Rassolnik gyöngy árpával és friss uborkával télre

A házi készítésű készítmények kínálata olyan sokrétű, hogy akár levest is készíthet télire. Ez a savanyúság szósz elkészítésének előkészítése nagyban megkönnyíti a háziasszonyok életét, és lehetővé teszi egy finom ebéd elkészítését. A cikkben összegyűjtött 7 recept segítségével könnyedén elkészítheti ezt a készítményt otthon.

Klasszikus rassolnik gyöngy árpával és friss uborkával télre

A Rassolnik az egyik legfinomabb első fogás. Elkészítése meglehetősen fáradságos folyamat, ezért az egyszerűsítés kedvéért ezzel az egyszerű recepttel feltekerheted a pác alapját télire.

1. 
   Hogyan készítsünk savanyúságlevest gyöngyárpával és friss uborkával télire a klasszikus recept szerint? Az árpát többször mossuk meg, és áztassuk hideg vízbe, amíg a többi hozzávalón dolgozunk. Az uborkát megmossuk és kis csíkokra vágjuk.
2. 
   A paradicsomot megmossuk, keresztbe vágjuk és 1 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután a vágásoktól kezdve eltávolítjuk a bőrt, és a paradicsomot turmixgépben felaprítjuk.
3. 
   A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.
4. 
   Engedje le a vizet a gabonából. Tegye az összes elkészített hozzávalót egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat és vizet.
5. 
   Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni 10-15 percig. Ez idő alatt a zöldségek levet adnak.
6. 
   Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a keveréket. Csökkentse a hőt, és a savanyúságot fedő alatt fél órán keresztül párolja, időnként megkeverve. A főzés végén adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
7. 
   Helyezze a savanyú keveréket sterilizált üvegekbe, és fedje le őket. A tekercseket fejjel lefelé fordítsuk, takaróba csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja a varratokat hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Rassolnik gyöngy árpával, friss uborkával és paradicsommal télre

Nagyon kényelmes a savanyúságot kis adagokban félliteres üvegekben elkészíteni. Mindig lehetősége lesz arra, hogy gyorsan elkészítsen egy finom első fogást az egész család számára.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Friss uborka - 1,5 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Hagyma - 0,6 kg.
• sárgarépa - 0,6 kg.
• gyöngy árpa - 0,25 kg.
• Növényi olaj - 375 ml.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Ecet esszencia - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát és a sárgarépát megmossuk, a sárgarépát meghámozzuk. A zöldségeket durva reszelőn lereszeljük.

2.A paradicsomot és a hagymát kockákra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az árpát és összekeverjük.

3. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat, keverjük össze, és hagyjuk a keveréket 3 órán át.

4. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a tartalmát. Ezután csökkentse a hőt, és párolja a savanyúságot 1 órán át. 5 perccel a párolás vége előtt adjuk hozzá az ecetesszenciát.

5. Mossa ki és sterilizálja a félliteres üvegeket, forralja fel a fedelét. Tegye a savanyú keveréket üvegekbe, és zárja le. Hagyja kihűlni a varratokat a takaró alatt, majd helyezze át hűvös helyre tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Rassolnik gyöngy árpával, uborkával, paradicsommal és kaliforniai paprikával télre

Nemcsak salátákat és egyes zöldségeket készíthet télre, hanem házi félkész termékeket is levesekhez. Ízletes és egészséges savanyúság üvegekben igazi felfedezés lesz számodra, az első étel mindig sűrű és gazdag lesz.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• kaliforniai paprika - 5 db.
• Hagyma - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• gyöngy árpa - 0,5 kg.
• Növényi olaj - 400 ml.
• Víz - 1 l.
• Só - 4 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a zöldségeket. Az uborkát és a hagymát kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, és kis csíkokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.

2. Öblítse le az árpát több vízben, és forralja fel.

3. Vágjon keresztbe a paradicsomon, és tegye őket forrásban lévő vízbe 1 percre. Ezután öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, és távolítsa el a héját. A zöldségeket negyedekre vágjuk, és turmixgépben pürésítjük.

4.Kezdheti a savanyúság elkészítését. Öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, majd adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk 5-7 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk tovább a zöldségeket néhány percig.

5. Ezt követően tegyük a serpenyőbe a borsot, öntsünk hozzá egy liter vizet, és pároljuk még 5-7 percig a zöldségeket. Ezután adjunk hozzá uborkát.

6. Utoljára adjuk hozzá az árpagyöngyöt és a paradicsomos masszát. A serpenyő tartalmát jól összekeverjük, fedővel lefedjük, és egy órán át lassú tűzön pároljuk.

7. Amíg a savanyúság készül, sterilizálja az üvegeket az Ön számára megfelelő módon, és forralja fel a fedőt.

8. Egy óra múlva sózzuk, cukrozzuk és őrölt borsot adunk a savanyúsághoz, megkeverjük és tovább pároljuk.

9. Néhány perccel a savanyúság elkészülte előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. A kész savanyúságot üvegekbe tesszük, feltekerjük, és a tekercseket fejjel lefelé hűtjük. A savanyúságot hűvös helyen kell tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk savanyúságlevest árpával, friss uborkával és paradicsompürével?

Nyáron készítsen rassolnik-ot, télen pedig egy finom levessel örvendeztesse meg magát. Ez egy régi orosz étel, a 19. század eleje óta ismert. A savanyúság fő megkülönböztető jellemzője kellemes savanyúsága és sűrű állaga.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Friss uborka - 1,5 kg.
• Paradicsompüré - 250 ml.
• Víz - 1 evőkanál.
• Hagyma - 500 gr.
• sárgarépa - 500 gr.
• gyöngy árpa - 250 gr.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Asztali ecet - 80 ml.
• Növényi olaj - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. Az árpát többször öblítse le, és áztassa több órán keresztül.

2.Ezután öntsön friss vizet a gabonára, tegye a tűzre, forralja fel, és főzze félig. Amikor már nagyon kevés folyadék maradt a serpenyőben, kapcsoljuk le a tüzet, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk főni a kását, amíg meg nem fő, így megtartja formáját és omlós lesz.

3. Mossa meg a zöldségeket. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, az uborkát és a hagymát kockákra vágjuk.

4. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá hagymát, pirítsa aranybarnára.

5. Ezután adjunk hozzá sárgarépát.

6. A paradicsompürét hígítsuk fel egy pohár vízzel, és jól keverjük össze a hozzávalókat.

7. Forraljuk fel a keveréket nagy lángon, majd csökkentsük a hőmérsékletet, és főzzük 20 percig, időnként megkeverve.

8. Ezután adjuk hozzá az uborkát és az árpát, keverjük össze.

9. Forraljuk vissza a savanyúságot, és forraljuk tovább 10 percig.

10. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet, keverjük össze és főzzük további 10 percig.

11. Ezután terítse el a savanyúság keveréket sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

12. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, tekerje be egy takaróba és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja a tekercseket hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Rassolnik "Leningradsky" télre friss uborkából gyöngy árpával

A Rassolnik "Leningradsky" íze nagyon harmonikus, arányai ideálisak, a gyöngy árpa puha és omlós. Annak ellenére, hogy ebben a receptben friss uborkát használnak, a leves mérsékelten savanyú és sós lesz.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Friss uborka - 3 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Paradicsompüré - 0,5 l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 200 ml.
• gyöngy árpa - 0,5 kg.
• Só - 4 evőkanál.
• Ecet 9% - 100 ml.

Főzési folyamat:

1.Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Az uborkát apró kockákra vágjuk.

2. Öblítse le többször folyó vízzel az árpát, és forralja puhára.

3. Helyezze az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat és paradicsompürét.

4. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és főzzük a savanyúságot közepes lángon 35-40 percig. Ezután hozzáadjuk az árpát, megkeverjük és további 5 percig főzzük.

5. A főzés végén felöntjük ecettel.

6. Ezután helyezze a savanyúság keveréket sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le fedővel. Fordítsa fejjel lefelé a tekercseket, és tekerje be egy takaróba. Amikor az üvegek teljesen kihűltek, hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Pácleves túlnőtt uborkából árpával üvegekben

Még a túlnőtt uborka is a télre való kiváló felkészülés alapja lehet. Tetszeni fog a friss uborkából készült savanyúság, melynek közepesen sós íze és gazdag állaga van. Egy félliteres korsó elegendő egy nagy család kiadós ebédjének elkészítéséhez.

Főzési idő: 70 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg.
• gyöngy árpa - 500 gr.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Ecet 9% - 0,5 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Az árpát többször öblítse le folyó vízzel, és áztassa egy éjszakán át. Mossa meg a zöldségeket. A paradicsomot turmixgépben ledaráljuk, az uborkát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk.

2. Először paradicsompürét tegyünk egy edénybe, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat, keverjük össze.

3. 15 perc elteltével hozzáadjuk az uborkát, megkeverjük és nagy lángon tovább főzzük.

4.Ezután tegye a hagymát, a sárgarépát és az árpát egy edénybe, keverje össze és forralja fel nagy lángon.

5. Ezután mérsékeljük a lángot közepesre, és időnként megkeverve főzzük a savanyúságot 25 percig.

6. Ezután adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és főzzük további 5 percig. Ezután helyezze a savanyúság keveréket sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel. Tárolja a varratokat hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk savanyúságot gyöngy árpával lassú tűzhelyben télre?

A Rassolnik nagyszámú uborkából és paradicsomból készül, és az uborkát frissen veszik. Ennek az összetételnek köszönhetően meglehetősen nagy mennyiségű zöldséglé szabadul fel, és a készítmény gazdag ízt és aromát kap. Az elkészített leves egyszerűen finom.

Főzési idő: 140 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Árpagyöngy - 5 evőkanál.
• Friss uborka - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 300 gr.
• Növényi olaj - 20 ml.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Cukor - 0,5 tk.
• Asztali ecet - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük. Az uborkát durva reszelőn lereszeljük. Öntsön növényi olajat és paradicsompürét a multicooker tálba, adjon hozzá uborkát.

2. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a tálba tesszük.

3. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.

4. A gyöngyárpát előre meg kell mosni és hideg vízbe kell áztatni. Engedje le a vizet a gabonából, és helyezze a multicooker tálba.

5. Adjon hozzá sót, cukrot, keverje össze az összetevőket, zárja le a multicooker fedelét, válassza ki a „Pörkölt” módot, állítsa be az időzítőt 2 órára.

6. Kb. 10-15 perccel a program vége előtt öntsön ecetet és keverje össze.

7.Előmossuk és sterilizáljuk az összevarrt üvegeket, majd forraljuk fel a fedelüket. A forró savanyú keveréket üvegekbe tesszük, fedővel lezárjuk, lehűtjük és hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!