A vendace egy hibátlan hal, gyakorlatilag csont nélkül. Ez lehetővé teszi, hogy sok ételt készítsen belőle - sütjük, sütjük, sózzuk, pörköltjük, használjuk pékáruk töltelékeként. Vendát bárki tud főzni, nem lehet semmi nehézség. Az ételeket könnyedén elkészítik, és a lehető legétvágygerjesztőbbek. Ez a válogatás meg fogja győzni szavaimról.
Serpenyőben sült vendace
A serpenyőben sült vendát könnyű elkészíteni. A venda hámlása olyan gyorsan történik, ahogy elfogyasztják. A zsenge halat főzni igazi élvezet. A sült vendace megőrjít finomságával. Lédús hús és ropogós kéreg – mi lehet jobb?
- vendace 1 (kilogramm)
- Só íz
- Növényi olaj 3 (evőkanál)
- Liszt 300 (gramm)
-
A vendát gyakran frissen, de néha fagyasztva is használják. A halat felöntjük vízzel, és hagyjuk kiolvadni. -
A vendace nagy pikkelyekkel rendelkezik, így könnyen tisztítható. -
Vágja le a tetemek fejét, és távolítsa el a beleket. Alaposan öblítsd le, tedd egy szitába, és papírtörlővel töröld szárazra kívül-belül. -
A lisztet és a sót egy tányérba öntjük, majd a meghámozott vendát részenként kirakjuk. Alaposan beleforgatjuk a lisztbe. -
Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat.A rántott vendűt részletekben küldje el. -
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. -
Kaviár volt a halamban. -
Amikor a hal ropogós, adjunk hozzá kaviárt a serpenyőbe, és pirítsuk meg. Az aljára öntsünk egy kis vizet, és fedővel készre főzzük. Hívja meg családját, hogy próbáljon ki egy finom falatot. Jó étvágyat kívánunk!
Karéliai venda burgonyával egy serpenyőben
A karél stílusú vendál burgonyával egy serpenyőben hihetetlenül étvágygerjesztőnek bizonyul. Mi lehet finomabb, mint a fish and chips? Ez egy zseniális kombináció, amelyet nehéz bármivel elrontani. Még ha nem is szeretsz főzni, vagy nem értesz hozzá, ez a recept mindent a legmagasabb szinten tesz.
Főzési idő – 50 perc.
Főzési idő - 10 perc.
Adagok – 5
Hozzávalók:
- Vendace – 1 kg.
- Só ízlés szerint.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Burgonya - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Babérlevél - 3 db.
- Fekete bors - 10 db.
Főzési folyamat:
1. lépés: A vendát leggyakrabban frissen, de néha fagyasztva is használják. A halat felöntjük vízzel, és hagyjuk kiolvadni. Távolítsa el a pikkelyt, és tépje le a fejeket a tetemekről, és húzza ki a beleket. Alaposan öblítsd le, tedd egy szitába, és papírtörlővel töröld szárazra kívül-belül.
2. lépés Az előre meghámozott hagymát karikára vágjuk. Házvezetőnő segítségével távolítsuk el a burgonyák héját, és vágjuk szeletekre.
3. lépés: Öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe. Az alját megtöltjük hámozott vendával. Elősó. Oszd el a tetején hagymakarikákat, babérleveleket és borsot.
4. lépés: Fedjük be burgonyaszeletekkel, és adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a burgonyát. Fél órát főzzük lefedve. Egy idő után vegye le a fedőt, és hagyja még 10 percig elpárologni a nedvességtől.
5. lépés: Kényeztesse meg szeretteit egy gyengéd finomsággal.A halnak a gerincén kívül nincs csontja, így az étel gond nélkül tálalható a vendégeknek. Az étel nem okoz kellemetlenséget. Élvezd!
Sütőben, fóliában sült vendace
A kemencében, fóliában sült vendace egy fényes fogás, amellyel nem lesz zavarban megetetni a vendégeket. Gyakorlatilag nincs csont a halakban, így nem kell félni attól, hogy kellemetlen lesz enni. A zöldségek bősége remekül passzol a finom vendához. Az étel nehézség nélkül elkészül, és szuper étvágygerjesztő!
Főzési idő – 1 óra 00 perc
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 6
Hozzávalók:
- Vendace – 3-4 db.
- Só ízlés szerint.
- Olívaolaj - ízlés szerint.
- Burgonya - 6-7 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- kaliforniai paprika - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Kapor - ízlés szerint.
- Füstölt paprika - ízlés szerint.
- Provence-i gyógynövények - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat. Tisztítsa meg a gyökereket és a gumókat. Öblítse le az édes paprikát.
2. lépés: A vendát gyakran frissen, de néha fagyasztva is használják. A halat felöntjük vízzel, és hagyjuk kiolvadni. Távolítsa el a pikkelyeket, vágja le a tetemek farkát és fejét, és távolítsa el a beleket. Alaposan öblítsd le, tedd egy szitába, és kívül-belül itasd át szalvétával.
3. lépés: Sózzuk és borsozzuk a vendát, hagyjuk átitatni a fűszereket.
4. lépés. Vágja fel az előre meghámozott hagymát félgyűrűkre vagy negyedekre. A burgonyát szeletekre vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre. Az édes paprikát kimagozzuk, és tetszés szerint vágjuk fel.
5. lépés: Helyezze a zöldségeket egy edénybe. Megszórjuk sóval, füstölt paprikával és szárított kaporral. Meglocsoljuk olajjal. Keverjük össze. Ha szükséges, használjon más fűszereket. A provence-i gyógynövények ideálisak a halakhoz.
6. lépés.Kenje ki olajjal azt az edényt, amelyben az edényt sütni fogja. Terítse ki a zöldségágyat. Vágja félbe a venda tetemeket, és helyezze a tetejére.
7. lépés: Finoman permetezze be a halat olajjal.
8. lépés: Zárja le a serpenyőt alufóliával, és készítsen több lyukat a tetejére, hogy a gőz távozhasson. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és fél órát sütjük. Hajtsa ki a fóliát, és süsse még 10 percig az edényt.
9. lépés: Ajándékozzon lédús, elegáns csemegét háztartásának. Jó étvágyat kívánunk!
Vendace hagymával egy serpenyőben
A serpenyőben hagymás vendace hihetetlenül fényes és elegáns. Az étel ünnepi megjelenésű, és alkalmas egy különleges esemény csemegeként. A gerinccsont jelenléte semmilyen módon nem rontja el a tálalást. A házi készítésű ételeket kivétel nélkül mindenki szeretni fogja.
Főzési idő - 30 perc.
Főzési idő - 10 perc.
Adagok – 3
Hozzávalók:
- Vendace – 3 db.
- Növényi olaj - sütéshez.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Cukkini - ½ db.
- Babérlevél - ízlés szerint.
- Zöldek - tálaláshoz.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: A vendát leggyakrabban frissen, de néha fagyasztva is használják. A halat felöntjük vízzel, és hagyjuk kiolvadni. Tisztítsa meg a tetemeket a pikkelyektől, vágja le a farkokat és a fejeket, és távolítsa el a beleket. Alaposan öblítsd le, tedd egy szitába, és kívül-belül itasd át szalvétával.
2. lépés. A hagymát felaprítjuk, olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és átlátszóra pároljuk.
3. lépés Az előzőleg meghámozott sárgarépát lereszeljük, és a hagymához adjuk, tovább főzzük puhára.
4. lépés A cukkinit leöblítjük, lereszeljük, és a zöldségekhez adjuk. Főzzük, időnként megkeverve.
5. lépés: Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből. Vágjuk félbe a venda tetemeket, és tegyük egy serpenyőbe. Sózzuk és ráterítjük a zöldséghéjat.Adjunk hozzá babérlevelet. Helyezze a serpenyőt a középső égőre. 15 percig lefedve főzzük.
6. lépés Adjon hozzá egy köretet a fényes, lédús vendához, és mutassa be. Élvezd!
Pite vendával
A vendás pite ünnepi szépségűnek tűnik. A házi készítésű pékáruk ideálisak arra, hogy egy nagy asztal köré gyűljön a család. Nem kell szakácsnak lenned ahhoz, hogy lepényt készíts. A szórakoztató folyamat nem fogja megterhelni. Ha szükséges, vonja be a háztartás tagjait a főzésbe.
Főzési idő – 2 óra 30 perc
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 8
Hozzávalók:
Tészta:
- Tej - 200 ml.
- Száraz élesztő - 7 gr.
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Csirke tojás - 1 db.
- Granulált cukor - 1 evőkanál.
- Só - ½ teáskanál.
- Vaj - 30 gr.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Búzaliszt - 3 evőkanál.
Töltő:
- Vendace – 5 db.
- Vaj - 100 gr.
- nagy hagyma - 1 db.
- Csirke tojás - 1 db.
- Babérlevél - 1 db.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A permetezéshez:
- Szezám – 1 teáskanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Gyűjtsd össze a teszthez szükséges összetevőket.
2. lépés: Keverje össze a tejet vajjal és melegítse fel.
3. lépés: Öntsön száraz élesztőt a meleg keverékbe.
4. lépés Adjon hozzá egy-egy evőkanál cukrot és lisztet. Keverd össze. Várja meg, amíg az élesztő elkezd dolgozni. Kiváló minőségű élesztővel a folyamat gyorsabban megy végbe.
5. lépés: Habzási reakció kialakulása után folytassa a következő lépéssel.
6. lépés Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.
7. lépés: Üsd bele a tojást. Keverd össze.
8. lépés. Apránként adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze az összetevőket.
9. lépés: Miután a tészta megkelt, lyukassza le a tésztát, és várja meg, amíg újra megkel. Ha minőségi élesztőt használ, körülbelül egy órát vagy kevesebbet vesz igénybe.
10. lépés: A vendát gyakran frissen, de néha fagyasztva is használják.A halat felöntjük vízzel, és hagyjuk kiolvadni. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, levágjuk a farkát és a fejét, és eltávolítjuk a beleket. Alaposan öblítse le és törölje le szalvétával. Távolítsa el a színes réteget a hagymáról.
11. lépés Vágja a vendeget darabokra.
12. lépés Vágja a hagymát karikákra.
13. lépés: A megkelt tészta vágható.
14. lépés: Nyújtsa ki az alapot kör alakúra.
15. lépés: Helyezze az alapot egy kivajazott tepsibe. Megszórjuk a hagyma felével.
16. lépés. Terítsük el a haldarabokat a tetején, szórjuk meg sóval és borssal.
17. lépés Vágja fel a vajat szeletekre, és kenje meg a vendán. Hagyjon egy kis olajat a termék kenéséhez.
18. lépés: Szórjuk meg hagymával és babérlevéllel.
19. lépés Nyújts ki egy újabb kört a tésztából, és fedd le a tölteléket, csípd össze az oldalát.
20. lépés: A maradék tésztából dekorációkat készítsen. Készíts fürtöket, virágokat vagy bármit, ami tetszik. Vonja be a gyerekeket a jövőbeli csemege díszítésébe.
21. lépés Díszítse a tortát tetszés szerint, használja a képzeletét. Minden esemény másként játszható le.
22. lépés: Kenjük meg a pitét felvert tojással. A tetejét megszórjuk szezámmaggal.
23. lépés: Helyezze a formát 180 fokra előmelegített sütőbe. Egy órán keresztül süssük aranybarnára. A kész lepényt kikenjük vajjal.
24. lépés: Helyezze át a terméket egy tányérra. A lepényt kényelmes enni, mivel a venda csak a gerinccsontot tartalmazza. Kívánt esetben főzés közben is eltávolítható.
25. lépés. Oszd darabokra az illatos ételt. Hívd meg barátaidat egy kóstolóra. Élvezd!
Serpenyőben tejfölös vendace
A serpenyőben tejfölös vendace finom csemege, tálalhatjuk simán vagy kedvenc köretünkhöz is. Az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A finom halnak gyakorlatilag nincs csontja, és igazán élvezetes enni. Kis halakat főzök a háztartásomnak.Ha pedig vendégeket várok, akkor nagy vendúpéldányokat választok, esztétikusabban néz ki.
Főzési idő – 40 perc.
Főzési idő - 10 perc.
Adagok – 3
Hozzávalók:
- Vendace - 500 gr.
- sárgarépa - 1-2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Kapor - ízlés szerint.
- Liszt - panírozáshoz.
- Tejföl 15% - 150-200 gr.
- Olaj – sütéshez.
Főzési folyamat:
1. lépés: A vendát leggyakrabban frissen, de néha fagyasztva is használják. A halat felöntjük vízzel, és hagyjuk kiolvadni. Távolítsa el a pikkelyeket a vendáról. Tépje le a tetemek fejét, és húzza ki a beleket. Alaposan öblítsd le, tedd egy szitába, és papírtörlővel töröld szárazra kívül-belül.
2. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát.
3. lépés. Helyezzen lisztet, borsot és sót egy tányérba. Keverjük össze, és részletekben adjuk hozzá a meghámozott vendát. A száraz keverékben alaposan megforgatjuk. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat. A rántott vendűt részletekben küldje el. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
4. lépés A sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig tetszés szerint apróra vágjuk. Egy másik kiolajozott serpenyőbe tesszük.
5. lépés: Főzzük puhára. Oszd ketté a zöldségeket. Helyezzük rá a vöröses vendát, és fedjük le a sült második felével.
6. lépés: Adjon a tartályba tejfölt és kaviárt, ha volt ilyen. Ezúttal nem értettem.
7. lépés A megmosott és szárított kaprot apróra vágjuk, és a tejfölhöz adjuk.
8. Ízesítsük sóval és borssal.
9. lépés. Öntsön egy kevés meleg vizet és keverje meg. A mártást a vendára öntjük, és fedő alatt lassú tűzön 15 percig pároljuk.
10. lépés Tálaljuk az edényt, tetszés szerint díszítve. Hívja meg családját, hogy próbáljon ki egy finom falatot. Jó étvágyat kívánunk!
Venda burgonyával a sütőben
A kemencében sült burgonyás venda nem terheli meg.A végeredmény egy csodálatos csemege az egész családnak. A sütőben való főzés nagyon kényelmes, nem kell folyamatosan figyelemmel kísérnie a folyamatot. Mindenki szereti az egyszerű házias ételeket. Főzz örömmel; a kis csontok hiánya a nagy halaknál lehetővé teszi, hogy egy nagy társaság számára is ételt szolgáltasson fel anélkül, hogy kényelmetlenséget okozna.
Főzési idő – 1 óra 00 perc
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 4
Hozzávalók:
- Vendace - 500 gr.
- Burgonya - 5 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- majonéz - 200 gr.
- Fűszerek - ízlés szerint.
- Só ízlés szerint.
- Hagyma - 1 db.
- Száraz kapor - 1 evőkanál.
- Növényi olaj - 3 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Öntsön sós vízzel a halat, hogy gyorsabban felolvadjon. Friss hal esetében nincs szükség ilyen manipulációkra. Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, vágja le a tetemek farkát és fejét, és távolítsa el a belsőséget. Alaposan öblítsd le, tedd egy szitába, és kívül-belül itasd át szalvétával.
2. lépés Az előre meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, tálba tesszük, felöntjük a majonéz felét, sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Keverjük össze.
3. lépés: Helyezze a burgonyát egy zsírozott edénybe. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát tetszés szerint apróra vágjuk. Helyezzük a burgonyára.
4. lépés. Megszórjuk a halat fűszerekkel, és elrendezzük a zöldségek között. 200 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. Az idő a burgonya fajtájától és a hal méretétől függ.
5. lépés Fél óra elteltével ellenőrizze a készenlétet, ha szükséges, térjen vissza a sütőbe és fejezze be a főzést. Helyezze az aromás csemegét egy tányérra. Megszórjuk száraz kaporral. Hívja meg barátait egy finom étel elfogyasztására. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan pácoljuk a vendát otthon
A vendát házilag pácolni percek alatt megoldható feladat. A sózott venda felejthetetlen örömet okoz.Sózáshoz különböző méretű egyedeket használnak. Minél nagyobb a minta, annál hosszabb a sózás. A venda finomsága nem a méretétől függ. A hal mindig finom lesz.
Főzési idő – 24 óra 10 perc
Főzési idő - 10 perc.
Adagok – 2
Hozzávalók:
- Vendace – 3-6 db.
- Paprika keverék - 3 gr.
- Só - 1,5-2 evőkanál.
- koriander - ½-1 teáskanál.
- Víz - 1-1,5 evőkanál.
- Babérlevél - 1-2 db.
Hogy nyújtson be:
- Hagyma - 1 db.
- Petrezselyem - ízlés szerint.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Töltse fel a vendát sós vízzel, hogy gyorsabban felolvadjon. Friss hal esetében nincs szükség ilyen manipulációkra. Pácoláshoz frissen fagyasztott vendát szoktam venni. Fagyáskor a paraziták elpusztulnak. Közepes másolatok készítését javaslom.
2. lépés Vágja le a tetemek fejét, és távolítsa el a beleket. Alaposan öblítsük le, tegyük szitába, és törölközővel töröljük szárazra.
3. lépés: Helyezze a tetemeket egy megfelelő edénybe, és adjon hozzá sót. A környezetbarátság érdekében üvegedényt használok.
4. lépés. Ízesítsük borssal, szórjuk meg koriandermaggal és adjunk hozzá babérlevelet. Kívánság szerint más fűszereket is használhat.
5. lépés. Öntsön fel annyi vizet, hogy ellepje a vendát.
6. lépés. Helyezze az elnyomást a tetejére, és tegye a szerkezetet a hűtőszekrénybe egy napra. Ha alacsony sótartalmú vendát szeretne kapni, 12 óra is elég lesz. A kis halak gyorsabban sóznak.
7. lépés. Lecsepegtetjük a sóoldatot, hozzáadjuk a korábban meghámozott és karikákra vágott hagymát és a megmosott petrezselyemleveleket. Meglocsoljuk illatmentes olajjal. Keverjük össze.
8. lépés Hívja meg családját és barátait egy kóstolóra. A sózott venda kifogástalan. A gerincen kívül nincsenek ott csontok. Hozzáadásként a burgonyát megfőzzük. Ez a tökéletes kombináció. A vendából szendvicseket lehet készíteni, a sózott hal felvágása nem terheli meg. Jó étvágyat kívánunk!
