Roll Philadelphia

A Philadelphia tekercs a sushi variációja, klasszikus alapanyagai a füstölt lazac, amibe a tekercset becsomagolják, krémsajt és friss uborka, a tekercs közepére nori kerül. A klasszikus az idők során változott, és más, ugyanolyan ízletes összetevőket is hozzáadnak Philadelphiához, és minden finomságtípusnak megvannak a csodálói.

Philadelphia tekercs lazaccal - klasszikus recept otthon

A klasszikus recept szerint otthon elkészített, lazacos Philadelphia tekercs a japán finomságok legfinomabb, leggyengédebb és legkielégítőbb változata. Klasszikus alapanyagokból készítjük a Philadelphiát: enyhén sózott lazac, rizs, nori és friss uborka, és bármilyen krémsajt is megteszi, ebben a receptben ömlesztett sajtot használunk.

1. 
   Először is főzzük meg megfelelően a rizst.Jól öblítsük le, töltsük fel vízzel 1,5 cm-rel a réteg felett, és forralás után 25 percig főzzük alacsony lángon.
2. 
   A főtt rizst egy lapos tálba tesszük, felöntjük a rizsecettel, megkeverjük és hagyjuk kihűlni.
3. 
   Ezután elkészítjük a többi hozzávalót a tekercsekhez a recept szerint. A helyes vágásuk fontos.
4. 
   A lazacot éles késsel vékony szeletekre vágjuk. Az uborkát és a sajtot vékony csíkokra vágjuk.
5. 
   A tekercs összeállításához helyezzen egy nori lapot egy bambusz szőnyegre. A főtt rizst egyenletes rétegben ráhelyezzük, és egy szőnyeggel jól tömörítjük.
6. 
   Ezután óvatosan fordítsa át a norit és a rizst a másik oldalára. Helyezze a szeletelt sajtot és uborkát hosszában a nori tetejére. Szorosan feltekerjük a tekercset. És tömörítse újra egy szőnyeggel.
7. 
   A megformázott tekercs tetejére szorosan helyezzük a lazacszeleteket.
8. 
   Az elkészített Philadelphia tekercset 6 egyenlő részre vágjuk, és gyömbérrel, wasabipasztával és szójaszósszal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Philadelphia tekercs garnélával

A Philadelphia tekercsekhez, vagy más szóval uramakihoz egy jó lehetőség, ha a klasszikus lazacot garnélarákra cseréljük. Ezt a zsemléhez való tenger gyümölcsét megfőzik, és a garnélarák, a Philadelphia sajt és a friss uborka kombinációja finomnak bizonyul. Az elkészítés, a tekercsképzés és a tálalás elve megegyezik az ilyen típusú klasszikus tekercsekkel.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Sushi rizs - 1 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Nori hínár – 2 lap.
• Rizsecet - 1 evőkanál.
• Cukor - ½ teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Garnélarák - 50 gr.
• Uborka - 1 db.
• Philadelphia sajt - 60 gr.

Hogy nyújtson be:

• Pácolt gyömbér - 40 gr.
• Szójaszósz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.A tekercshez való rizst alaposan öblítsük le, adjunk hozzá egy pohár hideg vizet, és főzzük puhára 25 percig. Tegye át egy lapos tányérra. A rizsecetet kissé felforrósítjuk, feloldjuk benne a sót és a cukrot, a főtt rizsre öntjük, kevergetve hagyjuk kihűlni.

2. lépés. Fedje le a szőnyeget fóliával. Vágja ketté a nori lapokat, és helyezze a szőnyegre úgy, hogy a lap érdes oldala felfelé nézzen.

3. lépés: Helyezze a főtt rizst egyenletes rétegben a norira, és jól tömörítse.

4. lépés: Óvatosan fordítsa át a norit és a rizst a másik oldalára, és nyomja meg ismét a szőnyeggel.

5. lépés: Helyezze a Philadelphia sajtot hosszanti rétegben a nori közepére.

6. lépés Az uborkát meghámozzuk, hosszanti szeletekre vágjuk, és a sajt mellé tesszük.

7. lépés. Az előolvasztott garnélarákot 2-3 percig főzzük sós vízben.

8. lépés: Helyezze a főtt garnélarákot a sajt mellé.

9. lépés Ezután egy szőnyeg segítségével óvatosan és szorosan tekerd fel a tekercseket. Kívül rizs lesz, belül nori töltelék. A formált tekercseket 20 percre hűtőbe tesszük, hogy a sajt megdermedjen.

10. lépés Vágáshoz áztassa a kést vízbe. Mindegyik tekercset 6-8 darabra vágjuk, és tányérra tesszük.

11. lépés. Tálaljuk az elkészített Philadelphia tekercseket garnélával az asztalnál ecetes gyömbérlevéllel és szójaszósszal. Jó étvágyat kívánunk!

Philadelphia uborkával otthon

Friss uborka hozzáadása a Philadelphia tekercsekhez ennek a népszerű japán ételnek az orosz klasszikusává vált. Otthon, kiváló minőségű termékek használatával az eredmények nem rosszabbak, mint a sushi bárokban. A tekercsekhez klasszikus enyhén sózott lazacot, azonos nevű krémsajtot, rizst és norit használunk, az uborka pedig mindig kellemes frissességet ad az ételnek.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Rizs sushihoz - 110 gr.
• Enyhén sózott lazac - 60 gr.
• Philadelphia sajt - 40 gr.
• uborka - 10 gr.
• Nori hínár – 0,5 lap.
• Rizsecet - ízlés szerint.

Hogy nyújtson be:

• Szójaszósz - ízlés szerint.
• Wasabi - ízlés szerint.
• Fehér szezám - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is készítse elő a recept szerint és a szükséges adagok számával, a tekercsekhez való összes hozzávalóval, valamint egy bambusz szőnyeggel egy spatulával.

2. lépés: Jól öblítse le a rizst, és áztassa hideg vízbe 15 percig. Ezután engedjük le a vizet, öntsünk hozzá tiszta vizet, és főzzük 15 percig alacsony lángon. A főtt rizst rizsecettel öntjük, keverjük meg és hagyjuk kihűlni.

3. lépés Éles késsel a lazacot legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, az uborkát pedig hosszanti szeletekre, a halnál kicsit vékonyabbra.

4. lépés. Helyezze a norit egy fóliával letakart szőnyegre, és spatula segítségével egyenletes rétegben terítse rá az elkészített rizst.

5. lépés: Óvatosan fordítsa át a norit és a rizst a másik oldalára, és helyezzen rá egy hosszanti sajtréteget.

6. lépés: Helyezzen uborkaszeleteket a sajt mellé.

7. lépés Kézzel és egy szőnyeg segítségével formázzunk egy tekercset úgy, hogy a töltelék belül, a rizs pedig kívül legyen. A formált tekercset szorosan nyomkodjuk, hogy megtartsa a formáját. Ezután engedjük le a tekercset a szőnyegről, és minden oldalról szorosan megforgatjuk szezámmagban.

8. lépés: Helyezzen lazacszeleteket a tekercs tetejére, és nyomja meg újra egy szőnyeggel.

9. lépés. A megformázott tekercset fóliával letakarva 15-2 percig állni hagyjuk, majd hideg vízzel megnedvesítve, késsel felvághatjuk.

10. lépésHelyezzen házi készítésű Philadelphia uborkás zsemlét egy tányérra, tegye rá wasabit, szójaszószt, és tálalja, a pálcikáról ne feledkezzünk meg, hogy japán stílusú legyen. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a Philadelphia tekercset angolnával

A Philadelphia angolnás tekercsek elkészítése nem különbözik a klasszikus tekercsek elkészítésének módjától, rizzsel, norival, friss uborkával és krémsajttal készülnek. Az angolna ritka, ízletes hal, szerkezetében hasonló a tokhalhoz vagy a harcsához, és nagyon kellemes ízű, tekercsekhez általában füstölve fogyasztják. Ebben a receptben olyan sushi rizst veszünk, amelyet már megfőztek és ecettel ízesítettek.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Angolna - 50 gr.
• Rizs sushihoz - 150 gr.
• Philadelphia sajt - 2 evőkanál.
• Uborka - ¼ db.
• Nóri hínár – 1 lap.
• Rizsecet - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A tekercshez azonnal készítsünk elő egy fél lapot nori és 150 g-ot. előfőzött és fűszerezett rizs. A receptben szereplő hozzávalók 1 tekercshez valók.

2. lépés A töltelékhez a füstölt angolnát több vékony szeletre vágjuk. Az uborkát csíkokra vágjuk. A Philadelphia sajtot bármilyen krémes túrósajttal helyettesítheti.

3. lépés. Fedjük le a szőnyeget fóliával, helyezzünk rá egy nori lapot a durva oldalával felfelé, és tegyük rá egyenletes rétegben az előkészített rizst.

4. lépés Ezután óvatosan fordítsa át a norit a másik oldalára. Helyezze a sajtot és a szeletelt uborkát a lap egyik részére.

5. lépés: Egy szőnyeg segítségével óvatosan formázzon egy tekercset és tömörítse össze.

6. lépés: Helyezzen angolnaszeleteket a formált tekercs tetejére, és nyomja meg ismét szorosan.

7. lépésAz elkészített angolnás Philadelphia tekercset vágjuk 6-8 részre, tegyük egy edénybe, és tálaljuk, ecetes gyömbérrel és pálcikákkal. Jó étvágyat kívánunk!

Házi Philadelphia tekercs avokádóval

A házi készítésű avokádós Philadelphia tekercseket krémsajttal és enyhén sózott lazaccal borítják. Ezek az összetevők jól passzolnak a rizzhez és a norihoz, a tekercsek pedig finom és harmonikus textúrájúak. A tekercsekhez válasszon puha avokádót, a krémsajtot túróval helyettesítheti, és ha szükséges, adjon hozzá friss ízt uborkával.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Rizs sushihoz - 150 gr.
• Rizsecet - 15 ml.
• Philadelphia sajt - 20 gr.
• Avokádó - 25 gr.
• Lazac - 60 gr.
• Nóri hínár – 1 lap.
• Wasabi - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. A sushi rizst főzzük főzésig, ízesítsük rizsecettel és jól keverjük össze.

2. lépés: Fedjük le a szőnyeget fóliával, terítsünk rá egy nori lapot, és helyezzük rá egyenletes rétegben az elkészített rizst. És tömörítse egy szőnyeggel.

3. lépés: Óvatosan fordítsa meg a lapot úgy, hogy a rizs lefelé nézzen. Helyezzen egy hosszanti réteg sajtot a nori egyik szélére.

4. lépés: Hámozza meg az avokádót, vágja vékony szeletekre, és helyezze a sajt tetejére.

5. lépés Egy szőnyeg segítségével szorosan tekerje fel a tekercset. Ha van friss lazacunk, kenjük meg a tekercs felületét nagy mennyiségű wasabival.

6. lépés Egy éles késsel vágja vékony szeletekre a lazacot, és szorosan fedje le a formált tekercs felületét.

7. lépés. Vágja az elkészített házi Philadelphia tekercset avokádóval 6 egyenlő részre, és pácolt gyömbérlevéllel és szójaszósszal tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Philadelphiai tekercs tonhalral

A Philadelphia tonhalas tekercs, mint a kifinomult és finom ízű hal, számos főzési lehetőséget kínál. A tekercseket lazachoz hasonlóan vékony tonhalszeletekkel borítják, vagy a philadelphiai töltelékbe tonhalkonzervet helyeznek. Kényeztesse magát és szeretteit finom tekercsekkel friss tonhalból.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Kerek rizs - 1 evőkanál.
• Rizsecet - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Nóri lap – 2 db.
• uborka - 150 gr.
• Philadelphia sajt - 200 gr.
• Tonhal - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A tekercsek elkészítéséhez használjon friss tonhalat. Vékony szeletekre kell vágni. A tiszta darabok biztosításához használjon éles kést. A késztermék megjelenése ettől függ.

2. lépés Öblítse le az uborkát víz alatt, szárítsa ki a vízből, és vágja vékony csíkokra.

3. lépés: A kerek rizst puhára főzzük. Ezután adjunk hozzá rizsecetet, sót és cukrot. Óvatosan keverjük össze és hagyjuk teljesen kihűlni.

4. lépés Vágja a nori lapokat hosszúkás félekre. Fóliával bevont szőnyegre helyezzük. Az elkészített rizst egyenletesen elosztjuk a norin.

5. lépés: Óvatosan fordítsa meg a munkadarabot úgy, hogy a hínár a tetején legyen. Helyezze a Philadelphia sajtot egy vékony csíkba a nori oldala mentén.

6. lépés: Helyezzen uborkacsíkokat a lágy sajt tetejére.

7. lépés Egy szőnyeg segítségével óvatosan tekerje fel a tekercset, így négyzet alakú lesz.

8. lépés: Óvatosan helyezzen vékony szelet friss tonhalat a kapott tekercsre. Nyomja le ismét a szőnyeggel. Ezután a terméket fóliába csomagoljuk, és tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.

9. lépés: Philadelphia tonhalas tekercs kész.Szeletelje fel, és tálalja kedvenc japán szószaival és köreteivel. Jó étvágyat kívánunk!

Tekercs Philadelphia sajttal, vörös hallal és uborkával

A Philadelphia sajttal, vörös hallal és uborkával készült tekercs klasszikus lehetőség, és könnyen elkészíthető saját kezűleg. Ez a krémes sajt remekül ízlik bármilyen vörös hallal és uborkával, és finom falat lesz az ünnepekre és a családi asztalra egyaránt. A megfelelően főzött rizs fontos a tekercsek jó íze szempontjából.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Rizs - 200 gr.
• Rizsecet - 75 ml.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Nóri hínár – 1 csomag.
• Vörös hal - 600 gr.
• Philadelphia sajt - 300 gr.
• Uborka - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Tekercskészítéshez jobb, ha speciális rizst veszünk sushihoz vagy más fajtához, hogy jól tapadjon. Öblítse le kétszer hideg vízzel, és forralja puhára. A rizsecetet elkeverjük a sóval és a cukorral, ezt a keveréket a főtt rizsre öntjük és jól összekeverjük. Hagyja a rizst a tűzhelyen lefedve 15 percig.

2. lépés: Fedjük le a szőnyeget egy darab fóliával, helyezzünk rá egy nori lapot, és egyenletes rétegben fektessük ki az előkészített rizst úgy, hogy az túlnyúljon a nori szélén.

3. lépés Vágja a vörös halat hosszanti szeletekre. Helyezze a haldarabokat a rizs tetejére.

4. lépés Ezután hajtsa ki őket, és teljesen fedje le a rizst hallal.

5. lépés: A szőnyeg szabad szélével tömörítse össze ezeket az összetevőket, és fordítsa át őket a másik oldalára.

6. lépés A tetején legyen egy nori lap, amelyre a töltelék kerül.

7. lépés Mossa meg az uborkát, és vágja vékony hosszanti darabokra. Helyezze a Philadelphia sajtot és az uborka szeleteket hosszanti rétegben a nori szélére.

8. lépésSzőnyeg segítségével óvatosan tekercset formázunk.

9. lépés A vörös halat tetszés szerint függőlegesen vagy vízszintesen is lefektetheti. A Philadelphia sajttal, vörös hallal és uborkával elkészített tekercseket 6-8 egyenlő darabra vágjuk, szójaszósz és gyömbér hozzáadásával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű Philadelphia tekercs vörös kaviárral

A házi készítésű Philadelphia tekercs vörös kaviárral egy finom japán csemege eredeti változata. Ha belefáradt a klasszikus Philadelphia lehetőségekbe, akkor biztosan tetszeni fog a vörös kaviár használatának ötlete. Feltétlenül vegye figyelembe lépésről lépésre elkészített receptünket, és lepje meg szeretteit és barátait kellemesen.

Főzési idő - 50 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Enyhén sózott vörös hal - 200 gr.
• Philadelphia sajt - 150 gr.
• Vörös kaviár - 80 gr.
• Rövid szemű rizs - 1 evőkanál.
• Víz - 1,5 evőkanál.
• Rizsecet - 50 ml.
• Nóri - 1 lap.

Főzési folyamat:

1. lépés. Töltse fel a rizst a megadott mennyiségű vízzel. Felforraljuk, és lefedve 10 percig főzzük. Kapcsolja le a hőt, hagyja még 10 percig főzni, majd keverje hozzá a rizsecetet és hagyja kihűlni.

2. lépés. Fedje le a szőnyeget fóliával. Helyezzen ide nori lapokat, félbevágva.

3. lépés: Kenje be a norit elkészített sushi rizzsel. Az egyik oldalon a rizsnek kissé túl kell nyúlnia a nori mellett. A lap másik oldalán hagyunk szabadon egy nori csíkot.

4. lépés: Óvatosan fordítsa meg a munkadarabot úgy, hogy a nori lap felül, a rizs pedig alul legyen. Helyezzen puha Philadelphia sajtot a norira kolbászként.

5. lépés Elkezdjük szorosan tekerni a tekercset. Készítsünk vékony csíkokat vörös halból.

6. lépés: Tekerje be a tekercset vékony vörös halszeletekkel. Nyomja meg ismét erősen a szőnyeggel.

7. lépésA munkadarabot részekre vágjuk, és vörös kaviárt helyezünk a tetejére. Elkészült a Philadelphia tekercs vörös kaviárral!