Klasszikus rassolnik rizzsel és savanyúsággal

A klasszikus rassolnik rizzsel és savanyúsággal egy eredeti orosz étel, amely több évszázad után sem veszítette el népszerűségét, ami egyáltalán nem meglepő, mert eredeti íze és összetevőinek kombinációja kevés embert hagyhat közömbösen. A húsleves tökéletesen passzol gabonapelyhekhez, szelet savanyú uborkához és zöldségekhez, így ez az étel tökéletes egy teljes ebédhez.

Rassolnik rizzsel és savanyúsággal - klasszikus recept

Minden háziasszony másképp készíti el a rassolnik-ot, más-más gabonát használnak: árpagyöngyöt, hajdina-t vagy rizst, csak két komponens állandó, ezek nélkül nem lehet elkészíteni a klasszikus változatot, ezek természetesen a savanyúság és a sós víz, amibe sózták.

1. 
   Hogyan készítsünk rassolnik rizzsel és savanyúsággal a klasszikus recept szerint? A megmosott húst a csontra öntjük vízzel, felforraljuk és nagy lángon kb 3 percig főzzük. Ezután engedje le az első vizet, mossa meg a magokat, töltse fel vízzel másodszor, és főzze körülbelül 40 percig alacsony lángon. Az idő letelte után adjunk hozzá egy egész hagymát (a tövénél keresztbe vágva), sárgarépát, kétféle borsot, babérlevelet és sót, főzzük még 40 percig, a keletkező habot lefölözve. A megfőtt húst leválasztjuk a csontról, felaprítjuk, a levest leszűrjük.
2. 
   A maradék hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
3. 
   A sárgarépát kockákra vágjuk vagy lereszeljük.
4. 
   Az ecetes uborkát ugyanúgy őröljük, mint a sárgarépát.
5. 
   A sárgarépát növényi olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a hagymát.
6. 
   Mire a hagymadarabok áttetszővé válnak, hozzáadjuk a feldarabolt húst a serpenyőbe.
7. 
   3-4 perc elteltével a megpirított zöldségekhez adjunk hozzá sós uborkát (1/2 rész).
8. 
   Közben a rizst alaposan öblítsük le és öntsük a húslevesbe, forraljuk fel, fedő alatt főzzük 5-7 percig, majd adjuk hozzá a rántott húst, főzzük tovább mérsékelt lángon kb 7 percig.
9. 
   Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a leveshez, 5 perc múlva adjuk hozzá a maradék uborkát.
10. 
    Időveszteség nélkül készítse el az öntetet: nyomja át a fokhagymát egy présen, és apróra vágja a zöldeket.
11. 
    A puha vajat fokhagymával, apróra vágott fűszernövényekkel és őrölt fekete borssal alaposan őröljük meg.
12. 
    Amikor a burgonya teljesen megfőtt, hozzáadjuk az öntetet a leveshez, még egy percig főzzük, majd levesszük a tűzről. Hagyja lefedve 20-30 percig, amíg a vaj teljesen elolvad.
13. 
    A forró savanyúságot tányérokba öntjük, tejfölt adunk hozzá és elkezdjük kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Rassolnik rizzsel, uborkával és csirkével

Csirkehúsleves savanyúságleves elkészítésekor az étel nem olyan zsíros, mint a húslevesnél, de a gazdag íz és aroma egyáltalán nem vész el, csak a zsír- és kalóriatartalom csökken.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5-6.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Rizs - 2 evőkanál.
• Olívaolaj - 1-2 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A megmosott és meghámozott filét kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és a forrástól számítva kb. 15 percig főzzük, majd sózzuk.

2. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, és adjuk hozzá a húsleveshez.

3. lépés Ezután adjuk hozzá a megmosott rizst, és lassú tűzön pároljuk további 15 percig.

4. lépés Vágja apró darabokra a meghámozott hagymát és a sárgarépát.

5. lépés: Olívaolajon megpirítjuk a zöldségeket, és megszórjuk őrölt fekete borssal.

6. lépés Vágja kockákra a pácolt vagy savanyú uborkát, vagy reszelje le durva reszelőn.

7. lépés Adja hozzá a párolt húslevest, az uborkát és a babérlevelet a húsleveshez, forralja az összes hozzávalót 5 percig, majd fedje le, és hagyja állni körülbelül 20 percig.

8. lépés. Az aromás és gazdag savanyúságlevest forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk savanyúságlevest rizzsel, uborkával és sertéshússal?

A sertéshúsból készült levesek hihetetlenül gazdagok és kielégítőek, és a rassolnik sem kivétel. A tiszta húsleves savanyúsággal és zöldségekkel való kombinációja kiváló lehetőség egy családi ebédre.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• sertésborda - 300 gr.
• Csirke szív - 200 gr.
• Víz - 2,5 l.
• Hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Rizs - 50 gr.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Paradicsomlé - 250 ml.
• Só ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Saját kényelme érdekében helyezze a listában felsorolt ​​összes hozzávalót a munkafelületre, és készítse elő őket: alaposan öblítse le a húst és a zöldségeket, hagyja kicsit megszáradni, majd mérje ki a szükséges mennyiségű lé és gabonaféléket.

2. lépés: Helyezze az összes húskomponenst egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és forralja fel - engedje le a húslevest.

3. lépés. Töltse meg a bordákat és a szíveket vízzel, és hagyja felforrni másodszor is, majd adjon hozzá egy meghámozott hagymát és egy fél sárgarépát. Lassú tűzön forraljuk a levest 60 percig.

4. Áztassa be a fehér rizst hideg vízbe.

5. lépés: Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra.

6. lépés A maradék hagymát apróra vágjuk.

7. lépés. Reszelje le a sárgarépa felét egy nagy lyukú reszelőn.

8. lépés. Az apróra vágott zöldségeket napraforgóolajon süssük puhára és enyhén barnára.

9. lépés Vágja az uborkát apró darabokra.

10. lépés: Tegye át a pácolt zöldségeket a sütéshez, és süsse tovább mindent együtt.

11. lépés: Töltsük meg a párolt zöldségeket paradicsomlével.

12. lépésA burgonyakockákat beletesszük a húslevesbe, felforraljuk, majd hozzáadjuk a rizst, és kb. 20 percig főzzük.

13. lépés Az idő letelte után adjuk hozzá a túlfőtt zöldségeket, a finomra vágott fűszernövényeket és ha szükséges, sózzuk a serpenyőbe – pároljuk további 5 percig, és vegyük le a tűzhelyről.

14. lépés: Öntse az aromás ételt tálakba, és hívja meg a családot az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom savanyúság recept rizzsel, uborkával és marhahússal

A savanyúságleves elkészítésére nagyon sok lehetőség kínálkozik, ma azonban egy marhahúsos leves receptjét ajánljuk figyelmükbe rizspehely és ecetes uborkakockák hozzáadásával. Ez az étel tökéletes egy teljes ebédhez.

Főzési idő – 2 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Marhahús - 300 gr.
• Ecetes uborka - 200 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 1 db.
• rizs - 75 gr.
• Fekete bors - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a burgonyát és vágja közepes méretű kockákra.

2. lépés. Hasonló módon daráljon egy nagy sárgarépát.3. lépés Töltsük meg a marhahúst vízzel, és forralás után főzzük 10 percig, majd engedjük le a vizet, és cseréljük ki tiszta vízzel. A második vízben 40 percig főzzük a húst.

4. lépés Vágja nagy darabokra a pácolt uborkát.

5. lépés: Vegye ki a húst a dús húslevesből, és adjon hozzá burgonyát, sárgarépát és borsot. A rizst többször megmossuk, amíg a víz tiszta nem lesz, a zöldségekhez adjuk, és addig főzzük, amíg a zöldségek és a gabonafélék megpuhulnak.

6. lépés A burgonyakockák főzésétől számított 10 perc elteltével a feldarabolt húst visszatesszük a húslevesbe. Mire a zöldségek és a rizs teljesen készen állnak, hozzáadjuk az uborkát, felforraljuk és levesszük a tűzről.Hagyja a savanyúságot a fedő alatt további 30-40 percig.7. lépés: Az idő letelte után elkezdjük kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Rassolnik rizzsel és ecetes uborkával csirkelevesben

Még akkor is, ha követi a diétát vagy a megfelelő táplálkozást, néha kényeztetheti magát kedvenc leveseivel, például rassolnik-kal. Annak érdekében, hogy a kalóriatartalma minimális legyen, csirkehúslevesből és zöldségek párolása nélkül főzzük.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1,7 l.

Hozzávalók:

• Csirkeleves – 1,4 l.
• Burgonya - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Ecetes uborka - 1 db.
• Rizs - 2-3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsük az előfőzött csirkehúslevest egy serpenyőbe, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és tegyük a tűzhelyre.

2. lépés A finomra vágott vöröshagymát és a reszelt sárgarépát is egy hőálló tálba tesszük.

3. lépés Abban a pillanatban, amikor a zöldségek már majdnem készek, adjunk hozzá rizst, és forraljuk addig, amíg a gabona el nem készül.

4. lépés: 5 perccel azelőtt, hogy leveszi a serpenyőt a tűzhelyről, adjon hozzá reszelővel apróra vágott ecetes uborkát a húsleveshez. Adjon hozzá egy kis sót, ha szükséges.

5. lépés. A diétás levest infúzióval fedő alatt további 5-7 percig.

6. lépés: Miután a savanyúságot zsírszegény tejföllel ízesítettük, folytatjuk az ebédet. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk savanyúságlevest rizzsel és uborkával lassú tűzhelyen?

Nincs is könnyebb és finomabb, mint a lassú tűzhelyen főtt savanyúság! Ebben a modern „tűzhelyben” főzve a leves hihetetlenül gazdag és aromás lesz, köszönhetően a zárt fedő alatti párolásnak, így hatalmas mennyiségű vitamin és mikroelem marad meg.

Főzési idő – 1 óra 5 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2,7 l.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Ecetes uborka - 1 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Hús - 300 gr.
• Paradicsompüré/őrölt paradicsom – 1 evőkanál.
• Sólé - ½ evőkanál.
• Burgonya - 250 gr.
• Rizs - ½ evőkanál.
• Víz - 1,5 l.
• Koriander (őrölt) - 1 db.
• babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja apró kockákra az ecetes uborkát, a hámozott hagymát és a sárgarépát.2. lépés Kapcsolja be a "Sütés" programot, öntsön egy kevés olajat, és párolja a zöldségeket folyamatos keverés mellett körülbelül 5 percig.

3. lépés Az idő letelte után öntsünk fél pohár sóoldatot, adjunk hozzá paradicsompürét, és pirítsuk 10 percig.

4. lépés Vágja fel a kiválasztott húst kockákra.

5. lépés: Hámozza meg a burgonyát, vágja darabokra, és keverje össze a rizzsel és a hússal.6. lépés: Helyezze a sült hozzávalókat a tálból egy tányérra, majd tegye a burgonyakockákat hússal és gabonával a lassú tűzhelybe, töltse fel vízzel és adjon hozzá babérlevelet. Keverjük össze és főzzük 40 percig „Leves” üzemmódban.

7. lépés: A csipogás után adjunk hozzá sült zöldségeket, őrölt koriandert és egy kis sót a húsleveshez, és forraljuk további 5 percig.

8. lépés: Öntse a gazdag levest mélytányérokba, ízesítse egy kanál gazdag tejföllel és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Rassolnik rizzsel, uborkával és paradicsompürével

Kis mennyiségű paradicsompürét adva a savanyúságos keverékhez az elkészült leves hihetetlenül gazdag színt és aromát kap. Ennek az egyszerű összetevőnek köszönhetően a termékek sokkal jobban kölcsönhatásba lépnek egymással, és maximálisan kiadják ízüket.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Ecetes uborka - 4 db.
• Burgonya - 3 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 4-5 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• csiperkegomba - 200 gr.
• Párolt rizs - 4 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A gyors cselekvés érdekében helyezze a listában feltüntetett termékeket a munkafelületre.2. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le víz alatt, vágjuk kockákra, töltsük fel vízzel, és forraljuk fel. Amint a serpenyő tartalma gurgulázni kezd, hozzáadjuk a megmosott rizst.

3. lépés Közben kis mennyiségű növényi olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és sárgarépát.

4. lépés. A savanyúságokat nagy lyukú reszelővel ledaráljuk.

5. lépés: Adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott gombát a sült zöldségekhez.6. lépés: Amint a nedvesség elpárolgott a csiperkegombáról, adjunk hozzá tejfölt és paradicsompürét a serpenyőbe.

7. lépés: A serpenyőben lévő puha burgonyához adjuk hozzá a sütést, savanyúságot, sózzuk és borsozzuk.

8. lépés. Forraljuk további 3-5 percig, vegyük le a tűzhelyről, és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!