Pite hallal

A Rasstegai egy nagyon ízletes orosz étel, amelyet mindenhol elkészítenek. Úgy néz ki, mint egy nyitott lepény, sok lédús töltelékkel. Simán fogyaszthatjuk, vagy húslevessel tálalhatjuk. Annak érdekében, hogy Ön is elkészíthesse ezt a finom péksüteményt, összegyűjtöttünk 5 kiváló receptet.

Élesztőtészta pite hallal

A Rasstegai puha tészta és finom töltelék. A piték csónak alakúak, és egy kis lyuk van a közepén. Régen az ilyen lepényeket kenyér helyett levesekkel szolgálták fel.

1. 
   Hogyan készítsünk pite halat élesztőtésztából? Adjunk hozzá cukrot a meleg tejhez, keverjük össze, majd adjuk hozzá az élesztőt.
2. 
   Ezután adjunk hozzá 100 gramm lisztet, keverjük össze, és fedjük le a tálat egy törülközővel, hagyjuk melegen.
3. 
   30 perc elteltével a tészta jól megnő.
4. 
   Adjunk hozzá csirke tojást a tésztához.
5. 
   Ezután adjunk hozzá sót és keverjük össze.
6. 
   A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy felolvadjon.
7. 
   Adjuk hozzá a vajat a tálhoz, és keverjük simára.
8. 
   A maradék lisztet a tálba öntjük, a tésztát összegyúrjuk, a tálat letakarjuk és melegen hagyjuk.
9. 
   Fél óra múlva ellenőrizheti a tésztát, duplájára kell nőnie.
10. 
    Készítsük el a tölteléket. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
11. 
    A halfilét apró kockákra vágjuk.
12. 
    A hagymát vajban átlátszóra pirítjuk.
13. 
    Ezután helyezze a halat a serpenyőbe.
14. 
    Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük, kevergetve pirítjuk néhány percig.
15. 
    Ezután öntsük hozzá a tejszínt, mérsékeljük a hőt és pároljuk 10-15 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hűtsük le a tölteléket.
16. 
    A tésztát 10-15 részre osztjuk, mindegyiket kerek tortává nyújtjuk.
17. 
    Helyezzen tölteléket minden tortillára.
18. 
    Zárja le a tészta széleit, és hagyjon egy kis lyukat a közepén.
19. 
    Egy tepsit pergamennel lefedünk. A lepényeket kiterítjük és 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a tészta még egy kicsit megkeljen.
20. 
    180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük a pitét. Hűtsük le a pitéket, majd tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Leveles tésztából készült finom halpite

A Rasstegai haltöltelékes nyitott piték. A gyorsabb és egyszerűbb sütés érdekében használjon kész leveles tésztát. Már csak a tölteléket kell elkészíteni.

Főzési idő: 75 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Élesztő leveles tészta - 500 gr.
• Lazac filé - 300 gr.
• Tejföl - 100 ml.
• Hagyma - 2 db.
• csirke tojás - 1 db.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tésztát szobahőmérsékleten teljesen felolvasztjuk, 12 egyenlő részre vágjuk.

2. A hagymát apróra vágjuk.A lazacfilét kockákra vágjuk, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

3. Enyhén kinyújtjuk a tésztadarabokat, és adjunk hozzá egy kis hagymát és halat.

4. Zárja le a tészta széleit, és hagyjon egy kis lyukat a közepén, hogy a gőz távozhasson.

5. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzünk rá pitéket. A tésztát megkenjük felvert tojással, és a tölteléken lévő lyukba teszünk egy teáskanál tejfölt.

6. Süssük a pitét 180 fokon 40 percig. A pékárut kissé lehűtjük, majd tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Zamatos és finom pite hallal és rizzsel

A piték elkészítéséhez általában élesztőtésztát használnak. Általában a rasstegai a „kigombolt pite” rövidítése. A név megfelel a péksütemény megjelenésének, a közepén egy kis lyuk van, amelyből a lédús töltelék kandikál ki.

Főzési idő: 180 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 12-14.

Hozzávalók:

• Rizs - 100 gr.
• Konzerv saury - 2 doboz.
• Hagyma - 2 db.
• Víz - 1 evőkanál.
• Friss élesztő - 25 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Liszt - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Az élesztőt meleg vízben feloldjuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a tojást, összekeverjük. Majd részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

2. A tésztát zsemlére forgatjuk, és 1,5 órát meleg helyen kelesztjük.

3. A rizst sós vízben megfőzzük, forrásban lévő vízzel leöblítjük. A hagymát nagyon apróra vágjuk. A konzerv sauryt villával pépesítjük. Keverjük össze a hagymát, a rizst és a halat.

4. Másfél óra alatt 2-3-szorosára nő a tészta. Gyúrd újra kézzel. A tésztát 12-14 egyenlő részre osztjuk, és ujjainkkal kissé elsimítjuk.

5. A tölteléket ráhelyezzük a tésztára, a széleit lezárjuk, a közepén hagyunk egy kis lyukat.Helyezze a darabokat egy kivajazott tepsire, és hagyja szobahőmérsékleten 20 percig. 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük a pitét. Tálaljuk a pitéket, miután kissé kihűltek.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk pitét halkonzervekkel?

A népszerű sütemény másik változata a haltöltelékes piték. Ez lehet egy komplett étel, szósszal vagy zöldségsalátával tálalva. Ezek a piték húsleveshez vagy zöldségleveshez is kiegészíthetők.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 8-10.

Hozzávalók:

• Saury konzerv – 1 doboz.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 500 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Száraz élesztő - 1 tasak.
• Só - 1 evőkanál. l.
• napraforgóolaj - 30 ml.
• Víz - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a száraz élesztőt. Adjunk hozzá egy evőkanál sót és csirke tojást.

2. Ezután öntsön vizet és növényi olajat, keverje össze az összetevőket. Addig folytasd a dagasztást, amíg teljesen homogén nem lesz, és már nem tapad a kezedhez. A tésztát meleg helyen hagyjuk kelni.

3. A hagymát apróra vágjuk. A levet lecsöpögtetjük a saryről, és villával pépesítjük. Keverjük össze a halat hagymával.

4. Ha megkelt a tészta, 8-10 egyenlő részre osztjuk. A tésztát kicsit kinyújtjuk, a tölteléket a laposkenyérre tesszük.

5. A tészta széleit csípjük össze úgy, hogy a közepén 2-3 centis lyuk legyen.

6. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, helyezzük rá a darabokat, hagyjuk még 5-10 percig, hogy a tészta megkeljen. Ezután 200 fokon 15-20 percig sütjük a pitét.

Jó étvágyat kívánunk!

Pite rózsaszín lazac otthon

A tészta és a haltöltelék hihetetlenül sikeres kombináció.Ezeknek a pitéknek még külön neve is van - rasstegai. A tészta lehet élesztős vagy leveles tészta, ízlés szerint. Tölteléknek érdemesebb zsírosabb halat venni, például rózsaszín lazacot.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac filé - 500 gr.
• Élesztő tészta - 500 gr.
• Tejföl - 100 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• Zöldhagyma - ízlés szerint.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szerecsendió - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A rózsaszín lazacfilét kockákra vágjuk, megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, felöntjük citromlével, és 10 percig állni hagyjuk. Süssük rózsaszín lazacot növényi olajban 5 percig. Tegye át a halat egy tálba, adjon hozzá apróra vágott hagymát és tejfölt, keverje össze. A tésztát téglalap alakú rétegekre vágjuk, mindegyikre egy evőkanál tölteléket teszünk.

2. Zárja le a tészta széleit, és hagyja nyitva a közepét.

3. A pitéknek hosszúkás csónakok formájúaknak kell lenniük.

4. Egy tepsit letakarunk sütőpapírral, ráhelyezzük az előkészületeket, letakarjuk egy törülközővel, és 20 percig állni hagyjuk.

5. A lepényeket lekenjük felvert tojással, és 20 percre 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

6. Az elkészült pékárut hűtsük le rácson, törölközővel letakarva. Ezután a piték tálalhatók.

Jó étvágyat kívánunk!