Bagels

A bagel egy egyszerű gyorssütés, amely megment minden szakácsot, aki olyan helyzetbe kerül, hogy hirtelen vendégek érkeznek, és nincs mit kínálni teára. Különféle adalékokkal és töltelékekkel süthet egy ilyen finomságot, biztosan szeretni fogja a finom túrós tésztát és mindenféle tölteléket, amelyhez tökéletes a lekvár, a darált dió és még sok más. És ha még soha nem próbáltad vagy lepted meg családodat ilyen desszerttel, akkor ez a válogatás kifejezetten neked szól!

Házi túrós bagel

A házi túrós bejgli egy gyors sütés, amely ideálisan kiegészíti egy csésze aromás kávét vagy teát. Az extra íz és ropogós állag érdekében a desszertet egy saját készítésű pihe-puha habcsókkal is kiegészítjük.

1. 
   A bagel könnyen elkészíthető otthon.Öntsük a száraz hozzávalókat a turmixgép tálba: átszitált lisztet sütőporral és porcukorral - keverjük össze és adjuk hozzá a vajkockákat és a túrót.
2. 
   Morzsa állagúra verjük, hozzáadjuk a sárgáját.
3. 
   Újra felverjük, és kész is a rugalmas puha tészta.
4. 
   A munkafelületet meghintjük liszttel, majd kirakjuk az alapot, két részre osztjuk, és mindegyikből golyót formázunk. Fedjük le egy szalvétával, és tegyük a hűtőbe 30-40 percre.
5. 
   Ekkor készítsük el a habcsókot: öntsük a fehérjét egy száraz tálba, és verjük, fokozatosan hozzáadva a kristálycukrot, amíg stabil csúcsok képződnek.
6. 
   Térjünk át a desszert formázására: nyújtsunk ki egy tésztarészt kerek, körülbelül 30-32 centiméter átmérőjű tortává.
7. 
   A habcsókot (a felét) vízszintesítsd a felületre.
8. 
   A munkadarabot a képen látható módon 16 részre vágjuk.
9. 
   A háromszögekből bageleket formálunk.
10. 
    Ugyanígy járunk el a maradék tésztával és a habcsókkal is. A félkész termékeket pergamenre helyezzük, amivel először egy tepsit kell lefedni.
11. 
    A sütőben 10-20 percig sütjük 200 fokon, az idő a sütő teljesítményétől függően változhat.
12. 
    Kívánság szerint a kissé kihűlt desszertet porcukorral díszítjük, és már kezdhetjük is az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Bejgli lekvárral élesztőtésztából

Az élesztőtésztából készült lekváros bejgli elkészítése kicsit tovább tart, mint a más tésztákból készült pékáruk, de a végeredményre érdemes várni. Élesztő hozzáadásával a csemege hihetetlenül gyengéd és puha lesz – mindenképp próbáld ki, és elégedett leszel!

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 21.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Instant élesztő - 1,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Tej - 220 ml.
• Só - 1 csipet.
• napraforgóolaj - 1-2 evőkanál.
• vaj - 45 gr.
• Lekvár - 250 gr.
• Tojás - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Melegítsen fel 110 ml tejet, keverje össze az élesztővel és egy evőkanál cukorral, hagyja állni körülbelül öt percig. Ezután a habos masszához üssünk egy tojást, adjuk hozzá az olvasztott vajat, a maradék tejet, három evőkanál kristálycukrot, sót és a liszt felét. A hozzávalókat alaposan keverjük össze, és hagyjuk kelni.

2. lépés A maradék lisztet a pihent tésztába öntjük és összegyúrjuk.

3. lépés: Kenje be a munkafelületet növényi olajjal, húzza ki az alapot egy rétegre.

4. lépés: Vigyen fel egy réteg lekvárt.

5. lépés. Vágja háromszögekre a pizza típusának megfelelően.

6. lépés. Tekerje a tekercseket a széles oldalról a keskeny oldalra.

7. lépés Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezze el egymástól távol a darabokat.

8. lépés Hagyd keleszteni 20 percig, majd kend meg felvert tojással és szórd meg cukorral.

9. lépés Süssük a bageleket a sütőben 20 percig 180 fokon.

10. lépés Jó étvágyat!

Házi bejgli omlós tészta lekvárral

Az omlós tésztából készült lekváros házi bagel egyszerű, de hihetetlenül ízletes péksütemény, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Lepje meg családtagjait, és süssön aranybarna és hihetetlenül aromás bageleket finom töltelékkel.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 250 gr.
• Tejföl - 100 gr.
• granulált cukor - 70 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Tojás - 2 db.
• Vanillin - 1,5 g.
• Só - 1 csipet.
• Alma lekvár - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat megkezdése előtt tegyen egy darab vajat a fagyasztóba.Egy magas oldalas tálban keverjük össze a következő hozzávalókat: vanillint, cukrot, sót, sütőport és átszitált lisztet.

2. lépés: Fokozatosan dörzsölje be a hűtött vajat a száraz keverékbe, minden alkalommal alaposan keverje össze. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a tojást, összegyúrjuk a tésztát és 20 percre hűtőbe tesszük.

3. lépés: A megadott idő elteltével nyújtsa ki az alapot vékony, kerek rétegre, és vágja háromszögekre. Helyezzen lekvárt az üres lapok széles részére, és tekerje bagelbe.

4. lépés: Tegye át a félkész termékeket pergamenre, és küldje el a sütőbe: 20-30 perc 185 fokon.

5. lépés Díszítsd a desszertet ízlésed szerint és tálald. Élvezze a teáját!

Házi bejgli tejföllel

A tejfölös bagel otthon is elkészíthető mindössze egy óra alatt, és elkészítéséhez csak olyan termékekre lesz szükség, amelyek mindig kéznél vannak: margarinra, tojásra és lisztre. Tölteléknek tökéletes a sűrű lekvár vagy lekvár.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• margarin - 150 gr.
• tejföl - 250 gr.
• Liszt - 2,5-3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Lekvár/lekvár – 300 gr.
• porcukor - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk a búzalisztet egy mély edénybe, adjuk hozzá a hűtött margarint, és dörzsöljük össze a kezünkkel, amíg omlós nem lesz.

2. lépés: A száraz keverékhez üssünk egy tojást, adjuk hozzá a cukrot és a tejfölt – gyúrjuk a tésztát.

3. lépés Az alapot 2-3 részre osztjuk, mindegyiket téglalappá tekerjük, kb. 5 milliméter vastagságúra. Majd háromszögekre vágjuk, a széles szélére lekvárt teszünk és megcsavarjuk.

4. lépés A „tekercseket” áthelyezzük egy szilikon szőnyegre, és 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

5. Míg meleg, szórjuk meg porcukorral. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós bagel lekvárral

A lekváros túrós bagel olyan csemege, amely díszíti az ünnepi asztalt, vagy könnyedén változatossá teszi családi teadélutánját. A túróból készült finom tészta jól illik a lekvárhoz, valamint porcukorral és friss mentalevéllel.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Túró - 400 gr.
• Vaj - 200 gr.
• Liszt - 600 gr.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Tojás - 2 db.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Lekvár - ízlés szerint.
• Porcukor - díszítéshez.
• Menta - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A folyamat felgyorsítása és saját kényelme érdekében tegyen mindent az asztalra, amire szüksége van.

2. lépés. Darálja le a fagyasztott vajat egy nagy lyukú reszelő segítségével.

3. lépés: Szitáljuk át a lisztet egy másik edénybe, és adjuk hozzá a vajreszeléket, a tojást, a túrót, a kétféle cukrot és a sót.

4. lépés: Keverjük simára és formázzuk golyóvá.

5. lépés Csomagolja be fóliába, vagy tegye egy zacskóba, és tegye be a hűtőszekrénybe 60 percre.

6. lépés A kihűlt tésztát 4 részre osztjuk, mindegyiket vékony, kerek tortává nyújtjuk. Háromszög alakú szeletekre vágjuk.

7. lépés: Helyezze a lekvárt a képen látható módon, és tekerje fel, a töltelékes résztől kezdve.

8. lépés: Helyezze át a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Megkenjük egy feltört tojással és betesszük a sütőbe: 30-40 percre 180 fokon.

9. lépés Jó étvágyat!

Házi kefir bagel

A házi kefir bejgli, hasonlóan a többi fermentált tejtermékből készült pékáruhoz, elképesztő állagával és finom ízével ámulatba ejt. Az élénkebb ízélmény érdekében kis mennyiségű vaníliás cukor hozzáadását is javasoljuk.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Kefir - 200 ml.
• Friss élesztő - 20 gr.
• Granulált cukor - 5 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Só - ½ teáskanál.
• Vaj - 50 gr.
• Liszt - 450 gr.
• Tojás - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen ételkészletet.

2. lépés Szobahőmérsékletű kefirt öntsünk egy tálba, és keverjük össze az élesztővel.

3. lépés Adja hozzá a keveréket olvasztott vajjal, tojással, kétféle cukorral és sóval.

4. lépés: Öntsünk bele marék búzalisztet.

5. lépés Gyúrjuk össze a tésztát, és takarjuk le a csomót egy törülközővel, tegyük meleg helyiségbe 50-70 percre, hogy megkeljen és aktiválódjon az élesztő.

6. lépés: Csípjen le egy darab tésztát, és nyújtsa lapos, kb. 30 centiméter átmérőjű és legfeljebb 3 milliméter vastagságú tortává.

7. lépés Vágja 8 részre.

8. lépés. Roll a bagel és át az üres serpenyőbe pergamen. Hagyjuk állni fél órát.

9. lépés. Lekenjük felvert tojással, és 180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük.

10. lépés. Élvezze a teáját!

Leveles tésztás bagel

A leveles tésztából készült bagel egy olyan desszert, amelyet akár egy gyerek is el tud készíteni! Ez a recept azok számára is tökéletes, akik nem szeretnek dolgozni és a tésztával bajlódni; olvasszuk ki a kész félkész terméket, és kezdjünk el egy finom csemegét készíteni!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 darab.

Adagok – 7-9.

Hozzávalók:

• Leveles tészta – 1 csomag.
• Confiture – 70 gr.
• porcukor - 30 gr.
• Tojássárgája - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és adjon neki időt, hogy kiolvadjon.

2. lépés: Nyújtsa ki az alapot egy vékony, kerek tortává.

3. lépés Vágja 4 részre.

4. lépés: Alkalmazza a confiture-t.

5. lépés A tésztát bagelekké formázzuk, és betesszük a sütőbe: 10-12 percre 220 fokon.

6. lépés: A kissé kihűlt péksüteményeket porcukorral díszítjük, és elkezdjük az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Házi bagel tejjel a sütőben

A kemencében készült házi tejes bagel olyan finomság, amely igazi gasztronómiai élvezetet nyújt. Egy ilyen finomságot reggelire és egy ünnepi teázásra is süthet a vendégek körében. Mert akárki veszi a mintát, mindenki elégedett lesz!

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 16 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Préselt élesztő - 20 gr.
• Granulált cukor - 5 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• vaj - 80 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 200 ml.
• Confiture – 150 ml.

Továbbá:

• Tojás - 1 db.
• Porcukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát: oldja fel az élesztőt meleg tejben, egy evőkanál kristálycukorban, két evőkanál lisztben - hagyja állni 10-15 percig.

2. lépés Ezután a tojást felverjük a sóval és a cukorral, összekeverjük az átszitált liszttel, az olvasztott vajjal és a tésztával.

3. lépés Gyúrja össze a rugalmas tésztát, és hagyja egy tálban egy törülköző alatt, amíg meg nem nő.

4. lépés 60-90 perc elteltével válasszuk szét a tészta felét, formázzunk belőle 10 csomót, és hagyjuk feküdni egy törülköző alatt körülbelül 10 percig.

5. lépés: Nyújtsa ki az egyes szeleteket egyenetlen szélű réteggé (lásd a fotót), készítsen 3-4 bevágást az egyik oldalon, és tegye a tölteléket a másikra.

6. lépés.A bejgliket feltekerjük és a félkész termékeket pergamenre helyezzük, amivel először a tepsit lefedjük. Várunk még 15-20 percet.

7. lépés. Lekenjük felvert tojással, és a sütőben 20 percig sütjük (180 fokon).

8. lépés Hagyjuk kicsit kihűlni, díszítsük porcukorral és azonnal vegyünk mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Bagel dióval

A diós és mézes bagel házi készítésű pékáru, amely könnyen összehasonlítható a kávézókban és éttermekben kínált cukrászati ​​termékekkel. Az egész titok a ropogós tészta és a finom töltelék harmonikus kombinációjában rejlik.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

adagok – 20 db.

Hozzávalók:

• Vaj - 100 gr.
• Tejföl - 100 gr.
• granulált cukor - 70 gr.
• Tojás - 1 db.
• Szóda - 1 csipet.
• Liszt - 200 gr.
• diómag - 200 gr.
• Méz - 3 evőkanál.
• Porcukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a puha vajat és a kristálycukrot egy magas szélű edénybe, és verje fel.

2. lépés Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.

3. lépés Adjunk hozzá sót, szitált lisztet és tojást a keverékhez – gyúrjuk lágy és rugalmas tésztává.

4. lépés A töltelék elkészítéséhez a diót tetszőleges módon őrölje meg és keverje össze mézzel.

5. lépés: Nyújtsa ki a tésztát és vágja háromszögekre, széles oldalát kenje meg egy kevés dióvajjal.

6. lépés. Feltekerjük és sütőpapíron sütőben 200 fokon kb 15 percig sütjük.

7. lépés A forró finomságot porcukorral meghintjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós bagel almával

A túrós bejgli almával olyan desszert, amelyet mindenki értékelni fog, aki akár egy kis darabot is kipróbál! Legyen óvatos, mert ha betartja a diétát vagy a helyes táplálkozást, akkor biztosan nem fog tudni megállni egy bagelnél!

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Túró 9% – 260 gr.
• Krémmargarin - 120 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. + ízlés szerint.
• Liszt - 1,3 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Alma - 2 db.
• Őrölt fahéj - 1 csipet.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Dörzsölje át a megadott mennyiségű túrót egy finom lyukú szitán.

2. lépés: A margarint, a cukrot és a sót külön tányérba tesszük, és simára keverjük.

3. lépés Csatlakoztassa a két tömeget.

4. lépés: Adjunk hozzá átszitált lisztet a szódabikarbónával együtt.

5. lépés Gyúrjuk meg a tésztát, fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe egy órára.

6. lépés. Oszd ketté a tésztát, nyújtsd vékony lapos pogácsákra, és vágd fel a képen látható módon.

7. lépés Vágja az almapépet közepes szeletekre, szórja meg fahéjjal és szórja meg citromlével - keverje össze.

8. lépés: Ossza el a tölteléket, és enyhén szórja meg cukorral.

9. lépés. Feltekerjük és sütőpapírra tesszük, 190 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.

10. lépés. Megszórjuk porcukorral és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!