Baba

A fényes ízű rum baba népszerű szláv eredetű édesipari termék. Hagyományosan a csemegét cukorral és karámmal készítik. De vannak más lehetőségek is. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg egy érdekes kulináris válogatással, amely 7 lépésről lépésre receptet tartalmaz.

Klasszikus rum baba recept a GOST USSR szerint

A legfinomabb rum babát a szovjet GOST szerint kapják. Könnyű otthon elkészíteni egy ilyen finomságot. Használja ezt a lépésről lépésre elkészített receptet, amely az évek során bevált.

1. 
   Hogyan készítsünk klasszikus rum babát a Szovjetunió GOST szerint otthon? Áztassuk a mazsolát rumba, amíg a tészta megkel.
2. 
   A tejet felforrósítjuk, és feloldunk benne egy teáskanál cukrot.
3. 
   Ide tesszük az élesztőt is.
4. 
   Adjunk hozzá 100 gramm lisztet, keverjük össze, fedjük le egy törülközővel és tegyük meleg helyre.
5. 
   30 perc múlva a tészta készen áll.
6. 
   Egy külön tálban morzsoljuk össze a vajat és a cukrot.
7. 
   Helyezze a csirke tojásokat az elkészített tésztába.
8. 
   Simára keverjük.
9. 
   Most adjuk hozzá a vajat és a cukrot a keverékhez.
10. 
    Újra gyúrjuk.
11. 
    A rumot csepegtessük le a mazsoláról. Magát a szárított gyümölcsöt beletesszük a tésztába.
12. 
    Addig keverjük, amíg a mazsola egyenletesen el nem oszlik.
13. 
    Adjuk hozzá a maradék lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát és hagyjuk együtt melegen.
14. 
    Fél óra elteltével a tészta mérete jelentősen megnő.
15. 
    A formákat kikenjük olajjal, és beletesszük a tésztát. Hagyja állni a terméket, és ismét felkeljen.
16. 
    25 percig sütjük 180 fokon, majd 12 órán át hagyjuk száradni a darabokat. Egy napig hagyhatod.
17. 
    Készítsük elő az impregnálást. Egy serpenyőben keverjük össze a vizet a cukorral.
18. 
    Tedd a tűzhelyre, forrald fel, és a végén adj hozzá rumot.
19. 
    Ezután elkészítjük a fudge-ot. Tegye a cukrot és a vizet a tűzhelyre.
20. 
    Főzzük a tartalmát, amíg a cukor fel nem oldódik, majd mérsékelt lángon főzzük körülbelül 35 percig.
21. 
    A tömegnek meg kell felelnie a „puha golyó” mintájának. A végén adjuk hozzá a citromlevet. Újra felforraljuk, levesszük a tűzről és 30-60 fokra hűtjük.
22. 
    A kihűlt szirupot mixer segítségével felverjük.
23. 
    A rumos nők alján apró szúrásokat készítünk.
24. 
    A terméket leeresztjük az impregnálóba.
25. 
    Ezután helyezze egy tányérra, hogy az impregnálás egyenletesen oszlik el.
26. 
    A tetejét vonjuk be fondanttal.
27. 
    Elkészült a „rum baba” fényes csemege, kipróbálhatod!

---

Egy egyszerű és finom recept a rum babához mazsolával

Az aromás rum babát hagyományosan mazsola hozzáadásával készítik. Ez a finomság fényes termék lesz az asztalon. Egy csésze teával és ízlés szerint egyéb italokkal tálaljuk.

Főzési idő: 3 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 1 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 700 gr.
• Préselt élesztő - 20 gr.
• Tojás - 3 db.
• Tojássárgája - 1 db.
• cukor - 275 gr.
• Só - 2 gr.
• Mazsola - 100 gr.
• rum - 100 ml.
• Vaj - 100 gr.
• Tej - 120 ml.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először készítse elő a tésztát. Meleg tejben elkeverjük az élesztőt, három evőkanál cukrot és egy pohár lisztet. Hagyja a készítményt 30 percig.

2. lépés: Idővel a tészta mérete megnő, és teljesen kész lesz.

3. lépés Áztassa a mazsolát 50 gramm rumban körülbelül 40 percig.

4. lépés: Olvasszuk fel a vajat külön, és hagyjuk kihűlni.

5. lépés: Keverjük össze a tojásokat a vajjal, sóval és a maradék liszttel. Gyúrjuk össze, majd keverjük össze a tésztával.

6. lépés: A tésztát simára gyúrjuk.

7. lépés Hagyja meleg helyen 1 órán át.

8. lépés Ebben az időben végezzük el az impregnálást és a fondant. Az impregnáláshoz 150 gramm cukrot fél pohár vízzel felmelegítünk. A végén adjunk hozzá mazsolából készült rumot.

9. lépés Carameláshoz keverje össze a maradék cukrot a másik fél pohár vízzel.

10. lépés Forraljuk fel és főzzük, amíg kissé besűrűsödik.

11. lépés A végén adjuk hozzá a citromlevet és a maradék rumot. Hagyja lehűlni a terméket.

12. lépés: Keverje össze a kész tésztát mazsolával, és tegye át egy tepsibe.

13. lépés: Kenje be a felületet felvert sárgájával.

14. lépés Süssük a finomságot 25 percig 200 fokon. Utána hagyjuk kihűlni, alulra készítsünk egy kis szúrást és kenjük be impregnálással.

15. lépés A tetejét meglocsoljuk fondanttal. Kész!

Ízletes rum baba csokimázzal

Ragyogó desszert az asztalra - rum baba csokimázban. Mindenki elkészítheti otthon a finomságot. Ehhez használjon egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet.

Főzési idő: 4 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 5 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 500-600 gr.
• cukor - 150 gr.
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál.
• Vaj - 150 gr.
• Só - ¼ teáskanál.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.
• Tej - 1 evőkanál.
• Mazsola - 100 gr.
• Citromhéj - 2 evőkanál.

A csokimázhoz:

• Vaj - 50 gr.
• Cukor - 10 evőkanál.
• Tej - 3 evőkanál.
• Kakaó - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először készítse elő a tésztát. Ehhez a meleg tejben elkeverjük az élesztőt, a cukrot és egy kevés lisztet. Hagyja egy ideig kelni.

2. lépés: Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a héjat, a vaníliás cukrot és a lisztet az elkészített tésztához. Keverjük simára, és keverjük össze mazsolával.

3. lépés Hagyja a tésztát meleg helyen, amíg megkel.

4. lépés A kész tésztát formákba öntjük és 25 percig sütjük 180 fokon.

5. lépés Most készítsünk csokimázat. A tejet vajjal felolvasztjuk. Ide cukrot és kakaót küldünk. Keverjük össze a hozzávalókat, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik.

6. lépés Csokoládémázzal csorgatjuk a pékárut. Kívánság szerint a csemege cukrászati ​​szórással díszíthető. Kész!

Rum baba konyakkal otthon

Konyak hozzáadásával aromás és gazdag ízű rum baba készül. Bárki elkészíthet ilyen fényes receptet. Vegye figyelembe az eredeti kulináris ötletet.

Főzési idő: 14 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 5 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 700 gr.
• Vaj - 100 gr.
• margarin - 50 gr.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Tojás - 3 db.
• cukor - 180 gr.
• Só - 1 csipet.
• Préselt élesztő - 40 gr.
• Konyak - 1 evőkanál.
• Tej - 1,5 evőkanál.

A sziruphoz:

• Víz - 6 evőkanál.
• Konyak - 2 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál.

Fondanthoz:

• Cukor - 1 evőkanál.
• Víz - 150 ml.
• Citromsav oldat - ¼ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsük el a tésztát.Meleg tejben feloldunk egy teáskanál cukrot, sót és élesztőt. Keverjük össze és adjunk hozzá egy kis lisztet. A tésztát 40 percre meleg helyre tesszük.

2. lépés Ezután készítse elő a tésztát. A vajat és a margarint felolvasztjuk. Hűtsük le a keveréket, és keverjük össze növényi olajjal. A sárgáját a cukorral és a fehérjét külön habosra verjük. A tésztához adjuk a sárgáját, a vajat, a konyakot, a fehérjét és a lisztet. A tésztát összegyúrjuk, és másfél órát állni hagyjuk.

3. lépés A kész tésztát a formákba osztjuk, és 220 fokos hőmérsékleten kb 30-45 percig sütjük.

4. lépés Ezután hűtse le a terméket, és hagyja állni 12 órán keresztül.

5. lépés. Ekkor készítse el a szirupot és a fondantot. A cukrot és a vizet két serpenyőben pár percig forraljuk. A végén az egyik készítményt konyakkal, a másikat citromsavval egészítjük ki. Hagyjuk kihűlni.

6. lépés. Áztassa szirupba a kész pékárut, és vonja be fondanttal. Kész!

Hihetetlenül finom olasz rum baba recept

A rum baba ideális receptje az olasz. Ettől a termék hihetetlenül ízletes és aromás lesz. Ráadásul még a kezdő kulinárisok is megbirkóznak az előkészítéssel.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 10 db.

Hozzávalók:

• Liszt – 1 evőkanál.
• Tojás - 4 db.
• Növényi olaj - 125 ml.
• Tej - 50 ml.
• Friss élesztő - 20 gr.
• cukor - 30 gr.
• Só - 1 csipet.
• Vanillin - 1 csipet.
• rum - 100 ml.
• Barna cukor - 300 gr.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen hosszúkás formákat az olasz rum babához.

2. lépés: Készítse elő a tésztát meleg tejből, cukorból, kis mennyiségű lisztből és élesztőből. Hagyja állni 30 percig, majd keverje össze a terméket tojással, a maradék liszttel, sóval, vaníliával és vajjal. Simára keverjük.

3. lépésA kész tésztát letakarjuk egy törülközővel, és másfél órára meleg helyre tesszük.

4. lépés: Egy idő után gyúrja újra a tésztát.

5. lépés: Oszd el a formák között. Hagyja 30 percig dermedni.

6. lépés: Süssük öt percig 200 fokon és további 25 percig 160 fokon.

7. lépés Hagyja a kész terméket kihűlni. Közben vízben oldjuk fel a barna cukrot. Forraljuk a keveréket két percig, hagyjuk kihűlni, és keverjük össze rummal.

8. lépés: Óvatosan vegye ki a süteményeket a formákból, és áztassa be a rumos keverékbe.

9. lépés. Az illatos és finom rum baba készen áll. Próbáld ki!

Egy egyszerű és finom rum baba recept élesztő nélkül

Gyors módja a finom rum baba elkészítésének – élesztő hozzáadása nélkül. Még a kezdők is megbirkóznak ezzel a finomsággal. Használjon egyszerű receptet szeretteinek örömére.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 1 db.

Hozzávalók:

• Liszt – 1 evőkanál.
• Vaj - 200 gr.
• Tojás - 4 db.
• cukor - 180 gr.
• Citrom - 1 db.
• Sütőpor - 1 tasak.
• Mandula - 50 gr.
• dió - 50 gr.
• Szárított sárgabarack - 100 gr.
• rum - 80 ml.

A sziruphoz:

• Cukor - 2 evőkanál.
• Víz - 50 ml.
• Konyak - 1 teáskanál.
• Rumesszencia - 5 csepp.

Főzési folyamat:

1. lépés: Óvatosan összegyúrjuk a lágy vajat és a cukrot.

2. lépés Adjunk hozzá tojást, rumot és citromhéjat a keverékhez.

3. lépés: Szitálja át a lisztet sütőporral, és gyúrja össze a termékeket, amíg homogén tésztát nem kap.

4. lépés: Keverjen a termékbe szárított sárgabarackot, mandulát és diót. A keveréket egy tepsibe öntjük. 1 órát sütjük 190 fokon.

5. lépés. Ekkor készítse el a szirupot. Forraljuk fel a vizet cukorral két percig, majd hűtsük le, és keverjük össze konyakkal és rumesszenciával.

6. lépés.A kész rumbabát kenjük be sziruppal, díszítsük ízlés szerint és tálaljuk!

Hogyan főzzünk rum babát lassú tűzhelyen?

A finom édes rum baba gyorsan és egyszerűen elkészíthető lassú tűzhelyben. A fényes finomság senkit sem hagy közömbösen. Egy csésze forró teával tálaljuk.

Főzési idő: 5 óra

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok – 2 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• cukor - 120 gr.
• Só - ¼ teáskanál.
• Vanília - ízlés szerint.
• Mazsola - 50 gr.
• Vaj - 100 gr.

A tésztához:

• Liszt - 200 gr.
• Víz - 140 ml.
• Élesztő - 5 gr.

Impregnáláshoz:

• Cukor - 200 gr.
• Víz - 200 ml.
• Konyak - 3 evőkanál.

Fondanthoz:

• Cukor - 1 evőkanál.
• Víz - 80 ml.
• Citromlé - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először készítse elő a tésztát. Ehhez keverje össze a meleg vizet az élesztővel és a liszttel. Fóliával letakarva 3 órán át meleg helyen állni hagyjuk.

2. lépés: A felvert tojást cukorral és sóval keverjük az elkészített tésztához. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a vaníliát és a vajat. Keverjük össze a keveréket, és adjunk hozzá mazsolát.

3. lépés Az elkészített tésztát másfél órára meleg helyre tesszük.

4. lépés: Helyezze a tésztát kis formákba.

5. lépés Helyezze őket a lassú tűzhelybe.

6. lépés. Főzzük 50 percig sütési módban.

7. lépés Sütés után hagyja hűlni a termékeket több órán keresztül.

8. lépés. Ekkor készítse elő a fudge-ot. Lassú tűzhelyben is elkészíthető. Merítse a vizet és a cukrot a tálba, és melegítse "sütés" üzemmódban. Adjunk hozzá citromlevet, és azonnal hűtsük le a keveréket. Az impregnáláshoz vizet is felforralunk cukorral, és a végén konyakot adunk hozzá.

9. lépés. A kész rum babát öntsük impregnálással, majd fedjük le fondanttal. Megpróbálhatod!