Klasszikus baba

A rum baba egy érdekes és ragyogó ízű édesség, amelyet sokan ismernek és szeretnek. Az illatos péksüteményeket egy csésze forró tea vagy kávé mellé tálalhatjuk. Az elkészítéshez használja nyolc receptből álló, otthon bevált kulináris válogatásunkat lépésről lépésre fényképezett fényképekkel.

Klasszikus baba a Szovjetunió GOST szerint otthon

A klasszikus rum baba a Szovjetunió GOST szerint otthon nagyon ízletes, aromás és vonzó. Ez a finomság ideális családi teához és ünnepi asztalhoz is. Próbálja ki bevált receptünket, lépésről lépésre.

1. 
   Hogyan készítsünk klasszikus rum babát a Szovjetunió GOST szerint otthon? Öntsön meleg vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, majd adjon hozzá sót és cukrot. Melegítse fel a termékeket 35 °C hőmérsékletre, keverje addig, amíg a száraz szemek fel nem oldódnak.
2. 
   Ide is küldünk friss élesztőt, és mindent újra összekeverünk. Fontos, hogy a masszája ne legyen forró, hanem csak kissé meleg legyen.
3. 
   Ezután adjunk hozzá csirke tojást ehhez a keverékhez, és keverjük össze mindent habverővel.
4. 
   Mérjük ki a szükséges mennyiségű lisztet, és szitáljuk egy mély tálba.
5. 
   A folyékony keverékünket az elkészített lisztbe öntjük.
6. 
   A homogén tésztát körülbelül 12 percig gyúrjuk. A dagasztás végén belekeverjük a mazsolát, amit először rumba áztatunk. Ezután letakarjuk egy törülközővel, és 1 órára meleg helyre tesszük.
7. 
   Ez idő alatt a tészta mérete észrevehetően megnő.
8. 
   Helyezze a tésztát növényi olajjal kikent formákba. Hagyja őket meleg helyen 20 percig.
9. 
   Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.
10. 
    Hagyjuk kihűlni a darabokat, vegyük ki a formából és fordítsuk meg. Egy fapálcával szúrjuk ki. A szirupot vízből, rumból és cukorból felforraljuk. Készítményeinket meglocsoljuk vele.
11. 
    A mázhoz egy serpenyőben összekeverjük az összes hozzávalót, felforraljuk, és körülbelül 3 percig főzzük, majd alaposan összegyúrjuk. Ezzel a mázzal díszítjük a desszertünket.
12. 
    A Szovjetunió GOST szerinti klasszikus baba készen áll otthon. Tálald és próbáld ki!

Rum baba mazsolával

A mazsolával készült rum baba gazdag ízével, kellemes aromájával és vonzó megjelenésével fogja elkápráztatni. Ezeket a péksüteményeket egy csésze forró teával, kávéval és más ízlés szerint italokkal tálalhatjuk. Próbáld meg elkészíteni ezt a finomságot a jól bevált receptünkkel, lépésről lépésre fotókkal.

Főzési idő - 20 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• só - 0,25 teáskanál.
• Vaníliás cukor - 1 csomag.
• Mazsola - 50 gr.

A tésztához:

• Liszt - 210 gr.
• Víz - 140 ml.
• Száraz élesztő - 5 gr.

Impregnáláshoz:

• granulált cukor - 240 gr.
• Víz - 240 ml.
• Konyak - 1 evőkanál.

Fondanthoz:

• granulált cukor - 500 gr.
• Víz - 170 ml.
• Citromlé - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is készítsük elő a fudge-ot. Tegye a cukrot egy serpenyőbe és adjon hozzá vizet.

2. lépés Forraljuk fel, és fedő alatt főzzük pár percig. Ezután vegye le a fedőt, és folytassa a főzést. Ebben a szakaszban adjunk hozzá citromlevet. Forraljuk még néhány percig, amíg szirup képződik.

3. lépés: Hűtsük le a szirupot 60°-ra, és addig verjük, amíg bolyhos fehér masszát nem kapunk. Fedje le a munkadarabot ragasztófóliával, és hagyja 12 órán át szobahőmérsékleten.

4. lépés A tésztához keverje össze a lisztet élesztővel és meleg vízzel.

5. lépés Homogén tészta-tésztát gyúrunk, letakarjuk egy törülközővel és 4 órára meleg helyre tesszük.

6. lépés: Szitáljuk a lisztet (az általános összetevők listájából) a tésztába, adjuk hozzá a tojást, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot.

7. lépés Gyúrjuk össze a tésztát, és fokozatosan adjuk hozzá a lágy vajat. A tésztát vajjal gyúrjuk körülbelül 5 percig.

8. lépés: Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára előre 10-15 percig, és szárítsa meg papírtörlővel.

9. lépés A tésztát összegyúrjuk a mazsolával, és törölközővel letakarva 1 órára hűtőbe tesszük. Egy óra elteltével újra keverjük össze a tésztát, és tegyük a hűtőbe további másfél órára.

10. lépés A tésztát kis darabokra osztjuk, és muffinformákba tesszük.

11. lépés Fedje le a munkadarabokat egy törülközővel, és hagyja másfél órát szobahőmérsékleten.

12. lépésEzután 210 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. Hagyjuk kihűlni anélkül, hogy kivennénk a formákból.

13. lépés A sziruphoz keverje össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben. Forraljuk fel, majd forraljuk körülbelül 2 percig, amíg a száraz termék teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsük fel konyakkal és hűtsük le.

14. lépés: Vegye ki a rum babát a formákból, fordítsa meg és szúrja ki őket egy fogpiszkálóval. Áztassuk be alaposan a szirupunkkal. Ehhez merítse a pékárut 10-15 másodpercre szirupba.

15. lépés: A kész fudge-ot vízfürdőben felmelegítjük, és a pékáru kisebb részét bevonjuk vele.

16. lépés: A mazsolával készült rum baba kész. Szolgáld ki magad!

Rum baba csokimázzal

A csokimázzal ellátott rum baba egy nagyon finom, étvágygerjesztő és vonzó desszert az ünnepekre vagy a családi teadélutánra. Feltétlenül próbálja ki főzni bevált, fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptünk alapján. Kényeztesse magát és szeretteit!

Főzési idő - 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Liszt - 600 gr.
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vaj - 150 gr.
• só - 0,25 teáskanál.
• Vaníliás cukor - 1 csomag.
• Mazsola - 100 gr.
• Víz - 1 evőkanál.
• Citromhéj - 2 evőkanál.

A csokimázhoz:

• Tehéntej - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 10 evőkanál.
• Kakaópor - 2 evőkanál.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Oldja fel az élesztőt meleg vízben, majd adjon hozzá cukrot és egy kis lisztet. Gyúr.

2. lépés Hagyja a tésztát meleg helyen 15 percig.

3. lépés: Adjon hozzá lágy vajat, adjon hozzá sót, normál cukrot és vaníliát.

4. lépés Most szitáljuk ide a szükséges mennyiségű lisztet.

5. lépés: Az egészet alaposan összegyúrjuk, és a tésztához adjuk a citromhéjat.

6. lépés.Az egészet újra keverjük, és adjunk hozzá mazsolát.

7. lépés Gyúrja össze a tésztát a kezével, és hagyja meleg helyen 1 órán át.

8. lépés: Készítsünk elő kis formákat a sütéshez. Kenjük meg őket olajjal, és szórjuk meg búzadarával vagy liszttel.

9. lépés: Helyezzen tésztadarabokat a formákba. Hagyjuk őket meleg helyen állni.

10. lépés Ezután 25 percre 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük.

11. lépés: Vegye ki a finomságokat a formákból, és hűtse le papírtörlőn vagy rácson.

12. lépés A mázhoz melegítsük fel a tejet, a vajat, a kakaót és a cukrot. Forraljuk teljesen homogénre. Ezután ezt a keveréket öntsük a pékáruinkra.

13. lépés A csokimázzal ellátott rum baba kész. Tálald gyorsan az asztalra!

Rum baba konyakkal otthon

A rum baba konyakkal otthon gazdag ízű, aromás és vonzó. Ez a finomság ideális családi teához és ünnepi asztalhoz is. Mindenképpen próbáld ki lépésről lépésre bevált receptünket.

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Liszt - 100 gr.
• Víz - 100 ml.
• Friss élesztő - 20 gr.
• Só - 1 csipet.
• margarin - 100 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Mazsola - 50 gr.
• Konyak - 25 ml.
• rum esszencia - 7 gr.
• Krémes margarin - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• Máz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Az élesztőt meleg vízben felhígítjuk, és a liszt egy részével elkeverjük. Keverjük össze az egészet, fedjük le vízzel megnedvesített törülközővel, és tegyük meleg helyre 1 órára.

2. lépés. Az elkészített tésztába öntjük az olvasztott kihűlt margarint, a vizet, a kristálycukrot, a sót, a vaníliás cukrot és a tojásokat is. Keverd össze.

3. lépésA maradék lisztet beleszitáljuk és alaposan összekeverjük. A végén adjunk hozzá mazsolát.

4. lépés Kezével a masszába keverjük a mazsolát.

5. lépés Hagyja a tésztát meleg helyen 1 órán át.

6. lépés Egy tepsit kikenünk margarinnal, és adagonként tegyük ide a tésztát. Hagyja meleg helyen másfél órát. 30 fokra előmelegített sütőbe tehetjük.

7. lépés: Egy óra elteltével a nyersdarabok mérete észrevehetően megnő.

8. lépés Süsse a finomságot 15 percig 210°-on. Ezután kihűtjük és kivesszük a formákból.

9. lépés A sziruphoz oldjuk fel a cukrot vízben, forraljuk fel, távolítsuk el a habot. A végén felöntjük konyakkal és kihűtjük.

10. lépés A kapott sziruppal áztatjuk a nőket.

11. lépés: Helyezze a nyersdarabokat egy közös tartályba. Hagyja, hogy a szirup jól felszívódjon körülbelül 1 órán keresztül.

12. lépés: Készítse elő a mázat ízlés szerint. Cukorkaramellt készíthetsz.

13. lépés Ha szükséges, melegítse fel vízfürdőben.

14. lépés: Kenjük be nőinket finom mázzal, és hagyjuk megkeményedni.

15. lépés: A rum baba konyakkal készen áll otthon. Megpróbálhatod!

Olasz baba otthon

Az otthoni olasz baba étvágygerjesztő megjelenésével és érdekes ízével fogja elkápráztatni. Bárki készíthet vonzó és színes pékárut. Ehhez használjon bevált receptet, lépésről lépésre fényképekkel kulináris választékunkból.

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Liszt - 550 gr.
• Száraz élesztő - 10 gr.
• rum - 100 ml.
• tehéntej - 200 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 100 gr.
• Mazsola - 150 gr.

Impregnáláshoz:

• granulált cukor - 200 gr.
• Víz - 300 ml.
• rum - 50 ml.

Fondanthoz:

• granulált cukor - 500 gr.
• Víz - 200 ml.
• Citromlé - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.A szükséges termékeket a lista szerint elkészítjük.

2. Áztassa be a mazsolát rumba, hagyja a tészta elkészítése közben.

3. lépés: Öntsön meleg tejet egy mély tálba, adjon hozzá egy teáskanál cukrot, és jól keverje össze.

4. lépés Adja hozzá az élesztőt, és keverje újra.

5. lépés: Öntsön 100 gramm lisztet a tésztába, keverje össze, fedje le egy törülközővel és tegye meleg helyre.

6. lépés Hagyja a tésztát körülbelül 30 percig.

7. lépés. Külön őrölje meg a vajat a cukorral.

8. lépés: Törje fel a csirke tojásokat az elkészített tésztába.

9. lépés: Keverje hozzá a tojásokat a tésztához.

10. lépés Ezután tegye ide a vajat és a cukrot.

11. lépés. Mindent újra alaposan keverjen össze.

12. lépés: Csepegtessük le a rumot a mazsolából, és magát a terméket is hozzáadjuk a tésztához.

13. lépés: Keverjen össze mindent újra.

14. lépés Adjuk hozzá a maradék szitált lisztet, és gyúrjuk homogén tésztává.

15. lépés. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 30 percre.

16. lépés: Készítsen kis formákat. Kenjük meg őket olajjal, és helyezzük ide a tésztát. A forma felét megtöltjük tésztával.

17. lépés. Hagyja a munkadarabokat meleg helyen kelni. Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

18. lépés Egy serpenyőben keverje össze a vizet a cukorral. Tegyük fel a tűzre.

19. lépés: Forraljuk fel a tartalmat, és főzzük, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak. A végén öntsük hozzá a rumot, és vegyük le a tűzről.

20. lépés. Készítsük elő a fudge-ot is. Öntsön forró vizet a cukorra, és keverje addig, amíg a száraz termék fel nem oldódik.

21. lépés: Főzzük a munkadarabot mérsékelt lángon. Felforral.

22. lépés Ezután csökkentse a hőt, és főzze a terméket körülbelül 35 percig. Végül adjuk hozzá a citromlevet és keverjük össze. Hagyd hülni.

23. lépés: A kihűlt szirupot addig verjük, amíg bolyhos fehér masszát nem kapunk.

24. lépésA kész rumbábát egy fa nyárssal szúrjuk meg.

25. lépés. Merítse a pékáru keskeny részét az impregnálóba.

26. lépés Ezután helyezze át őket egy tányérra.

27. lépés: Kenje be a felületet az előkészített fondanttal.

28. lépés: Az olasz baba otthon készen áll. Szolgáld ki magad!

Rum baba élesztő nélkül

A Rum Baba élesztő nélkül a híres és sokak által kedvelt desszert egyszerű és gyors változata. Bárki meg tudja főzni. Ehhez használjon bevált, lépésről lépésre elkészített receptet a válogatásunkból származó fényképekkel. Kényeztesse magát és szeretteit finom süteményekkel.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Liszt - 270 gr.
• vaj - 250 gr.
• Tojás - 4 db.
• Citrom - 1 db.
• granulált cukor - 180 gr.
• Sütőpor - 10 g.
• Mandula - 50 gr.
• dió - 50 gr.
• Szárított sárgabarack - 100 gr.
• rum - 80 ml.

A sziruphoz:

• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Konyak - 1 teáskanál.
• Rumesszencia - 5 csepp.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy mély tálban keverje össze a lágy vajat és a cukrot. Dörzsölje alaposan.

2. lépés: Itt törjük fel a csirke tojásokat, és adjuk hozzá a citromhéjat is. Adjunk hozzá rumot.

3. lépés: Szitáljuk a lisztet a hozzávalókhoz, és adjuk hozzá a sütőport. Az egészet jól simára keverjük.

4. lépés. Ide is küldünk apróra vágott aszalt sárgabarackot és apróra vágott diót. Keverjük össze a tésztát.

5. lépés. Öntsük a keverékünket egy megfelelő tepsibe. Tegye a finomságot 190°-ra előmelegített sütőbe 1 órára.

6. lépés. Ekkor készítse el a szirupot. A vizet a cukorral forraljuk pár percig, majd hűtsük le 40°-ra. Öntsük bele a konyakot és a rumesszenciát.

7. lépés. A kihűlt babát szúrjuk ki, és öntsük rá a szirupunkat.

8. lépés: A rum baba élesztő nélkül készen áll. Mázzal díszítjük és tálaljuk!

Házi baba cuccal

A házi készítésű rum baba fudge-vel nagyon ízletes és vonzó csemege teapartihoz. Az ilyen finom sütemények biztosan nem hagynak közömbösen senkit. Az elkészítéshez javasoljuk a válogatásunkból bevált, lépésről lépésre elkészített recept használatát.

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Friss élesztő - 25 gr.
• Vaj - 100 gr. + formák kikenéséhez.
• Tojás - 3 db.
• Víz - 150 ml.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Mazsola - 50 gr.
• Só - 1 csipet.
• Rum - ízlés szerint.
• vanillin - 2 gr.

Impregnáláshoz:

• Granulált cukor - 100 gr.
• rum - 40 ml.
• Víz - 150 ml.
• Citromlé - 1 evőkanál.

Fondanthoz:

• Porcukor - 6 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Előzetesen vegye ki a tojást és a vajat a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékleten kell lenniük. A mazsolát azonnal leönthetjük rummal.

2. lépés: Egy mély tálban keverj össze 150 gramm szitált lisztet, 150 ml meleg vizet és friss élesztőt. Az egészet jól összekeverjük, letakarjuk egy törülközővel és 1 órára meleg helyre tesszük. 30 fokra előmelegített sütőbe tehetjük.

3. lépés: Szitáljuk át a maradék lisztet, és keverjük össze az elkészített tésztával. Itt törjük fel a tojásokat, és adjuk hozzá a puha vajat. Sózzuk és cukrozzuk is. Elkezdjük gyúrni, és ízlés szerint vanillint és rumot adunk hozzá.

4. lépés Folytassa a tészta dagasztását, amíg sima nem lesz. Tedd meleg helyre 1 órára.

5. lépés: Helyezze a kész tésztát a munkafelületre. Belekeverjük a mazsolát, és a tésztát visszatesszük meleg helyre 1 órára.

6. lépés Ezután gyúrja össze a tésztát a kezével, és formázzon belőle hosszú cipót. Vágjuk nyolc egyenlő részre.

7. lépésHelyezzen minden tésztadarabot megfelelő, vajjal kikent formába. A muffin tepsi megfelelő. Fedjük le a darabokat egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 40 percig.

8. lépés Ezután tegye a darabokat 200°-ra előmelegített sütőbe 40 percre. Ha kész a sütés, hagyjuk teljesen kihűlni.

9. lépés Az impregnáláshoz keverjen össze 150 ml vizet, citromlevet, rumot és cukrot egy serpenyőben. Forraljuk fel a keveréket, majd hűtsük le szobahőmérsékletre.

10. lépés Minden lehűtött babát alaposan át kell áztatni a keverékünkkel. Ehhez mártsa a nőket az impregnálóba 10 másodpercre.

11. lépés Carameláshoz keverje össze a porcukrot és a citromlevet. Habverővel keverjük össze, és fokozatosan öntsük fel forrásban lévő vízzel. Sűrű, homogén keveréket kapunk.

12. lépés: Helyezze a beáztatott babákat a kisebbik oldalával felfelé. Ezt a részt vonjuk be fondanttal, és hagyjuk megkeményedni.

13. lépés: Kész a rum baba fudge-val otthon. Próbálja ki hamarosan!

Házi rum baba konyakkal

A házi rum baba konyakkal nagyon ízletes, aromás és étvágygerjesztő. Az ilyen lédús és érdekes sütemények ideálisak mind a családdal való teázáshoz, mind az ünnepi asztalhoz. Próbálja ki bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket fotókkal.

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Liszt - 400 gr.
• tehéntej - 200 ml.
• Vaj - 100 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• Száraz élesztő - 1 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Vanillin - 1 gr.
• Mazsola - 100 gr.
• Konyak - 2 evőkanál.

A sziruphoz:

• granulált cukor - 70 gr.
• Víz - 150 ml.
• konyak - 60 ml.

A mázhoz:

• porcukor - 200 gr.
• Víz - 20 ml.
• Konyak - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a mazsolát és öntsön konyakot. Hagyjuk egy kicsit.

2. lépés.Öntsön 130 ml meleg tejet egy mély tálba. Ide küldünk élesztőt és egy evőkanál cukrot is.

3. lépés: Keverje össze mindent jól, és hagyja állni 10 percig. Ezután adjunk hozzá 170 gramm lisztet.

4. lépés Ezt a masszát gyúrjuk sűrű tésztává.

5. lépés: Vágjon több sekély vágást a tészta egyik oldalára.

6. lépés: Helyezze a kész tésztát egy serpenyőbe meleg vízzel. Elegendő a vizet 40°-ra melegíteni.

7. lépés Fedje le a munkadarabot ragasztófóliával, és készítsen lyukakat. Hagyja 20-30 percig.

8. lépés. Ekkor válassza el a tojásfehérjét a sárgájától. A fehérjét egy csipet sóval habosra verjük.

9. lépés: A tojássárgákat külön-külön őröljük cukorral és vaníliával.

10. lépés Mindkét masszát összekötjük egymással.

11. lépés Ide küldjük az olvasztott és lehűtött vajat is. Öntsük hozzá a maradék meleg tejet is.

12. lépés: Óvatosan vegye ki a megkelt tésztát a vízből.

13. lépés. Helyezze át egy közös munkadarabra.

14. lépés: Az egészet jól összekeverjük, és ide szitáljuk a maradék lisztet.

15. lépés Ismét alaposan gyúrjon mindent 5 percig.

16. lépés Ezután fedje le a tésztát fóliával, készítsen lyukakat, és hagyja meleg helyen 50 percig.

17. lépés Ez idő alatt a tészta térfogata észrevehetően megnő.

18. lépés: Helyezze az előkészített mazsolát a maradék konyakkal együtt a megkelt tésztába. Gyúr.

19. lépés: Helyezze át a tésztát egy megfelelő formába.

20. lépés 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre. A finomságokat kivesszük a formából és hagyjuk teljesen kihűlni.

21. lépés: Főzzön szirupot külön cukorból, vízből és konyakból. A kész babánkra öntjük.

22. lépés A mázhoz keverjük össze a porcukrot vízzel és konyakkal, amíg homogén keveréket nem kapunk. Bevonjuk vele a finomságokat.

23. lépés: A házi rum baba konyakkal készen áll.Megpróbálhatod!