra tesszük, héját lehúzzuk, és a tetejére nyomkodva párnát készítünk. Öntsön levet a növényi pácból. A sült halat áttesszük a burgonyára, ráhelyezzük a párolt zöldségeket, és mindent leöntünk a pác maradékával.

7. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Diétás kalóriaszegény szürke tőkehal zöldség páclével

A könnyed zöldségpáccal készült szürke tőkehal kiváló kalóriaszegény étel lesz a diétázók számára. Magát a halat itt nem sütik, hanem egy dupla kazánban előzetesen előkészítik, így minden előnyös tulajdonság megmarad.

Főzési idő: 55 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• hasított szürke tőkehal - 760 g;
• Hagyma - 130 g;
• sárgarépa - 140 g;
• Paradicsom - 180 g;
• Zeller - 160 g;
• olívaolaj - 30 ml;
• Citrom - 0,5 db;
• granulált cukor - 3 teáskanál;
• Só, fekete bors, paprika - ízlés szerint;
• Zöldség - dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. Ehhez az ételhez a hal főzhető, de célszerű dupla bojlerben főzni. Távolítsuk el a pikkelyeket a szürke tőkehalról, vágjuk hosszában, és távolítsuk el a beleket és az uszonyokat. Kenjük meg olajjal a párolórácsot, és helyezzük rá a hekket.

2. Töltse fel a párolóedényt forrásban lévő vízzel, fedje le szorosan, és süsse a halat körülbelül 8 percig.

3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. Az olajon 5 percig pároljuk a hagymát, sózzuk.

4. A zellerszárat apróra vágjuk. Ha nincs szár, vehetünk zellergyökeret, ilyenkor le kell húzni a vastag héjáról és durvára lereszelni. A megpirított hagymát egy spatulával a serpenyő szélére helyezzük, hozzáadjuk az apróra vágott zellert, további 5 percig pirítjuk.

5. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, durvára reszeljük vagy kis csíkokra vágjuk. Tegyük a serpenyőbe a sárgarépát a zöldségekkel, sózzuk meg még egy kicsit, adjuk hozzá a kristálycukrot és a paprikaport. A citromot megmossuk, kettévágjuk és a fél citrom levét a pácba facsarjuk. Pároljuk a zöldségöntetet 8-9 percig.

6. Távolítsa el a főtt hal csontjait, távolítsa el a bőrt, majd kézzel vágja apró darabokra.Öntsön kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe vagy vastag falú serpenyőbe, rakja ki a haldarabokat egyenletes rétegben, adjon hozzá sót és borsot.

7. Tegyünk párolt zöldségöntetet egy réteg halra. A zöldségeket egy evőkanál enyhén meg kell nyomni, hogy egyenletes réteget kapjunk.

8. Blansírozzuk le a paradicsomot: hagyjuk állni 0,5-1 percig. forrásban lévő vízbe, majd azonnal hideg vízbe tesszük. Végezzen egy kereszt alakú vágást, és távolítsa el a bőrt. A pépet kockákra vágjuk, és a serpenyőben a zöldségek tetejére tesszük.

9. Fedjük le a serpenyőt a hal- és zöldségpáccal, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig. A paradicsomból elpárologtató nedvesség jó helyettesíti a húslevest vagy a vizet.

10. Tálaljuk a halat zöldségekkel forrón vagy melegen, finomra vágott zöldhagymával vagy petrezselyemmel díszítve.

Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt hal receptje Ilya Lazersontól

A Lazerson receptjei nagyon népszerűek a háziasszonyok körében. A pácolt hal receptjében nincsenek egzotikus összetevők, és az eredmény mindig tetszetős. Az étel egyszerűen elkészíthető és megfizethető, egy kis türelem, és csodálatos pollockot kapsz párolt zöldség páclével.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pollock tetemek – 3 db;
• Hagyma - 2 db;
• granulált cukor - 90 g;
• Zeller gyökér - 100 g;
• só - 30 g;
• sárgarépa - 1 db;
• Babérlevél – 2 db;
• búzaliszt - 30 g;
• Paradicsompüré - 60 g;
• Növényi olaj - 40 ml;
• Fekete bors - ízlés szerint;
• Ecet 9% - 2-3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a farkát és az uszonyokat a fej nélküli kibelezett pollockról, vágja darabokra a tetemeket. Öntsön sót és kristálycukrot egy mély tálba, adjon hozzá kis mennyiségű vizet, keverje, amíg az összetevők kissé fel nem oldódnak. Helyezze a pollock darabokat a folyadékba.

2.A meghámozott hagymát ferdén félkarikára vágjuk, és külön edénybe tesszük. A meghámozott, megmosott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, és külön kivesszük. A meghámozott zeller (gyökér) egy kis részét csíkokra vágjuk, és a sárgarépához tesszük.

3. Helyezze a haldarabokat egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon. Egy serpenyőt felforrósítunk a napraforgóolaj felével. A halat lisztbe forgatjuk, és forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

4. Tegye a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá egy kis növényi olajat, tegye bele a hagymát. Nem kell sütni, csak puhára melegítjük.

5. Adjunk hozzá sárgarépát és zellergyökeret a hagymához, keverjük össze. Adjunk hozzá babérlevelet, cukrot és borsot, és keverjük össze. Felöntjük ecettel, hozzáadjuk a paradicsompürét, egy kevés vizet és sót. Mindent összekeverünk és felforraljuk.

6. Formába tesszük a halat, felöntjük a forró, aromás páccal. Hagyjuk 8 órán át a hűtőben kelni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom ételt hal sütés nélkül?

Ha nem szeretne halat elősütni egy ételhez, vagy nem lehetséges, megfőzheti. Ugyanakkor az étel egészségesebb és diétásabb lesz, mint a klasszikus sütéssel. A vöröshagyma, sárgarépa és cékla pác ünnepi megjelenést kölcsönöz az ételnek.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Nagy kibelezett navaga – 2 db.;
• Hagyma - 1 db;
• Cékla - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Só, fekete, fehér és édes borsóbors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 10 ml;
• Szerecsendió - 1 darab;
• Fahéj - 0,5 rúd;
• víz - 60 ml;
• fehér és vörösbor ecet - 1 teáskanál;
• Szegfű rügyek – 3 db.;
• Kapor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1.Egy serpenyőben forraljunk fel vizet (60 ml) szegfűszeggel, különböző típusú borssal, egy fél fahéjrúddal, több darabra törve és egy darab szerecsendióval. Körülbelül 1 percig forraljuk, majd hűtsük le, és vegyük ki, hogy befőzzük.

2. Olvassza fel a navagát és öblítse le hideg vízben. A halat enyhén sós vízben megfőzzük, kivesszük a léből és kihűtjük.

3. A répát meghámozzuk, megmossuk és durvára lereszeljük.

4. A sárgarépát zöldséghámozóval meghámozzuk, megmossuk és durvára lereszeljük.

5. Serpenyőben olajat hevítünk, apróra vágott sárgarépát és répát megpirítunk. Keverjük össze, és ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

6. Öntsük a fűszervizet a megpirított zöldségekhez, és keverjük össze.

7. Adjunk hozzá sót a serpenyőben lévő hozzávalókhoz, és keverjük össze. A pácban lévő só ízt ad az egész ételnek.

8. Amíg a pác készül, a hal hűl.

9. Vágja fel a halat darabokra, és távolítsa el a csontokat.

10. Adjunk hozzá 1 teáskanálnyit a serpenyőben párolt zöldségekhez. fehér és vörösbor ecet.

11. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.

12. Adjuk hozzá a hagymát a pác többi hozzávalójához, és keverjük össze.

13. Az elkészített haldarabokat egy tál alsó rétegébe helyezzük, a tetejére pedig egy réteg elkészített pácot. Ha sok a hal és a pác, akkor elhelyezheti őket, váltogatva a rétegeket, hogy a pác legyen a felső réteg. Tegye a halat a hűtőbe pár órára vagy egy éjszakára.

14. Mossa meg és szárítsa meg a kaprot papírszalvétán, majd késsel aprítsa fel.

15. A pácolt halat gyönyörű salátástálakba tálaljuk hidegen, apróra vágott kaporral megszórva.

Jó étvágyat kívánunk!