Karácsonyi cupcake

A karácsonyi sütemény olyan finomság, amely nélkül az ünnep nem fogja átadni minden mesés hangulatát. A házi sütés meghittséget teremt, és összehozza a családot egy nagy ünnepi asztal körül. Sokféle karácsonyi sütemény létezik. Minden családnak megvan a maga hagyományos receptje, amelyet nemzedékről nemzedékre adnak tovább. A válogatás a katolikus és ortodox karácsonyra népszerű cupcake-fajtákat tartalmaz.

Angol karácsonyi sütemény konyakba áztatott szárított gyümölcsökkel

Konyakba áztatott, aszalt gyümölcsökből készült angol karácsonyi sütemény a mesebeli ünneplés csodálatos hangulatát közvetíti. Az ízletes péksütemények könnyen elkészíthetők, de érlelést igényelnek, akárcsak a német stollen elkészítése. A cupcake-hez használja kedvenc dióit, kandírozott gyümölcseit és szárított gyümölcseit. Minden a képzeletétől és a képességeitől függ.

1. 
   A karácsonyi sütemény könnyen elkészíthető otthon is. Keverje össze az aszalt gyümölcsöket és a kandírozott gyümölcsöket egy közös tálban, és töltse fel alkohollal. Inkább egy napig hagyom, én egy éjszakára.
2. 
   A mandulát egy edénybe tesszük, és forrásban lévő vízzel megpároljuk. Hagyja hatni 10 percig, majd vegye le a burkolatot.
3. 
   Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt. Adjuk hozzá a hámozott mandulát, és szárítsuk meg a szemeket.
4. 
   Tegye a száraz vajat egy tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Elektromos eszközzel addig keverjük, amíg nagyobb lesz a tömeg.
5. 
   A tojásokat egyenként beleütjük a levegős masszába, mindegyik után jól összekeverjük.
6. 
   Az előhűtött mandulát egy kávédarálóban vagy turmixgépben őröljük meg. Tedd át egy tálba. Ide tegyük a narancshéjat is. Keverjük össze mixerrel.
7. 
   A beáztatott aszalt gyümölcsöket préseljük ki, hogy eltávolítsuk a felesleges alkoholt, forgassuk lisztbe, és tegyük alaplébe. A tésztához keverjük.
8. 
   A lisztet, az őrölt fahéjat, a gyömbért és a sütőport szitán átszitáljuk.
9. 
   Gyúrjuk össze a keveréket, törjük szét az esetleges csomókat. Elég ragacsos tésztát kell kapnia.
10. 
    Töltsük meg a sütőedényt illatos tésztával. Előmelegítse a sütőt a tárcsa 160 fokra állításával. Helyezze a tésztát és süsse 50 percig. Nyársalóval ellenőrizzük a készséget, és ha szükséges, növeljük az időt 10 perccel.
11. 
    Az illatos süteményt kivesszük a sütőből, nyárssal átszúrjuk, felöntjük az aszalt gyümölcsök áztatásából visszamaradt alkohollal. A kihűlt süteményt kivesszük a formából, sütőpapírba csomagoljuk és fóliába csomagoljuk. Hagyja állni 3 hétig, hetente áztassa konyakba.
12. 
    A kész tortát tányérra tesszük. Öntsük fel narancslével, szórjuk meg porcukorral, díszítsük bogyókkal, gyümölcsökkel.
13. 
    A karácsonyi tortát darabokra vágjuk. Hívja meg családját és barátait, és kedveskedjen nekik illatos péksüteményekkel. Élvezd!

Karácsonyi cupcake dióval

Minden háziasszony készíthet karácsonyi süteményt dióval. Még ha kezdő szakács is vagy, minden száz százalékig a legmagasabb szinten fog sikerülni. A finom pékáruk lenyűgözőek. A kedvező árú cupcake ünnepi hangulatot teremt, és egyesíti a háztartás tagjait egy családi lakomára.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

A tesztre:

• vaj - 225 gr.
• csirke tojás - 3 db.
• granulált cukor - 170 gr.
• Tejföl - 400 gr.
• Sütőpor - 3 tk.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Liszt - 400 gr.

Adalékok:

• Őrölt fahéj - 4 tk.
• Darált dió - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válogassa szét a diót a válaszfalakról és a héjakról. Vágjuk fel és szórjuk meg fahéjjal. Egyesül.

2. lépés: Helyezze a puha vajat egy tálba, és adjon hozzá cukrot. Elektromos eszközzel addig keverjük, amíg nagyobb lesz a tömeg. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.

3. lépés A tojásokat egyenként törjük bele a levegős masszába, mindegyik után jól keverjük össze.

4. lépés: Szitáljuk át a lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport. Meglehetősen viszkózus masszát kell kapnia.

5. lépés. Töltse meg a sütőedényt a tészta felével. Oszd szét az aromás diót.

6. lépés: Töltsük meg a maradék tésztával. Hengerlő mozdulattal simítsa ki a tésztát.

7. lépés Melegítse elő a sütőt a tárcsa 180 fokra állításával. Helyezze a keksz tésztát és süsse 45 percig. A készséget nyárssal ellenőrizzük, ha szükséges, növeljük az időt még 10-15 perccel, a tetejét fóliával letakarva.

8. lépés Vegye ki az illatos süteményt a sütőből és hűtse le. Kivesszük a formából, és tányérra tesszük.Megszórjuk porcukorral. Részekre vágjuk. Hívd meg családtagjaidat és vendégeld meg őket ünnepi pékáruval. Élvezze a teáját!

Klasszikus karácsonyi cupcake kandírozott gyümölccsel

Egy klasszikus karácsonyi cupcake kandírozott gyümölccsel egy hihetetlenül finom és illatos csemege, amitől szótlanul fogsz maradni. A fűszerek meghitt légkört teremtenek és felmelegítenek egy varázslatos nyaraláson, melegséggel és szeretettel burkolva. A sütemény sűrű és nedves textúrája enyhén alkohollal az ünneplés lenyűgöző befejezése. Senki sem utasít vissza egy csípős finomságot.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

A tesztre:

• Vaj - 200 gr.
• Méz - 3 evőkanál.
• gyömbér - ½ teáskanál.
• Fahéj - ½ teáskanál.
• Szerecsendió - ½ teáskanál.
• csirke tojás - 4 db.
• granulált cukor - 200 gr.
• Só – egy csipetnyi.
• Sütőpor - 1 tk.
• Liszt - 200 gr.

Díszítéshez:

• Citromlé - 3 evőkanál.
• Kakaópor - 2 tk.
• porcukor - 100 gr.

Töltő:

• Mazsola - 70 gr.
• Konyak - 100 ml.
• Liszt - 30 gr.
• Kandírozott citrusfélék - 70 gr.
• Aszalt szilva - 70 gr.
• Szárított sárgabarack - 70 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a mag nélküli szárított gyümölcsöket, és szárítsa meg papírtörlőn.

2. lépés: Vágja fel az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát, keverje össze egy közös edényben mazsolával és kandírozott gyümölccsel, és adjon hozzá alkoholt. Jobb egy napra hagyni, nekem egy éjszaka is elég.

3. lépés: Keverjük össze a tojásokat a cukorral, ízesítsük puha vajjal. Kombinálja az alkatrészeket egy elektromos eszközzel.

4. lépés: Öntsön mézet a folyékony keverékbe. Megszórjuk őrölt gyömbérrel, fahéjjal és szerecsendióval. Adjon hozzá sót, hogy kiegyensúlyozza az ízt és fokozza a sütemény ellenállhatatlan ízét. A lisztet és a sütőport bögre szitán átpasszírozzuk, oxigénnel dúsítva a keveréket.

5. lépés.A konyakba áztatott szárított gyümölcsöket a felesleges alkoholból préseljük ki, vagy szűrjük át egy szitán, szórjuk meg liszttel, hogy az édességek egyenletesen oszlanak el a leendő cupcake-ben. Mentsd meg a feszült alkoholt, szükség lesz rá az impregnáláshoz.

6. lépés Adja hozzá az ízes keveréket a tésztához. Óvatosan keverjük hozzá.

7. lépés Töltse meg a sütőedényt az illatos keverékkel. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a tésztát és süsse 45 percig. A készséget nyárssal ellenőrizzük. Ha a rúd megszáradt, a sütemény megsült.

8. lépés: Vegye ki az illatos süteményt a sütőből, szúrja ki nyárssal, öntse fel az aszalt gyümölcsök áztatásából visszamaradt alkohollal. A kihűlt süteményt kivesszük a formából, sütőpapírba csomagoljuk és fóliába csomagoljuk. Hagyja állni 1 hétig, minden második napon, konyakban áztatva.

9. lépés Tegye át a kész tortát egy tányérra. Leöntjük citromléből és porcukorból készült mázzal, kakaóporral vagy cukrászporral és gyöngyökkel díszítjük. Minden a képzeleted repülésétől függ. Hívd meg szeretteidet és kényeztesd őket egy ünnepi desszerttel. Élvezze a teáját!

Német karácsonyi torta Stollen

A német karácsonyi sütemény, a Stollen több héttel az azonos nevű ünnep előtt készül el. Az ünnep nem lesz ugyanaz a hagyományos finomság nélkül. Szenteste a szupermarketek polcai megtelnek díszes csomagolású finomságokkal. Az elfoglalt és gyakorlatias németek stollent vásárolnak, de van olyan is, aki családi recept alapján saját maga süti a cupcake-et.

Főzési idő – 4 óra 30 perc

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Adagok – 10

Hozzávalók:

A tesztre:

• vaj - 120 gr.
• Tojássárgája - 6 db.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 7 gr.
• Liszt - 440 gr.
• Tej - ½ evőkanál.
• Barna cukor - 3 evőkanál.
• Citromhéj - ½ db.
• Vanília - ½ hüvely.

Adalékok:

• Bármilyen dió keveréke - 2 evőkanál.
• Kandírozott citrusfélék keveréke - 0,5 evőkanál.
• Sötét mazsola - 0,5 evőkanál.
• Sötét rum/likőr – ½ evőkanál.
• Liszt - a porozáshoz.

Beborítani:

• Porcukor - ½ evőkanál.
• Vaj - 100 gr.
• Vanília - ½ hüvely.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítse le a mazsolát, és szárítsa meg papírtörlőn. Keverje össze a diót és a kandírozott gyümölcsöket mazsolával egy közös tálban, adjon hozzá alkoholt. Jobb egy napig hagyni. éjszakára hagyom.

2. lépés: Préselje ki a rumba áztatott szárított gyümölcsöket a felesleges alkoholból vagy szűrje át egy szitán, szórja meg liszttel, hogy az édességek egyenletesen oszlanak el a jövőbeni cupcake-ben. Nincs szükség kifejezett alkoholra.

3. lépés: Oldja fel a kristálycukrot és a száraz élesztőt meleg tejben. Kevés lisztet szitálunk át, hogy sűrű tejfölszerű masszát kapjunk. Hagyjuk kelni a tésztát. Jó élesztővel 20 perc is megteszi.

4. lépés: Keverje össze a puha vajat vaníliával és citromhéjjal, őrölje simára.

5. lépés: Egyenként adjuk hozzá a sárgáját egy megfelelő lágy tésztához, mindegyik után jól keverjük össze. Adjuk hozzá az ízesített vajat, a sót és a barna cukrot, majd szitáljuk bele a maradék lisztet. A masszát összegyúrjuk. A tésztának elég sűrűnek kell lennie.

6. lépés A lisztezett édességeket a lágy tésztába hajtjuk. Finoman beleforgatjuk a tésztába. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni. A folyamat körülbelül 2 órát vesz igénybe.

7. lépés Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A tésztából ovális cipót formázunk. A tenyere szélével készítsen mélyedést a közepén. Hajtsa félbe. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni. A hitelesítési folyamat 1 órát vesz igénybe.

8. lépés Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.Helyezzük a tepsit és süssük 1 órán át, majd 45 perc múlva takarjuk le alufóliával. A készséget nyárssal ellenőrizzük. Ha a rúd megszáradt, a sütemény megsült.

9. lépés Olvasszuk fel a bevonathoz szánt vajat, és keverjük össze vaníliával.

10. lépés: Vegye ki az illatos süteményt a sütőből, bőségesen kenje be vajjal és szórja meg porcukorral. Amikor a kéreg megszilárdul, ismételje meg a lépéseket még többször. A kihűlt süteményt kivesszük a formából, sütőpapírba csomagoljuk és fóliába csomagoljuk. Hagyjuk pár hétig érni.

11. lépés: Egy idő után hívd meg szeretteidet egy ünnepi teázásra, és kényeztesd őket desszerttel. Élvezze a teáját!

Panettone - Olasz karácsonyi sütemény

A Panettone egy olasz karácsonyi sütemény, amelyet mindenképpen érdemes kipróbálni. A hagyományos pékáruk elkészítése körülbelül három napig tart. Van azonban egy leegyszerűsített recept, amit ma szeretnék megosztani. Egy észbontó csemege ünnepi hangulatot és ünnepélyes, meghitt hangulatot varázsol.

Főzési idő – 4 óra 00 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

A tesztre:

• vaj - 170 gr.
• csirke tojás - 5 db.
• granulált cukor - 220 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Száraz élesztő - 11 gr.
• Liszt - 500 gr.
• Tej - 220 ml.

Adalékok:

• narancshéj - 2 evőkanál.
• Mandula/mogyoró – 2 evőkanál.
• Szerecsendió – ​​egy csipetnyi.
• étcsokoládé - ​​100 gr.
• Tejszín 33% – 2 evőkanál.
• Citromlé - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szedje össze élelmiszereit.

2. lépés: Olvasszuk fel a vajat.

3. lépés. Öntsük hozzá a felmelegített tejet és 5 tojássárgáját, a fehérjét hagyjuk a mázhoz, 2 is elég lesz. Kombinálja a tartalmat.

4. lépés: Egy külön tálban keverje össze az oxigénnel dúsított lisztet, a száraz élesztőt, a sót és a 100 gramm kristálycukrot.

5. lépés.Ízesítjük narancshéjjal és szerecsendióval.

6. lépés: Öntse a folyékony anyagot a száraz keverékbe.

7. lépés Gyúrjuk össze a masszát. A tésztának elég sűrűnek kell lennie. Letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kelni. A folyamat 1,5 órát vesz igénybe.

8. lépés Amíg a tészta kel, lereszeljük az étcsokoládét, és hűtőbe tesszük, hogy ne olvadjon meg.

9. lépés: Adjon csokoládédarabkákat a megkelt tésztához, és gyorsan hajtsa a tésztába, próbálja meg minimalizálni a kezével való érintkezést.

10. lépés: A tésztából golyót formázunk.

11. lépés Béleljünk ki egy sütőedényt sütőpapírral, és öntsük át az aromás tésztát. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni. A hitelesítési folyamat 1 órát vesz igénybe.

12. lépés: A megkelt torta tetejét megkenjük krémmel. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezze a tepsit és süsse 20 percig.

13. lépés: Egy idő után fedje le fóliával. Csökkentsük a hőt 160 fokra, és süssük további fél órát. A készséget nyárssal ellenőrizzük. Ha a rúd megszáradt, a sütemény megsült.

14. lépés: Vegye ki az illatos süteményt a sütőből, és hűtse le. Kivesszük a formából, és tányérra tesszük.

15. lépés: Szárítsa meg a diót egy forró, száraz serpenyőben.

16. lépés A kihűlt diót apróra vágjuk.

17. lépés: Készítse elő a mázat. 2 tojásfehérjét verjünk fel a maradék kristálycukorral, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak, öntsük fel citromlével és keverjük újra.

18. lépés: A kihűlt süteményre öntsd a tojásfehérje mázat.

19. lépés Díszítsd a tetejét apróra vágott dióval. A süteménynek stabilizálódnia kell, a cukormáznak pedig jól össze kell állnia.

20. lépés. Vágja részekre. Hívja meg a háztartását, és kényeztesse meg őket illatos péksüteményekkel. Élvezd!

Túrós karácsonyi cupcake

A túrós karácsonyi sütemény sokak számára ismerős.A házi pékáruk melegséggel burkolnak és feldobják a hangulatot, ünnepi hangulatot teremtve körülötted. A sütemény nedves és szaftos lesz. A házi pékáruk tölteléke az Ön preferenciáitól függően változhat. Kísérletezzen és kényeztesse szeretteit!

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

A tesztre:

• Vaj - 100 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• granulált cukor - 125 gr.
• Só – egy csipetnyi.
• Sütőpor - 1,5 tk.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Liszt - 200 gr.
• Túró - 250 gr.

Adalékok:

• narancshéj - 1 tk.
• szárított áfonya - 50 gr.
• Szárított sárgabarack - 50 gr.
• Mazsola - 50 gr.
• rum - 150 ml.
• Porcukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a szárított sárgabarackot és a mazsolát, majd szárítsa meg papírtörlőn. Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, egy közös tálban összekeverjük mazsolával, és hozzáadunk alkoholt. Jobb egy napra hagyni, nekem egy éjszaka is elég.

2. lépés Sűrű túró, jobb, ha zsíros vagy házi túrót veszünk, villával pépesítjük vagy szitán dörzsöljük át.

3. lépés: Adjunk hozzá lágy vajat a pépesített túróhoz, és keverjük össze a hozzávalókat.

4. lépés Adjon hozzá cukrot és keverje újra.

5. lépés: Törje fel a tojásokat egyenként a puha keverékbe, mindegyik után jól keverje össze.

6. lépés Adjunk hozzá sót, és szitáljuk át a lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport.

7. lépés: A keveréket habverővel dagasszuk, ameddig csak lehetséges. A tésztának elég sűrűnek kell lennie.

8. lépés: A beáztatott aszalt gyümölcsöket kinyomkodjuk a felesleges alkoholból, és a túrós tésztához adjuk. Finoman beleforgatjuk a tésztába.

9. lépés Ezután adjunk hozzá szárított áfonyát és narancshéjat.

10. lépés: Keverje össze alaposan a tésztát. Töltsük meg a sütőedényt illatos tésztával. Előmelegítse a sütőt a tárcsa 180 fokra állításával. Helyezze a tésztát és süsse 45 percig.Nyárson ellenőrizzük a készenlétet, ha szükséges, növeljük az időt további 10-15 perccel.

11. lépés: Vegye ki az illatos süteményt a sütőből és hűtse le. Kivesszük a formából, és tányérra tesszük. Részekre vágjuk. Hívja meg családját, és kényeztesse meg őket néhány lédús süteménnyel. Élvezd!