Padlizsán tekercs különböző töltelékekkel

A padlizsántekercs eredeti és ízletes előétel, amely egyaránt alkalmas ünnepi asztalra vagy könnyű vacsoratálnak. A töltelék általában különféle sajtfajták kombinációja fokhagymával és zöldségekkel. A zsemléket gránátalmamaggal megszórva tálaljuk, hogy különleges varázst adjon az ételnek.

Padlizsán tekercs sajttal és fokhagymával a sütőben

A padlizsántekercsek elkészítése e recept szerint nem nehéz, és a zöldségek sütőben történő hőkezelése eltávolítja a felesleges zsírt az edényből, így biztonságosan használhatja a majonézt: az étel nem lesz túl magas kalóriatartalmú.

1. 
   Hogyan készítsünk finom padlizsántekercseket? A zöldségeket megmossuk és levágjuk a végét, majd a padlizsánokat több milliméter vastag hosszirányú csíkokra vágjuk.
2. 
   A padlizsán szeleteket és végét növényi olajjal meglocsolt sütőpapírra helyezzük, enyhén sózzuk és ismét meglocsoljuk olajjal.
3. 
   A padlizsáncsíkokat 15-20 percig sütjük 180 fokon.
4. 
   A sajtot finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a majonézt, jól összekeverjük. A padlizsánok megsült végét pépesítjük és összekeverjük az elkészített töltelékkel.
5. 
   A kapott sajttöltelékből egy kis mennyiséget a padlizsánszeletekre helyezünk, és csövekbe forgatjuk. Tálaljuk lehűtve, fűszernövényekkel díszítve vagy sajttal megszórva, ha szükséges.

Hogyan készítsünk padlizsántekercset sajttal és fokhagymával egy serpenyőben?

A padlizsántekercsek serpenyőben történő elkészítésekor nem kell túlzásba vinni az olaj mennyiségét: a sült zöldségszeletek gyorsan megpuhulnak, és felveszik a kívánt formát. A nagy mennyiségű zöld pikáns és friss ízt ad az ételnek.

Főzési idő: 35 perc, hűtés – 90 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Apróra vágott zöldek - opcionális.
• Majonéz - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A megmosott padlizsánokat hosszában vékonyan 2 mm-es szeletekre vágjuk, tálba tesszük, megszórjuk sóval, és 15 percig állni hagyjuk.

2. Öblítse le a zöldségeket, nyomja ki és serpenyőben növényi olajon süsse, amíg mindkét oldala meg nem pirul.

3. A sajtot apróra forgácsoljuk, hozzáadjuk az apróra vágott vagy reszelt fokhagymát, a szükséges mennyiségű majonézt, és simára keverjük.

4.Minden sült padlizsánszeletre ráhelyezzük a tölteléket (kb. 1 teáskanál minden adagra), és óvatosan feltekerjük.

5. A kész termékeket egy edénybe helyezzük, fóliával letakarjuk, és 90 percig hűtőszekrényben pihentetjük. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Grúz padlizsán tekercs dióval

A sokak által kedvelt, diót is tartalmazó grúz étel könnyen elkészíthető, és mindenkinek ízleni fog, aki kipróbálja. A fokhagyma, a dió és a padlizsán kombinációja jellemző a grúz konyhára, és ideális az ilyen alapanyagokhoz. A friss koriander tökéletesen kiegészíti az ételt.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• dió - 140 gr.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Koriander vagy petrezselyem - 5 ág.
• Tejföl vagy cukrozatlan joghurt - 2 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánokat megmossuk, és egyenletes szeletekre vágjuk, amelyek vastagsága nem haladhatja meg az 5 mm-t, különben nehéz lesz feltekerni.

2. Az előkészített zöldségeket deszkára tesszük, és sóval megszórjuk, hogy a keserűséget eltávolítsuk. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.

3. A diót száraz serpenyőben 4-5 percig kalcináljuk, majd hagyjuk kihűlni, majd morzsára törjük. Ez kényelmes mozsárban vagy turmixgépben.

4. A fokhagymát és a fűszernövényeket nagyon apróra vágjuk, és dióval összekeverjük. Ezután a masszát ízesítjük tejföllel vagy joghurttal, enyhén sózzuk és fekete borsot adunk hozzá, ízlés szerint.

5. A padlizsánokat megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és olajon mindkét oldalukat barnára sütjük.Ezután tegye egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

6. Helyezzen körülbelül 1 teáskanálnyit minden padlizsánszelet szélére. megtöltjük és óvatosan feltekerjük. Hidegen tálaljuk, korianderrel és gránátalma magokkal díszítve.

Padlizsán tekercs paradicsommal, sajttal és fokhagymával

A paradicsom jól passzol a sajthoz, a fokhagymához és a sült padlizsánhoz. Ez az opció azoknak megfelelő, akik figyelik a súlyukat, és azoknak, akik a gazdag ízű és sűrű állagú vegetáriánus falatokat kedvelik. Az étel könnyebbé tételéhez használjon túrósajtokat, például fetát.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Kemény sajt vagy feta - 100 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Paradicsom - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Zöldség - dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. A megmosott padlizsán végeit mindkét oldalról eltávolítjuk, és 3-4 mm vastagságú szeletekre vágjuk.

2. Az elkészített zöldségeket jól megszórjuk sóval, és kb fél órát állni hagyjuk.

3. A kemény sajtot forgácsba forgatjuk, a fetát apróra morzsára vágjuk, összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és a majonézzel. Ha szükséges, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

4. A padlizsánszeleteket megmossuk, kinyomkodjuk a felesleges nedvességtől, és olajban addig sütjük, amíg kellemes arany árnyalatot nem kapnak. A felesleges zsírt papírszalvétával vagy törölközővel távolítják el.

5. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

6. Minden padlizsándarabra tegyünk egy kis sajtos és fokhagymás tölteléket, majd egy darab paradicsomot és tekerjük fel. A kész előételt hűtőben kell tartani, hogy megérjen, majd fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Egy egyszerű recept padlizsántekercs készítéséhez krémsajttal?

A túró, a kapor és a paprika pikantériát és élénk ízárnyalatokat ad a padlizsántekercsek töltelékéhez. Az eredmény egy friss nyári étel, amelyet a főétel előtt tálalhatunk előételként, hogy felmelegítsük az étvágyat.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Paradicsom - 1 db.
• Kapor – 5 ág.
• túró - 450 gr.
• Őrölt édes paprika - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A megmosott padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk, sima felületre terítjük és durva sóval megszórjuk. Hagyja hatni 15 percig, majd papírtörlővel távolítsa el a felszabaduló nedvességet.

2. A padlizsánszeleteket egy serpenyőben olajon süssük aranybarnára, majd szalvétával vagy törülközővel távolítsuk el a felesleges zsírt.

3. A paradicsomból eltávolítjuk a magot, a pépet még apró kockákra vágjuk.

4. A túrót összekeverjük reszelt fokhagymával, paprikával, sóval, borssal.

5. Minden elkészített padlizsánszeletre rákenjük a tölteléket, egy kevés paradicsomot és apróra vágott kaprot. Feltekerjük és megfelelő edénybe tesszük.

6. Az ételt fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Élvezd!

Egy egyszerű és finom recept padlizsántekercsekhez túróval

A gyógynövényes túró ideális padlizsánételekhez, és ez alól a tekercs sem kivétel. Meglehetősen friss és tápláló ételnek bizonyul, amelyet reggelire vagy vacsorára is fel lehet használni. Jobb vastagabb túrót választani, hogy a töltelék lágyabb és lédúsabb legyen. A zsemlét hűtve tálaljuk.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 5 db.
• Kemény sajt - 250 gr.
• Túró 9% - 250 gr.
• Zöldek - 1 csokor.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Olívaolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A megmosott padlizsán farkát eltávolítjuk, és hosszában 5 mm vastagságúra vágjuk.

2. A padlizsánszeleteket olajjal meglocsolt tepsire helyezzük, és a sütőben körülbelül 15 percig sütjük.

3. A reszelt sajtot összekeverjük a túrópürével, apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával, sóval, fekete borssal ízesítjük.

4. Helyezze a tölteléket a ki nem hűtött padlizsánszeletekre, így a sajt kissé megolvad, a fokhagyma pedig felfedi teljes aromáját.

5. Az edényt a tekercsek teljes kihűlése után, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Házi padlizsán tekercs darált hússal

Az e recept szerint elkészített tekercsek azok számára készültek, akik nem tartják teljesnek a húsmentes ételt. A fűszerek - koriander, babérlevél és fokhagyma - pikantériát és ízgazdagságot adnak az ételnek, a kuszkusz pedig a közel-keleti konyha könnyedségét és jegyeit.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Darált hús (sertés + marha) - 500 gr.
• Kuszkusz - 30 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Növényi olaj - 6 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Babérlevél - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt megmossuk, legfeljebb 3 mm vastagságú szeletekre vágjuk, majd 10 percig forró, sós vízzel felöntjük.

2. Egy külön edényben öntsünk forrásban lévő vizet a kuszkuszra, és hagyjuk 5 percig főzni.

3.Az egyik hagymát apró kockákra vágjuk, és olajon puhára sütjük. Ez 5-7 percet vesz igénybe. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a hagymához, és főzzük együtt a zöldségeket további 5-7 percig.

4. Egy mély tálban keverje össze a darált húst, a kuszkuszt, a párolt zöldségeket, az apróra vágott fűszernövényeket, a fűszereket, a sót és a borsot. A kapott tölteléket jól összekeverjük.

5. Helyezzen egy kis tölteléket egy szelet padlizsánra, és tekerje tekercsbe. A nyersdarabokat mély üvegformába vagy serpenyőbe helyezzük.

6. A töltéshez a maradék hagymát felaprítjuk és olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a finomra reszelt paradicsomot, cukrot, kevés sót és babérlevelet.

7. Az elkészített tekercseket megszórjuk apróra vágott fokhagymával, beleöntjük a paradicsomos keveréket, és lefedve a sütőben kb. 45 percig pároljuk. Főzési hőmérséklet - 200 fok.

8. A tekercseket forrón, paradicsomszósszal és tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsántekercs sárgarépával és fokhagymával

Más zöldségeket – paradicsomot, hagymát, fokhagymát vagy sárgarépát – gyakran használnak padlizsántekercsek töltelékeként. Az eredmény egy tápláló és könnyű snack, amelyet húsételekhez köretként vagy aperitifként is tálalhatunk a főétkezés előtt.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 5 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A megmosott padlizsán farkát mindkét oldalról levágjuk, a többit vékony szeletekre osztjuk. A szeleteket mély edénybe tesszük, sós vízzel megtöltjük, és fél órán keresztül nyomás alatt tartjuk, hogy a keserűséget eltávolítsuk.

2.Ezután a szeleteket enyhén kinyomkodjuk, papírtörlőre fektetjük, hogy teljesen eltávolítsuk a folyadékot, majd növényi olajon barnára sütjük.

3. A kész szeleteket szalvétára helyezzük, eltávolítva a felesleges zsírt.

4. A paradicsomot, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.

5. Minden padlizsándarabra teszünk egy kis zöldségtölteléket, óvatosan tekercsbe tekerjük, és tálalótálra helyezzük. A zöldséges töltelékkel ellátott padlizsántekercseket hűtve fogyasztjuk.

Padlizsán tekercs majonézzel, sajttal és fokhagymával

Az egyik legnépszerűbb padlizsántekercs recept, melynek tölteléke sajt, fokhagyma és majonéz. Ez az étel jól illeszkedik erős italokhoz: ízletes, kielégítő és pikáns.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 500 gr.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Zöldség - dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. A megmosott padlizsánt hosszában legfeljebb 5 mm vastag szeletekre vágjuk, és sóval meghintve 20 percre egy edénybe helyezzük.

2. Egy külön tálban keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, a majonézt és a sajtreszeléket.

3. A padlizsánszeleteket olajon mindkét oldalukon 3-5 percig sütjük, hogy megbarnuljon a héja, majd papírszalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

4. Minden szeletre tegyünk egy kis sajtos tölteléket, és óvatosan formáljunk egy tekercset.

5. Tálaljuk padlizsántekercseket, fűszernövényekkel és egy csepp majonézzel díszítve.

Ízletes padlizsántekercs olvasztott sajttal

Padlizsántekercseket is készíthetünk úgy, hogy ömlesztett sajtot adunk a töltelékhez.De a cukkini különleges gomba ízt és frissességet ad az ételnek. Az étel alkalmas uzsonnára vagy reggelire.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Kis cukkini - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Majonéz - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Tegye a szeleteket egy tálba, szórja meg sóval, és hagyja állni 15 percig, hogy a keserűség eltűnjön.

2. Az idő letelte után a padlizsánokat megmossuk, enyhén kinyomkodjuk, és olajon mindkét oldalát barnára sütjük. Ha diétás terméket szeretne beszerezni, akkor jobb, ha nem öntsön olajat a serpenyőbe, ahol a szeleteket sütni fogja, hanem kenje meg őket olajjal, és száraz serpenyőben süsse meg.

3. A cukkinit meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

4. Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a cukkinit, sózzuk, és addig főzzük, amíg a massza sűrűsödni kezd.

5. Az ömlesztett sajtot lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, összekeverjük a cukkinis-hagymás keverékkel, és a keveréket majonézzel ízesítjük.

6. Minden elkészített padlizsánszeletre tegyünk egy kis tölteléket, tekerjük fel, és tegyük hűtőbe hűlni. Jó étvágyat kívánunk!