Sertés tekercs töltelékkel a sütőben

A sertéstekercsek sütése töltelékkel a sütőben nem sok időt vesz igénybe. Erre a célra a legjobb választás a sovány sertéshús, amelyet vékony szeletekre vágunk és felverünk. Zöldségeket vagy gombát, aszalt szilvát, diót és más típusú húst használnak töltelékként.

Sertés tekercs sajttal a sütőben

A sertés tavaszi tekercseket először fogpiszkálóval fogjuk össze. Mielőtt a darabokat a sütőben párolnánk, egy serpenyőben enyhén megsütjük. A tekercsek nagyon ízletesek és illatosak, aranyszínű sajthéjjal.

1. 
   A töltelékkel ellátott sertéstekercseket nagyon könnyű elkészíteni a sütőben. Ebben a receptben sertés szűzpecsenyét használunk a tekercsek elkészítéséhez. Folyó vízzel minden oldalról alaposan lemossuk, száraz törülközővel (papírral) áttöröljük.
2. 
   Vegyünk egy éles kést, és vágjuk fel a sertéshúst.6 darabnak kell lennie. Ha a szeletek túl vastagok, késsel óvatosan félbe kell vágni. Ehhez vágja le az egyes darabokat a közepén, és mozgassa a kést oldalra. A vágást nem végezzük el egészen, és szétnyitjuk a darabokat. A szeleteket minden oldalukon megszórjuk sóval, borssal.
3. 
   A sertéshúsdarabokat egy speciális kalapáccsal verjük mindkét oldalról.
4. 
   Mossa meg a petrezselyem ágakat és a paradicsomot. Szárítsa meg az ételt papírtörlővel. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. A zöldeket és a fokhagymát éles késsel apróra vágjuk. A paradicsomról csak a húsos, mag nélküli részt vágjuk le mindkét oldalon.
5. 
   Kenjünk meg egy darab sertéshúst majonézzel, és tegyünk egy kevés fokhagymát a szósz tetejére. A szelet egyik szélére tegyünk pár paradicsomszeletet és egy kevés petrezselymet.
6. 
   A hússzeletet a töltelékkel a paradicsom és a petrezselyemdarabok elhelyezkedésének helyéről tekercsbe tekerjük. Rögzítse a szélét fogpiszkálóval.
7. 
   Öntsön néhány evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Amíg melegszik, formázzuk ki a többi tekercset. Az olajba helyezzük a darabokat arra az oldalra, ahol a szélét fogpiszkálóval rögzítjük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
8. 
   Készítsük elő a sütőedényt. A fogpiszkálókat eltávolítjuk a tekercsekről, és az edény aljára helyezzük. Meglocsoljuk a serpenyőben maradt olajjal.
9. 
   A kemény sajtot durvára reszeljük, majd a tekercs tetejére szórjuk. Helyezzük a formát a készítményekkel az előmelegített sütőbe (előmelegítsük 200 fokra). 15 perc alatt kész lesz az étel.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés tekercs gombás töltelékkel a sütőben

Egyszerű és ízletes recept sertéstekercsekhez aromás gombás töltelékkel. A nagyobb lágyság érdekében tojásszeleteket és reszelt sajtot is adunk a gombához.Az ételt krémes szószban sütjük.

Főzési idő - 1 óra 55 perc.

Főzési idő - 45 perc.

Adagok száma – 4.

Hozzávalók:

• sertéshús - 600 gr.
• Gomba - 400 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 2 db.
• Reszelt sajt - 1,5 evőkanál.
• Krém 35% – 250 ml.
• Tisztított víz - 370 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Egy serpenyőben hevíts fel 2-3 evőkanál napraforgóolajat. Ugyanakkor pár hagymát megpucolunk, és negyed karikákra vágjuk. A felhevített olajba helyezzük a hagymát, és keverés közben aranybarnára pirítjuk. Ez körülbelül tíz percet vesz igénybe.

2. lépés: Kiválogatjuk a gombát. Válasszuk el egymástól a „kalapot” és a „lábat”. Késsel vágjuk le a gombarészek felső rétegét, és vágjuk apró szeletekre. Ezután öblítse le a gombát folyó vízzel. Helyezze a gombát a serpenyőbe, a hagymával együtt. A hozzávalókat 10-15 percig együtt pirítjuk.

3. lépés. Előzetesen forraljon fel néhány tojást egy kis serpenyőben. A folyamat nem tart tovább tíz percnél. Ezután a tojásokat le kell hűteni, meg kell héjazni és kockákra vágni. Tegye át a gombát és a hagymát a serpenyőből egy nagy tálba, és adja hozzá a tojásokat. Adjunk hozzá sajtot a töltelékhez, sózzuk, borsozzuk a keveréket. Keverd össze.

4. lépés Vágja a sertésfilét legfeljebb 7-8 milliméter vastag szeletekre. A darabokat fekete bors és só keverékével vonjuk be. A sertéshúst felverjük: a szeletek vékonyak legyenek, hogy könnyen tekercsbe tekerhessük. A szelet szélére 2 evőkanál tölteléket teszünk. Tekerjük be a tekercseket és rögzítsük fogpiszkálóval. Fogpiszkáló helyett használhat cérnát.

5. lépés: Melegítse fel a napraforgóolajat egy serpenyőben.Majd sütjük rajta a tekercseket, attól az oldaltól kezdve, ahol a darabokat fogpiszkálóval rögzítjük. Ezután a fogpiszkálókat el kell távolítani.

6. lépés Tegye át a tekercseket egy sütőedénybe. Öntsük le őket tejszín és víz keverékével. Só, bors. A serpenyőt a készítményekkel 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Pároljuk a tekercseket 30 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés tekercs aszalt szilvával a sütőben

A sertéshús és az aszalt szilva az összetevők érdekes és szokatlan kombinációja. Gyönyörű és nagyon ízletes étel mustárból és majonézből készült szósszal.

Főzési idő - 1 óra 55 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma – 3-4.

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 gr.
• Aszalt szilva - 300 gr.
• sajt - 300 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tisztított víz - 2 evőkanál.
• Méz - 2 evőkanál.
• Majonéz - 4 evőkanál.
• Mustár - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A tekercsek elkészítéséhez használjon sertésnyakat. Öblítse le a húst folyó vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután a sertéshúst vékony szeletekre kell vágni.

2. lépés: Helyezze a sertéshúsdarabokat az asztal munkafelületére, fedje le fóliával és verje meg.

3. lépés Dörzsölje be a sertésszeleteket sóval és borssal. Hagyja, hogy beáztassa a fűszereket, és hagyja állni 40 percig. Kezdjük a töltelékkel. Helyezze az aszalt szilvát egy külön tálba, és töltse fel meleg vízzel. 20 percig állni hagyjuk. Ezután az aszalt szilvát át kell helyezni egy szűrőedénybe, és le kell öblíteni.

4. lépés: Amikor a termék megszáradt, vágja kis szeletekre. A sajtot durvára reszeljük.

5. lépés: A reszelt sajtot szemmel kettéosztjuk. Egy részét keverjük össze aszalt szilvával, a másodikat hagyjuk későbbre.Tegyünk egy kis tölteléket minden sertésszelet szélére. Hengerek formázása.

6. lépés Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Helyezze a tekercseket egy sütőedény aljára, növényi olajjal előzetesen megkenve. Kívánt esetben enyhén sózhatjuk. Ezután elkezdjük elkészíteni a szószt.

7. lépés: Öntsön egy pár pohár vizet egy tálba, és adjon hozzá néhány evőkanál mézet a folyadékhoz. A mártást addig keverjük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.

8. lépés. Öntsük a szószt a tekercsekre. Helyezze az edényt a sütőbe 30 percre. Egy tálban összekeverjük a mustárt és a majonézt. A megadott idő letelte után vegye ki az edényt a sütőből, zsírozza ki a darabokat, és szórja meg a többi sajttal. Helyezze vissza az edényt a sütőbe 15 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni baconos sertéstekercset?

Zöldségsaláta vagy friss fűszernövények elegendőek egy kiadós ebéd vagy vacsora kiegészítésére baconos sertéstekercs formájában. Egy lédús és ízletes étel változatosabbá teszi az étlapot.

Főzési idő - 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok száma - 4.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 gr.
• Szalonna - 400 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A tekercsek elkészítéséhez először öblítse le a sertéshúst folyó meleg vízzel, majd törölje át papírtörlővel. Így megszabadulunk a felesleges nedvességtől. A sertéshúst éles késsel szeletekre vágjuk. A lényeg az, hogy kis vastagságúak.

2. lépés. Helyezzen minden darabot egy vágódeszkára, és verje meg egy speciális kalapáccsal, először az egyik, majd a másik oldalon. Dörzsölje be a sertéshúst fekete bors, só és fűszerek keverékével ízlés szerint.

3. lépésA főzési folyamat felgyorsítása érdekében bolti, már felszeletelt szalonnát javasolunk. Célszerű olyan terméket választani, amely több zsírt tartalmaz. Helyezzen baconszeleteket a sertésszeletek tetejére.

4. lépés. Tekerje a húst tekercsekké, és rögzítse őket nyárssal. A hús rögzítése előtt a nyársakat enyhén meg kell nedvesíteni vízzel.

5. lépés Fedjük le a sütőedényt egy megfelelő méretű fóliával. Helyezze a tekercseket a forma aljára, és tegye a tartályt 180 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés tekercs tejszínes szószban

Hogy a hústekercsek lédúsak és ízletesek legyenek, krémes szószban sütjük őket. Töltelékként tojás, gomba, sült hagyma és sajt keverékét használjuk.

Főzési idő - 1 óra 15 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma – 7.

Hozzávalók:

• sertéshús - 700 gr.
• Tojás - 2 db.
• csiperkegomba - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• sajt - 150 gr.
• Tejszín 33% – 200 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítsen le egy darab sertéshúst folyó meleg vízzel. Megszabadulunk a felesleges folyadéktól: töröljük le a sertéshúst papírtörlővel. A húst vékony szeletekre vágjuk. Helyezze őket egy vágódeszkára, és fedje le fóliával. A sertéshúst mindkét oldalát egy speciális kalapáccsal megverjük. Dörzsölje be a húst fűszerekkel - sóval és fekete borssal. Annak érdekében, hogy a szeletek jobban telítődjenek fűszerekkel, egymásra kell helyezni őket, és ragasztófóliával le kell fedni.

2. lépés: Vágjon finomra néhány hámozott hagymát. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. A gombát kiválogatjuk és kockákra vágjuk.Egy szűrőedényben megmossuk, és a felesleges folyadékot leengedjük. Tegye át a gombát a hagymára, és pirítsa együtt 3 percig. Amikor a gomba leve elpárolgott, megsózzuk a hozzávalókat. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a tojásokat körülbelül tíz percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő. A kihűlt tojások héját levesszük, kockákra vágjuk. A gombához és a hagymához tojást és sajtot küldünk. Adjunk hozzá egy kis sót, és keverjük össze a tölteléket.

3. lépés Helyezze a sertésdarabokat egy vágódeszkára. A tekercsek könnyebb kialakításához sík felületre van szükség. Tegyünk egy evőkanál tölteléket a szelet szélére.

4. lépés: Tekerje fel a szoros tekercseket, és rögzítse mindkét oldalon fogpiszkálóval, hogy a töltelék ne folyjon ki.

5. lépés. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Helyezze be a tekercseket, és süsse aranybarnára.

6. lépés Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra. Helyezze a tekercseket egy tepsibe, először távolítsa el a fogpiszkálót a pépből. Tejszínt öntsünk a tekercsekre, és ízesítsük a szószt sóval és borssal. Helyezze a serpenyőt az edénnyel a sütőbe fél órára.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés tekercs töltelékkel, fóliában sütve

Egy ízletes és aromás étel receptje Franciaországból érkezett hozzánk. A különféle fűszereknek köszönhetően a tekercsek gazdag aromájúak. Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, és aranyszínű kéreggel borítsák, a tekercseket mustárral vagy mézes szósszal vonják be.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma – 5.

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Zöldek - 1 csokor.
• Hercules (pelyhek) - 50 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Tojás - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Oregánó - ízlés szerint.
• Kurkuma - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Ellenőrizzük a sertéshúst filmek jelenlétére. Késsel feldaraboljuk, a sertéshúst folyó meleg vízzel leöblítjük. Papírtörlővel itassuk fel a felesleges nedvességet. Vágja a húst vékony (2-3 centiméteres) szeletekre. A sertésszeleteket speciális kalapáccsal mindkét oldalát felverjük. A hús felverése előtt minden darabot fóliába csomagolunk. Egy külön tálban keverjük össze a fűszereket: oregánót, kurkumát, sót és őrölt fekete borsot. A sertésszeleteket megkenjük fűszerekkel.

2. lépés: Öblítse le a zöldcsokrot folyó vízzel. Rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Késsel apróra vágjuk. A zöldeket külön tálban keverjük össze vajjal (előzetesen ki kell venni a hűtőből, hogy szobahőmérsékleten megolvadjon). A tölteléket egyenlő részekre osztjuk, és mindegyiket külön formába tesszük. Tegye a formákat a fagyasztóba 10 percre.

3. lépés: Helyezzen egy adag tölteléket minden szelet közepére. A húst tekercsekre forgatjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Két tálat veszünk. Az egyikbe hengerelt zabot öntünk, a másikba tojást verünk. A tekercseket a tojásos keverékbe, majd a hengerelt zabba mártjuk. Helyezze a tekercseket varrattal lefelé a tepsibe.

4. lépés A tekercseket minden oldalról aranybarnára sütjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

5. lépés Tegye át a tekercseket egy fóliával bélelt tepsibe. Helyezze a tartályt a sütőbe, és párolja a tekercseket 30-35 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés tekercs dióval és aszalt szilvával

A sertéshús, az aszalt szilva és a dió kombinációja nagyon szokatlan. Édes és savanyú ízű, és hihetetlenül füstös íze van.

Főzési idő - 1 óra 15 perc.

Főzési idő - 45 perc.

Adagok száma – 4-5.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Aszalt szilva - 200 gr.
• Dió - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Zsemlemorzsa - panírozáshoz.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük el a diót aprítani. Ehhez először késsel kell eltávolítani a héjat a diószemekről, majd műanyag zacskóba kell tenni, és sodrófa segítségével morzsára törni. Ha ezt a lépést gyorsabban szeretné végigvinni, használhat kávédarálót.

2. lépés: Ha az aszalt szilva puha, akkor csak meg kell mosni és darabokra kell vágni. Ha kemény, akkor először töltse fel meleg vízzel és áztassa be, majd öblítse le, hagyja megszáradni és vágja fel.

3. lépés: Keverje össze az aszalt szilvát és a diót egy külön tálban. Vágja a sertéshúst legfeljebb egy centiméter vastag szeletekre. Ahhoz, hogy a szeletek egyenletesek és megfelelő vastagságúak legyenek, a húst először le kell fagyasztani a fagyasztóban.

4. lépés Helyezze a sertésdarabokat egy sima, tiszta felületre. Fedjük le a darabokat fóliával, és verjük kalapáccsal mindkét oldalát.

5. lépés: Helyezze a dióból és aszalt szilvából készült tölteléket az összes darab közepére. A töltelékkel ellátott hússzeleteket óvatosan tekercsbe tekerjük. A termékek széleit fogpiszkálóval rögzítjük.

6. lépés: Verjük fel a tojást egy külön tálba. A tojásos keveréket megszórjuk sóval és fekete borssal. Keverjük össze a hozzávalókat, és mártsuk bele a tekercseket.

7. lépés: Öntsön zsemlemorzsát egy lapos alsó tányérba. Az előzőleg zsemlemorzsába forgatott zsemlét helyezzük előmelegített növényi olajba, és kis lángon süssük minden oldalukat, vagy süssük a sütőben 30-35 percig 180 fokon.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús sertéstekercsek tejfölös szószban a sütőben

Az e recept szerint elkészített tekercsek nemcsak nagyon finomak, hanem gyönyörűek is. A tejfölös szósznak köszönhetően az étel nagyon gyengéd és könnyű lesz.

Főzési idő - 1 óra 35 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma – 3.

Hozzávalók:

• sertéshús - 300 gr.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Főtt sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 100 gr.
• Tej - 1/2 evőkanál.
• Liszt - 1/2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - 3-4 ág.
• Növényi olaj - a forma kikenéséhez.
• Tisztított víz - 3-4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Szeletelés előtt alaposan meg kell vizsgálni a sertéshúst, és le kell vágni a hártyákat. A húst meleg vízzel leöblítjük, majd papírtörlővel áttöröljük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. A sertéshúst szeletekre vágjuk (3 darab). A szeleteket sima felületre helyezzük, és egy speciális kalapáccsal mindkét oldalukat megverjük. A szeleteket megkenjük fekete bors és só keverékével.

2. lépés. Vágja a pácolt uborkát hosszában szeletekre.

3. lépés Először mossa meg a sárgarépát folyó vízzel, majd forralja puhára. Kihűlés után a gyökérzöldséget megszabadítjuk a héjától, és ugyanolyan szeletekre vágjuk, mint az uborkát.

4. lépés: Helyezzen két szelet uborkát és egy szelet sárgarépát a szeletek közepére. A húst a töltelékkel tekercsbe forgatjuk, a széleit fogpiszkálóval rögzítjük. Használhat speciális főzőcérnát is. Hagyjon egy evőkanál lisztet. A maradék adagot egy tányérra öntjük. A tekercseket lisztbe mártjuk, és növényi olajjal előzetesen megkent tepsibe tesszük.

5. lépés: Készítse elő a szószt egy külön tálban. Megkenjük a tejfölt, és hozzáadjuk a tejet (hogy a tejföl melegítéskor ne aludjon meg), lisztet (egy evőkanál), sót, ízlés szerint fekete borsot és vizet. Keverjük össze alaposan.

6. lépés.A zöld ágakat megmossuk és felrázzuk, hogy megszabaduljunk a nedvességtől. Késsel apróra vágjuk. A szószt a tekercsekbe öntjük, és előmelegített sütőben (180 fokon) 30-35 percig pároljuk. Adjunk hozzá zöldeket az edényhez.

Jó étvágyat kívánunk!