Mézeskalács kefirrel

A Kefir mézeskalács egy könnyen elkészíthető, elérhető alapanyagokból elkészíthető péksütemény, mely lágy és szellős állagával ámulatba ejt, aminek még a diétázók vagy az édességről teljesen lemondottak sem tudnak ellenállni! A fermentált tejtermékkel kevert tésztának köszönhetően a kész desszert hihetetlenül gyengéd lesz, és szó szerint elolvad a szájban. Mindenképpen próbáljon ki mézeskalácsot mázzal vagy csokoládé hozzáadásával, és elégedett lesz!

Puha mézeskalács kefirrel otthon

A kefirrel házilag elkészített puha mézeskalács egy könnyen elkészíthető finomság, ami mindenkinek tetszeni fog, aki akár egy kis darabot is kipróbál. A kefirtészta szellőssé és szájban olvadóvá teszi a pékárut, az őrölt gyömbér, fahéj és szerecsendió pedig különleges csavart ad.

1. 
   Először is felvértezzük magunkat konyhai grammmérleggel, és kimérjük a szükséges mennyiségű száraz és folyékony hozzávalót.
2. 
   Az átszitált lisztet sütőporral, fahéjjal, gyömbérrel, szerecsendióval és sóval egy magas oldalas tányérba öntjük, és összekeverjük.
3. 
   Egy külön tálban a sárgáját kristálycukorral őröljük.
4. 
   Öntsön kefirt és növényi olajat a tojásos keverékbe, és keverje simára.
5. 
   A száraz keveréket marékonként adjuk a folyékony keverékhez, majd kanállal azonnal keverjük, majd váltsunk kézi dagasztásra.
6. 
   A puha és sima tésztát vászontörlővel letakarjuk, és szobahőmérsékleten 8-10 percig pihentetjük.
7. 
   Ezután nyújtsa ki az alapot legfeljebb egy centiméter vastag rétegre, és vágjon ki köröket egy pohár nyakával.
8. 
   A darabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, egymástól kis távolságra. 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.
9. 
   Pár perccel a sütés előtt elkészítjük a mázat: a szitált port összekeverjük citromlével és jól összekeverjük.
10. 
    A forró mézeskalácsot a ragacsos mázba öntjük, és óvatosan keverjük össze.
11. 
    Helyezze a finomságot egy rácsra, és hűtse körülbelül 15 percig.
12. 
    Ízletes mézeskalács süteményeket kínálunk az asztalra teával vagy kávéval kombinálva. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes mézeskalács sütik kefiren mázzal

Az ízletes kefir mézeskalács mázzal mérsékelten édes és nagyon hatásos finomság, amely könnyedén feldob minden teadélutánt és meglepi vendégeit. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, és a késztermékeket finom és gyönyörű mázzal bevonva a desszert azonnal új színekben pompázik.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Tej - 25 ml.
• Kefir - 120 ml.
• granulált cukor - 120 gr.
• Liszt - 350 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Őrölt gyömbér - ½ teáskanál.
• Őrölt fahéj - ½ teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• porcukor - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsön kefirt a tálba, és adjon hozzá kristálycukrot – keverje habverővel körülbelül öt percig.

2. lépés Most adjuk hozzá a tojást, a sót, a szitán átszitált sütőporos lisztet, a növényi olajat, az őrölt gyömbért és a fahéjat a kefirmasszához.

3. lépés: Gyúrjunk csomómentes, homogén tésztát, hagyjuk a munkafelületen 15 percig „pihenni”.

4. lépés Gyúrjuk össze a tésztát, csipkedjünk ki belőle kis szeleteket, formáljunk sárgabarack méretű golyókat, és tegyük sütőpapírral egy hőálló, lapos edénybe. A desszertet 20-25 percig sütjük 190 fokon.

5. lépés: A mázhoz adjunk hozzá porcukrot és tejet egy serpenyőbe – forraljuk fel mérsékelt lángon, majd főzzük alacsony lángon körülbelül 60 másodpercig.

6. lépés: Ha szükséges, színezze be a mázat gélfestékkel.

7. lépés. A kihűlt mézeskalács tetejét mártsuk a forró mázba, és hagyjuk teljesen megkeményedni.

8. lépés: Főzzön egy kis teát, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Mézes mézeskalácsok kefirrel a sütőben

A sütőben kefires mézes mézeskalácsokat teljes kiőrlésű lisztből készítik, és olyan aromás összetevőkkel egészítik ki, mint a kardamom és az őrölt gyömbér. Ez a finomság ünnepi hangulatot és mosolyt varázsol az arcára, különösen, ha egy csésze teával vagy kávéval kombinálják.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű liszt - 350-400 gr.
• Búzaliszt - 50 gr.
• Kefir - 150 ml.
• napraforgóolaj - 40 ml.
• Tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 1 csipet.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Citrom - 1 db.
• Méz - 3 evőkanál.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• Őrölt gyömbér - 1 tk.
• Kardamom - 1 csipet.
• porcukor - 3-4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát: öntsön kefirt egy mély edénybe, üsse bele a tojást és adjon hozzá cukrot - habverje simára.

2. lépés: Adjon hozzá növényi olajat, és keverje össze búvármixerrel.

3. lépés: Egészítse ki a keveréket természetes méhmézzel.

4. lépés Ezután adjunk hozzá egy pohár lisztet, szódát és egy evőkanál citromlevet - keverjük össze.

5. lépés Az aroma fokozása érdekében adjon hozzá őrölt fűszereket.

6. lépés: Adja hozzá a maradék lisztet részletekben, és gyúrja össze a lágy tésztát.

7. lépés: Válasszon le egy részt a tésztából, és szórja be búzaliszttel, tekerje fel egy rétegre (vastagság - 7 milliméter), és egy speciális forma vagy egy pohár nyakával vágja ki az üres részeket.

8. lépés Fedjük le a tepsit pergamenlappal, és helyezzük el egymástól távol a félkész termékeket.

9. lépés: Készítse elő a desszertet 18-20 percig 180-190 fokos hőmérsékleten.

10. lépés A mézeskalács bevonásához keverje össze a citromlevet és a porcukrot (1 evőkanál citromlé és 3 evőkanál porcukor).

11. lépés A pékáruk felét bevonjuk citromlével, a másik felét citromlével és mézzel. Az egész desszertet megszórjuk citrushéjjal.

12. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!

Gyors recept kefires csokoládés mézeskalácsokhoz

A kefires csokoládés mézeskalács gyors receptje nagyon egyszerű, és rendkívül egyszerű és megfizethető összetevőket tartalmaz, amelyek gyakran kéznél vannak. Kényeztesse magát és háztartását finom és puha mézeskalács kakaóporral és csokimázzal, amelyet saját kezűleg, minden szeretettel és odafigyeléssel készítenek.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Kakaópor - 3 evőkanál.
• Kefir - 200 ml.
• granulált cukor - 200 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Őrölt gyömbér - 1 tk.
• Őrölt kardamom - 1 tk.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• Tojás - 1 db.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• Só - ½ teáskanál.

A mázhoz:

• keserű csokoládé - ​​50 gr.
• Tej - 20 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk át a lisztet egy kis lyukú szitán, mérjük ki a maradék hozzávalókból a szükséges mennyiséget.

2. lépés: Tegye a sót, a tojást és a kristálycukrot egy tányérba.

3. lépés: Verjük fehéredésig a hozzávalókat eklektikus habverővel.

4. lépés Folytatva a mixer munkáját, adjon hozzá fűszereket, ecettel oltott szódát, kakaóport, kefirt és napraforgóolajat - gyúrja simára.

5. lépés: Öntse bele az elkészített lisztet.

6. lépés Gyúrja a tésztát addig, amíg az már nem tapad a kezéhez.

7. lépés: A csokitésztából válasszunk szét körülbelül 40 grammos szeleteket, formáljunk belőle golyókat, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.

8. lépés 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

9. lépés Díszítéshez készítse el a mázat: melegítse fel a tejet és keverje össze egy tábla törött csokoládéval, keverje teljesen feloldódásig.

10. lépés. A mézeskalács felső részét mártsuk a mázba, és ha szükséges, szórjunk bele – élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Mézeskalács kefirrel

A kefires mézeskalács kötelező karácsony estéjén, mert ezeket a puha és illatos sütiket a Mikulásnak kell elkészíteni. Az ilyen pékáruk sokszor felülmúlják a bolti finomságokat, és ha egyszer elkészíted, meglátod magad!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 30-40 db.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Tojássárgája - 1 db.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Méz - 4 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Liszt - 2,5 evőkanál.
• Őrölt gyömbér - 1 tk.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• Só - 1 csipet.

A mázhoz:

• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Tojásfehérje - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés. A csirke sárgáját őrölje meg a szükséges mennyiségű kristálycukorral.

2. lépés Adjunk hozzá mézet és kefirt, és keverjük össze.

3. lépés Adjunk hozzá gyömbért, fahéjat, szódabikarbónát és lisztet.

4. lépés: Keverje össze a komponenseket mixerrel alacsony fordulatszámon, majd kézzel gyúrja rugalmassá és puhára.

5. lépés. A munkafelületet szórja meg liszttel, és nyújtsa ki a tésztát egy közepes vastagságú rétegre – egy formával nyomja ki a darabokat.

6. lépés A tepsit is meghintjük liszttel, és szétosztjuk a leendő mézeskalács sütiket. 10-15 percig sütjük (160 fokon).

7. lépés A bevonáshoz 10-15 percig verjük a cukrot és a tojásfehérjét, majd a kapott keverékbe mártsuk a mézeskalács sütiket. Helyezze sima felületre, és hagyja teljesen megkeményedni. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű mézeskalács kefirrel, tojás nélkül

A kefirrel, tojás nélkül készült egyszerű mézeskalács páratlan csemege, amelyet akkor is megengedhet magának, ha böjtöl, vagy teljesen tartózkodik az állati eredetű termékektől. Ez a desszert a legegyszerűbb hozzávalókból készül, és az íz gazdagabbá tétele érdekében aszalt gyümölcsök hozzáadását javasoljuk.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 20.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 kg.
• Kefir - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 5 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Alma/borecet – 4 evőkanál.
• Granulált vaníliás cukor - 10 gr.
• Mazsola - 2 marék.

A mázhoz:

• Aquafaba - 5 evőkanál.
• Granulált cukor - 2/3 evőkanál.
• Citromlé - ½ teáskanál.
• Granulált vaníliás cukor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsön kefirt egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot - melegítse, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.

2. lépés. Adjunk hozzá mazsolát, sütőport, növényi olajat, szódát, vaníliás cukrot és ecetet a meleg keverékhez - jól keverjük össze.

3. lépés: Marékonként adjunk hozzá lisztet, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg a massza már nem tapad az edény falaihoz.

4. lépés A masszát 1-1,5 centiméter vastag réteggé nyújtjuk, és a félkész termékeket formával vagy üveggel kiszaggatjuk - sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 180 fokon kb 13-15 percig sütjük.

5. lépés: Készítsük el a mázat a következőképpen: verjük kemény habbá az aquafabát citromlével, majd fokozatosan adjunk hozzá kétféle cukrot, és máris kész a bevonatunk. A mézeskalácsokat mártsuk az édes keverékbe, és hagyjuk megkeményedni – kóstoljuk meg. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós mézeskalácsok kefirrel

A kefirrel készült túrós mézeskalácsok szokatlan laza és hihetetlenül lágy textúrájukban különböznek a klasszikus variációtól, ami szó szerint feloldódik a szájban. Ez a finomság mérsékelten édes, így azok is élvezni fogják, akik gyakorlatilag nem tartalmaznak kristálycukrot az étrendjükben.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Túró - 300 gr.
• Liszt - 450 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Tojás - 1 db.
• margarin - 80 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Sütőpor - 1 tk.

A mázhoz:

• porcukor - 150 gr.
• Citromlé - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön kristálycukrot egy tálba, és üsse bele a tojást – villával óvatosan dörzsölje simára.

2. lépés: Adjuk hozzá a kefirt és a túrót a kapott keverékhez, keverjük össze és adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet.

3. lépés Adjunk hozzá olvasztott margarint a keverékhez, és gyúrjuk össze a rugalmas tésztát.Nyújtsa ki az alapot körülbelül másfél centiméteres rétegre, és vágja ki az üres részeket.

4. lépés: Egy tepsit szórjunk meg egy marék liszttel, vagy takarjuk le sütőpapírral – fektessük ki a mézeskalács sütiket, és süssük fél órát 180 fokon.

5. lépés Ezzel egyidőben készítse el a mázat: keverje össze a citromlevet és a port – teljesen vagy részben fedje le a pékárut, és dermedés után tálalja. Jó étvágyat kívánunk!