Rassolnik sertéshússal, árpával és savanyúsággal

A Rassolnik sertéshússal, árpával és savanyúsággal egy tápláló és kielégítő első fogás, amely hosszú időre enyhíti az éhséget anélkül, hogy elnehezülne a gyomor. Az összetevők kombinációja olyan jól sikerült, hogy szinte lehetetlen megállni egy tálnál! A zöldségek, a gabonafélék és az ecetes uborka tökéletes összhangban állnak a friss húsból készült gazdag és tiszta húslevessel.

Klasszikus rassolnik sertéshússal, árpával és savanyúsággal

A klasszikus rassolnik sertéshússal, árpával és savanyúsággal a szláv népek hagyományos étele, amelyet a háziasszonyok a mai napig készítenek. És ha még nem vendégelte meg magát és családját ezzel az első étellel, akkor ez a recept jól fog jönni! A gabonát először három órán át vízben kell áztatni.

1. 
   Az alaposan megmosott húst felöntjük vízzel, és készre főzzük.A kihűlt sertéshúst feldaraboljuk vagy szálakra vágjuk, majd visszatesszük a serpenyőbe, ízlés szerint sózzuk.
2. 
   Ezenkívül időveszteség nélkül főzzük puhára a gabonát (előzetesen beáztatva).
3. 
   A burgonyagumókat meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. Öntsük a húslevesbe, és főzzük körülbelül 15 percig.
4. 
   A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát felreszeljük, a válogatott keveréket forró olajon serpenyőbe öntjük és megdinszteljük.
5. 
   Az ecetes uborkát kockákra vágjuk, a darabokat beletesszük sütni, és együtt pároljuk 5-7 percig.
6. 
   A sült zöldségeket áttesszük a húslevesbe, és tovább főzzük.
7. 
   A levest kiegészítjük árpával, és fekete borsot is adunk hozzá. Pároljuk az ételt további 10 percig.
8. 
   A dús savanyúság-keveréket adagolt tálkákba osztjuk, és ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és tejfölt. Jó étvágyat kívánunk!

Rassolnik sertéshússal, árpával és burgonyával

A Rassolnik sertéshússal, árpával és burgonyával egy kiadós és tápláló első fogás, amely csodálatos ebéd lesz az egész család számára, amely után sokáig nem lesz éhes és tele lesz energiával. És az összetevők miatt ez az étel nagyon megfizethető és könnyen elkészíthető.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• sertéshús - 700 gr.
• gyöngy árpa - 150 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Ecetes uborka - 90 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• babérlevél - 1 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő az alkatrészeket a lista szerint.

2. lépés: A húst és a gabonaféléket (az árpát félig főzzük) forraljuk fel két serpenyőben. A kihűlt sertéshúst kockákra vágjuk, ugyanezt a meghámozott burgonyával és a hagymával.

3. lépésA leszűrt húsleveshez hozzáadjuk az árpát és a burgonyaszeleteket. Ugyanakkor véletlenszerűen vágja fel az ecetes uborkát és a sárgarépát.

4. lépés. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és a felszeletelt hagymát és sárgarépát enyhén megpirítjuk – a sertéshússal és az uborkával együtt a húslevesbe tesszük. A burgonyát puhára főzzük, ízesítjük babérral, sóval, őrölt borssal. Adjunk hozzá kaprot is, fokozza az aromát.

5. lépés Tálalja az első ételt, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Sertés savanyúság árpával és paradicsompürével

A sertés pác gyöngy árpával és paradicsompürével egy eredeti szentpétervári eredetű fogás. A kis mennyiségű zúzott paradicsompüré hozzáadásának köszönhetően a leves élénk és gazdag színt kap, ami közvetlenül befolyásolja az ízt.

Főzési idő – 2 óra 45 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• sertéshúsleves készlet – 600 gr.
• Víz - 2 l.
• Árpagyöngy - ½ evőkanál.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Sós uborka - 50 ml.
• babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 5 db.
• Növényi olaj - 40 ml.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a megmosott húst a csontra egy megfelelő méretű serpenyőbe, és töltse fel vízzel.

2. lépés Kapcsolja be a hőt, és forralja a levesalapot két órán keresztül. A sertéshúsnak le kell esnie a csontokról, és ügyeljen arra, hogy megszabaduljon a keletkező habtól.

3. lépés: Vegye ki a húst a húslevesből, hűtse le és válassza le a pépet.

4. lépés: Mossa meg a gabonát, amíg a víz tiszta nem lesz, és töltse fel hideg vízzel, amíg a sertéshús fő.

5. lépés Ezután engedje le a vizet a gabonafélékről, és öntse egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, forralja, amíg megpuhul, és helyezze egy szitára.Öntsön újra vizet, és hagyja lefolyni.

6. lépés Vágja a savanyúságot kis kockákra.

7. lépés: Az uborkaszeleteket egy lábasba tesszük, felöntjük 1-2 merőkanál húslevessel, és puhára pároljuk.

8. lépés Véletlenszerűen vágja fel a meghámozott burgonyát.

9. lépés: Helyezze a burgonyakockákat a forrásban lévő húslevesbe, és főzze, amíg megpuhul.

10. lépés: Az apróra vágott hagymát gyakran kevergetve világosbarnára pirítjuk.

11. lépés Egy külön serpenyőben pároljuk a reszelt sárgarépát 5-7 percig, adjuk hozzá a reszelt paradicsompürét, és tartsuk tűzön további 5 percig.

12. lépés: Helyezzen gabonapelyheket, uborkát és egyéb zöldségeket a burgonyalevesbe, és főzze 10 percig. 5 perccel a tűz lekapcsolása előtt babérlevéllel, borssal és felforralt sóoldattal ízesítjük.

13. lépés Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet és tálalja a levest, feltétlenül adjon hozzá tejfölt. Jó étvágyat kívánunk!

Rassolnik sertéshússal, árpával és uborkával lassú tűzhelyen

A Rassolnik sertéshússal, árpával és uborkával lassú tűzhelyben olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még egy gyerek is meg tudja csinálni! A szakácstól nem kell mást tenni, mint a zöldségeket megpucolni, felaprítani, egy modern tűzhely táljába önteni, húst hozzáadni és vizet önteni – íme, máris kiadós és aromás leves kerül az asztalára!

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5-6.

Hozzávalók:

• Víz - 2 l.
• Árpagyöngy - ½ evőkanál.
• sertéshús - 250 gr.
• Ecetes/ecetes uborka – 2 db.
• Burgonya - 5 db.
• Kapor – 1 csokor.
• babérlevél - 1 db.
• Paradicsompüré - ½ evőkanál.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt (2-3 órával előtte) áztassa be a gabonát hideg vízbe.

2. lépés.Indítsa el a „Sütés” programot (20 percig), és süsse meg a felvágott húst forró olajban 12 percig.

3. lépés: Adjunk hozzá reszelt uborkát és sárgarépát, finomra vágott hagymát és paradicsompürét a megsült húshoz.

4. lépés: Keverje össze az összetevőket, és süsse addig, amíg meg nem szólal.

5. lépés: A fő összetételt kiegészítjük mosott gabonapelyhekkel és szeletelt hámozott burgonyával.

6. lépés. Töltse fel a hozzávalókat vízzel, és főzzük a levest „Pörkölt” üzemmódban körülbelül 90 percig.

7. lépés: Néhány perccel az elkészülés előtt ízesítsük a savanyúságot sóval, babérlevéllel és apróra vágott fűszernövényekkel.

8. lépés: Tálalja az aromás ételt az asztalra „forrón”, és azonnal vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Rassolnik sertésbordával

A Rassolnik sertésbordával egy közepesen sűrű és gazdag leves, amely nagyon népszerű. Ami egyáltalán nem meglepő, hiszen egyszerű és megfizethető alapanyagokból hihetetlenül ízletes és laktató leves készül, melynek fénypontja a savanyúság és az árpagyöngy.

Főzési idő – 1 óra 45 perc

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Sertésborda - 6-7 db.
• Árpagyöngy - 4-5 evőkanál.
• Burgonya - 2-3 db.
• Ecetes/ecetes uborka – 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - ½ db.
• Paradicsom - ízlés szerint.
• Víz – 1,2-1,4 l.
• Kaliforniai paprika - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A bordákat folyó víz alatt megmossuk, a csontok között feldaraboljuk, egy serpenyőbe tesszük és megtöltjük vízzel. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük egy órán át. Ezzel egy időben az árpát félig főzzük (külön serpenyőben).

2. lépés.Az elkészített húslevesbe öntsük a burgonyakockákat, pároljuk körülbelül 10 percig, és adjunk hozzá gabonapelyhet.

3. lépés: Időveszteség nélkül hámozzuk meg és vágjuk kockákra az összes többi zöldséget (öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és távolítsuk el a héját). Melegítsük fel a növényi olajat, adjunk hozzá válogatott zöldségeket és főzzük mérsékelt lángon 7 percig.

4. lépés Ezután tegye az uborkaszeleteket és a paradicsompürét ugyanabba a serpenyőbe, keverje össze és főzze további 5-7 percig.

5. lépés: Helyezze a párolt zöldségeket a levesbe.

6. lépés Adjon hozzá sót, kedvenc fűszereket és babérlevelet az első ételhez – párolja további 10 percig, majd vegye le a tűzről. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és folytassuk a tálalást.

7. lépés Jó étvágyat!