Serpenyőben sült kefir fánk

A serpenyőben sült kefires fánk gyorssült tészta reggelire vagy teára sütőporos kefírtészta felhasználásával, amely könnyebben gyúrható, mint az élesztős tészta. A kefir tészta darabjait leggyakrabban karikák formájában alakítják ki, bár ez nem szükséges, nagy mennyiségű olajban sütik, mint a fánk, és forrón fogyasztják. A tölteléket általában nem adják hozzá a fánkhoz, de ízletes lehetőségek lehetségesek, ha élesztőt, sajtot és túrót adnak a tésztához.

Serpenyőben sült finom kefir krumpli

A serpenyőben sült finom kefires tészta a reggeli tészta klasszikus változatának számít, és az összetevők készlete kicsi. Ebben a receptben a tésztát felvert tojásfehérjével, őrölt sárgájával cukorral, kefirrel, növényi olajjal és szódával keverjük össze.

1. 
   A serpenyőben kefirrel sült fánk gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk.Egy külön száraz edényben a fehérjét keverőgéppel sóval habosra verjük.
2. 
   Egy keverőtálban a sárgáját a cukorral simára daráljuk. Ezután öntsünk bele kefirt és növényi olajat, és keverjük össze.
3. 
   A felvert tojásfehérjét a kefires keverékbe tesszük.
4. 
   Ezután adjuk hozzá a vaníliás szódát és az átszitált liszt felét. Keverje össze ezeket az összetevőket.
5. 
   A dagasztás abbahagyása nélkül adjuk hozzá a maradék lisztet a tésztához.
6. 
   Szórjuk meg a munkalapot liszttel, tegyük rá a kigyúrt és hajtogatott tésztát, és egyszerűen forgassuk lisztbe. A kefir tésztát nem kell sokáig dagasztani, mint az élesztős tésztát, különben gumiszerű lesz.
7. 
   A meggyúrt tésztát egyforma kis darabokra osztjuk. Kicsit nyújtsuk ki őket lapos tortává, és készítsünk a közepébe egy lyukat.
8. 
   Egy mély serpenyőben felforrósítunk elegendő mennyiségű növényi olajat, és részletenként beletesszük a megformázott krumplit. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ezután papírtörlővel távolítsa el a felesleges olajat.
9. 
   Az elkészített, serpenyőben megsütött finom kefires krumplit egy edényre tesszük, porcukorral megszórjuk, és azonnal forrón reggelire tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sült fánk kefirrel és szódával, akárcsak a nagymamánál

Sokan gyermekkorukból emlékeznek a kefirrel és szódával sült fánk ízére, mint a nagymamáké. Ilyen krumplit már most is el lehet készíteni, mert a receptben nincsenek különösebb titkok. A tésztát kefirrel, szódával, tojással és növényi olajjal gyúrják, és a nagymamák különféle módon formálták őket: lemezjátszóvá, karikává, vagy éppen lapos tortává, ami az ízét egyáltalán nem befolyásolta.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kefir 3,2% - 1,5 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 3-4 evőkanál.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Növényi olaj sütéshez - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal mérje meg az összes hozzávalót a krumplihoz a recept arányának megfelelően.

2. lépés: Törj egy tojást egy tálba a tésztadagasztáshoz, adj hozzá normál cukrot és vaníliát, és keverd simára.

3. lépés Ezután öntsön enyhén felmelegített kefirt növényi olajjal, adjon hozzá szódát és jól keverje össze. A lisztet szitára szitáljuk, és adagokban hozzáadjuk a folyékony hozzávalókhoz.

4. lépés: Először egy kanál segítségével gyúrja össze a tésztát. Lisztezett munkalapra tesszük, és kézzel addig dagasztjuk, amíg sima nem lesz és nem tapad a tenyerünkhöz. Nem kell sokáig dagasztani a tésztát, különben sűrű lesz, és nem kelnek meg a fánkok.

5. lépés: Nyújtsa ki a meggyúrt tésztát egy legalább 1 cm vastag lapos tortává, és vágjon ki köröket bármilyen eszközzel. Formálhat szélkereket, például bozótfát vagy gyűrűket.

6. lépés: Melegítsen egy pohár növényi olajat egy mély serpenyőben. Részletenként tegye bele a krumplit.

7. lépés Közepes lángon süssük aranybarnára minden oldalukon. Sütés közben jól megkelnek a kefir tésztával készült fánkok.

8. lépés: Távolítsa el a felesleges olajat a sült krumpliról szalvétával.

9. lépés: Az elkészített sült fánkokat szódával kefiren tálaljuk melegen reggelire, mint a nagymamánál. Jó étvágyat kívánunk!

Fánk élesztőmentes tésztán kefirrel

Ebben a receptben kovásztalan tésztán, kefirrel tésztahurok alakban formázzuk a krumplit, amit a modern időkben „Krebli”-nek hívnak. A szódával készült kefirtészta nagyon szellőssé és puhává varázsolja a krumplit, de nem ropogóssá, mint a kefefa, bár megjelenésükben hasonlóak. A fánkot reggelire, uzsonnára és a főétel mellé tálalják.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kefir - 1,5 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 3 evőkanál.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Melegítse fel kissé a kefirt, öntse egy tésztadagasztó tálba, és teljesen oldja fel a receptben feltüntetett mennyiségű normál és vaníliás cukrot és sót.

2. lépés Egy másik tálban keverj fel két tojást mixerrel, öntsd a kefirmasszához és keverd össze.

3. lépés: Szitáljuk a lisztet egy szitába. A felét a kefirmasszába öntjük, szódát adunk hozzá és összekeverjük. Miután kis buborékok jelennek meg a felületen, adjuk hozzá a maradék lisztet, és gyúrjuk a tésztát úgy, hogy a liszt magába szívja az összes folyadékot.

4. lépés: Helyezze át a tésztát egy lisztezett munkalapra, és kézzel fejezze be a dagasztást, amíg a textúra puha, homogén nem lesz, és nem tapad a tenyeréhez. A tésztát letakarjuk egy szalvétával, és 20 percig pihentetjük.

5. lépés Ennyi idő elteltével nyújtsuk ki a tésztát legalább 0,5 cm vastag lapokká, majd vágjuk téglalapokra, a közepén egy bevágással.

6. lépés. Ezután formázzuk meg a kefefaszerű krumplit.

7. lépés: Melegítsen fel 300 ml növényi olajat egy mély serpenyőben. Lassú tűzön süssük aranybarnára mindkét oldalukon a krumplit. Szalvétával távolítsa el a felesleges olajat a sült fánkról. A krumplit megszórjuk porcukorral.

8. lépés Az elkészített fánkokat élesztőmentes kefir tésztán kicsit lehűtjük és már tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir fánk sajttal egy serpenyőben

A serpenyőben sajtos kefir fánk egyszerűen, gyorsan elkészül, íze eltér a szokásostól, az állaga pedig légies és puha. A sajt nem nehezíti le a tésztát.A sütőtököt reggelire és teára, valamint a vacsoraasztalnál leves mellé is készítik.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kefir 3,2% - 1 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Reszelt sajt - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A kemény sajtot durva reszelőn ledaráljuk, hogy körülbelül 1 csésze legyen. Tegyük át egy tálba a tészta dagasztásához.

2. lépés: Öntsön egy pohár felmelegített zsíros kefirt a sajtba.

3. lépés Ezután adjunk hozzá szódabikarbónát, cukrot, sót és jól keverjük össze.

4. lépés: Ebbe a keverékbe részletekben öntsön szitált lisztet, és egyúttal minden adag után gyúrja össze a tésztát.

5. lépés: Az összes liszt hozzáadása után a kezével és az asztalon fejezze be a dagasztást, hogy a tészta sima legyen és ne tapadjon a tenyeréhez.

6. lépés Az összegyúrt tésztát egyforma kis darabokra osztjuk, és fánkokat formázunk belőlük, amelyeknek közepén lyuk van.

7. lépés Jól felmelegített növényi olajban megsütjük a krumplit. Lassú tűzön megsütjük, és mindenképpen fedjük le, hogy a sajtos-kefires tészta megkeljen és megsüljön benne.

8. lépés: Helyezze a serpenyőben megfőtt kefir- és sajtgombócokat először egy köteg papírszalvétára, hogy eltávolítsa az olajat, majd tegye át egy edénybe, és forrón tálalja teához, amíg a sajt megnyúlik. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir fánk száraz élesztővel egy serpenyőben

A kefirrel, száraz élesztővel serpenyőben készült sütőtök puhább és szellősebb lesz, mint a szódabikarbónos vagy sütőporos kefir tésztával készült sütőtök. A száraz élesztővel készült, különösen gyors hatású tészta gyorsan megkel. Bármilyen formára formázható: lapos sütemény, golyó, lyukas bagel.A pékáruk különféle adalékok és töltelékek nélkül is finomak.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kefir 2,5% - 250 ml.
• Liszt - 450 gr.
• Tojás - 1 db.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Mérje ki a krumpli összetevőit a recept arányai szerint. A lisztet szitára szitáljuk.

2. lépés. Bármilyen zsírtartalmú kefirt kb. 30°C-ra kell melegíteni.

3. lépés: A felforrósított kefirt öntsük egy tésztadagasztó tálba, törjünk bele egy csirketojást, öntsük bele a szükséges mennyiségű száraz élesztőt cukorral és sóval, öntsünk rá egy kanál növényi olajat, és habverővel vagy kanállal keverjük simára.

4. lépés: Részletekben adjon hozzá lisztet, és gyúrja a tésztát egynemű állagúra, hogy ne tapadjon a tenyeréhez. A tésztát gördítsük hasábpá, fedjük le egy szalvétával, és tegyük meleg helyre 15-20 percre, hogy az élesztő felfusson és megkeljen.

5. lépés. Ennyi idő elteltével nyújtsa ki a megkelt tésztát egy legalább 0,5 cm vastag rétegbe, és vágjon ki bármilyen átmérőjű köröket egy részéből.

6. lépés: A kerek fánkokat jól felforrósított növényi olajban 2 percig sütjük, amíg az egyik oldaluk aranybarna nem lesz.

7. lépés Ezután fordítsa meg és süsse meg a krumplit a másik oldalon.

8. lépés Vágja csíkokra a tészta többi részét, és vágjon be a közepébe.

9. lépés. Ezeket a krumplit mindkét oldalukon egy percig sütjük.

10. lépés: Tegye át a serpenyőben száraz élesztővel megfőtt kefirgombócokat egy edénybe, és forrón tálalja teával, bármilyen feltéttel. Jó étvágyat kívánunk!

Sült fánk kefiren túróval

A túrós kefires sült fánk egyszerűen, gyorsan elkészíthető, pompájukkal és jó ízükkel tűnik ki.Édesen és sósan is elkészíthetők fűszernövények hozzáadásával. Túrót adunk a kefir tésztához. Ebben a receptben a fánkokat karikára formázzuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Kefir 2,5% - 500 ml.
• Túró - 250 gr.
• Liszt - 700 gr.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - ¼ teáskanál.
• Cukor - 100 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés A kefirt kissé felmelegítjük, tésztadagasztó tálba öntjük, egy teáskanál szódát oldunk benne, és 10 percig állni hagyjuk, hogy a keveréket légbuborékok borítsák.

2. lépés Ezután törj bele egy tojást ebbe a kefirmasszába, adj hozzá túrót, önts rá két evőkanál növényi olajat, adj hozzá cukrot és sót, és keverd jól simára.

3. lépés A lisztet szitára szitáljuk, adagokat öntünk a kefires alapba, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg az állaga puha, rugalmas és nem tapad a tenyerünkhöz. Az összegyúrt tésztát golyóvá forgatjuk, szalvétával letakarjuk és fél órát kelesztjük.

4. lépés. Ennyi idő elteltével nyújtsuk ki a tésztát legalább 1 cm vastag rétegre, és bármilyen eszközzel vágjunk belőle karikákat.

5. lépés: Egy mély serpenyőben jól felforrósítjuk a növényi olajat, és részletekben ráhelyezzük a formált krumplit.

6. lépés Mérsékelt tűzön süssük aranybarnára mindkét oldalukat. Távolítsa el a felesleges olajat a sült krumpliról szalvétával.

7. lépés: A túrós kefiren sült fánkot tegyük egy edénybe, szórjuk meg kevés porcukorral és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kefiren sült fánk töltelékkel

A klasszikus változatokban nem adnak tölteléket a krumplihoz, mert akkor pitét kapunk, nem krumplit, de ha a kefires tésztához aprított kolbászt, sajtot, zöldséget vagy almát teszünk, akkor sült kefires krumplit kapunk töltelékkel. Ebben a receptben cukrozatlan fánkot készítünk, és megtöltjük kolbásszal és sajttal. A töltelékes fánkokat kis lángon megsütjük, lefedjük.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 80 ml.

Töltelékhez:

• Kolbász - 60 gr.
• Kemény sajt - 60 gr.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal elkészítjük a fánk töltelékét. A kemény sajtot durva reszelőn ledaráljuk.

2. lépés A főtt kolbászt ugyanúgy lereszeljük. Helyezze ezeket a hozzávalókat egy tálba a tészta dagasztásához.

3. lépés Adjon hozzá minden apróra vágott zöldet.

4. lépés Adja hozzá a szükséges mennyiségű sót, cukrot és szódát a töltelékhez.

5. lépés Ezután öntsön meleg kefirt a töltelékre és keverje össze.

6. lépés. Öntsön szitált lisztet a töltelékkel ellátott kefires keverékbe, és gyúrja össze a tésztát.

7. lépés: A gyúrt tésztának lágynak, rugalmasnak kell lennie, és nem ragadhat a tenyeréhez.

8. lépés Ezután a kigyúrt tésztát 8 egyenlő részre osztjuk.

9. lépés A tésztadarabokból golyókat formázunk, és mindegyik közepébe lyukat készítünk, hogy gombócokat kapjunk, így egyenletesebben sülnek.

10. lépés: Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és részletekben ráhelyezzük a formált krumplit.

11. lépés. A krumplit alacsony lángon, lefedve süssük aranybarnára és mindkét oldalukon ropogósra.

12. lépés. Az elkészített sült kefir fánkot töltelékkel forrón tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!